El Istmo de Oaxaca destaca por su inigualable cultura y gastronomía, en esta región encontramos mole de granillo, tamales de amarillo, mole de camarón, pescado al horno, estofado o tapado de camarón; ingredientes como el maíz, chile y frijol protagonizan múltiples recetas tradicionales y de celebración interpretados por maestras cocineras como Ofelia Toledo, Deyanira Aquino y Aurora Toledo.

En la cocina tradicional también son básicos productos como el achiote natural, epazote criollo y el chile chocolate que en zapoteco se pronuncia «güiña xigundu», son productos y condimentos que se dan en la región y que son muy utilizados en las preparaciones, explica la maestra Ofelia Toledo reconocida promotora de la cocina, los ingredientes y tradiciones del estado de Oaxaca.

Su infancia, como niña zapoteca, la vivió a través de la cocina de su madre y en el taller de orfebrería de su padre. “La comida istmeña es una de las más variadas de Oaxaca, tiene diversos platillos y bocadillos deliciosos al paladar”, menciona Ofelia Toledo, quien desde 1988 abrió el restaurante “Yu Ne Nisa” ubicado en Amapolas #1425 en la colonia Reforma.

Los ingredientes y procesos de la cocina tradicional son muy variados; “la cocina es amor, la comida de esta región va desde la tradicional de monte, hasta la comida mestiza en fusión con los nuevos ingredientes. La cocina del Istmo se distingue por recetas como la «chegüiña», el chichilo istmeño que en zapoteco se dice «guiña doo yase» y que ya pocas personas saben prepararlo”.

Ofelia Toledo es originaria de Juchitán de Zaragoza, hace poco llevó un pequeño rinconcito istmeño a San Miguel de Allende, Guanajuato, cocina en la que se preparan las recetas “con productos e ingredientes oaxaqueños para seguir conservando y enalteciendo el toque mestizo de nuestra cocina”.

En el Istmo se cocina con el corazón, dice con orgullo Deyanira Aquino, «desde niños aprendemos a amar la cocina; mi abuela y mi mamá nos enseñaron a comer saludable y a cocinar.  “Preparar cada platillo es recordar los aromas de nuestros seres queridos quienes siempre están presentes en nuestra vida, mente y corazón».

El maíz es la base de la cocina, explica Deyanira Aquino quien en 1994 fundó el restaurante La Teca que se ubica en Violetas #200, en la colonia Reforma; «también son fundamentales los mariscos, res, cerdo, epazote, pimienta, clavo, tomillo, orégano, laurel, col y para colorear moles y tamales el achiote de San Matías y San Miguel, así como el tomate teca o del Istmo que se caracteriza por su forma de corazón».

Originaria de San Francisco Ixhuatán, Deyanira Aquino menciona que en la región del Istmo se cosecha el maíz zapalote, una variedad pequeña. “Con maíz se preparan tamales, mole, atole, tortillas, garnachas; los mexicanos siempre tenemos una tortilla en la mesa, mi abuela tostaba el maíz hasta que tomaba un color acaramelado, después lo molía en su metate; soltaba un delicioso aroma».

Siempre preocupada por la alimentación de los niños, Deyanira Aquino transmitirá su legado gastronómico; en breve iniciará una serie de talleres y recorridos en donde mostrará su don de cocinar y la forma de comer saludablemente. “La comida entra por los ojos, el oído, el corazón; refleja los aromas, colores, sabores y sonidos”.

La cocina del Istmo tiene una riqueza que sabe a los vientos que vienen del Océano Pacífico hacia el Golfo de México, tiene la diversidad de cinco etnias compartiendo un espacio territorial; “tiene una cocina producto de ese sincretismo de los viajes de ida y vuelta que han permitido la reproducción e incorporación de diversos productos” destacó Aurora Toledo quien es originaria de San Miguel Chimalapa.

Las recetas evocan el hogar; “saben a tierra, a mar, al viento, a camarones secos, a sabores dulces, a las especias que vinieron del Viejo Mundo; a canela, vinagre, fermentos; a lo que cada grupo étnico que habita en la región aporta a la comida”, dice Aurora quien en 2010 fundó Zandunga, restaurante que se ubica en la calle García Vigil #512-E, en la colonia Centro.

Entre las recetas que encontramos están las empanadas, el mochito horneado que se elabora con chile ancho y piña, el tamal de cambray, la sopa de frijol, el estofado del Istmo o las estorrejas istmeñas que se cocinan con bollo, almíbar de canela y fruta.

Aurora Toledo se inspira en el Istmo de Tehuantepec, “en ese sabor a los totopos tan especiales que recuerdan la casa de la abuela o los alimentos que probamos cuando éramos niños. “Hoy en día, cuando hablamos de la cocina de Oaxaca ya se habla de la cocina de la Costa, de la Mixteca, de la Sierra”.

El estado de Oaxaca es un importante productor de frijol, limón, carne de cerdo, pescado y camarón, ingredientes que se ubican en las primeras posiciones de producción a nivel nacional; destacan datos de la oficina de Comunicación Social y Vocería del Estado de Oaxaca.

El pasado  9 de diciembre a las 17:00 horas se llevó a cabo en Morton Subastas la -Subasta de vinos de colección, uso diario y destilados-, en la que además de tradicionales y exclusivas bebidas, se pondrá a la venta una botella de ron Brugal intervenida por artesanos de Menchaca Studio, liderado y creado por César Menchaca, que conmemora a través de 18 botellas la historia de la casa dominicana, envasada en un exclusivo diseño, realizado en chaquira con una placa conmemorativa.

El arte, la pasión y el trabajo duro fueron el punto de encuentro entre el mayor promotor de arte huichol, César Menchaca y Don Andrés Brugal, fundador de la marca. Menchaca Studio y la legendaria Brugal plasmaron en una colección de 18 piezas la historia de la marca a través del arte wixárika cuyas formas en Chaquira captan todos los detalles que forman parte de Brugal, desde España el país natal de su fundador Don Andrés, su llegada a Puerto Plata, República Dominicana, se asentó para crear uno de los mayores legados del ron en el Caribe, pasando por su expertise en barricas, materia prima, proceso del destilado, el color del Caribe hasta su llegada a México, cerrando con ‘Celebración’ una botella en homenaje al baile del merengue de República Dominicana que caracteriza la pasión de la isla y su gente.

Será esta botella que Morton subastará en próximos días que, con su vocación de compartir, lo recaudado en la subasta, será donado en favor de la comunidad huichol.

En la subasta, además del ron Brugal se podrá encontrar vino, whisky, y vinos añejados provenientes de las mejores regiones de Francia y España. Que como en el caso de Brugal son el resultado de importantes momentos.

Son licores y destilados de alta calidad que podrán llegar a prácticamente todos los interesados pues los precios van (estimados) de los 3 mil a los 50 mil pesos.

Por ejemplo, una botella de Château La Mission Haut Brion valuado entre 120 y 140 mil pesos. Aún en su estuche original y con tapón la bebida tiene un estimado de 12 mil a 14 mil pesos o un tequila extra añejo, 100% agave, reserva de la familia, José Cuervo, que cuenta con un estuche del artista Enrique Rosas, y dos estuches sin contenido de los artistas Máximo Javier y Raymundo Sesma, valuado entre 5 mil y 7 mil pesos; o un delicioso whisky The Macallan de 18 años, el preferido de los escocés, cuyo sello es sinónimo de garantía y degustación excepcional, que se oferta con un estimado de 30 mil a 40 mil pesos.

Todos los destilados que se ofertan en Morton forman parte de colecciones personales, cuyos dueños han depositado tiempo y cuidado en su conservación, que los colocan como piezas de colección aptas para momentos excepcionales y propicias para colección.

Los interesados podrán dejar su oferta en ausencia, en línea a través de www.mortonsubastas.com y en persona.

El Reto Foodathon permitió a 107 participantes elaborar platillos innovadores, con identidad y que brindan experiencias culinarias.

Con la plataforma del Valle de la Mentefactura, el Programa “Guanajuato ¡Sí Sabe!” impulsa la innovación, el acceso a la tecnología y a las oportunidades de negocios al sector de la gastronomía y la alimentación de la entidad a través del Reto Foodathon, el cual concluyó ayer en la Universidad De La Salle Bajío en el municipio de León.

De los 107 participantes conformados por equipos de restauranteros, nutriólogos, ingenieros en alimentos, biotecnólogos, innovadores, emprendedores, chefs, cocineras tradicionales, diseñadores, médicos y sociólogos, resultaron finalistas 37 personas que integraron 9 equipos; de los cuales, 3 equipos fueron los ganadores de 50 mil, 30 mil y 15 mil en especie.

Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, Gobernador del estado de Guanajuato, en compañía de Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo; y Juan Antonio Reus Montaño, director General de IDEA GTO; reconoció y premió los platillos “Cincumaa”, de Acámbaro, 1er. lugar; “Identidad Gastronómica”, de Dolores Hidalgo, 2do. lugar; y “El Molcajete del Abuelo”, de San Miguel de Allende, 3er. lugar.

Foodathon es la competencia de innovación gastronómica y alimentaria basada en metodologías como Design Thinking y ABRetos, para identificar oportunidades en la industria y descubrir nuevos sabores, conservar ingredientes y costumbres tradicionales e históricas para el estado de Guanajuato.

“Con la plataforma digital del Valle de la Mentefactura, estamos poniendo en un solo lugar todas las oportunidades de negocios, las alternativas de crecimiento, las alianzas estratégicas y los recursos tecnológicos que tenemos en el estado”, apuntó el Gobernador Diego Sinhue.

“La mentefactura ya está en Guanajuato, es una política pública hecha y derecha, con objetivos, estrategias, programas y acciones. La mentefactura es la capacidad que tenemos todas las personas, para llevar la innovación a todos los ámbitos de la actividad humana”, añadió.

El maestro Álvarez Brunel resaltó que la gastronomía es motivo de viaje al estado de Guanajuato. “Sin duda los eventos gastronómicos en la entidad nos posicionan en ese rubro del turismo”.

Los beneficios de la realización del Foodathon se verán reflejados en el desarrollo de la gastronomía guanajuatense, que es uno de los pilares de la actividad turística.

La Vaca Feliz Bernal es el espacio ideal para las personas que disfrutan de quesos y carnes frías elaboradas artesanalmente con ingredientes de la mejor calidad. Este lugar nació hace más de 10 años, ofrece productos con certificación libre de pastoreo. ¡Una forma feliz de comer quesos deliciosos!

Entre los tipos de quesos que maneja La Vaca Feliz Bernal están los frescos, gourmet, los quesos de vaca, cabra, oveja y búfala, que se caracterizan por su sabor incomparable y que están listos para disfrutarlos con un buen vino, un fondue o diferentes platillos.

Con la guía de La Vaca Feliz Bernal puedes crear tu propia tabla con quesos gourmet como el Parmesano, Gorgonzola, o el queso tres leches elaborado con leche de vaca, de cabra y de oveja, que es cremoso.

Si se prefieren los quesos frescos, nada se compara con el Manchego de habanero, el tipo Oaxaca ahumado, un queso fresco como el Cotija o un Asadero de chipotle, que son el complemento perfecto para diferentes ensaladas.

BLESS Hotel Madrid recientemente ha reabierto sus puertas para convertirse en el nuevo centro de la exclusividad de la capital española. Sus 111 habitaciones, 27 de ellas suites, ofrecen una muy exclusiva oferta de lujo en Madrid, justo a tiempo para la temporada navideña y fiestas de fin de año.

La reapertura de BLESS Hotel Madrid fue una de las más esperadas en el segmento de hospitalidad de lujo y lo hace con una “renovada propuesta de experiencias personalizadas” que incluyen visitasprivadas a galerías de arte, talleres y boutiques de moda. En materia gastronómica cuenta con un nuevo e impresionante restaurante de cocina japonesa fusión a cargo del experimentado grupo restauranteroSalvaje con restaurantes en España, Estados Unidos (Miami), Colombia, Panamá y Guatemala. Salvaje nace con la idea de crear una nueva experiencia global entre gastronomía, diseño y diversión con la quecrear experiencias inolvidables para los comensales más exigentes en un ambiente agradable que va elevándose poco a poco conforme se acerca la noche, cuando podrás disfrutar de Fetén by Salvaje, lascreaciones llevan el sello del chef Fermín Azkue.

El espacio de VERSUS es una propuesta 360 en la que se puede disfrutar de una carta de desayunos, comidas y cenas, con un concepto propio que potencia la materia prima y

elaboraciones tradicionales, fusionando sabores y platos internacionales, con toques locales propios de la cocina y tradición madrileña.

El chef ejecutivo del hotel, Esteban González Mangudo, ha trabajado en una propuesta muy cuidada, que incluye súper foods para aquellos que ponen el acento en el cuidado personal, así como las mejoresmaterias primas para elaboraciones que incluyen desde unos chilaquiles exquisitos hasta unos huevos benedictinos excepcionales para desayunar.

Bless Hotel Madrid un templo del lujo con una ubicación inmejorable

Situado en la sofisticada Milla de Oro de Madrid, concretamente en la Calle Velázquez, en el exclusivo Barrio de Salamanca, BLESS Hotel Madrid más que un hotel, es una experiencia sublime para los viajeros más cosmopolitas y exigentes que buscan satisfacer sus deseos más hedonistas en primera persona.

Su ubicación ofrece a sus visitantes poder estar en medio de los centros sociales y comerciales más glamorosos de Madrid. Se encuentra además a unos pasos de grandes atractivos turísticos como el Triángulo del Arte formado por el Museo del Prado, el Museo Thyssen y el Museo Reina Sofía. BLESS Hotel Madrid es un lugar en donde disfrutar con todos los sentidos cada momento de la vida: deleitarse con la gastronomía, evadirse con los mejores momentos de ocio, despertar la mente con la cultura y gozar en un espacio que te envuelve con su exquisito diseño.

No es un hotel lifestyle. Es un hotel donde vive el estilo

BLESS Hotel Madrid es un hotel de lujo que conserva los elementos más singulares del histórico edificio donde se encuentra, con toques castizos y tradicionales del Madrid de los años 50, combinado conun diseño moderno y la vanguardia de sus instalaciones y experiencias.

Cuando el lujo lo definen las experiencias únicas y personalizadas

“En BLESS Hotel Madrid la experiencia Best of Living inicia antes de la llegada de nuestros huéspedes. Nuestro departamento de Guest Experience se ocupa de que nuestros huéspedes disfruten los placeres de la vida, convirtiendo su estancia en algo único en un ambiente de lujo en el corazón de la Milla de Oro de Madrid. Cada uno de nuestros huéspedes podrán disfrutar de una experiencia personalizada y meticulosamente cuidada bajo los estándares de servicio más altos de la hospitalidad haciendo de BLESS Hotel Madrid: El lugar para hospedarse en Madrid.”

Por ejemplo, para quienes gozan de las compras, el hotel ofrece el servicio de personal shopper y para quienes lo soliciten también es posible contar con visitas privadas a las más lujosas boutiques de moday galerías de arte en la zona.

El lujo hedonista

El lujo hedonista es un concepto original de la marca BLESS Collection caracterizada por ofrecer a sus huéspedes experiencias únicas para disfrutar los placeres de la vida. Por tal motivo, BLESS HotelMadrid pone a disposición de sus huéspedes servicios exclusivos, originales e innovadores, creados para alimentar el espíritu y apreciar en un mismo espacio el arte, la música, la cultura, la moda yla gastronomía.

 

El diseño del interiorismo es obra del aclamado diseñador español Lárazo Rosa-Violan, quien logra crear atmósferas únicas en cada una de las 111 habitaciones. Entre los placeres hedonistas para sus huéspedes, BLESS Hotel Madrid cuenta entre sus instalaciones con uno de los mejores y más exclusivos centros para tratamientos de belleza, Beldon Beauty con servicios de belleza 360 que ofrece undiagnóstico y un tratamiento especial para cada uno de los visitantes al centro de belleza. El personal altamente entrenado logra redefinir el concepto de visitar un spa y disfrutar sus tratamientos demasaje.

LA ELEGANCIA DEL CACAO Y EL MISTICISMO DE LICOR 43 SE FUSIONAN EN LA NUEVA EDICIÓN ESPECIAL: LICOR 43 CHOCOLATE

  • Licor 43 presenta una edición especial perfecta para el invierno, elaborada con cacao 100% sostenible.

En sus 75 años de historia, Licor 43 se ha posicionado como uno de los licores más representativos a nivel internacional, por ello, se ha dedicado a innovar y buscar diferentes formas de brindarle nuevas experiencias de sabor al consumidor con productos como Carajillo 43 Ready to Go y Licor 43 Horchata. Esta misma experimentación lo lleva una vez más a un nuevo producto edición especial que se integra al portafolio: Licor 43 Chocolate.

Licor 43 Chocolate es un licor único en varios sentidos, a la vista enamora con un color cremoso el cual recuerda un chocolate con leche, pero con reflejos dorados y tonos rojizos; en aroma se pueden identificar notas intensas de cacao, con una ligera acidez que le da un toque de frescura y evocan a los olores dulces y a vainilla característicos de Licor 43.

Una explosión de sabor en el paladar es lo que provoca Licor  43 Chocolate, al unirse el sabor del chocolate con leche a través ligeros tonos ácidos y sutiles tonalidades florales del cacao, lo que da un perfecto equilibrio con los matices afrutados, especiados y botánicos de Licor 43, una experiencia similar a la de derretir un chocolate en la boca.

Licor 43 Chocolate fue elaborado con cacao 100% de origen sostenible, obtenido del programa Cocoa Horizons, el cual es impulsado por el impacto que se centra en la prosperidad de los productores de cacao y ayuda a construir comunidades agrícolas autosuficientes que protegen la naturaleza y los niños.

Además, cada botella de las ediciones especiales de Licor 43 buscan enamorar desde la vista al consumidor, en esta ocasión el diseño de Licor 43 Chocolate es minimalista, con una elegante botella dorada, con un hilo color chocolate que abraza el logo.

Es con esta edición especial que Licor 43 le da al público una nueva propuesta para disfrutar con familia y amigos en cualquier momento, disfrutando del sabor de Licor 43 Chocolate derecho, en las rocas o dándole un twist al auténtico carajillo, encuéntralo en Sam’s Club y tiendas especializadas por tiempo limitado.

RECIBE 2022 EN TERRAZA CHA CHA CHÁ O PALMERES AZOTEA

  • ELIGES LA CENA DE 4 TIEMPOS DE ACUERDO A TU GUSTO.
    • SE RESERVA CON ANTICIPACIÓN, PAGANDO VÍA TRANSFERENCIA Y TÚ ELIGES TU MESA.

Celebra el Año Nuevo en Terraza Chachachá y Azotea Palmares.

El menú e cada lugar es de cuatro tiempos a elegir cada uno entre dos opciones. Así mismo, habrá tres horarios de cena: 20:00, 21:00 y 22:00hrs.

MENÚ TERRAZA CHA CHA CHÁ: PRIMER TIEMPO

  • Ensalada fresca de chayote, jícama y manzana, queso ricotta, limón amarillo. • Crema de nuez pecana, aceite de nuez, manzana Golden y apio.
    SEGUNDO TIEMPO
  • Molotes de plátano macho rellenos de pasta de frijol, hoja de aguacate, Queso Ocosingo, Cilantro criollo y crema de rancho (3 piezas)
    • Dobladitas de mole negro de la casa, con relleno tradicional de pavo y frutos secos, ajonjolí tostado.

TERCER TIEMPO

  • Pechuga de pavo adobada rellena de arándanos y nueces, gravy, calabaza mantequilla rostizada y hojas verdes.
    • Pierna de cerdo glaseada al tequila con naranja y romero, puré de papa, coles de Bruselas.

POSTRE

  • Pana Cotta de mandarina, granizado de limón amarillo y salsa de licor de naranja. • Tarta de calabaza, pepita tostada y crema batida }

MENÚ PALMARES AZOTEA PRIMER TIEMPO

  • Crema de sidra, romeritos salteados, nuez de macadamia y aceite de vainilla.
    • Ensalada de mandarina, jícama, praliné salado de cacahuate, mix de lechugas y polvo de jamaica.
    SEGUNDO TIEMPO
  • Hongos rostizados con puré de berenjena quemada, cebollas cambray, acompañado de Pan pita.
    • Risotto de azafrán, queso feta y trufa.
    TERCER TIEMPO
  • Bacalao negro confitado, salsa de miso y naranja, verduras rostizadas.
    • Pierna de cerdo glaseada con mostaza y miel, Bourbon, puré de camote, ejotes y tocino POSTRE
  • Cheesecake de quesos, nuez pecana, romero deshidratado, crema batida, miel de Yucatán.
    • Chocomole, teja de almendra, helado de vainilla, crema batida, aceite de chile

Para reservar ponerse e contacto vía Instagram a @terrazachachacha y @palmaresazotea, es necesario hacer un anticipo del 50% mediante transferencia bancaría y te llegará un mapa para que elijas la hora de la cena y el lugar que más te guste.

El costo es de $1,200 por persona y si deseas maridaje $2,000.

Durante la temporada navideña y de Reyes Magos, todos los niños preparan sus cartas con una interminable lista de juguetes que quisieran les llegue de parte de Santa Claus o de los Reyes Magos. Pero ¿cómo saber si estás eligiendo el regalo adecuado? Spin Master, empresa líder en juguetes y entretenimiento para niños, presenta algunas recomendaciones para elegir el juguete adecuado.

  1. El valor de crear emociones.

Cuando los niños echan a volar su imaginación y crean sus propias historias, es cuando los juguetes además de tener un fin lúdico se convierten en parte importante de sus vidas, pues muchas veces son sus acompañantes durante toda su infancia. Es el caso de los famosos Teddy Bears de Gund, estos osos suaves y abrazables se convierten para niñas y niños en un accesorio que llevan a todos lados, adecuado para todas las edades, los osos Gund son el regalo perfecto en cualquier fecha, los cuales serán parte importante de la vida de los pequeños y con los cuales podrán generar recuerdos inolvidables, que incluso podrán pasar de generación en generación.

  1. Si es difícil de armar, no lo hará más divertido.

En este caso, el juguete o juguetes que regalemos a los niños deben tener tanto un  valor recreativo como pedagógico, por lo que obsequiar cosas que requieran un armado complejo no los harán atractivos para ellos, pues el fin del armado de juguetes es que lo disfruten y sea divertido y para lograrlo Paw Patrol tiene las mejores opciones pues con sus productos además de recrear escenas de esta famosa serie, les será muy fácil construir torres, deslizar vehículos por rampas de rescate, jugar en emocionantes circuitos de dos pistas entre muchas opciones más de juego.

  1. El mejor regalo será jugar con ellos.

Sabemos que además de acompañarlos, viendo sus series favoritas y saberte los nombres de personajes como Chase o Marshall de Paw Patrol, o Masha y el Oso, estas famosas celebridades infantiles tienen sus propias líneas de juguetes, por lo que será gran opción para regalo ya que una de sus actividades favoritas será revivir momentos de sus capítulos favoritos, así que conviértete en su cómplice y sé parte de su juego, así podrás supervisarlos y si necesitan ayuda, enséñales a jugar y a estimular su mente creativa, se recomienda que sean los pequeños los que dirijan el juego. Para ellos lo más importante es que les dediques tiempo y compartas sus aventuras y travesuras.

Sabemos que el principal objetivo de un juguete es divertir, así como provocarles emociones positivas. Sin embargo, los niños también pueden aprender con ellos y divertirse. Es por ello que Spin Master se encarga de darle a los papás opciones divertidas para los juegos de sus hijos.

Las marcas Spin Master como Gund, Paw Patrol y Masha y el Oso pueden encontrarlas de venta en tiendas departamentales, autoservicios y e-commerce.

Para más información acerca de Spin Master visita:

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¡Continua el maratón Guadalupe-Reyes, con un tour de experiencias gastronómicas por Zacatecas! El estado además de tener una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, bellezas naturales, minas espectaculares y gran riqueza histórica también cuenta con actividades que incluyen los ingredientes, bebidas y comida más deliciosas de la entidad, que sin duda consentirán a tu paladar y harán que tu 2022 inicie de la mejor manera.

  • Si eres amante del chocolate

La capital zacatecana te espera con Una deliciosa experiencia de cacao, pues podrás visitar la fábrica de Chocolates “Nueva Galicia”, la cual se especializa en elaboración de chocolate artesanal. Durante la visita aprenderás los procesos y conceptos básicos para la elaboración de chocolate artesanal.

Además de todo el conocimiento que adquirirás, también probarás los diferentes componentes de este delicioso dulce: la semilla cruda, tostada, el grué, la manteca, la pasta y la cocoa y ver cómo a partir de ellos, se crean bombones rellenos con sabores zacatecanos como el mezcal.

El tour también te dará tips de como identificar un chocolate real y el sucedáneo (semiamargo), te enseñarán a reconocer los sabores según los distintos porcentajes de cacao que cada tipo de chocolate debe tener. Todo lo anterior se lleva a cabo en una de las plazuelas más bellas e importantes del Centro de la ciudad.

Si te decides a vivir está experiencia, te recomendamos probar los chocolates elaborados con productos regionales como: queso añejo de Monte Escobedo, ate, licor de membrillo, mezcal de Jalca, guayaba, vinos de mensa del estado y el tradicional Asado de bodas de Jerez.

  • Si el café es parte fundamental de tu vida

En el Pueblo Mágico de Jerez encontrarás una gran alternativa para hacer una degustación de café de la mano de expertos en el tema. El lugar llamado “La Botica del Café” ofrece dos alternativas de vivencias sensoriales a sus visitantes: la experiencia paseo de tentaciones o experiencia cielo de sabores.

La experiencia paseo de tentaciones consiste en tres sabores principales Café + Pinole + massepain + té o cacao. Podrás Degusta y descubre las diferentes notas del café con 3 métodos de extracción: Dripper V60, Chemex y prensa francesa, tu tendrás la oportunidad de elegir los granos de café y perfiles de tuestes. Además, podrás disfrutar de una degustación de las bebidas exclusivas del lugar: Pinole de la Ermita, con un toque de anís y massepain, bebida a base de mazapán y por último tendrás la oportunidad de elegir entre el té y el cacao, degustando 4 diferentes tés o bien de 3 chocolates exclusivos.

Por otro lado, con la experiencia cielo de sabores no tendrás que elegir entre una u otra cosa pues incluye todo lo de el paquete anterior. Los costos van de los $250 pesos a los $350 aproximadamente.

“Para todo mal mezcal y para todo bien también”

Si deseas probar lo mejor de este destilado, tienes que visitar el hermoso Pueblo Mágico de Teúl, ahí encontrarás las instalaciones de la Mezcalera Son Aurelio donde aprenderás sobre la elaboración de esta bebida tan popular, el lugar cuenta con una taberna rústica en donde podrás degustar sus diferentes productos.

La mezcalera cuenta con su propio Museo del Mezcal que tiene especial relevancia en la entidad, donde se generan 50 marcas diferentes, por parte de 23 agroindustrias, con una producción anual de entre dos a tres millones de litros; además la fábrica tiene cabañas donde podrás disfrutar de una estancia única.

El final de año se acerca y llega la época de festejar, de reencontrarnos con amigos, y al mismo tiempo de recordar y celebrar el camino que atravesamos juntos este 2021. A lo largo de este año, en DiDi hemos presenciado millones de experiencias, hazañas y curiosidades con fascinantes datos de los viajes de quienes usan DiDi para transportarse y conducir:

  1. El pasajero que más viajes realizó en el año es originario de Hermosillo, subiéndose a 510 autos en 2021.
  2. Entre los destinos más frecuentados del año en la CDMX se encuentran el aeropuerto, las estaciones de metro Tacubaya y Observatorio, plazas comerciales, moteles de alojamiento, y por supuesto, el Estadio Azteca.
  3. Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Culiacán y Ciudad Juárez fueron las ciudades que más usaron DiDi en 2021.
  4. El viaje más largo del año tuvo una duración de 280 minutos en la ciudad de Chihuahua.
  5. El conductor que más manejó en el año hizo más de 11,100 viajes.
  6. Las ganancias de este conductor fueron arriba de $650,000 pesos.
  7. Un conductor de DiDi Taxi en Cancún logró hacerse de su propio auto por medio de sus ganancias en la plataforma.
  8. La propina más alta del año fue de $130 pesos.
  9. Los conductores registrados en DiDi Entrega repartieron 28,000 paquetes en el Día de San Valentín.
  10. Conductoras hicieron más de 300,000 viajes con DiDi Mujer, viajando únicamente con pasajeras.
  11. Desde su lanzamiento se han hecho más de 9 millones de viajes a través de DiDi Hero, dando descuentos en viajes para el personal de salud.
  12. Se completaron más de 130,000 viajes a través de DiDi Vacúnate en todo el país.

Gracias por hacernos tu acompañante favorito durante tus paseos, fiestas y mejores eventos del año. Ya sea que viajes mucho o poco, cerca o lejos, DiDi te estará esperando para continuar simplificando tu vida llegando a más ciudades y con nuevos servicios el próximo año.

Estando próximos al cierre del 2021, los propósitos para el año que se avecina están en construcción. Sin duda, entre las metas más populares están ir al gimnasio, tener mejores hábitos alimenticios, aprender un nuevo idioma y viajar. Pero, ¿qué pasaría si agregamos un propósito más integral?

Vida Circular, iniciativa enfocada en informar y concientizar sobre Economía Circular y la cultura del reciclaje de plástico, hace una invitación a sumar el cuidado del medio ambiente a las listas de propósitos para el 2022. Por ello, hemos creado un decálogo sustentable en el que proponemos 10 acciones para satisfacer esta nueva meta en pro de nuestro planeta.

1.- Recicla tus residuos: De acuerdo a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), la tasa de reciclaje en México en 2021, fue del 9.6%. Cifra que es posible incrementar si desde casa separamos nuestros residuos en orgánicos e inorgánicos reciclables como el PET, HDPE o cartón, entre otros, para que se puedan reciclar y volver a ocupar.

2.- Consume responsable: se dice que vivimos en una época de consumismo extremo, y como resultado se generan grandes cantidades de desechos, por ello, es importante que identifiques a las empresas que están integrando procesos o iniciativas en beneficio del planeta para que cada día sean más las marcas que cuiden el planeta a través del reciclaje, disminución de emisiones de carbono y de recursos naturales.

3.- Participa en campañas: Una gran acción en pro del medio ambiente es la participación en actividades en las propias comunidades, por ejemplo: la recolección de basura, limpiezas de los parques, o hasta clubes de información ambiental. Sin duda, son pequeños pasos, que representarán importantes beneficios a la larga, además de que serán fáciles de replicar en las diferentes colonias y municipios.

4.- Realiza una composta: datos del Diagnóstico Básico para la Gestión Integral de Residuos (DBGIR) 2020, creado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático, aseguran que en nuestro país se genera un 46.42% de residuos orgánicos que podrían ser aprovechados de mejor manera. Por ello, antes de desecharlos, es recomendable optar por opciones sustentables desde casa, como las compostas caseras, método que funciona para impulsar el proceso de descomposición parcial o total de ciertos residuos; además de que logra formar un abono orgánico que después puede utilizarse en la tierra de plantas.

5.- Utiliza bicicleta o carpool: es bien sabido que las distancias que se recorren en México son representativas, y de los 25 millones de habitantes de la CDMX, transitan 5 millones 400 de automóviles (INEGI). Así que para ayudar a bajar los niveles de contaminación, es viable optar por opciones más amigables con el medio ambiente como la bicicleta o bien, carpoolear (compartir coche) con amigos, compañeros de trabajo y familiares.

6.- Usa focos LED: los focos LED funcionan como una alternativa sustentable frente al consumo de energía eléctrica que tienen el 98.5% de las casas en nuestro país (ENIGH). Algunos beneficios de estos focos son que ahorran energía, la duración de la iluminación es mayor, además de que su vida útil puede extenderse entre 20 y 50 mil horas, a diferencia de una bombilla normal que duraría 2 mil horas, aproximadamente.

7.- Adopta plantas: qué mejor acción para ayudar al ambiente que hacerlo crecer en casa. Además, tiene varios beneficios ya que ayudan a absorber la humedad, mantienen el equilibrio de gases atmosféricos, y algunas tienen propiedades medicinales y, posiblemente lo más importante, producen oxígeno.

8.- Viste sustentable: de acuerdo con la ONU, el fast fashion es una de las industrias que más genera desechos; sin embargo, una opción es encontrar iniciativas que trabajan con materiales reciclados para crear textiles. Otra opción que está teniendo mayor relevancia en el mercado mexicano son los distintos sitios que existen para encontrar piezas de segunda mano, desde zapatos, ropa deportiva y hasta accesorios para vestir en el día a día.

9.- Construye un huerto urbano: Los beneficios de esta iniciativa son varios, desde conocer diversas técnicas de cultivo, hasta tener una opción que ayude a economizar gastos. Además, los materiales son pocos y pueden ser reciclados, como: un huacal, botellas o hasta un cajón; tierra, agua y luz solar. Empezar es muy sencillo, y se recomienda hacerlo con hortalizas simples de cultivar; de acuerdo con Greenpeace, las lechugas, los rábanos, la rúcula y los ajos son la mejor opción.

10.- Aprender del tema: sin duda uno de los aspectos que más genera impacto en las sociedades es el conocimiento, y el tema de la sustentabilidad tiene grandes áreas de las cuales podemos aprender: economía circular, reciclaje, huella ecológica, y las 4R’s, entre muchos más.

Con este decálogo, Vida Circular proporciona opciones viables para impulsar acciones positivas en pro del medio ambiente. Así, propósito a propósito los resultados serán cada vez más y mejores.

Visita el sitio oficial en www.vidacircular.lat

Este diciembre Mundo Imperial celebra de una manera muy especial el cierre de un año inolvidable para dar la bienvenida al 2022, ya que gracias a su programa de calidad, prevención y protección Imperial Clean que implementa los más estrictos protocolos sanitarios, reactiva las celebraciones de Año Nuevo con los más altos estándares de limpieza para invitar a todas las familias a que sean testigos de las fiestas más espectaculares de la Riviera Diamante Acapulco.

El Grupo se ha caracterizado por apostar en la creación de experiencias de primer nivel para que tanto turistas y locales disfruten de su visita o estancia a través de sus diversas propiedades.

En esta ocasión y para cerrar con broche de oro el 2021, el 31 de diciembre, Princess Mundo Imperial se engalana para ofrecer una extraordinaria noche con el concierto de uno de los duetos más esperados del año, “Lucero y Mijares”, quienes cantarán sus mejores sencillos en el Jardín Hacienda. Además, en el evento se podrán deleitar con una exquisita cena buffet internacional, preparado por el chef Manuel Pérez, barra libre internacional, cotillones por persona, música en vivo del grupo Kapzula y DJ para bailar, así como las imperdibles 12 uvas rojas de deseos de media noche con un brindis mediante una copa de vino espumoso de la casa; todo para vivir la emocionante despedida de  fin de año con la grandiosa cuenta regresiva y los fuegos artificiales más espectaculares del destino.

Y para los más pequeños, el hotel ofrecerá un área de entretenimiento para menores de edad que incluirá juegos, música, diversión, barra de refrescos y alimentos.

*Informes y reservaciones Teléfono: 744 4691000 Ext. 42025

eventos.princess@mundoimperial.com

Por su parte, el hotel Palacio Mundo Imperial tendrá su Fiesta de Año Nuevo con la presentación de la agrupación “La Sonora Dinamita” de Lucho Argán y Xiu García a dueto con Raquel Bigorra y una deliciosa cena buffet internacional, barra libre, cotillones por persona en cada mesa, música en vivo y, por supuesto, las tradicionales uvas de los deseos y brindis de medianoche.

*Informes y reservaciones: 744 435 1755

eventos.palacio@mundoimperial.com

En Pierre Mundo Imperial, los asistentes podrán gritar juntos “Happy News Year” en el Jardín Hacienda a través de una cena buffet, música viva, barra nacional, las famosas 12 uvas, fuegos pirotecnia, el Grupo OLYMPUS, Copa de espumoso nacional y cotillones por persona en las mesas que serán adornadas para recibir a todas las familias que gusten sentir la emoción de un nuevo ciclo.

*Informes y reservaciones: 744 435 26 00 ext. 4300

eventos.pierre@mundoimperial.com

Cabe mencionar que para el Grupo lo más importante es salvaguardar la salud y bienestar de todos los asistentes durante dichas celebraciones, por lo que para accesar a cada una de ellas, será necesario y obligatorio presentar una prueba antígenos, las cuales podrán realizarse en la entrada de cada propiedad para que todos puedan realizarla con facilidad.

Sin duda, Mundo Imperial espera con ansias festejar con todas las familias mexicanas la entrada de un Año Nuevo con todas las medidas de bioseguridad y celebrar la vida en armonía.

Para más información:

Grupo Mundo Imperial: https://www.mundoimperial.com/default-es.html

Programa Imperial Clean: www.mundoimperial.com/ImperialClean

Holiday Inn Acapulco La Isla, Banyan Tree Cabo Marques, Zibu Acapulco y Grupo Mundo Imperial ofrecen diversos menús de ensaladas, cremas, mariscos, quesos, guarniciones y postres para celebrar el año nuevo en los diferentes escenarios de Riviera Diamante Acapulco.

Holiday Inn Acapulco La Isla, contará con una cena Buffet que incluye 12 uvas y vino espumosos para brindis y descorche de cortesía, música con DJ para bailar, barra libre nacional y pirotecnia, con un costo de $1,900 pesos por adulto y $950 pesos por menor de 12 años; todo iniciará en punto de las 20:00 hrs. en el restaurante y terraza Ten. A continuación, el menú:

  • Ensaladas

Mediterránea (mix de lechugas, arúgula, germen de alfalfa, calabacitas asadas, brócoli, tomate cherry, vinagreta de limón, orégano y miel orgánica)

Ensaladas de corazones de lechuga con pechuga de pollo asada, aderezo de pesto y queso parmesano

Platón de quesos finos (camembert, queso feta y gouda)

Platón de jamón serrano y pechuga de pavo ahumada

  • Crema

Crema de espárragos con un toque de aceite de albahaca incluye pan grissin

  • Platos Fuertes

Lomo de cerdo rostizado en salsa de chile guajillo y brandy

Posta de salmón asado bañado con salsa de estragón y vino chianti

Pollo al horno con relleno de vegetales y frutos secos

Tiernos medallones de res en salsa de jerez flameado

  • Guarniciones

Pasta espagueti a la arrabiata con ajos asados y tomates secos en aceite de oliva

Vegetales a la parrilla con chimichurri, berenjenas, pimientos, calabacitas y cebolla

Risotto con espárragos y queso parmesano

  • Postres

Profiteroles rellenos de crema de zarzamora

Carlota de limón con frutos rojos del bosque

Pastel de crema de coco con mermelada de piña

Volteado de piña caramelizada

Por su parte, Banyan Tree Cabo Marques contará con su Cena de Gala de fin de año con un cóctel de bienvenida y un menú de 6 tiempos creado por el chef Manuel Morales en el restaurante La Nao, donde además se tendrá música en vivo y una copa de vino espumoso acompañado de 12 uvas.

 El costo será de $3,250 pesos por adulto y $2,275 pesos por niño, dando inicio desde las 20:00 hrs. Aquí el menú:

  • Ensalada César

Hojas de lechuga larga, parmesano, aderezo cesar, crotones con ajo y panes para acompañar

  • Barra de Ensaladas

Espárragos, Champiñones Glaseados con Balsámico Añejo

Ensalada de Palmitos, Jícama, Arugula, Naranja y Vinagreta de Shallot

Ensalada Mixta, Aguacate, Cebolla Morada, Champiñones y Tomate Cherry

Ensalada de Calamar, Aceituna Negra, Cebolla Morada, Papa Cambray, Perejil, Balsámico y Olivo

Espinaca Baby, Arugula y Frise, con Almendra Tostada, Queso Azul, Vinagreta de Mostaza y Miel

  • Estación de Ceviche

Pesca del día, Camarón y Callo de Almeja

Estilo Acapulco, Peruano, Caribeño

Totopos de Colores, Galletas Saladas

  • Estación de Mariscos

Camarón, Mejillones, Manitas de Cangrejo, Ostiones, Almeja Chocolata

Salsa Rasurada, Salsa Acapulco, Mayonesa Chipotle, Mayonesa de Cilantro, Limones, Salsa Tabasco

Galletas Salada, Grissini, Lavosh de Hierbas

Sopa de Mariscos estilo Guerrero con chile rojo

  • Carving del Mar

Pescado Entero a la Talla

Servido con Tortillas, Limones y Salsas Tradicionales

  • De la Tierra

Prime Rib, Jugo de Carne

Pure de Papa

Espárragos

Pavo entero con relleno de jalea de arándanos y jugo de carne

  • Parrilla en Vivo

Langostinos

Pulpo

Brochetas de Calamar estilo Thai

Costillas BBQ

Pechuga de Pollo Marinado a las Finas Hierbas

  • Guarniciones

Vegetales Salteados

Arroz Salvaje con Elote y Arándano

Puré de Camote

Polenta con Queso de Cabra

  • Quesos

Queso Grana Padano

Queso Asiago

Queso de Cabra con Ceniza

Queso Manchego Curado

Queso Mobier

Jamón Ibérico

Sopressata

Chorizo Español

Lomo Embuchado

Baguete Frances, Focaccia de Hierbas, Grissinis de Parmesano, Rollos con Olivas

  • Postres

Tarta de limón Deconstruida

Bizcocho de Avellanas con Crema Catalana

Colecciones de Macarrones Aromatizados

Tarta de Trufa de Chocolate

Martini de Frutas con Vodka

Baklava de Pistachos

El reconocido chef Eduardo Palazuelos, presentará en su restaurante Zibu Acapulco, una cena de 4 tiempos con un costo de $4,500 pesos por adulto y $2,800 pesos por niño, el cual incluirá: Barra Libre Premium hasta las 04:00 am, una copa de champagne Moët Chandon Brut, canasta con 12 uvas, música ambiental y animación y fuegos artificiales. Aquí el menú:

  • Primer Tiempo

Tiradito de King Kampachi y caviar con aderezo Yuzu

  • Segundo Tiempo

Crema de nuez al chipotle

  • Tercer Tiempo

Mar y Tierra

Filete de res chocle con salsa de morillas y langosta con mantequilla al jengibre

  • Postre

Merengue de frutos rojos con coulis de fresa

MENÚ PARA NIÑOS

Filete de pescado almendrado acompañado de arroz jazmín o pasta Alfredo con queso parmesano reggiano. De postre un helado de vainilla con chocolate oscuro.

Tavola, ubicado en Princess Mundo Imperial, no se queda atrás ya que tendrá un menú de año nuevo de 4 tiempos para la familia, con un costo de $2,900 pesos más IVA por persona y el cual constará de:

  • Ensalada de mariscos, camarones, pulpo y calamar condimentado con vinagreta de naranja
  • Fettuccine con langosta, tomate pachino y vino blanco
  • Atún aleta amarilla envuelto en pimienta negra y cortado en tiras, servido con ensalada de hinojo de naranja y cebolla morada o un chamorro de cordero servido con berenjena al funghetto
  • Profiteroles rellenos con crema al márzala y servido con un espejo de crema inglesa

Riviera Diamante Acapulco, cuenta con todos los protocolos necesarios para salvaguardar la salud de todos. Desde los sellos de Safe Travels y de Punto Limpio, así como Safe Sanctuary e IHG Way of Clean, hasta el programa de Imperial Clean.

Para más información:

Riviera Diamante Acapulco: http://www.rivieradiamante.org/

  https://www.instagram.com/rivieradiamante/

 https://www.facebook.com/rivieradiamante/

 

 

Recomendaciones Cerveceras Para Navidad

Sabemos que la época navideña es un momento para regalar y darle gusto a aquellas personas que quieres. Esto incluye pensar en todos los detalles para que Esa Cena que estás planeando sea perfecta y todos se sientan felices y cómodos. Es por esto que pensar en qué bebidas servir puede ser algo intimidante. A veces no es fácil encontrar esa bebida única que fascinará a todo el mundo. En cambio, en el mundo de la cerveza independiente es fácil encontrar todo un abanico de posibilidades para agasajar hasta el paladar más exigente.

Este año, varios miembros de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) han preparado ediciones limitadas llena de creatividad y sabores para acompañar estas fiestas.

A continuación una pequeña guía de lo que han preparado nuestros afiliados para ustedes:

CARAJILLO JAROCHO

Cervecería Heroica

Jalapa, Veracruz

Milk stout de temporada

6% alc vol

Cerveza oscura de cuerpo cremoso con aromas a café, avellana y una ligera nota a canela.

Maridaje sugerido: trufas de chocolate, profiteroles, torta de chocolate expreso

BURRO WINTER

Baja Brewing Company

Los Cabos, Baja California Sur

Chocolate Imperial Stout

9% alc. vol.

Baja Brewing Company, presenta la tercera edición de su muy esperada cerveza de temporada invernal, Burro Winter, introducida por primera vez en el 2019 con un éxito rotundo. Esta cerveza es parte de su línea de cervezas de estación y se caracteriza por su alta graduación alcohólica, perfecta para la temporada de frío.

Viviendo el invierno al estilo Baja, Burro Winter es una propuesta perfecta para cuando el frío aprieta, incluso en las playas de nuestra península. El “invierno playero” es la propuesta de esta Imperial Stout, con la que pretendemos transportarlos a todos a que vivan el invierno como lo hacemos en este paraíso.

Burro Winter, inspirada en el invierno playero. Una mezcla de chocolate semiamargo y cacao alcalino con maltas tostadas; para finalizar, le agregamos un poco de vibra de playa, cactus y luces navideñas. Una cerveza de estilo Stout Imperial con alc. vol. de 9%, de tono completamente negro y cuerpo robusto con una guarda de 45 días, al que añadimos chocolate amargo en la cocción, que acentúa su carácter complejo y de gran cuerpo, con notas a café y chocolate. Burro Winter es un abrazo líquido en esta época decembrina y es un perfecto acompañante para el brindis navideño.

Ideal para acompañar un buen corte de carne al horno o al cabrón, puerco en salsa dulce, helado de vainilla, o para dejar tu pavo navideño marinando unas horas en ella. Encontrarás disponible para compra en línea a Burro Winter a través de Beer House, The Beer Cow, EOW Marketplace y Cervexxa. Así como localmente en tiendas de especialidad como La Belga en CDMX. Así como en autoservicios en Tijuana, Los Cabos y CDMX.

WEE HEAVY

Corazón de Malta

Ajijic, Jalisco

Strong Scotch Ale

8% Alc. Vol.

Cerveza compleja con notas a nuez y caramelo provenientes de sus maltas, cuerpo medio y amargor tenue; el regalo perfecto en esta temporada.

Marida con las típicas comidas picantes y especiadas de las posadas y la cena navideña, así como postres a base de frutas como manzana o pera. Si a tus invitados les encanta la chela pero son friolentos, esta es una excelente opción para recibir un apapacho en cada trago.

VINO DE MANZANA Y DURAZNO FERMENDADO CON LEVADURA DE CHAMPAGNE

Itañeñe

CDMX

10% Alc. Vol.

Predominan las notas a durazno, acompañado de notas de manzana roja, semiseca, de acidez media con un burbujeo fino y elegante.

SIDRA DE MANZANA

Itañeñe

CDMX

8% Alc. Vol

Sidra de manzana elaborada con una selección de manzanas de Zacatáln y Chihuahua para aromatizar tiene un poco de Lupulo Mosaic. Aroma y Sabor predomina la nota a manzana con un toque de lupulo y ligera nota de miel, cuerpo medio con ligero amargor

MINERVA NAVIDEÑA

Cerveza Minerva

Guadalajara, Jalisco

Doble Stout

9% Alc. Vol.

Llegó la temporada de compartir y con ella está de regreso: Minerva Navideña, una colaboración esperada por los fans cerveceros desde hace meses. Está hecha por Cerveza Minerva, marca líder de la industria artesanal cervecera en México y Chocolate Ibarra, el tradicional chocolate de mesa mexicano.

Navideña es una cerveza sumamente buscada y cada año rompe nuevos récords en venta, en 2019, se agotó en tan solo 8 días y en 2020 no se quedó atrás, se incrementó la producción un 33% y aún así, logró un sold out acelerado. Para 2021, Cerveza Minerva espera mejorar sus números con un mayor volumen a años anteriores pero conservando una edición limitada a 37,000 botellas de cerveza.

Si también eres fan de la cerveza o del chocolate, te recomendamos destapar Minerva Navideña para que disfrutes de todo el sabor artesanal de una Doble Stout con maltas tostadas, notas a cacao, café, caramelo y canela dentro de un cuerpo espeso con 9% de alcohol. Predomina el sabor a granos de malta tostada, acompañado por un sutil sabor a caramelo que balancea la experiencia.

Minerva Navideña estará disponible a nivel nacional en Beerhouse, Liverpool y Chedraui, además de La Taberna y Vinos América, entre otros.

Sin duda un gran regalo de parte de Cerveza Minerva y Chocolate Ibarra para que todos pasemos una: ¡Feliz Navidad!

LA RAMA CERVECERA

Cervecería La’ Hach

Mérida, Yucatán

Chocolate Christmas Stout

6% Alc. Vol.

Cerveza con causa elaborada por los cerveceros Ceiba, Esmeralda Brewing, La’ Hach, Thodes Ale, Casa Pinillos, 420, Hop3 The Beer Experience, Santo Vicio y Beermex. Como gremio hicimos esta cerveza para apoyar a los niños del Ejército de Salvación, todas las ganancias de la venta de nuestra cerveza serán entregadas en juguetes y cosas útiles para la AC.

Nuestra cerveza es una Chocolate Christmas Stout, con aroma y carácter maltosa sin que predomine el aroma del lúpulo con un balance entre seco y dulce debido a las notas de chocolate que aporta la malta y semillas de cacao hace que sea una cerveza muy agradable para tomar. Maridaje: Postres a base de chocolate, carnes ahumadas, carne a la parrilla, platos con bacalao.

La oficina de Su Excelencia la Muy Honorable Mary Simon, Gobernadora General de Canadá, nombró a la Capitana Judy Cameron como una de las personas designadas más recientemente para la Orden de Canadá.

“En nombre de todos en Air Canada, saludamos y aplaudimos a Judy por recibir el más alto honor de Canadá que reconoce los logros sobresalientes, la dedicación a la comunidad y el servicio a la nación, y el enriquecimiento de la vida de los demás mientras marca la diferencia en este país. Judy ha sido pionera a lo largo de toda su carrera, y sigue siendo una tremenda embajadora, mentora incansable e inspiración para la próxima generación de pilotos. ¡Felicitaciones, Judy!” dijo Arielle Meloul-Wechsler, vicepresidenta ejecutiva, directora de Recursos Humanos y Asuntos Públicos.

Judy Cameron se convirtió en la primera mujer piloto contratada por Air Canada, la aerolínea más grande de Canadá, en abril de 1978, a la edad de 23 años. Fue la primera mujer en graduarse del Programa de Tecnología de Aviación de Selkirk College en 1975. A lo largo de su carrera de 40 años y más de 23,000 horas de vuelo, ha volado el DC-3, Twin Otter, Hawker Siddeley 748, DC-9, Lockheed 1011, Airbus 320, Boeing 767 y Boeing 777 a los rincones más lejanos del mundo. Se convirtió en capitana en 1997 y en 2010, se convirtió en la primera mujer capitana en Canadá de un Boeing 777, el avión más grande de la flota de Air Canada. Se retiró en 2015, recibió el premio Elsie MacGill Northern Lights en la categoría de Operaciones de vuelo ese año, y en 2016 fue elegida por los 99 (Organización Internacional de Mujeres Piloto) para estar en su sello postal canadiense. Hoy, la Capitana Cameron continúa su trabajo voluntario asesorando y apoyando a la próxima generación de pilotos con la Northern Lights Aero Foundation.

En 2019, Air Canada lanzó con orgullo la Beca Capitana Judy Cameron en su honor con el objetivo de ayudar a la próxima generación de mujeres a seguir sus pasos pioneros. Hasta la fecha, se han distribuido ocho becas para ayudar a las mujeres jóvenes a seguir carreras profesionales no tradicionales en la aviación como pilotos comerciales o ingenieras de mantenimiento de aeronaves.

Riviera Diamante Acapulco, invita a todos a celebrar una cena navideña en cualquiera de sus diferentes restaurantes y hoteles, ya sea desde Banquetes Palazuelos, Holiday Inn La isla, hasta en las propiedades de Grupo Mundo Imperial, para que cada comensal tenga más de una opción para disfrutar con la familia en esta época navideña.

Reconocido por brindar el mejor servicio para grandes eventos y por ofrecer una de las ofertas gastronómicas más exquisitas del destino, Banquetes Palazuelos, cuenta con 2 tipos de menús navideños, que se podrán apartar con anticipación y lograr hasta un 25% de descuento con fecha límite del 19 de diciembre:

Menú 1:

  • Carpaccio de res con ensalada de arúgula (vinagreta de cítricos, pesto de piñones y crema de dijon)
  • Sopa fría de nuez al chipotle
  • Cola de langosta (200 grs. Salsa de trufa blanca al limón, espárragos verdes y papa al vapor)
  • Pavlova

*Costo de $2,500 pesos por persona.

Menú 2:

  • Carpaccio de pulco (vinagreta de soya y limón)
  • Sopa fría de nuez al chipotle
  • Filete de res prime (180grs. Salsa de morillas, espárragos verdes y papa al vapor)
  • Pavlova

*Costo de $2,200 pesos por persona.

Estos dos menús, también estarán disponibles en Zibu en Acapulco y Mario Canario.

Un lugar que siempre cuenta con increíbles promociones y atenciones para toda la familia es Holiday Inn Acapulco La isla, donde en esta navidad invitan a disfrutar de una mágica experiencia con un  buffet navideño, además de contar con piñatas para los pequeños y barra libre nacional para los grandes, que estará abierto desde las 20:00 y hasta la 01:00 hrs. Además, incluye la llegada de Santa Claus a las 22:00 hrs.

Con la vista de Cabo Marqués, el restaurante Península ofrecerá este 24 de diciembre un menú de 4 tiempos para adultos y de 2 tiempos para menores, todo en punto de las 20:00 hrs. para finalizar a la 01:00 hrs. Incluirá una copa de vino espumoso Moët & Chandon, barra libre nacional, música DJ y un regalo sorpresa para los niños.

Con comida italiana es como Tavola, reconocido restaurante dentro de Princess Mundo Imperial, otorgará un menú de navidad de 4 tiempos:

Plato 1

  • Ensalada de espinaca (acompañada de frambuesa, corazón de alcachofas, queso de cabra y vinagreta de vino tinto)

Plato 2

  • Raviolis con jaiba y salsa de langosta (170 grs. Con pasta fresca hecha en casa rellena de jaiba con una delicada salsa de langosta)

Plato 3 (2 opciones)

  • Bacalao fresco al guazzetto (preparado con aceitunas, alcaparras, vino blanco y tomate fresco)
  • Pavo horneado con puré de camote y polenta (200 grs. Cocinado en horno de leña junto con polenta italiana)

Plato 4

  • Pastel suave de chocolate servido en salsa de frutos del bosque

En esta navidad, Riviera Diamante Acapulco, brinda una gran variedad de espacios para la familia donde podrán degustar diferentes platillos ya sea nacionales, internacionales o locales y así no tener pretexto para dejar pasar la oportunidad de celebrar con los seres queridos en un sitio icónico del país.

Como se ha estado llevando a cabo, en cada uno de los recintos que conforman la Riviera Diamante Acapulco, los protocolos sanitarios siguen activos para ofrecer una mayor seguridad a cada uno de los visitantes. Aunado a esto, Grupo Mundo Imperial cuenta con el programa de sanidad Imperial Clean e implementa el Green Access, el cual se usará para realizar una prueba Covid obligatoria para poder accesar a cada una de sus propiedades para seguridad de los asistentes.

Para más información:

Riviera Diamante Acapulco: http://www.rivieradiamante.org/

  https://www.instagram.com/rivieradiamante/

 https://www.facebook.com/rivieradiamante/

 

Buchanan’s 18, la marca de whisky escocés que crea momentos excepcionales, anuncia una colección de intervenciones de su emblemática botella a cargo de diferentes personalidades procedentes de distintas industrias creativas, misma que será exhibida en el marco de la tercera edición de su icónica “Buchanan’s Gifting House”, el espacio ideal para encontrar el regalo perfecto.

Inspirados por la grandeza de Buchanan’s y su exquisito sabor, perfiles como: la joven directora de cine Mariana Arriaga y multipremiada en festivales como el Internacional de Cine de Morelia; Gerardo Pérez Rojas, una de las mentes creativas tras Perfumérica, y que ha acompañado con su original concepto a Buchanan’s desde su primera edición del pop up; Alejandro Magallanes, reconocido ilustrador a nivel mundial co-fundador del despacho, La Máquina del Tiempo; el chef de Emilio, Nicolás Román, cuya formación y amor por la cocina la atribuye a Luis Irizar; Javier Andrés, artista visual inspirado en el pop artcuyas obras son altamente reconocidas en el país y a nivel internacional, entre ellas sus famosos murales; y Luisa Salas, artista, muralista y diseñadora mexicana reconocida internacionalmente.

“Intervenir esta botella fue retomar un proyecto. Tenía estas figuras con  la intención de obsequiar a mi hermano (nunca lo hice), y cuando me invitaron a participar en este fabuloso proyecto pensé de inmediato en volverlos parte, recordando en todo momento ese enorme privilegio que es poder estar rodeada de personas, conocidas o desconocidas, que suman a nuestras vidas en cada momento”, menciona Mariana Arriaga.

“Durante el proceso de mi botella estuve inspirado en los regalos de la temporada y como un símbolo de compartir con la gente que quieres. Es por eso que visualice la botella como si fuera un regalo, escogiendo colores muy festivos.  Y al final reafirmé que el mejor regalo que existe no es algo material si no el tiempo que convives con las personas que amas, y eso no tiene precio”, cuenta el artista visual, Javier Andrés.

Asimismo, a esta iniciativa se suma Cristeros, marca mexicana de joyería artesanal premium, así como personas del mundo editorial. Los reconocidos bartenders, Fátima y José Luis León; el arquitecto Ricardo de la Concha; y los escultores David Troice y Rodrigo Noriega.

“Al recibir la botella comencé a desarrollar la idea con bocetos y explorar formas, después hice un visual (render), hice un modelado 3D de los elementos que se le colocaron a la botella, se imprimieron en 3D con una impresora de resina UV, y finalmente se dio el acabado que fue pintura en aerosol color plata y se colocó. Para nosotros fue sumamente interesante hacer esta colaboración y más en un momento como este, en el que Buchanan’s nos reafirma la importancia de compartir, y eso es lo que hacemos nosotros a través de nuestro arte “, señala Cristeros Jewelry.

Todos ellos, mentes creativas que sus diferentes talentos ponen en alto el nombre de méxico día tras día, y que como Buchanan’s, disfruten de tomarse el tiempo para dar paso a las cosas que realmente importan, como en este caso inspirarse para alcanzar la grandeza.  Así, todos y cada uno, se dejan encantar por la esencia del delicioso whisky para dar paso a una colección sin precedentes, que podrá ser contemplada en Buchanan ‘s Gifting House Monterrey de Parque Arboleda hasta el 24 de diciembre.

Buchanan’s Gifting House tuvo su primera edición en diciembre de 2020 en la lujosa avenida Masaryk de la CDMX, y  ahora se encuentra en la ciudad de Monterrey hasta el  24 de diciembre en Parque Arboleda. Se trata de la tercera edición de este pop-up en donde cada uno de los invitados serán llevados por una jornada sensorial que cautivará sus sentidos, llevándolos a explorar al máximo el arte de la indulgencia tras Buchanan’s 18.

Así,  Buchanan’s Gifting House Monterrey se convierte en el espacio ideal en donde los visitantes podrán encontrar piezas exclusivas de 4 propuestas de diseño mexicano quienes crearon la serie “The Gift of Being Together Edition”, con objetos únicos bajo el sello de Buchanan’s 18:

 

  • Taller de una pareja de artesanos apasionados por las tradiciones y comprometidos en preservar un legado en donde cada una de sus piezas es elaborada a mano, siguiendo un proceso artesanal utilizando cobre reciclado. Para Buchanan’s Gifting House, crearon un set de vasos de cobre ideales para disfrutar del preciado líquido, con el sello insignia de Buchanan’s 18 y forjados uno a uno a mano, siendo así el elemento perfecto para disfrutar del craftsmanship que hay detrás de cada gota de Buchanan’s 18.
  • Acapella.- Originarios en Monterrey, Nuevo León, Acapella nace con la necesidad de ofrecer productos básicos, del día a día, de la mejor calidad y con estilo. Con un fuerte enfoque en sustentabilidad y moda han logrado crecer a nivel nacional y posicionarse hoy como uno de los proyectos de moda más innovadores. Y para Buchanan’s Gifting House han creado la Together Tee, celebra el arte de reconectar, la grandeza de volvernos a encontrar y juntos, generar momentos únicos
  • Chechen Wood Design.- Marca de accesorios de alta calidad de diseño, combinando las técnicas y materiales artesanales mexicanos, tiene como base la madera. En co-creación con Buchanan’s 18, han creado un exclusivo set de tablas de madera ideales para ser el centro de mesa perfecto para compartir entre seres queridos, generar momentos de encuentro y reconexión, porque un buen whisky se acompaña de grandes momentos.

 

  • Perfumérica.- Casa creadora de perfumes a base de aceites esenciales, en donde más allá de un aroma, es el resultado de una personalidad y carácter. Como participantes por tercera ocasión de este fantástico pop up, han creador el aroma de casa Buchanan’s Gifting House, un perfume de interior para llevar el recuerdo de celebrar y reconectar a todos tus espacios.

Pero eso no es todo, otros 11 estudios se suman a esta edición: Candor Home, Folklorika, Artilugio, Dolcenero, Mr.Saint, Badanas, Sociedad Mexicana de Parrilleros, Matope, Rodrigo Noriega Studio, Baron & Vicario y Cotacachi By Rosa Lanz.

“En Buchanan’s nos sentimos felices de continuar con la generación de este tipo de experiencias que buscan dejar huella y legado. Nuestro objetivo es que a través de enaltecer el diseño mexicano podamos unir a todos aquellos que se reúnen nuevamente en estas fechas, y qué mejor que esto suceda al obsequiar el regalo perfecto. Queremos seguir uniendo a los mexicanos en ese sentimiento de felicidad al regalar en estas fechas tan especiales que nos dan la oportunidad de compartir auténticamente con el corazón”, declaró Juan Pablo Molinar, Brand Ambassador para Diageo México.

Buchanan’s 18 es la expresión de máximo lujo y elegancia, características que se materializan a través de un líquido, delicioso y sofisticado, ideal para paladares exigentes y que gustan de solo lo mejor. Su mezcla contiene whiskies que al menos fueron añejados por 18 años en barricas de roble que previamente guardaron jerez. Con un líquido sedoso y delicado, Buchanan’s 18 Special Reserve tiene notas a madera y caramelo.

No pierdas la oportunidad de visitar Buchanan’s Gifting House Monterrey y dejarte inspirar esta temporada de compartir con las intervenciones que visten de arte la emblemática botella de Buchanan’s 18, a la vez que conectas y rindes honor a tus seres queridos con un regalo sublime con el característico lujo de Buchanan’s 18 y la esencia auténtica de talleres de alto diseño mexicano.

Para más información sobre nuestros servicio de concierge visita www.buchanansgiftinghouse.com.mx y contactanos en:

Instagram: @buchanansmex

FB: @buchanansmexico

#thegiftofbeingtogether

#buchanansgiftinghouse

Rodeado de su familia, amigos y amantes de los deliciosos sabores de su cocina, el Chef Eduardo Palazuelos, celebró el XV aniversario de ZIBU Acapulco en compañía de los Chefs Gerardo Vázquez Lugo y  Jonatan Gómez, a la vez que festejó el cumpleaños de su talentosa madre, la Chef Susana Palazuelos y de su hermosa hija, Emilia, una noche muy especial.

 

Eduardo es una figura de la gastronomía mexicana con un carisma y un empuje increíble, justo ahora se encuentra llevando a cabo un reto: El construir un restaurante en 20 días, el cual estará ubicado en la espectacular Punta Sirena en Acapulco, un concepto al cual se podrá llegar tanto por tierra que por mar, en el cual llevará todo el sabor del producto del mar hasta las mesas de sus comensales.

 

Durante las palabras del Chef no podía dejar de agradecer a la gran Susana Palazuelos, su madre quién ha sido figura medular en su carrera.

 

“Zibu rescata toda la esencia de mi vida, mis viajes, mis aventuras por el mundo, mis vivencias…rescatando esa historia de Acapulco del siglo XVII cuando llegaban a nuestras costas los navíos de Oriente, la Nao de China particularmente. Tratamos de llevar todas estas historias a hechos convirtiéndolas en experiencias para nuestros clientes. Estoy muy orgulloso de este proyecto el cual no hubiera sido posible sin mi esposa Ivette, mi madre a quién respeto y amo y quién me ha enseñado tanto y a mis hijos y padre, que sin ellos nada de esto sería posible“, afirmó emotivo al dirigirse a los invitados especiales de esta noche.

 

Una magnífica cena a tres manos fue la que ofrecieras los Chefs a los comensales que se dieron cita en ZIBU Acapulco, la cual se acompañó de un perfecto maridaje de vinos Mexicanos y Estadounidenses, los cuales presentará la Sommelier Joanna Vallejo.

 

Para un primer tiempo un platillo del Chef Jonathan Gomez Luna, un Aguachile de almeja chocolata, coco y lima kafir en perfecta armonía con un Riesling Anónimo de Aguascalientes de Pablo Alonzo, vino blanco seco, de color amarillo pálido, brillante y traslúcido. Con aromas elegantes y frescos, que remiten al membrillo y frutas cítricas como la toronja.

 

El Chef Vázquez Lugo, multigalardonado y reconocido a nivel internacional tuvo a su cargo el segundo platillo: Chicharrón de cerdo con chicharrones marineros (jaiba suave, camarón y pulpo) Xnipec y brotes de cilantro en armonía con un vino norteamericano exquisito, Hamton Water Magnum, vino de Bon Jovi por Gerard Bertrand.

 

Para el quinto tiempo el Chef Palazuelos embrujó a todos los presentes con un espectacular Pescado al Cedro, filete de róbalo guerrerense con adobado tailandés y salsa de trufa, para chuparse los dedos acompañado de un Sterlin Pinot Noir californiano.

 

Para cerrar con broche de oro, la familia Palazuelos invitó a sus invitados al opening oficial del YinTony, canta bar centro nocturno que será el nuevo hot spot del puerto donde grandes voces son presentadas cada noche al igual que música con estupendos DJ´s y rica mixología.

Mr. Tempo abrió su más reciente restaurante en La Paz, que promete convertirse en uno de los principales hot spots del puerto. En una locación privilegiada, con una vista deslumbrante del océano Pacífico y la propuesta mixológica y gastronómica de vanguardia que caracteriza a Jorge Cueva, su más reciente apertura “By Mr. Tempo” ya comienza a ser el centro de reunión favorito de los visitantes nacionales y extranjeros de Baja California Sur.

“El secreto está en los detalles”, explica en un reel en su cuenta de Instagram el empresario originario de Guadalajara pero radicado en Estados Unidos, “la perfección sí existe”. En el video, se le puede ver compartiendo un shot de tequila con su equipo para celebrar la apertura de su restaurante en La Paz, que luce abarrotado, gracias a la fama que se ha hecho este restaurantero con 30 años de trayectoria en el giro.

Mr. Tempo es uno de los pocos empresarios que supieron darle vuelta a la pandemia. Mientras otros cerraban, él abrió más restaurantes. A la vez que hubo quien fue incapaz de lidiar con el cierre, él reinventó su estrategia, lo que le permitió no sólo conservar, sino abrir más fuentes de trabajo para quienes laboran en sus restaurantes enSan Diego, Santa Mónica y Valle de Guadalupe.  

“By Mr. Tempo” se convertirá rápidamente en uno de los epicentros de la fiesta en Baja. Su música trendy, su coctelería irreverente (no es raro que los carajillos representen auténticas fuentes de humo y el tequila se sirva en el interior de un chile jalapeño) y su comida (descomunales Tomahawk “tatuados” con su inconfundible logo de la calavera) son ingredientes 100% instagrameables que nadie puede resistirse a fotografiar.

De hecho, la decoración de este nuevo spot incluye diversos photo opportunities con anuncios en neón a los que poco a poco veremos lucir en las cuentas de los influencers y celebrities más reconocidos de México y el resto del mundo. La barra es una auténtica pieza de street art llevada al interior de un restaurante que honra sus raíces mexas.

Jorge Cueva es un ejemplo de perserverancia y trabajo duro. Como poco a poco lo ha dejado ver en los reels que comparte en @mr.tempo, ha sido su insistencia y disciplina a prueba de balas lo que lo llevó de trabajar en la cocina de un restaurante cuando llegó con su familia a Estados Unidos, procedente de Guadalajara, a participar directamente en la apertura de más de 140 restaurantes.

Paradójicamente situado en La Paz“By Mr. Tempo” representará un auténtico terremoto del que todos escucharán en los próximos días.

¿Ya casi es navidad y todavía no has decidido a dónde irte de vacaciones? Las fechas decembrinas se disfrutan más entre la nieve, por eso hoy te contamos por qué Park City, Utah, es la mejor opción para disfrutar de una navidad como de película en compañía de las personas y mascotas que más amas.

Sobre Park City

Park City es un pueblo especializado en esquí ubicado a tan solo 30 minutos del Aeropuerto de Salt Lake City en Utah. Es mundialmente conocido por ser el hogar del Sundance Film Festival y por ser el campo de entrenamiento de los mejores atletas de deportes de invierno del mundo (no por nada es considerado el lugar con LA MEJOR NIEVE DEL MUNDO).

Además, ¡Es un lugar 100% pet friendly! Olvídate de dejar a tus perritos en casa y llévalos a conocer la nieve. Y si lo tuyo no es el esquí, hay decenas de actividades igual de emocionantes que puedes intentar.

Los especiales de navidad

Al caer diciembre, Park City se transforma en un pueblo como de cuento lleno de luces de colores, adornos navideños y chocolate caliente. Algunas de las actividades navideñas que tienen preparadas son las siguientes:

  • Noches de fuegos artificiales

Asómbrate con este espectáculo de fuegos artificiales gratuito organizado por Canyons Village mientras disfrutas de artistas en vivo y el mejor chocolate caliente que has probado en toda tu vida. Habrá espectáculos en diciembre 17 y 23, enero 15 y 21 y febrero 11 y 19.

  • Desfile de antorchas

Uno de los clásicos de Park City es, sin duda alguna, este desfile de antorchas que te permitirá ver a decenas de trabajadores esquiar colina abajo con una antorcha en cada mano para iluminar todo el camino a su paso. Este evento tendrá lugar el 24 de diciembre en Park City y el 30 de diciembre en Deer Valley con sidra, bebidas calientes y galletas de cortesía, ¡No te lo pierdas!

  • El paseo de los globos de nieve

¿Alguna vez te preguntaste cómo se ve un globo de nieve a tamaño real? En esta exhibición por la avenida principal del centro de Park City, podrás tomarte fotografías junto a los nueve globos de nieve gigantes que capturan escenas de los paisajes invernales del pueblo. Además, es el pretexto perfecto para llevar a los niños a depositar su carta a Santa en el buzón especial.

 

Para comer

La oferta gastronómica de Park City es impresionante. Desde la típica comida americana hasta llegar a la asiática y francesa, en ningún lugar disfrutarás de una cena de navidad o año nuevo como aquí.

Ya sea algo de gala o más informal, puedes elegir entre más de 150 opciones de restaurantes excepcionales como The Viking Yurt, Fireside Dining, Courchevel u opciones exclusivas para adultos como crear tu propia ginebra en Alpine Distillery.

 

La seguridad

Recuerda que en esta pandemia los mejores lugares para vacacionar son los que te ofrecen actividades al aire libre y distanciamiento. En Park City podrás disfrutar de kilómetros y kilómetros de pistas y caminos para divertirte sin poner en peligro tu salud. Además, puedes consultar el sitio web https://www.visitparkcity.com/covid-19/ para enterarte de todas las medidas que la ciudad implementa para garantizar espacios seguros y agradables para los huéspedes.

La navidad está a la vuelta de la esquina, así que dile adiós a la dieta y recórrele un agujero más al cinturón. En esta temporada de comida deliciosa que nos recuerda a los platillos de la abuela y las reuniones con la familia, el tío Sushin se pone al tiro y trae para ti Romoron, un especial navideño que nos hará chuparnos los dedos, o los palillos, en este caso.

¿Hay algo más tradicional que los romeritos para navidad? Pues llega a casa Romoron, un rollo relleno de romeritos y camarón. Por fuera, cubierto con mole poblano, fritura de papa y un toque de polvo de camarón ¿Ya se te antojó? El tío Sushin es el mero mero creador del “japamexa”, comida que conserva los sabores característicos de México con una fusión japonesa.  Tira rollo  en estas fechas de festejo y vive la inigualable experiencia de Sushin González.

Sushin González,

Lucerna 46 col Juárez CDMX

Av. Hidalgo 1567 col Lafayette GDL

@sushin_gonzalez Sushi #japamexa

La raicilla es un destilado de agave (como el tequila o el mezcal) de una variedad que solo se encuentra en Jalisco. Es una bebida espirituosa con denominación de origen en Jalisco desde junio de 2019 y delimitada únicamente a 15 municipios jaliscienses y uno de Nayarit.

Existen dos tipos de raicilla, que por la región geográfica y los agaves que se utilizan para su producción, tienen sabores distintos:

  • Raicillade la costa, elaborada con los agaves Angustifolia Haw y Rhodacantha
  • Raicillade la Sierra, de los agaves Maximiliana Baker, Inaequidens Koch y Valenciana.

El proceso de elaboración de la raicilla es artesanal y el procedimiento se sigue al pie de la letra desde el siglo XVII.Dura treinta días en total, los cuales se dividen en cinco etapas:

  • Jima: se realiza de forma manual con ayuda de machetes y hachas.
  • Hornada: se debe calentar por diez horas el horno donde se depositará el agave, el cual se encuentra bajo tierra; la cocción se realiza al calor de leña muerta y piedras volcánicas y dura aproximadamente 72 horas.
  • Majado: Las “piñas” o cabezas de agave son colocadas en canoas de madera y después son golpeadas con mazos de madera.
  • Fermentación: Una vez majadas, las cabezas de agave son depositadas en pilas de fermentación. Este proceso, con ayuda de levaduras que se encuentran en el ambiente, puede tomar de 12 a 16 días.
  • Destilación: En esta fase se realizan dos destilaciones. La primera implica dos días en alambiques tipo árabe, los cuales son usados desde el Virreinato. Para la segunda fase se emplea un alambique filipino.

Este modelo de influencia asiática se usa desde cuatro siglos atrás, pero se emplean cazos de cobre en lugar de barro, como se hacía en la antigüedad.

Tipos de raicilla:

Joven Blanco o Plata: es incolora y translúcida que no es sujeta a ningún tipo de proceso posterior.

Envejecida o Madura: estabilizada en recipiente de vidrio más de 12 meses, bajo tierra o en un espacio con variaciones mínimas de luminosidad, temperatura y humedad.

Reposada u Oro: ésta debe permanecer entre 2 y 12 meses en recipientes de madera, en un espacio con variaciones mínimas de luminosidad, temperatura y humedad.

Añejada: Permanece más de 12 meses en recipientes de madera, en un espacio con variaciones mínimas de luminosidad, temperatura y humedad.

Abocado: se le deben incorporar ingredientes para proporcionar sabores.

Municipios jaliscienses productores de raicilla:

SIERRA

Chiquilistlán

Juchitlán

Tecolotlán

Tenamaxtlán

Ayutla

Cuautla

Atengo

Guachinango

Atenguillo

Mixtlán

Mascota

San Sebastian

COSTA

Puerto Vallarta

El Tuito

Tomatlán

PRINCIPALES MARCAS

https://cmpr.mx/empresas-pertenecientes/

Este martes 28 de diciembre se llevó a cabo el 50 Aniversario del icónico hotel Princess Mundo Imperial con la presentación del libro “Acapulco Princess, Leyenda del Pacífico”, creado en memoria a todos los grandes acontecimientos históricos internacionales que se han llevado a cabo en este extraordinario recinto que ha marcado un antes y un después para el turismo de Acapulco y el país.

Durante el evento se contó con la presencia del C.P. Juan Antonio Hernández Venegas, Presidente de Grupo Autofin; Seyed Rezvani, Director General de Mundo Imperial; así como la escritora Ana Paula Rivas, autora del libro “Acapulco Princess, Leyenda del Pacífico”, quienes agradecieron a todos los involucrados por hacer de éste un gran lugar para brindar experiencias turísticas, culinarias, de entretenimiento y de negocios atrayendo turistas nacionales e internacionales con servicios de la más alta calidad.

Asimismo, en marco del evento, se otorgó un reconocimiento al C.P. Juan Antonio Hernández Venegas por ser un visionario, generador de empleos y gran impulsor del turismo en la Riviera Diamante Acapulco demostrando su confianza y amor por México, a través de la develación de una placa en su nombre, colocada en una de las columnas del Lobby Perla del recinto.

De igual manera, se inauguró el Pasillo de la Historia de Princess, con el objetivo de que huéspedes y visitantes puedan conocer la gran trayectoria del hotel que, sin duda, ha dejado huella a través de los años, mediante un recorrido de imágenes e infografías de los grandes eventos que se han llevado a cabo en este importante lugar.

El hotel ha sido sede de eventos a nivel mundial como el Abierto Mexicano de Tenis, Entre Vino, Mar y Tierra, Surf Open League, así como el escenario de diversas películas como en los años 70´s, que fue la sede y casa del actor Jean-Paul Belmondo para la grabación de la cinta “Le Magnifique” junto con Jacqueline Bissett, así como testigo de una etapa de gran relevancia para el excéntrico multimillonario Howard Hughes, pionero de la aviación, por mencionar algunos.

Actualmente, Princess Mundo Imperial cuenta con 1,011 lujosas habitaciones y suites que combinan la arquitectura de inspiración azteca con el lujo moderno. El resort, ubicado frente a la Playa Revolcadero, está enmarcado por 480 hectáreas de exuberantes jardines, cascadas de agua y palmeras que se balancean, ofreciendo el escenario perfecto para una escapada llena de actividades o unas vacaciones relajantes.

Es inspirado por la riqueza cultural de México diseñado en 1971 por William Rudolph y Leonidas Guadarrama, su arquitectura representa una antigua pirámide azteca. Con 194 hectáreas de extensión, este majestuoso hotel es una experiencia para toda la familia, grupos, convenciones y turistas diversos en busca de un paraíso de agua fresca y albercas de agua salada, se complementa por cascadas y exuberantes jardines que componen la propiedad. Ha ganado diversos reconocimientos como, el Premio Traveller´s Choice 2020- 2021.

Princess Mundo Imperial es un recinto comprometido con el bienestar familiar, otorgando experiencias placenteras que sean recordadas por siempre y revivir el amor por México al regresar a la hermosa Riviera Diamante Acapulco.

Para más información:

Grupo Mundo Imperial: https://www.mundoimperial.com/default-es.html

Programa Imperial Clean: www.mundoimperial.com/ImperialClean

Puerto Vallarta se posiciona de nueva cuenta como uno de los destinos turísticos preferidos por los visitantes nacionales e internacionales para cerrar el año, logrando excelentes resultados en el arribo de viajeros vía aérea, derrama económica y ocupación hotelera en una de las temporadas más importante para la ciudad y teniendo expectativas positivas para llegar a los números registrados en 2019, previo a la pandemia.

Durante el último mes del año Puerto Vallarta logra un promedio del 75% en ocupación hotelera, teniendo un incremento del 26% en comparación con el año pasado cuando se registró en diciembre un 49%.

Tan solo en el periodo vacacional que comprende del 20 de diciembre al 05 de enero, se estima que Puerto Vallarta logre un 81% de ocupación hotelera.

Durante el mes de diciembre, el Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta recibió un total de 2,432 vuelos procedentes de mercados nacionales e internacionales, de los cuales 1,158 son de Estados Unidos, 998 de México, 266 de Canadá y 15 de Europa, lo cual representa un destacable incremento del 49% en comparación con los resultados del 2020 y del 15% en la misma comparativa con el 2019, previo a la crisis mundial por Covid-19, obteniendo así un récord en arribo de viajeros.

Es importante mencionar que Puerto Vallarta recuperó en 2021 casi en su totalidad las frecuencias aéreas que operaba en el 2019. Actualmente la terminal aérea de la ciudad, que tuvo una inversión este año de $450,956,000.00 se encuentra en el Top 10 de aeropuertos a nivel nacional con mejor tráfico aéreo, ofertando así 40 destinos, 11 nacionales y 29 internacionales, que se desglosan en 19 de Estados Unidos, 10 de Canadá y 2 desde Europa, con 20 diferentes aerolíneas.

De igual manera la favorable recuperación turística en Puerto Vallarta, ayudó a que durante el mes de diciembre el destino cierre con números superiores a los del 2019 en derrama económica, esperando más de 930 millones de pesos, en comparación a los 675 millones de pesos generados durante el mismo mes de hace dos años.

El trabajo colaborativo entre autoridades estatales, municipales y sector privado para realizar acciones estratégicas con el objetivo de mitigar el Covid-19, permitieron que este destino turístico pueda operar al 100% de su capacidad hotelera, además de contar con una mayor flexibilidad en los aforos en restaurantes, bares y otros establecimientos.

Asimismo, este esfuerzo ha permitido el regreso de los cruceros internacionales a Puerto Vallarta, logrando alrededor de 80 arribos durante el 2021, contando a partir de su reactivación desde el pasado mes de agosto. Para el 2022, se esperan obtener reservaciones con números parecidos a los del 2019, aunque todo dependerá del ritmo de la pandemia a nivel mundial.

Sin duda alguna 2021 fue un año de grandes reconocimientos para Puerto Vallarta. El pasado mes de noviembre el destino recibió cuatro galardones internacionales de los Travvy Awards o también conocidos como los Premios de la Academia de la industria turística, con medalla de oro como “Mejor Destino para Lunas de Miel en México”, “Mejor Destino Culinario en México” y “Mejor Oficina de Turismo en México”; así como plata en la categoría de “Mejor Destino en México”.

Durante ese mismo mes recibió el premio EVM de PriceTravel como “Mejor Campaña de Promoción de Destino de Playa 2021”, un reconocimiento que congratula a lo mejor de la industria turística. Asimismo, durante del año, Puerto Vallarta se ha posicionado como el destino preferido por los viajeros nacionales e internacionales durante fechas especiales como Acción de Gracias, Navidad, Fin de Año, por mencionar algunas, de acuerdo con datos arrojados por empresas como Expedia, Allianz Partners, ForwardKeys, entre otras.

Las acciones de promoción y relaciones públicas, que se han llevado a cabo a lo largo del año por parte del Fideicomiso Público para la Promoción y Publicidad Turística de Puerto Vallarta, han favorecido en gran medida a la excelente respuesta de los viajeros para elegir como su favorito a la perla verde del Pacifico mexicano.

A lo largo del año, en materia de relaciones públicas se lograron más de 2,250 publicaciones positivas de Puerto Vallarta, las cuales hablaron de las grandes bondades del destino así como del avance en la reactivación turística, esto fue gracias a la realización de más de 25 viajes de familiarización con prensa e influenciadores, el envío de alrededor de 299 comunicados de prensa y 180 entrevistas con voceros oficiales del puerto.

Asimismo, se lograron activaciones importantes como transmisiones de radio y televisión en programas de gran relevancia a nivel nacional e internacional, eventos gastronómicos dentro y fuera del destino, así como presencia en mercados globales a través de campañas digitales, newsletters, pantallas gigantes en centros comerciales, entre otras más.

Además, se realizaron 119 acciones de promoción con agencias de viajes, mayoristas, entre otros proveedores, de las cuales 75 estuvieron dirigidas a México, 36 en Estados Unidos y Canadá, así como 8 en Centro y Sudamérica.

Este año se reanudaron las acciones presenciales, por lo que se lograron 73 actividades de promoción cara a cara y 46 de forma virtual, además de la realización de 9 FAM Trips con asesores de viajes, teniendo un alcance superior a las 10,100 personas, quienes recibieron información actualizada de este destino turístico. Aunado a ello, a través de la nueva plataforma de capacitación «Puerto Vallarta Specialist», se han graduado más de 400 consultores.

Puerto Vallarta cierra este 2021 con excelentes resultados en materia de turismo, por lo que se tienen excelentes expectativas para el 2022 y así continuar posicionando al destino como el líder a nivel nacional gracias a la gran diversidad de experiencias que tiene por ofrecer para todos los segmentos.

La magia de los Reyes Magos ha llegado a Krispy Kreme y con ellos la docena más esperada del año… La Rosca de Reyes.

Qué mejor que festejar estos dulces momentos con una docena de Rosca de Reyes en familia y amigos.

Esté ring azucarado está relleno de exquisito chocolate abuelita tiene una cobertura tradicional hecha a mano de cobertura blanca, verde y roja que sin duda te harán comer más de una dona.

¿Serás tú quien saque uno de los dos muñequitos de la docena de Rosca de Reyes? Porque de ser así, podrás canjear uno de los dos cupones por docena, por un café americano y una Dona Glaseada Original totalmente gratis.

No dejes de pedir tu docena de Rosca de Reyes en la página oficial de Krispy Kreme y disfruta de tu envío gratuito del 2 al 6 de enero con el cupón Krispyenvia.

Aprovecha esta increíble colaboración la cual estará disponible a partir del 29 de Diciembre de 2021 y hasta el 7 de Enero del 2022 en todas las tiendas Krispy Kreme, Liverpool, OXXO y Chedraui o bien ordénalas desde tu plataforma de Delivery favorita: Uber Eats, Rappi, DIDI y Cornershop o bien directo desde nuestra página web: www.krispykreme.mx

#momentoskrispykreme

Para consultar más consulta la página de Krispy Kreme:

www.krispykreme.mx

Krispy Kreme Mexico
@MexKrispyKreme
@KrispyKremeMéxico

El cierre de ciclos y el inicio de una nueva aventura se acercan, un momento perfecto para reunirse con los seres queridos, recordar experiencias y reflexionar lo que el futuro nos depara este 2022; pero para que realmente un gran momento permanezca en la memoria puedes celebrarlo de manera memorable con uno de los mejores vinos que talentosos productores de México está creando y que mejor que un vino espumoso bajacaliforniano, sin duda los mejores vinos del país.

Por ello algunos de los más deliciosos y burbujeantes vinos para brindar son:

Pét Nat Merlot de Vena Cava

Ubicada en el corazón de Valle de Guadalupe, Vena Cava es una vinícola boutique que crea sus vinos por amor a la naturaleza y en pro de la sustentabilidad ya que su producción es por calidad y no por cantidad, por ello Pét Nat Merlot será un deleite completo ya que además producirse con método ancestral de la elaboración de los vinos espumosos, se trata de un vino natural (fermentación sin levaduras o sulfitos añadidos) de uva merlot con temperatura controlada por 4 semanas. Su sabor es una caricia al paladar con notas de frutos rojos, cítricos, melocotón y flores que van increíble en maridaje con cordero o ternera, carne de cerdo o carnes a la parrilla como Roast Beef, frutas ácidas.

Espuma de Piedra Brut Rosado de Casa de Piedra

Casa de Piedra es una vinícola familiar que busca trasladar los sabores y experiencias a través de su vino, todos son caracterizados por sus ingredientes origen, por ello la mejor opción para brindar este fin de año es un vino de su línea Espuma de piedra Brut, y nada mejor que un delicioso Rosado que pasó por una ligera maceración de uva tinta Barbera. Lo que hace tan atractivo este vino además de su hermoso color rosado de la paleta color de un rubí y sus burbujas es todo su proceso de preparación, ya que tiene un añejamiento de 18 meses sobre las lías, es decir los componentes naturales de la uva que son más pesados y se quedan en el fondo de la barrica para añadir complejidad al vino y brindar pequeñas cantidades de azúcar para crear una fusión de dulzor y acidez auténtica. Finalmente, su segunda fermentación es en método tradicional, donde se pone directamente en la botella y termina su proceso.  Su sabor va perfecto con lomo ahumado o pizza.

Espumoso de Cabernet-Sauvignon de Bodegas Roganto

Al Sur de Ensenada, en el Valle de San Jacinto reside una joya de producción de vinos premium y se trata de la vinícola Roganto, un proyecto de vinos de gran expresión y maravilloso sabor. Entre sus productos más glamurosos se encuentra su Espumoso de Cabernet-Sauvignon, un vino efervescente de un rosado tenue agradable que dejará un grato sabor en boca de frutos rojos y negros del bosque, además de un equilibrio de acides media y sensación seca. Su aroma sutil frutal perfumará el ambiente para dar una gran impresión a tus invitados en la última velada del 2021. Te sugerimos acompañarlo con carnes frías, quesos, sashimi y carpaccio.

Bajalupano en Braille 2018 de Bodega Bajalupano

Esta bodega ofrece enología honesta de alta calidad que muestre la versatilidad de un bajacaliforniano, ya que sus vinos son creados de uvas locales de Valle de Guadalupe, San Vicente y Ojos negros. Entre sus mejores propuestas para brindar se encuentra Bajalupano en Braille 2018, vino espumoso de uva Granache Blanc y Moscatel que pasa por el método Champenoise, donde se usan diferentes cepas y parcelas de uva, fermentación en barrica y fermentación en botella de 15 meses. Cuenta con un color aperlado de tonos duraznos que enamora a primera vista. Su sabor exquisito tiene notas marcadas de melocotón y en nariz se perciben 2 niveles de aroma iniciando con mandarina, durazno, maracuyá y en segunda etapa pan y vainilla.

Bella Mia de Casa Emiliana

Brindar con una propuesta de vino boutique será un deleite a los sentidos, debido a que es una garantía de vinos creados con delicadeza artesanal casi ilimitado y la mejor propuesta de Casa Emiliana es Bella Mia, un vino mineralizado por la metodología Champenoise, con uvas blancas Chardonnay. Este vino es especialmente delicioso porque se le clasifica como un Brut Nature, es decir no se añade ningún tipo de azúcar y respeta los sabores que la uva genera en su fermentación. Con matices color oro, burbujas chispeantes; y  sabor a frutos secos, piña, levadura y pan. Sorpréndete al combinarlo con pollo a las finas hierbas, pasta al pesto, quesos jóvenes o pescados crudos como atún.

Estos vinos son solo algunas de las alternativas que Baja California ofrece, pero debes saber que este destino se ha destacado por ser punta de lanza en recibir reconocimientos y medallas internacionales y nacionales por crear auténticos vinos de bellas tierras con clima mediterráneo y nada será igual que probar alguno de ellos en uno de sus 8 valles (San Vicente, Santo Tomás, La Grulla, Tanama, Guadalupe, San Antonio de las Minas, Ojos Negros y de las Palmas.) que atraviesan el estado de norte a sur en los municipios de Tecate, Tijuana y Ensenada.

  • 2022 BRILLARÁ CON SABORES MEXICANOS

    Tequilas y Mezcales extraordinarios de Licores Veracruz, para un gran festejo.

    México Diciembre 2021. Los destilados mexicanos son fundamentales en toda cava y queremos compartir contigo estas extraordinarias propuestas de bebidas, que te harán lucir con maestría y elegancia en tus regalos y brindis, son tequilas, mezcales y licores de tequila hechos por LICORES VERACRUZ, empresa mexicana, que lleva 70 años produciendo bebidas de alta gama, que se exportan con éxito a 30 países, de distintos continentes: Europa, América, Asia  y  Oceanía.  PORQUE LOS SABORES MEXICANOS, son un tesoro para el mundo.

     

    Además, las bebidas de LICORES VERACRUZ, cuentan con varios premios internacionales por su propuesta de sabor y por el diseño de sus botellas.

    TEQUILAS HIJOS DE VILLA

    La marca Hijos de Villa simboliza  la valentía  de aquellos mexicanos y mexicanas que lucharon heroicamente en la revolución.  De hecho, conmemora el Centenario de la Revolución Mexicana.  Además, representa la unión familiar a lo largo de los años, a través del apellido “Villa”.

    TEQUILAS HIJOS DE VILLA

    Presentación Tequila Blanco, con Botella Pistola Revolver

    Es elaborado con Agave Azul, Hijos de Villa Blanco Silver, de edición numerada,con Denominación de Origen, destilado en Jalisco y certificado por la máxima autoridad, el Consejo Regulador del Tequila (CRT). Su botella presenta un original diseño artesanal, con registros de derechos de autor alrededor del mundo, es una pistola revolver, que refleja el espíritu revolucionario de una patria de valientes. Cuenta con el Premio Envase y Embalaje Estelar 2011, que otorga la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje A.C. Y tiene el Premio World Packaging Organization de la WPO  de 2012. La riqueza alcohólica de este tequila es de 40 grados.

    TEQUILAS HIJOS DE VILLA

    Presentación Tequila Reposado, con Botella Pistola Escuadra

    Fue creado para celebrar el cumpleaños 55 de Licores Veracruz. Es elaborado con agave azul, también es un producto de edición numerada y cuenta con registros de derechos de autor alrededor del mundo.

    Su diseño recibió el Premio Envase Estelar 2005, que otorga la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje A.C. Y también fue galardonado con  el Premio World Packaging Organization de la WPO en el 2006.  Este tequila es ideal como aperitivo, su riqueza  alcohólica es de 40 grados.

    TEQUILAS HIJOS DE VILLA

    Presentación Tequila Reposado, con Botella Rifle

    Esta botella es monumental, los coleccionistas la solicitan mucho, sobre todo audiencias de Estados Unidos, Alemania y Japón.  Es un tequila reposado, con crianza de doble destilación que va de los 8 y a los 11 meses. Su aroma es suave y delicado, con frescos matices de agave y frutas secas. En boca se percibe su exquisita fuerza y se aprecia el tiempo de reposo en barrica. DATO INTERESANTE: Es un envase sumamente difícil de producir,  porque de hecho es  la botella más alta fabricada en México de manera artesanal. Tiene el Premio Envase y Embalaje estelar 2019 que otorga la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje A.C. Su riqueza alcohólica es de 40 grados.

    Licor de Tequila con Guayaba Cautiva

    Hijos de Villa

    Su bouquet es único, combina la frescura herbal del tequila con el inconfundible sabor de la guayaba cautiva. Producto con Denominación de Origen, destilado en Jalisco y certificado por el CRT. Es una bebida exquisita y natural, con una presencia elegante y original. Es una presentación que sorprende,  siempre hace preguntarnos, cómo está una guayaba entera al interior, Definitivamente tiene un encanto misterioso, sofisticado y  vanguardista.  Cuenta con el premio “ENVASE Y EMBALAJE ESTELAR”  que otorga la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje, A. C.  Su riqueza alcohólica  es de 32 grados.

    MEZCAL DIVINO CON PERA CAUTIVA

    Ya el sello Mezcal Divino nos ha acostumbrado a que lo imposible se puede lograr. De este sello nace el único mezcal con 30 años de añejamiento, Mezcal Olvido Divino. Además Mezcal Divino Single Barrel, el primer mezcal reposado en barrica única. Siempre hacen cosas extraordinarias y con maestría,  pues llevan 70 años haciendo mezcal.  En esta ocasión, recomendamos para navidad una edición especial, numerada, para coleccionistas, ES EL PRIMER MEZCAL CON PERA CAUTIVA en México y en el mundo, aprobado y certificado por el Consejo Regulador del Mezcal y destilado en Matatlán Oaxaca, la Capital del Mezcal. Logra un perfecto balance entre la tradición centenaria del mezcal y el delicado aroma y sabor del fruto natural.  Tiene el reconocimiento International Spirits Challenge 2002.   Su riqueza alcohólica  es de 35 grados.

    DISPONIBLES en las mejores tiendas gourmet con comercio electrónico como Liverpool, Sanborns, Polo Hoyos, Sampieri, Vinos América, Nación Tequila y en las redes sociales de Licores Veracruz

    Instagram @licoresveracruz     Facebook @licoresveracruzofficial

    ventas@livesa.com.mx   info@livesa.com.mx       http://www.licoresveracruz.com

  • La empresa originaria de Veracruz cautivó al público con Mocambo y Villa Rica, sus rones multipremiados.

 La empresa mexicana LICORES VERACRUZ participó en la edición 2021 de “Bar Convent Berlin”,  una de las principales ferias de bebidas y destilados en el mundo,   que se llevó a cabo de 11 a 13 de octubre en la capital alemana, conquistando a sus visitantes, con sus rones de alta gama, como Ron Villa Rica 23 años, edición Oro; Ron Mocambo 20 años Edición Arte; Ron Mocambo 15 años y Ron Mocambo 10 años.

Bar Convent Berlin se lleva a cabo de manera anual, congrega a representantes del sector de bares y de la industria de bebidas espirituosas de todo el mundo. Sus expositores son propietarios de bares, bartenders, distribuidores y fabricantes de bebidas de alrededor de 80 países; los cuales se reúnen en Berlín cada año para generar vínculos comerciales y  presentar sus productos al público asistente de diversas partes del mundo. Esta edición contó con más de 250 expositores.

“Para todo el equipo de Licores Veracruz significa un logro y un reto más, al  impulsar el ron mexicano en el extranjero, para que sea reconocido por su calidad y perfil organoléptico.  Cada ron tiene su sello distintivo y estamos muy contentos de que en Alemania los rones Mocambo y Villa Rica hayan encontrado un lugar especial en el gusto de los consumidores.” agregó Pedro Villa Barra, representante de Licores Veracruz.

Esta empresa 100% mexicana, originaria de Córdoba Veracruz, es capaz de producir rones extraordinarios que se añejan desde 1 año hasta 40 años, con paciencia y dedicación en barricas de roble blanco. La fértil tierra veracruzana les regala un alma única y un sabor sobresaliente. Los rones de Licores Veracruz han sido incontablemente galardonados, con las máximas preseas en la cata a ciegas más importante del planeta, que organiza el International Taste Institute, en Bruselas Bélgica.  Por ejemplo: Ron Mocambo 20 años Edición Arte, fue un pionero en lograr las más altas distinciones en dicha cata, campeón por 4 años consecutivos, como el mejor ron del mundo de 2012 al 2015. Y a esos logros se suman  otras medallas de oro en Prodexpo Moscú, Ministry of Rum en Nueva Orleans y en el  International Rum Festival en Florida.

Por su parte Ron Villa Rica 23 años Edición Oro es el  actual campeón de la cata a ciegas de International Taste Institute, edición 2021. Con este logro, celebra 7 años consecutivos de obtener las máximas preseas, 3 estrellas de oro y el Superior Taste Award, ese medallero es legendario.

Licores Veracruz es una empresa con 70 años de trayectoria, que  produce 40 marcas entre rones, mezcales, tequilas y licores gourmet que llegan a 30 países entre los que figuran Estados Unidos, Inglaterra, Dinamarca, Suiza, Alemania, Japón, Tailandia, Andorra, Ucrania, Bélgica, Francia y Austria por mencionar algunos.

LOS RONES DE LICORES VERACRUZ  se pueden adquirir a través del Facebook: Licores Veracruz Official, así como del  Instagram: @licoresveracruz  y el Correo:  info@livesa.com.mx  Para conocer el amplio catálogo de bebidas, se puede ingresar a http://www.licoresveracruz.com/

Mixología mezcalera en acción

Cada vez más, la gente se acerca a conocer el universo del mezcal, explorando su lado histórico, cultural, sibarita, patriótico y prehispánico. Hay tantos sabores en el mundo del mezcal como agaves hay; es decir más de 200 especies de agave mezcalero, algunos ejemplos son el jabalí, el coyote, el arroqueño, sierra negra, tepextate y el tobalá, que nacen en distintas parte de México, cada uno da vida a diferentes y extraordinarios mezcales.

Destaquemos que todos los mezcales son elaborados artesanalmente y que para que lleguen a una mesa, han tenido que pasar muchos años, pues es el tiempo que tardó en crecer cada agave.

Cada sibarita es distinto, hay quien le gusta disfrutar del mezcal solito y hay quien le encanta descubrir cócteles, para ellos: HOY veremos mixología mezcalera con agave espadín, el agave más famoso que nace en Oaxaca Matatlán, lugar conocido como la “Capital Mundial del Mezcal”, a través de recetas y la experiencia de Licores Veracruz, con MEZCAL DIVINO.

Para Licores Veracruz el agave es un regalo DIVINO, un elíxir que México brinda al mundo. Por eso, dio ese nombre a uno de sus mezcales. Mezcal Divino ofrece mezcal tradicional, Premium, Ultra Premium y Prestige.

UN DOBLE HOMENAJE A MÉXICO

Mezcal Divino rinde un doble homenaje a México, desde su nombre y en el arte de sus etiquetas, porque muestra la majestuosidad de símbolos de gran importancia histórica del México Prehispánico, como son el águila real, los jaguares, los íconos del habla y a Tonatiuh, Dios y Patrón de los Guerreros Aztecas, considerado también el Quinto Sol. Además, la etiqueta narra el proceso de creación del mezcal, se ve el agave, el día y la noche, el fuego y la transformación de la planta en mezcal.

Licores Veracruz lleva más de 30 años creando mezcal, se dice fácil, sólo que representa un importante trabajo en equipo, para promover la cultura del mezcal a nivel internacional,

participando en las mejores exposiciones gastronómicas, así como en las evaluaciones de catas de alto prestigio en distintos países.

He aquí las recetas 2021 con MEZCAL ARTESANAL DIVINO BLANCO y con MEZCAL DIVINO SINGLE BARREL, ambos mezcales se exportan con mucho éxito, a países como Estados Unidos, Rusia, Japón, Corea del Sur, Inglaterra, España, Francia y Ucrania.

BRISA DIVINO BLANCO con
Mezcal Artesanal Blanco DivinoEs un mezcal cristalino y brillante, elaborado cuidadosamente, 100% agave Espadín. En nariz se percibe con suavidad herbal; en boca es fresco, delicado y ligero, con permanencia hasta el final, tiene un exquisito balance entre notas ahumadas y minerales que evocan su tierra. Destilado de Matatlán, Oaxaca, la capital del mezcal. Cada botella está numerada y fechada a mano. Es un mezcal certificado por el Consejo Regulador del Mezcal. Lo puedes adquirir en el Museo del Tequila y del Mezcal, así como La Naval y Liverpool.INNOVACIÓN: Este mezcal blanco se estabiliza en tanques a través de un mayor tiempo de lo comúnmente practicado en
la industria, por eso tiene mayor suavidad, bouquet y amabilidad al paladar.Receta BRISA DIVINO BLANCO Ingredientes y preparación:Mezclar en la licuadora:
  • ·  2 onzas de Mezcal Artesanal Divino

Blanco

  • ·  1⁄2 onza de vodka
  • ·  un poco de jengibre en polvo,

previamente machacado

  • ·  1⁄2 onza de ginebra
  • ·  hielo

Servir el cóctel en una copa para vino tinto. Lo que falte de llenar de la copa, será llenado de refresco de lima-limón.MARGARITA OAXAQUEÑA con
Mezcal Divino Single BarrelEs un mezcal Premium, elaborado de manera artesanal, 100 % agave Espadín. A la vista muestra una tonalidad dorada, transparente y brillante, con armónico deslizamiento en copa. En nariz es fresco y elegante, con un delicado balance de aromas ahumados y minerales. En boca es un mezcal suave y exquisito.
Es un reposado fuera de serie por losiguiente;INNOVACIÓNESTÁ HECHO SÓLO DE CORAZÓN, pues en su destilación únicamente se ocupan los corazones de los agaves, porque brindan aromas y sabores más limpios y refinados. ES EL PRIMER MEZCAL MADURADO EN BARRICA ÚNICA, método que se practica en la elaboración de los whiskys especiales en Escocia. Todo el proceso previo se desarrolla de manera tradicional como un mezcal, la innovación radica en que madura en barrica única.Receta MARGARITA OAXAQUEÑA
En un vaso de licuadora, mezclar los siguientes ingredientes:

  • ·  1onza y 1⁄2 de Mezcal Reposado Divino Single Barrel
  • ·  3 onzas de jugo de piña
  • ·  2 cucharadas de pulpa de mango.
  • ·  1⁄2 onza de jarabe natural
  • ·  hielo

Licuar a punto de frappé
Servir en una copa coctelera previamente escarchada con sal de gusano.

Licores Veracruz es una empresa 100% mexicana, que este año celebra 70 años de trayectoria en el mundo de elaboración de bebidas, cuenta más de 40 marcas, entre rones, tequilas, mezcales y licores, que exporta a 30 países. DISPONIBILIDAD A través del correo ventas@livesa.com.mx, Facebook Licores Veracruz Official y la página http://www.licoresveracruz.com

Mas de 70 piezas de arte popular mexicano alusivas al día de muertos, de estarán exhibidas hasta el 7 de noviembre en el lobby del hotel

Como cada año, el hotel Presidente InterContinental Cuidad de México conmemora el día de muertos con una gran ofrenda en el lobby del hotel. Más de 15 catrinas y catrines de papel maché caracterizadas de diversos e icónicos personajes, veladoras y flores de cempasúchil adornan sus espacios en esta importante celebración mexicana.

El miércoles 20 de octubre a manera de inauguración, personal de recepción, concierges, y el mismo Gerente General, Álvaro Rey, se caracterizaron y maquillaron de calaveras para convivir animadamente con los sorprendidos huéspedes y comensales que circulaban por el área.

La caracterización y maquillaje de catrinas fue una colaboración de Esmeralda Hinojosa de la empresa Catrinas Contemporáneas, quién ha Ganado varios premios a nivel nacional e internacional por sus profesionalismo y creatividad.

Además de las simpáticas catrinas, y para enaltecer el arte popular mexicano de las variadas culturas de la Repúbllica Mexicana, como parte de la ofrenda los aliados de Grupo Presidente la Galería Yawí, presentó un impresionante Tzompantli con 54 calaveras de diversas técnicas artesanales. Así mismo, presentaron 30 piezas talladas en madera de Copal del taller de Paco y Lucy Méndez en San Martin en Tilcajete, Oaxaca. Estas piezas llamadas “tallas zapotecas” tienen la peculiaridad de estar hechas con una técnica de “fosilizado” que consiste en la sublimación de las resinas de la madera de copal con un pigmento natural hecho de cal, chía y ocote.

Arte Yawí, tiene una década promoviendo el trabajo de los distintos núcleos artísticos del país, especialmente en el campo del arte popular que se desarrolla en comunidades marginadas. La importancia de este esfuerzo radica en lograr una consolidación del arte popular como medio de superación económica, sin dejar de lado la riqueza cultural que le acompaña. La ofrenda estará exhibida en el lobby del hotel hasta el domingo 7 de noviembre y el público interesado puede asistir a conocer esta muestra artística.

Con una vista privilegiada al Monumento a la Revolución y a la Torre Latinoamericana, Arango, Cocina de Raíces”, encabezado por el chef Alejandro Cuatepotzo, presenta como cada año su pan de muerto con un giro inesperado.

Hecho de forma tradicional y con la clásica agua de azahar, el pan de muerto de “Arango” se horneará diariamente para deleitar a los comensales, quienes pueden pedirlo con o sin relleno.

Si se inclinan por la segunda opción, este año el pan de muerto está relleno con una exquisita crema de camote. Este perfumado sabor dará un contraste en boca difícil de olvidar y resaltará las características notas del pan de muerto. Por si fuera poco, esta delicia se acompañara de helado de cempasúchil.

Además, se han preparado dos cocteles únicos para esta temporada. El primero es “María Guadaña”, hecho a base de jugo de mandarina con pox (destilado de maíz originario de Chiapas), infusionado en carbón activo y bitter de mandarina, endulzado con orgy de almendra y flor de azahar. El vaso se escarcha con una mezcla de boronas de pan de muerto y piel de mandarina deshidratada, al final, este coctel se coloca en un tazón con hojas e infusión de naranjo sobre hielo seco. ¡Un espectáculo a la vista y al paladar!

El segundo, llamado “Calaverita”, es una mezcla de puré de calabaza en tacha, con Bourbon, licor de whisky y un toque de leche, decorado al final con una laja de canela y anís estrella.

Tanto el pan de muerto como los cocteles estarán disponibles del 15 de octubre al 8 de noviembre; el primero tendrá un costo de $200 pesos; mientras que el coctel “María Guadaña” estará en $210 pesos y el “Calaverita” en $190 pesos.

Disfruta los sabores de esta mágica temporada en México con la mejor vista al Monumento a la Revolución desde la terraza de Arango.

Arango, Cocina de Raíces se ubica en De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX

Horarios: Lunes a viernes de 1:00 a 11:00 p.m.; sábado de 10:00 a.m. a 11:00 p.m. y domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.

Teléfono de reservación: 01 (55) 5705 5034

Facebook: Arango Restaurante / Instagram: @arango_cocinaderaices

ACERCA DEL CHEF

Alejandro Cuatepotzo, originario del estado de Puebla, inició su carrera profesional a lado del chef Óscar Rito; después, trabajó bajo la tutela de Marco Bustamante en Los Cabos, Baja California. Al regresar a Ciudad de México encontró un lugar en Pujol, de Enrique Olvera. Su expertise lo llevo a colaborar con Martha Ortiz y al mismo tiempo se presentaría la oportunidad de dirigir su primer restaurante, Antonia Bistro ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, por lo que Arango, Cocina de Raíces se convierte en el segundo proyecto que encabeza este talentoso chef.

SOMOS LA NUEVA REVOLUCIÓN

Doroteo Arango luchó por un ideal, por un México mejor, por un sueño; hoy, nosotros queremos hacerle un homenaje a nuestras raíces, gritarle a nuestro México que el sueño de Arango se puede cumplir todos los días de diferentes formas.

Luchamos por la igualdad, por la sustentabilidad y por ayudar a nuestras comunidades; luchamos por ser una empresa socialmente responsable y promover el cambio en México; en cada plato se demuestra nuestra pasión, nuestras raíces y el orgullo de nuestros sabores.

En “Arango, Cocina de Raíces” nuestra visión va más allá de ser un restaurante extraordinario, sino un lugar que realmente enaltezca el ser mexicano a través de cada plato y cada sabor.

Los chefs Alejandro Cuatepotzo y Miguel Estrada sorprenderán a sus comensales durante esta temporada

 “Antonia Bistro” se ha convertido en uno de los lugares favoritos de nacionales y extranjeros para contemplar inolvidables atardeceres gracias a la vista panorámica de San Miguel de Allende.

La cocina de “Antonia” se ha caracterizado por respetar las temporalidades y destacar los sabores de los productos, es por ello que el pan de muerto regresa a las mesas de esta maravillosa terraza para unirse a la tradición mexicana de Día de Muertos.

Elaborado con la clásica agua de azahar y hecho de forma tradicional, el pan de muerto de “Antonia Bistro” contará con un relleno de guayaba con mezcal para darle un giro inesperado, y con el helado de queso, logrará complementar y resaltar los sabores de este clásico pan mexicano.

Por supuesto, el comensal podrá decidir entre probar el pan de muerto al natural o con el relleno especial de “Antonia”.

El pan de muerto tendrá un costo de $180 pesos y estará disponible del 15 de octubre hasta el 8 de noviembre. Por supuesto, esta delicia la podrás disfrutar con la espectacular vista de San Miguel de Allende desde la terraza de Antonia Bistro.

Antonia Bistro se ubica en San Francisco 57, San Miguel de Allende, Guanajuato

Horarios: lunes a viernes de 1:00 a 11:00 p.m.; sábados y domingos de 10:00 a.m. a 12:30 p.m. (brunch) y de 1:00 a 11:00 p.m. (comidas y cenas)

Teléfono de reservación: 52 (415) 152 7295

Facebook, Instagram y Twitter: @antoniabistrosma

ACERCA DEL CHEF

Alejandro Cuatepotzo, originario del estado de Puebla, inició su carrera profesional a lado del chef Óscar Rito; después, trabajó bajo la tutela de Marco Bustamante en Los Cabos, Baja California. Al regresar a Ciudad de México encontró un lugar en Pujol, de Enrique Olvera. Su expertise lo llevo a colaborar con Martha Ortiz y al mismo tiempo se presentaría la oportunidad de dirigir su primer restaurante, Antonia Bistro ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, por lo que Arango, Cocina de Raíces se convierte en el segundo proyecto que encabeza este talentoso chef.

ACERCA DE ANTONIA

Antonia Bistro nace de la pasión del chef Alejandro Cuatepotzo de traer a San Miguel de Allende una nueva experiencia culinaria que ofrece una amplia gama de platillos utilizando técnicas tradicionales, ingredientes locales y productos de la más alta calidad.

Desde la terraza se disfruta de la mejor vista panorámica de San Miguel de Allende desde donde se pueden ver los principales monumentos históricos acompañados de una excelente propuesta gastronómica que combina la experiencia, innovación y talento de todo nuestro equipo.

Para locales, viajeros, jóvenes y adultos, Antonia es un lugar único donde se celebra la buena convivencia. Nos gusta decir que en Antonia Bistro se vive siempre una nueva experiencia.

Una de las tradiciones más arraigadas en México está cerca, nos referimos al Día de Muertos, una celebración para recordar a aquellos que ya no están en este plano, pero se quedan en nuestros corazones. Esta tradición está llena de color, pero sobre todo de sabor y uno de los alimentos más aclamados por los mexicanos es el Pan de Muerto, pero ¿sabías que en Guanajuato capital podrás encontrar un pan de muerto completamente diferente?

Este pan de muerto únicamente lo podrás encontrar en las panaderías de la capital guanajuatense en Día de Muertos (1 y 2 de noviembre), se trata de un pan hecho a base de anís y bañado con una cajeta de muerto de diferentes sabores como guayaba o nuez.

El suculento pan, compuesto de harina, azúcar, levadura, huevo, piloncillo, manteca, leche, y un toque especial de anís. Con la mezcla se forma un bulto que se asemeja al cuerpo de una persona, con los brazos cruzados y los pies juntos.

La cajeta de muerto con la que se acompaña el pan está hecha de camote, el cual se cose en una cazuela de barro o cobre, que le brindará un sabor muy peculiar. Una vez que se tiene la base de la cajeta se le agregan sabores como guayaba o nuez, se bate hasta tener como resultado una crema, la cual se vierte sobre el pan de anís.

Ahora que se acerca el Día de Muertos date una vuelta por Guanajuato Capital y degusta esta dulce tradición.

Vive Grandes Historias

Comer es parte de un ritual sagrado que trasciende la subsistencia y el placer. Cada platillo que has probado en tu vida es único y no lo puedes negar. Esto tiene que ver, entre otros factores, con las habilidades técnicas, la experiencia de vida, pero también con el corazón y el alma de la persona que cocina los alimentos.

El reconocido chef Thomas Keller expresó en su primer libro que “Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”. Es por ello que hoy, como cada 20 de octubre, festejamos a los chefs, artistas que dan alma y transforman las recetas en deliciosas obras culinarias.

Hace 17 años se celebra el Día Internacional del Chef, la propuesta al merecido reconocimiento por su labor cultural y artística fue una iniciativa impulsada por la Asociación Mundial Culinaria (WACS, por sus siglas en inglés). Actualmente, esta red de chefs está comprometida en promover una alimentación sana en los niños de todo el mundo mediante talleres presenciales, aprendizaje en línea y videos en redes sociales.

Este año, la celebración promueve el tema: Alimentos saludables para el futuro. “Es vital para nosotros enseñar a los niños sobre el impacto que tiene la producción y el consumo de alimentos en el medio ambiente”, declara Vanessa Marquis, presidenta del comité del Día Internacional del Chef.

¿Cómo celebrar el Día Internacional del Chef?

Rinde homenaje a los genios de platillos que no dejan de sorprendernos:

  • Felicita a un amigo chef, en redes sociales o con una notita escrita a mano, recuerda que la intención es lo que importa.
  • Visita tu restaurante favorito. Sin duda, un gran cumplido tanto para el chef como para tu paladar.
  • Toma una clase de cocina. Hoy en día existe una gran oferta de clases y talleres virtuales que puedes tomar en la comodidad de tu casa y a cualquier hora.
  • Asiste a festivales gastronómicos. Estos eventos pueden tratar de productos, alguna técnica culinaria, la gastronomía de una región y, en muchas ocasiones, incluyen conferencias o eventos que están a cargo de reconocidos chefs.
  • Conviértete en el mejor chef para tu familia con una Nutrifryer: fríe, rostiza, hornea, deshidrata y más, de forma fácil y rápida. Reduce un 80% el uso de aceite gracias a su tecnología de aire super caliente.
  • Prepara refrescantes y saludables bebidas de vegetales, frutas y semillas como jugos, licuados y batidos con un pulverizador de alimentos Nutribullet.

Por cierto, sabes ¿quién es un chef?

Existe la falsa creencia que toda persona que estudia gastronomía se convierte en un chef o viceversa. Pero esto tiene que ver más con el cargo, ya que un chef se dedica a organizar y coordinar el trabajo de una cocina. También le corresponde la ideación del menú, sugerencias, fichas técnicas y establece el costo de los platos.

Ser un chef es un rango al que cocineros y aprendices aspiran, solo puede lograrse con trabajo duro y esfuerzo.

También se les llama chef al cocinero de más alto rango, esto sucede con los chefs chocolateros, panaderos o reposteros.

Las series en plataformas digitales y programas de televisión sobre cocina se han convertido en el escaparate de los retos, la habilidad, el proceso creativo y el toque personal de lo que implica ser un gran cocinero y un chef. Esto ha inspirado y motivado a que las personas se interesen por tener una mejor alimentación y se atrevan a crear recetas únicas.

Expertos de la alimentación e increíbles historiadores

Además de ser un experto en la comida, un chef es un estudioso de los ingredientes que han conformado históricamente sus emblemáticas creaciones. En el caso de la cocina mexicana, el mole es uno de los platillos más simbólicos de la cultura, una salsa que se ha transformado con el paso del tiempo y en manos de cocineros nacionales e internacionales.

Y, cuando nos referimos a la cultura es a la ancestral, ya que hace poco tiempo se creía que el mole había surgido de la creatividad de una monja en el año 1685; sin embargo, su verdadero origen se remonta a la época de las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaron diferentes tipos de chile con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la llamaban “mulli”. La salsa se servía con carne de guajolote, pato o armadillo.

Tras la conquista española, la fusión gastronómica modificó las recetas de los moles al integrar nuevos ingredientes como la pimienta negra, anís, canela, en el caso de las carnes se agregaron pollo, res y puerco. Hoy en día, existen versiones que tienen más 100 ingredientes.

Este 20 de octubre, Nutrifryer y Nutribullet felicita a los chefs, cocineros y aprendices de la gastronomía por este día. Agradecemos su pasión, entrega y talento. Y para celebrarlo con gusto te regalamos el siguiente código de descuento para que te conviertas en el artista culinario de tu propia cocina: CHEF

Aunado a la celebración del 80 aniversario de Doña María, y con el objetivo de dar a conocer más sobre el emprendimiento e impacto en la historia de la gastronomía mexicana, Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del libro: Una empresaria pionera en San Luis Potosí: María Pons Nicoux.

Carmen Robles Beistegui, directora de Fundación Herdez, destacó que “María Pons Nicoux es un claro ejemplo de tenacidad, compromiso, férrea capacidad para el trabajo y la visión para construir un equipo de trabajo que la apoyara para cumplir su sueño. Por ello, en Fundación Herdez nos sentimos muy orgullosos de presentar este título que celebra a esta gran mujer”.

Y señaló que, “adicional, se ha estado trabajando en el Espacio Cultural Casa Doña María, el cual será inaugurado el próximo año en San Luis Potosí, en el mismo sitio en el que fuese la casa de Doña María y que, anteriormente, albergaba la primera planta de mole, pero que, gracias a su rescate industrial, ahora será sede de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, similar a la que tenemos en Ciudad de México”.

El libro es una investigación de la pluma de María Isabel Monroy Castillo, doctora en Ciencias Sociales con especialidad en Historia, en su trabajo se distinguen dos vertientes principales: el rescate y la conservación del patrimonio histórico documental de San Luis Potosí y el impulso a la investigación histórica regional, tanto por el desarrollo de instituciones que lo auspician, por las labores realizados, así como por la formación de jóvenes estudiantes en la disciplina.

La cuna del mole Doña María tiene su origen en el estado de San Luis Potosí, región del país que vio nacer la idea del mole más representativa de México de manos de María Pons Nicoux. Recordada en la región como una de las primeras empresarias mexicanas más importantes de la época, Doña María haría de su empresa MARPE una de las mejor posicionadas de la región de la huasteca, para después, en la década de los 30 del siglo pasado, formar parte de Grupo Herdez ya con el nombre de Mole Doña María.

Por su parte, Montserrat Castillejo, Coordinadora del Centro de Interpretación de Fundación Herdez, señala que “de acuerdo a la historia, los moles se preparaban para los dioses y, según los expertos, tenemos más de 50 tipos en nuestro país. Existen muchas recetas en México, cada preparación varía en ingredientes y por supuesto tiene la personalidad de su región. Nuestro mole Doña María se prepara con ingredientes naturales y de gran tradición, lo cual se refleja en el sabor y calidad de nuestros productos. Por ello nos sentimos muy orgullosos de su aniversario número 80 y qué mejor manera de celebrarlo que con la presentación de este libro”.

De la mano de la investigación de la Dra. Monroy, los lectores podrán recorrer el camino, historia y legado de la mujer detrás del mole Doña María y aunque, si bien es cierto que los datos de su biografía son escasos, es posible advertir diversas circunstancias en la vida familiar que le dejaron una honda huella: la experiencia de la migración europea de su padre y abuelos maternos, el duro aprendizaje de la supervivencia tras la temprana muerte de su progenitor, el carácter tenaz de su madre, así como el apoyo de su familia en cada una de sus decisiones.

Fundación Herdez busca empoderar y difundir el arte culinario nacional, desde sus raíces, gracias al acervo cultural y literario de su “Biblioteca de la Gastronomía Mexicana”, considerada la más importante del país con más de 6,600 volúmenes enfocados a esa temática.

La publicación estará disponible a partir del 20 de octubre 2021 y se podrá adquirir en las instalaciones de Fundación Herdez o escribiendo al correo: fundacion@herdez.com o bibliotecafundacionherdez@herdez.com

La Costeña®, en el marco de la llegada de una de las celebraciones mexicanas más conocidas a nivel mundial, Día de Muertos, presentó “El sabor nunca muere”, la nueva campaña con la que busca rendir tributo a todas las personas que guardan un espacio en la memoria de cada uno de nosotros.

De acuerdo con datos de Kantar, en 2020, el 42% de los mexicanos celebra este día cocinando los platillos que más gustaba a sus seres queridos. Consciente de esto, la marca de conservas con más de 98 años de estar presente en los hogares de los mexicanos, implementa en estas fechas campañas de comunicación 360° innovadoras para conmemorar el legado de una de las festividades que nos distingue orgullosamente como mexicanos.

Para La Costeña® la celebración de Día de Muertos es muy especial, y es que es el reflejo de lo colorido de nuestro país y de la diversidad que tiene en sabores, destinos, pero sobre todo de tradiciones. Lo anterior nos inspira cada año a buscar nuevas formas de comunicar esta fecha tan especial para preservar su valor como tradición”, mencionó Ana Belén Díez, Directora de Mercadotecnia en La Costeña®.

Por segundo año consecutivo, el concepto visual de la campaña correrá a cargo del artista, Butch Locsin, quien, mediante bombas de gases de colores, máscaras y tonalidades llamativas, genera un ambiente innovador que recuerda el misticismo de este día.

El humo de colores proveniente de las bombas, la música y el movimiento son algunas de las formas con las que busco generar conexiones con las personas y lo fugaz que somos en este mundo. Ser parte de esta campaña con mi arte y performance me llena de orgullo por ser una de las celebraciones que gritan esto es México”, destacó Locsin, también conocido como Skeleton of Color.

Asimismo, en esta ocasión, Fermín La Calaca, un artista urbano mitad catrín, mitad mariachi, representará en la campaña a nuestro país por medio de los colores, el arte y el fuego.

Comparto con La Costeña® el sentimiento de seguir buscando formas novedosas para transmitir a las personas el valor de la cultura mexicana, a través del arte, la gastronomía y el folclor nacional, factores esenciales en la celebración del Día de Muertos”, afirmó Fermín La Calaca durante su participación en el exclusivo evento.

“El sabor nunca muere” forma parte de un concepto creativo iniciado hace varios años, en donde la marca ha ejecutado iniciativas como una ofrenda monumental con forma de jaguar colocada en Coyoacán o latas gigantes intervenidas por artistas mexicanos en el Monumento a la Revolución.

Con La Costeña® el sabor nunca muere, ya que desde 1923 sus productos han acompañado la mesa de las familias mexicanas para enaltecer la gastronomía nacional y las tradiciones que nos identifican como mexicanos.

#LaCosteñaPorSabor #ElSaborNuncaMuere

IHOP® de México anuncia la fecha del 8º. National Pancake Day y hace un llamado a la comunidad a continuar con la tradición de contribuir con este propósito a través de la venta de sus pancakes, destinando los donativos recaudados a los niños con cáncer del país. El 26 de octubre todos los restaurantes IHOP de la República Mexicana, estarán ofreciendo los mundialmente famosos Buttermilk Pancakes a un precio especial de $29.00 pesos*. Lo recaudado durante este día será donado en su totalidad a la Asociación Mexicana de Ayuda a Niños con Cáncer (AMANC), así como a las organizaciones locales con las cuales ésta trabaja.

El cáncer en la infancia y la adolescencia es la primera causa de muerte por enfermedad en menores de edad. En México se registran más de 5 mil nuevos casos cada año y la tasa de sobrevida es apenas superior al 56%, según datos oficiales de esta Asociación. Por ello, desde 2014, IHOP y AMANC se han unido en la difusión y lucha contra esta enfermedad, a través de donaciones y apoyo profesional. AMANC, próxima a cumplir 40 años de labor, contribuye a la calidad de vida de los pacientes y sus familias, con medicamentos, hospedaje, intervención emocional, apoyo nutricional y actividades de desarrollo humano.

“Sabemos que este último año y medio ha sido de grandes retos en el mundo debido a la pandemia, misma que nos llevó a postergar por unos meses el #nationalpancakeday, sin embargo, nuestra responsabilidad y compromiso con la comunidad en la que estamos presentes es inquebrantable, así que hoy queremos invitarlos de nueva cuenta a sumar peso a peso con nosotros para recaudar fondos en pro de los niños que necesitan tratamientos contra el cáncer y sus familias.”, dijo Javier Balaguera, director ejecutivo de marketing internacional para IHOP. “Sabemos que día a día miles de niños y sus familias luchan por su salud, así que tampoco nosotros podemos parar esta lucha que desde 2014 en alianza con AMANC nos ha permitido recaudar un total de $6,192,011.00  pesos. Gracias al esfuerzo en conjunto de IHOP, nuestros franquiciatarios y los más importante, nuestros clientes, este año buscamos romper la meta sumando $1 peso adicional a lo recaudado el año anterior, donde logramos servir más de 71 mil órdenes de Buttermilk Pancakes, resultando en una recaudación de $2,063,988.00 pesos; este año nos enfrentamos a un reto mayor debido a la pandemia, así que los invitamos a seguir poniendo sonrisas en los rostros de niños y familias mexicanas.” Señaló Javier Balaguera, director ejecutivo de marketing internacional para IHOP.

Guadalupe Alejandre, Fundadora y Presidente de AMANC, enfatizó en la necesidad de apoyar a niñas y niños que tienen el anhelo de recuperar su salud: “Vivimos tiempos difíciles y hoy somos más conscientes de la importancia de vivir libres de cualquier enfermedad o de malestares; desafortunadamente, además de lo que ha significado la pandemia para todos, muchas familias han recibido la noticia de que su hijo o hija tiene cáncer. Así han tenido que iniciar los tratamientos, cuidándose al doble, y en muchos casos, teniendo que desplazarse de ciudad para recibir atención médica. Son familias que necesitan de nuestro apoyo y el National Pancake Day es ya una deliciosa tradición de ayuda a nivel nacional”.

El #NationalPancakeDay comenzó como una tradición en Estados Unidos desde hace 15 años y ha recaudado más de 30 millones de dólares para varios hospitales infantiles en todo el país.

En México se han superado las metas de recaudación cada año, llegando a un gran total de $6,192,011.00 pesos, destinados en su totalidad a AMANC y sus organizaciones locales. Este 26 de octubre en un horario de 7 a 19 hrs. continúa la campaña que se celebrará de manera simultánea en los 21 estados de la República Mexicana donde IHOP tiene presencia.

* Limitado a una orden de 2 Buttermilk Pancakes por cliente.  Sólo para consumo en restaurante, en algunas localidades pueden participar otros canales de venta.

El clima fresco y agradable del otoño nos invita a disfrutar cocktails refrescantes, que propicien la convivencia y las buenas conversaciones con amigos y familia, que nos permitan volver a vivir momentos agradables que formarán parte de nuestra historia.

Es tiempo de pasar tardes y veladas llenas de sabores inusuales y sorprendentes; por ello, Hendrick’s Gin se convertirá en el ingrediente estrella de las mezclas de la temporada, gracias su infusiones de pepino y pétalos de rosa, además de 11 elementos botánicos que dan como resultado un destilado refrescante y con un delicioso aroma floral.

Se pueden preparar desde los clásicos tragos con ginebra, como Martini, Gin Tonic Clásico, Tom Collins, White Lady y Negroni, entre muchos otros, pero también es el momento perfecto para probar nuevas mezclas, con carácter equilibrado, único e irrepetible, como los que propone Gerardo Hernández “Fiera”, reconocido bartender y embajador de Hendrick’s Gin en México, quien te invita a disfrutar el espíritu del otoño con el sabor y aroma que identifica a esta gin súper premium.

Hendrick’s Apple Punch
Ingredientes:

  • 30 ml de Hendrick’s Gin
  • 10 ml de Cointreau
  • 10 ml de jerez Tío Pepe
  • 120 ml de Infusión de Lemon Grass (caliente)

Preparación: Servir y mezclar directamente en la taza.
Decoración: Rebanada delgada de manzana verde y pepino.

Vespiced Martini
Ingredientes:

  • 30 ml de Hendrick’s Gin
  • 15 ml de Zubrowka
  • 5 ml de Vermouth Rosso
  • 1 dash de Orange Bitters

Preparación: Enfriar en vaso para mezclar; posteriormente, servir en una copa martinera.
Decoración: Cáscara de naranja.

Morning Glory Fig
Ingredientes:

  • 30 ml de Hendrick’s Gin
  • 10 ml de Saint Germain
  • 10 mlde licor de cereza
  • 10 mlde jugo de limón amarillo
  • 1 y media cucharada de mermelada de higo
  • 20 mlde Prosecco

Preparación: Mezclar y servir.

El inusual y refrescante sabor de Hendrick’s Gin es resultado de una destilación igual de insólita, realizada en dos tipos de alambiques antiguos: Bennett y Carter-Head. Se produce artesanalmente lotes de sólo 500 litros a la vez, que se distribuyen en aproximadamente 50 países cuidadosamente seleccionados, incluido México.

Hendrick’s Gin celebra el otoño con cocktails de sabores que conjugan ligereza y complejidad, ideales para refrescarse y disfrutar de la temporada.

¡Los mejores cocktails de otoño se preparan con Hendrick’s Gin!

Casa Kun, propuesta gastronómica del chef Fernando Martínez Zavala, mantiene su compromiso de ofrecer los mejores platillos y renueva su carta incorporando deliciosas propuestas que podrán ser degustadas por quienes visiten o vivan en la Ciudad de México.

Siempre con los productos más frescos, locales y haciendo uso de diversas técnicas, el chef Martínez Zavala lidera la cocina de Casa Kun para asegurarse que cada comensal tenga una experiencia culinaria excepcional.

Los platillos que se suman a la carta de Casa Kun, son:

  • Sandwich de trucha curada con huevo tierno, mostaza dijon, jocoque y pepinillos en conserva
  • Sandwich de cordero braseado huevo tierno, mostaza dijon, jocoque y pepinillos en conserva

Además se integra a esta propuesta la  Barra de Tacos únicamente los fines de semana:

  • Trompo de cordero (con tortilla de harina, tortilla de maíz o pita)
  • Taco de borrego (cabeza) al carbón + consomé
  • Taco de suadero
  • Taco de lengua en adobo
  • Taco de pulpo al carbón, con hummus de garbanzo y chorizo, acompañados de escabeches
  • Tacos de camarón estilo La Paz
  • Taco de chile relleno vegetariano rebozado
  • Taco de alcachofa y requesón con pico de gallo

Además se integra a esta propuesta la  Barra de Tacos únicamente los fines de semana:

  • Trompo de cordero (con tortilla de harina, tortilla de maíz o pita)
  • Taco de borrego (cabeza) al carbón + consomé
  • Taco de suadero
  • Taco de lengua en adobo
  • Taco de pulpo al carbón, con hummus de garbanzo y chorizo, acompañados de escabeches
  • Tacos de camarón estilo La Paz
  • Taco de chile relleno vegetariano rebozado
  • Taco de alcachofa y requesón con pico de gallo

 

Casa Kun comparte con los comensales momentos agradables acompañados de comida sabrosa que se degusta frente a la alberca o en la terraza del Hotel Carlota, donde también se puede disfrutar de la selección de vinos exclusivos y de mixología disruptiva. Es en definitiva una propuesta casual para disfrutar al aire libre.

Casa Kun se ubica en Río Amazonas 73, con servicio a partir de las 8:00 am para desayunos,  y a partir de las 12:00 pm con su carta de productos frescos de mar de Kun Products, proveedor de importantes restaurantes en Ciudad de México y con la mejor calidad en pescados y mariscos.

Visita Casa Kun y reserva vía Instagram @CasaKunMx o en Casa Kun.

Durante la época en la que estaba prohibido consumir alcohol en Estados Unidos surgieron sitios secretos donde la gente se reunía para poder tomarlo, a los cuales se les llamó speakeasy. De ser espacios sucios y clandestinos, con el tiempo los speakeasiesevolucionaron y actualmente son sofisticados puntos de reunión de los amantes de la coctelería de alta gama.

Handshake, el speakeasy más sorprendente de la CDMX, comparte 5 interesantes datos alrededor de estos enigmáticos lugares:

1)

La ley seca de Estados Unidos duró de 1920 a 1933. A esta época se le llamó Prohibición. Durante estos años, quien era sorprendido bebiendo o vendiendo alcohol terminaba arrestado o con severas penas de cárcel. Esta situación fue aprovechada por diferentes mafias, que de manera ilícita comenzaron a distribuir alcohol en el mercado negro. Al ser una bebida prohibida, cada vez era más deseada por la gente.

2)

En Nueva York surgieron los primeros speakeasies. Aparentemente, eran lugares normales y legales, pero tenían un bar escondido, casi siempre en el sótano o dentro de un cuarto clandestino, por lo que se trataba de lugares descuidados y malolientes. Cuando algún cliente reconocía al encargado, le hablaba de manera sigilosa y una vez que se establecía que ninguno corría peligro de ser atrapado por la policía, se podían hablar con más confianza; de ahí el término “speak-easy“, que en español quiere decir algo así como habla fácil.

3)

Debido a que el alcohol era muy escaso, el que se podía conseguir era de muy mala calidad; por ello, los cantineros y bartenders tenían que combinarlo con diferentes ingredientes y otros líquidos, para ocultar su mal sabor, dando como resultado muchos nuevos cocteles.

4)

Cuando terminó la prohibición, fue aceptado comprar y consumir alcohol, el cual pudo ser regulado, incrementándose su calidad y, con ello, el sabor de los cocteles y mezclas mejoró mucho.

Contrario a lo que se pensaba, los speakeasies no desaparecieron, sino que se convirtieron en una tendencia global. De ser lugares feos y sucios, se transformaron en espacios sofisticados y exclusivos, para clientes conocedores y amantes de la coctelería de alta gama.

5)

Handshake es el speakeasy más sorprendente de la Ciudad de México. Es un lugar hospitalario, íntimo y relajado donde se disfrutan experiencias auténticas y enriquecedoras, que se distingue por su excepcional carta de cocteles creados por Erick Van Beek, socio y bartender.

Handshake, localizado en Amberes 65, en la colonia Juárez, tiene como misión brindar a sus visitantes una gran experiencia, con cocteles innovadores, servidos en un ambiente íntimo y relajado, acompañado todo esto de una gran hospitalidad, donde lo más importante es el cliente.

La familia no solo es de sangre, seguramente hay personas en tu vida que has elegido como hermanos y con los que también festejas estas fechas tan significativas.

Ya sea con viejas tradiciones o creando nuevas te presentamos las mejores opciones para celebrar estas fiestas con tus amigos.

  • Juegos de mesa

 

Si ninguno de tus amigos tiene consola, no te preocupes, hay una variedad de juegos que pueden jugar juntos desde una computadora o tu teléfono, o bien, los clásicos que nunca fallan  como Uno, Monopoly y Pictionary.

  • Vean una película.

Pueden hacerlo más divertido anotando en un papel cada uno la película que quieran ver y meterla en un bowl para después sacar el papel ganador. Agréguenle palomitas al plan y listo.

  • Intercambio de Regalos

 

Dar regalos es una parte tradicional de las fiestas y un pretexto perfecto para consentir a tus seres queridos. Hagan un intercambio secreto con un presupuesto conveniente para todos.

  • Salgan a Comer

Una de las cosas que éste año podemos disfrutar, con responsabilidad, es finalmente  poder salir. Lleva a tus amigos al mejor pizza joint de la colonia Cuauhtémoc, Rut Marut, en donde además de encontrar más de 10 diferentes sabores de pizza, podrás acompañarla de los más deliciosos cocteles, y lo mejor; tu amigo de cuatro patas también te puede acompañar pues el lugar es pet friendly.

Visítalo en Río Lerma 128, Colonia Cuauhtémoc.

  • No olvides el día después

 

Si ese dolor de cabeza de hoy indica lo bien que te la pasaste anoche. La mejor manera de “reponerse” a una noche de diversión es con unos deliciosos mariscos.

Mariola es el spot perfecto porque nos transporta a la playa, cerca del mar con una gran variedad de platillos que te volverán a la vida.

Encuéntralo en Río Lerma 130, Colonia Cuauhtémoc.

Octubre es el mes más esperado por chicos y grandes ya que sólo pensamos en las fiestas de Halloween a las que vamos a asistir, en el disfraz perfecto y que todo nuestro entorno sea más espeluznante por ello la creatividad es fundamental para realizar atrevidos disfraces y ser por un día otra persona totalmente distinta.

Esta tradicional fiesta también es la oportunidad perfecta para crear bebidas divertidas, con mucho sabor e ideales para disfrutar entre amigos y que mejor que disfrutar en compañía de Tequila Azul BabyMango que tiene la combinación perfecta para paladares mexicanos por su sabor dulce y fresco puede tomarse derecho, frío o con cualquier mezclador, con ese toque gótico de Halloween.

En este mes, Azul BabyMango propone cócteles y bebidas que serán la pieza central de un Halloween épico. Toma nota de cómo preparar unas bebidas terroríficas de forma fácil y rápida.

Te compartimos las recetas:

Cóctel Zombaby

Ingredientes:

2.5 oz BabyMango

Hielos morados

Azúcar al gusto

Top Agua mineral

 

Preparación: Para tener hielos morados pon a infusionar un poco de col morada por 10 minutos para que arroje el color morado, (no te preocupes no tienen ningún sabor!) ponla en moldes para hielo y congela.

En un vaso largo escarcha con miguelito morado y agrega poco a poco los ingredientes y corona con top de agua mineral, lo puedes decorar con una banderilla de gomitas de lombriz.

Shot Baby o Truco

Ingredientes:

1 oz BabyMango

Jugo de limón

Frutos congelados

Jarabe natural

Preparación: Escarcha el caballito con miguelito de fresa, agrega en un shaker, hielos, la onza de BabyMango y los demás ingredientes al gusto, shakea, sirve en el caballito y decora con gomitas de ojo.

Azul Centenario se ha destacado por ser el experto en tequila durante 150 años, y ha tomado las riendas de la innovación en bebidas mezclando sabores mexicanos únicos.

Tequila Azul BabyMango llegó para romper paradigmas como el compañero perfecto para las fiestas y así crear momentos inolvidables.

El Teatro de Chicago celebrará su centenario el 26 de octubre de 2021. En honor a este aniversario, la alcaldesa Lori E. Lightfoot emitió una proclamación reconociendo el día de mañana de Chicago diciendo: “El teatro es fundamental para la vida y la cultura de Chicago, ya que nuestras producciones atraen multitudes de todo el mundo y generan inspiración y conversaciones interesantes. Durante los últimos 100 años, The Chicago Theatre ha contribuido a esta reputación iluminando State Street con espectáculos y películas fantásticos. Estoy emocionada de desearle al Teatro un feliz 100 aniversario y celebrar el Día del Teatro de Chicago mientras nos embarcamos en otro próximo siglo de entretenimiento en nuestra ciudad.

Conocido como «El Teatro Maravilla del Mundo» cuando se inauguró el 26 de octubre de 1921 como un lujoso palacio de cine, Balaban & Katz’s Chicago Theatre es un lugar emblemático de la ciudad de Chicago y figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos. La película muda de 1921, «El letrero en la puerta», protagonizada por Norma Talmadge, fue el primer evento que se llevó a cabo en el icónico teatro. Una orquesta de 50 músicos acompañó la película, con Jesse Crawford en el poderoso órgano de tubos Wurlitzer. Un personal de 125 acomodadores recibió a los invitados en el teatro de más de 3.000 asientos, con un precio de entrada que oscilaba entre los 25 y los 50 centavos, según la hora del día en que llegaran.

Desde entonces, The Chicago Theatre ha albergado a las estrellas, películas y producciones más importantes del mundo, incluidas Allman Brothers Band, Arcade Fire, Jack Benny, Harry Connick Jr, Brett Eldredge, Duke Ellington, Aretha Franklin, Indigo Girls, Benny Goodman, Alicia Keys, David Letterman, Madonna, Sebastian Maniscalco, John Mulaney, Oasis, Dolly Parton, Prince, Diana Ross, Tedeschi Trucks Band, Van Morrison, Eddie Vedder, Widespread Panic, Wilco, Robin Williams y más.

Construido en estilo barroco francés, el exterior del lugar presenta una réplica en miniatura del Arco del Triunfo de París esculpida sobre su marquesina de State Street. El gran vestíbulo sigue el modelo de la Capilla Real de Versalles y está rodeado por paseos de galería en los niveles del entrepiso y del balcón. La gran escalera sigue el modelo de la Ópera de París y asciende al Gran Balcón.

El letrero vertical «C-H-I-C-A-G-O» del lugar, que ha mantenido a State Street iluminada durante 100 años, es un hito en sí mismo con casi seis pisos de altura y uno de los símbolos más reconocibles de la ciudad de Chicago.

Adquirido por MSG Entertainment en 2007, The Chicago Theatre es parte de la cartera de MSG Entertainment de lugares de clase mundial, que también incluye el Madison Square Garden de Nueva York, el Teatro Hulu en el Madison Square Garden, el Radio City Music Hall y el Beacon Theatre.

Los próximos espectáculos en el Chicago Theatre incluyen Big Time Rush, Elvis Costello, Brett Eldredge, Chelsea Handler, Barry Manilow, Andrew Schulz, Will Smith, She & Him, Tedeschi Trucks Band, Widespread Panic y el regreso del teatro navideño familiar. Night Before… ”por Cirque du Soleil.

A 30 años de su estreno, El Silencio De Los Inocentes regresa a la pantalla grande a través de +QUE CINE, la ventana de contenido alternativo de Cinépolis. Protagonizada por el multipremiado Anthony Hopkins (Hannibal) y la también galardonada Jodie Foster (Taxi Driver), esta cinta dirigida por Jonathan Demme (Philadelphia) se ha convertido en una de las películas de terror más icónicas de todos los tiempos.

Ganadora del Oscar a mejor película en 1992 y basada en la novela del escritor Thomas Harris (El Silencio De Los Corderos), El Silencio De Los Inocentes narra la historia de Clarice Starling, una agente del FBI que se ve obligada a buscar la ayuda de Hannibal Lecter, un encarcelado asesino caníbal que la ayudará para lograr atrapar a otro asesino en serie.

En anticipación a su estreno en Cinépolis +QUE CINE, te compartimos cinco datos curiosos sobre El Silencio De Los Inocentes que te ayudarán a recordar por qué esta película es una obra maestra dentro de su género y un must para quienes no la hayan visto aún.

1.- Para preparar su papel, Anthony Hopkins estudió archivos de asesinos en serie, visitó cárceles y asesinos presos, y hasta presenció algunas audiencias judiciales. No fue el único que hizo la tarea, ya que Foster pasó mucho tiempo con Mary Ann Krause, una agente del FBI que le ayudó realmente a encarnar a su personaje.

2.- La actuación de Hopkins es la segunda más corta en la historia en ganar un premio Oscar: en total solo estuvo 24 minutos y 52 segundos de los 118 minutos que dura la película. Aun así, fue suficiente impactante como para concederle el Oscar a mejor actor.

3.- El Silencio de los Inocentes, dirigida por Jonathan Demme (Filadelfia) es la única película de terror en haber ganado un premio de la Academia como Mejor Película y en gran parte fue

por su extraordinario elenco. Además, la película se encuentra dentro del grupo selecto de películas que ganaron los cinco premios principales: Mejor Película, Mejor Actor, Mejor Actriz, Mejor Director y Mejor Guion.

4.-A raíz del estreno y del éxito de la película El Silencio De Los Inocentes, la oficina de Ciencias de la Conducta del FBI en Estados Unidos aprovechó la oportunidad y comenzó a reclutar mujeres jóvenes para la organización.

5.- El personaje de Hannibal Lecter está inspirado en el asesino Alfredo Ballí Treviño, médico mexicano que vivió en la ciudad de Monterrey, a quien el escritor Thomas Harris entrevistó en el mismísimo penal de Topo Chico.

El Silencio De Los Inocentes, con una duración de una hora y 58 minutos ha obtenido grandes reseñas tanto por críticos como audiencias. La cinta cuenta con una calificación del 96% en Rotten Tomatoes y 8.6 en IMDb.

Recuerda que los JUEVES de ESTRENOS CINÉPOLIS están de regreso para brindarte la mejor experiencia del cine, sin que tengas que esperar hasta el fin de semana.

Favor de verificar el aforo permitido, fechas y horarios, ya que debido a la pandemia por COVID-19 puede haber algunos cambios sin previo aviso. Para la compra de boletos y más información, visita la página: https://www.cinepolis.com/mas-que-cine y su aplicación móvil.

Este 17, 18 y 19 de noviembre se llevará a cabo la Subasta Iluminarte, organizada por la fundación Iluminemos de Azúl, una organización sin fines de lucro  que tiene como objetivo visibilizar el autismo, promover el interés público sobre el tema,  sumar voluntades y provocar un cambio en el entorno respecto a la inclusión.

La subasta de arte, que se llevará a cabo en línea, busca procurar fondos a beneficio de Iluminemos de Azúl, para dar continuidad a la labor de acompañamiento a familias que tienen uno más miembros en condición de espectro autista.

Asímismo, buscan dar a conocer la variedad y calidad del trabajo de los artistas en México, país que tiene en ellos gran potencial y riqueza, además de ser una comunidad que se caracetríza por su espíritru solidario.

Para la selección de las obras y los artistas, se contó con la colaboración un comité curatorial conformado por  Lourdes Baena, Mimi Cervera Villamil,  Odette Paz y Paulina V. de Piña, especialistas en torno al arte y su mercado.

Los interesados en participar podrán hacerlo a través de la plataforma  https://arte.iluminemos.org/ las obras serán enviadas por paquetería y el pago será deducibles de impuestos. Para no perder la adrenalina de participar en una subasta en vivo, el18 de noviembre se contará con la participación de Memo Martínez, afamado subastador, vía zoom quien ofertará 25 lotes especiales. Los precios de las obras van desde $900 pesos hasta más de $600,000 pesos.

El catálogo cuenta con más de 300 obras de artistas como Amador Montes, Dr Lakra, Gustavo Artigas, Neon Caron, Luis W. Guajardo, Rivelino, Roberto Cortázar, Rodrigo de la Sierra, Jazzamoart. Esto gracias al apoyo de los propios artistas y  galerías aliadas como Artbaena, Saenger Galería , Ginocchio Galería, Cuatrosiete Galeria, Atelier Mesones, Impulso Galería  y Galería Unión, entre otras

El arte y los artistas demuestran con su trabajo que la belleza existe en aquello único y diferente, vocación que comparte Iluminemos de Azúl.  Juntos buscan impulsar el valor de las singularidades.

Por ello, Iluminemos de Azul considera que el arte es una herramienta de transformación cultural y la subasta Iluminarte por el Autismo es una forma de generar círculos de generosidad en todos los aspectos.

Paulina V. de Piña, Directora y Consejera del Patronato de procuración de fondos

Las enfermedades hepáticas son responsables de uno de cada 20 decesos en México, cuya principal causa es el virus de la Hepatitis C; de acuerdo con las cifras más recientes presentadas por el INEGI, las defunciones por padecimientos del hígado ocupan el sexto lugar entre las principales causas de muerte en el país, así se informó en el marco de la conferencia  “La importancia de la detección y atención oportuna de personas con Hepatitis C en el Norte de México”, aseguró la Dra. Sonia López Álvarez, Directora Ejecutiva de la Sociedad Mexicana de Salud Pública.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (SINAVE), la entidad del norte con más casos reportados es Baja California con 246 casos hasta septiembre 2021, mientras que en 2020 se reportaron 130 casos. Le sigue Sonora con 157 casos, Sinaloa con 92 casos y Nuevo León con 20 casos.

En los últimos 20 años, el VHC ha tenido una tendencia ascendente con una tasa promedio anual del 10% en el número de detecciones, es decir, casi 2 mil casos nuevos cada año. De los cuales, la Organización Mundial de la Salud prevé que un tercio de las personas con infección crónica desarrollará cirrosis hepática o carcinoma hepatocelular.

“Las formas de transmisión incluyen un contacto con sangre infectada, pero no mediante la convivencia con una persona portadora del virus y la única forma de detectarlo es mediante una prueba de sangre como una acción de autocuidado, muy parecida a la de glucosa y arroja resultados en máximo 15 minutos”. – afirmó la Dra. Graciela Castro, Vicepresidente de la Asociación Latinoamericana para el Estudio del Hígado.

De las 500 mil personas que se estima viven con el virus en el país, una cantidad importante se concentra en el Norte de México, una zona de mucho interés, por lo que la identificación de pacientes debe realizarse de forma intencionada. “La franja que conforman los estados de Baja California, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Sinaloa, Sonora y Tamaulipas, representa una de las necesidades más importantes de detección en los pacientes que viven con VHC”. – indicó la Mtra. Lilia Pacheco, Coordinadora de Proyectos de PREVENCASA AC.

México se une a los objetivos de la OMS para lograr la eliminación del virus que provoca la Hepatitis C para el 2030, es decir, una reducción del 90% de nuevas infecciones crónicas y del 65% de la mortalidad causada por la enfermedad. Donde, además de la prevención, es muy importante aumentar el acceso al diágnostico y tratamiento con medicamentos eficaces.

Por ello se invita a la población en general a realizarse la prueba, es gratuita y puede salvar vidas con la canalización necesaria al tratamiento. Puede consultar la grabación de la conferencia en el siguiente link https://we.tl/t-xZof68Xij5.

El Xantolo, es la celebración de Día de Muertos en la Huasteca Potosina y es la fecha más esperada por los habitantes de la región, esta fiesta además de estar llena de color, baile, música y recuerdos, también es una gran oportunidad para conocer la mejor gastronomía típica de la región, la cual se encuentra presente en los altares, y en las mesas de las familias durante esta época.

Sin duda el rey de los platillos de la huasteca es el zacahuil, y por tanto puede faltar durante las celebraciones de Día de Muertos. Se trata de un tamal gigante, es tan grande que fácilmente podría alimentarse toda una familia con él, mas no sólo su tamaño es grande pues lo es también su sabor.

El zacahuil es preparado con maíz martajado, es decir es grano molido, pero con algunos trocitos de maíz más grandes, para darle mayor textura. Se rellena con una salsa de chile chino, cascabel y especias, se complementa con carne de pollo, puerco o guajolote. El cocido del tamal se hace bajo tierra con leña y piedras calientes, lo que le da un toque único y muy especial.

Los bocoles son un deleite que nadie debe perderse si está por la Huasteca esos días, este platillo es parecido a lo que conocemos como una “gordita” pero a diferencia de éstas, los bocoles se hacen con mayor cantidad de masa, a la cual se le añade manteca de cerdo o res, y luego se le da una forma redonda pero no tan plana, se cocina en comal y finalmente se acompaña con queso o chorizo e incluso se le puede agregar carne de pollo.

Otro de los deleites son los atoles que se preparan en la región, tienen algunos sabores fuera de lo común como lo son de naranja, galleta o piña, pero también cuentan con los sabores tradicionales como chocolate o maíz. Realizan su preparación a base de agua con maíz y leche. Siguiendo con las bebidas, durante los festejos de Xantolo no pueden faltar las aguas frescas,  licores de frutas, el aguardiente el cual mezclan con refrescos de cola y se bebe durante los rituales de bendición.

Otro tipo de tamales muy típicos de esta época son los de sarabanda, que se hacen con una especie de frijol que solo se da durante esta temperada del año. O bien el bolim o platiche, un tamal un poco más grande de lo habitual pero tiene la peculiaridad de hacerse con fines rituales y ceremoniales.

Y algo que no puede faltar en estas fechas es el pan de muerto, que en la Huasteca es muy distinto al que conocemos normalmente, pues en esta región se elabora a partir de harina de trigo y se cuece en hornos de leña. Pueden ser redondos o cuadrados, y tienen un delicioso relleno de queso. Para los niños se elaboran una especie de galletitas, que ellos llaman “chichiliques”, las cuales se les entrega a los pequeños cuando piden calaverita.

Y de postre no se pueden dejar atrás los deliciosos dulces que se preparan en este lugar como el dulce de calabaza, la yuca, y la calabaza con piloncillo. Por otro lado las frutas también juegan un papel importante pues, los arcos de flores que cuelgan de los altares de muertos son decorados colocándoles manzanas y naranjas.

El Xantolo es una tradición muy arraigada y además muy bella en San Luis Potosí, la cual se puede disfrutar con todos los sentidos, la vista, para observar los altares, máscaras bailes; el oído para escuchar los sones de las danzas huastecas; el tacto, para sentir todos los elementos que componen la festividad; el olfato, para apreciar el aroma de flores, inciensos y comida; pero sobre todo el gusto es una de las mejores formas de conocer la celebración, pues se degustan sabores mágicos, que hacen de esta, una experiencia memorable.

El creador de los platillos más innovadores, con una mezcla de sabores única y con el sello de la leña, como emblema del menú de Micaela Mar y Leña, en Mérida, representó la hermosa capital yucateca en el “Encuentro internacional Andino de Ciudades Creativas Gastronómicas” en Portoviejo, Ecuador, que tuvo lugar del 15 al 17 de octubre.

El Chef Vidal Elías, quien desde Mérida representó a México, tuvo una exitosa participación en este Encuentro, ofreciendo una muestra gastronómica para 150 personas donde sirvió una versión de su autoría del taco de lechón, tradicional platillo de la gastronomía yucateca, conformado por lechón prensado servido con chiltomate, kut de habanero y cilantro, dejando a los asistentes extasiados con la combinación de sabores.

También, durante su participación, tuvo una ponencia donde habló sobre el maíz y su importancia en la gastronomía mexicana, que dio lugar para presentar el postre emblemático de Micaela, “Maíz”, hecho a base de este ingrediente endémico mexicano y que está hecho de crumble de tortilla, flan de elote, caramelo con ceniza de totomoxtle (hoja del maíz), palomitas acarameladas, y helado de elote con cajeta, toffee de miel.

“Me siento honrado de haber sido elegido entre tanta gente talentosa, y por lo mismo con la gran responsabilidad de haber hecho un buen papel en este Encuentro” comentó Vidal Elías, quien busca conocer más acerca de las culturas andinas, sus insumos, sus usos, sus proyectos y cosmovisión

Vidal se ha destacado por trabajar con productos no sólo endémicos de la región, sino con productores cercanos, con políticas y procedimientos sustentables, siendo incluso Embajador de la Pesca Sustentable de Comespesca, el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas A. C.

El Primer Encuentro Internacional Andino de Ciudades Creativas Gastronómicas estuvo conformado por Portoviejo, Ecuador; Arequipa, Perú; Cochabamba, Buenaventura y Popayán de Colombia, y fue enriquecido con la asistencia de cocineros tradicionales, emprendedores gastronómicos y de cadena productiva de la alimentación, puntos focales y chefs delegados de ciudades creativas de la Red y candidatas, estudiantes y gestores de cultura y urbanismo.

Entre los asistentes, también estuvieron invitadas las ciudades: Esmeraldas de Ecuador, Huai’an de China y Mérida, Yucatán en México, quienes también forman parte de la red de Ciudades Creativas en Gastronomía nombradas por la UNESCO.

Vidal Elías, es licenciado en Gastronomía por el Instituto Culinario de México, fue ganador del primer lugar de la Copa Internacional Georges Baptiste, está certificado como Chef Instructor por L’Academie Culinaire de France y Desarrollador del concepto de cocinas virtuales “Black Kitches”, además de claro, ser uno de los propietarios de Micaela Mar y Leña, restaurante que desde sus inicios se colocó en el gusto de los comensales, consiguiendo así ser nominado como uno de los 5 mejores nuevos restaurantes de México por BestMex y ganador del Gourmet Reader’s Choice Award 2019 México.

Cabe destacar que Micaela continúa posicionándose como uno de los restuarantes mejor calificados por los diferentes rankings gastronómicos, no sólo por el excelente ambiente y servicio del lugar, sino por las delicias que ahí se preparan acompañadas de una excelente selección de vinos y una amplia gama de mezcales de México.

También, como muestra del éxito de Micaela y del talento del chef; previo a su participación en Ecuador, Vidal fue invitado por el reconocido restaurante Mía de Tulum para llevar algunos de los platillos icónicos de Micaela, dentro del programa “La Nana Viajera”, donde durante un fin de semana deleitó a cientos de comensales con un menú de seis tiempos que fueron maridados por el sommelier del restaurante.

Serán alrededor de 30 talentos de la IWRG Lucha Libre Arena Naucalpan, quienes se darán cita los próximos 29, 30 y 31 de octubre en el WTC de la CDMX, durante la primera edición de La Mole Room Sales Bazar, el evento a mediana escala de La Mole Convention.

Esta lista es encabezada por destacados nombres de la Lucha Libre mexicana como El pirata Morgan, una de las últimas leyendas vivientes del pancracio; así como una serie de dinastías de los cuadriláteros como lo son Tinieblas Jr, uno de los más queridos por la afición, Hijo del Alebrije, Hijo de Fishman, Hijo del Pirata Morgan, Hijo de Dos Caras, Hijo del Espectro Jr, Halloween Jr y Dr. Wagner Jr, Hijo de Dr. Wagner Jr y Galeno del Mal, estos tres últimos de la Dinastía Wagner.

La lista de gladiadores se complementa con Toxin, Satania, Relámpago, Puma de Oro, Mexica, Jessy Ventura, Legendario, Fulgor I, Akbal, Veneno, Estrella Divina, Diosa Quetzal, Dick Angelo 36, Bengalee, Aster Boy, Alas de Plata, Médico Brujo, El Mafioso, Caballero de Plata, Tonalli, Alas de Oro y Diva Salvaje, esta última con más de 20 años de carrera luchísitica.

La International Wrestling Revolution Group (IWRG por sus siglas en inglés) presenta funciones de lucha libre en la Arena Naucalpan los días miércoles y domingos y es propiedad de la familia Moreno, para ser sede de este importante nuevo grupo de luchadores. Cabe destacar que en cada evento, la IWRG respeta el gusto y el amor al deporte presentando espectáculos de calidad con talento profesional. Muestra de ello es su escuela de Lucha Libre llamada FILL (Futuros Ídolos de la Lucha Libre), donde se imparten clases con luchadores profesionales, para preparar física, mental y técnicamente a las y los nuevos gladiadores del ring.

Sin lugar a dudas, la lucha libre en México es más que un deporte, se trata de folklor y quizá la identidad mexicana más genuina en el rubro del espectáculo. De esta forma, en La Mole Room Sales Bazar, chicos y grandes se podrán acercar en persona a estos héroes y villanos mexicanos, para obtener un autógrafo o una foto.

La Mole Room Sales Bazar se realizará bajo estrictas medidas de seguridad sanitaria, para talento, público y staff participante. Boletos a la venta en https://roomsalesbazar.boletia.com/

 

Todas las actividades y horarios del evento, disponibles en la app Frik-Inn, disponible para Android y iOs en https://frikin.page.link/descarga

Por Marien Garza, Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition

 

Durante el mes de octubre, se conmemoró el Día Mundial de la Visión y es importante resaltar algunas cifras respecto al tema:

En el mundo hay al menos 2200 millones de personas con deterioro de la visión cercana o distante[1]. México, es un país que desafortunadamente carece de información estadística sobre cómo se encuentra la salud de nuestros ojos. Los resultados de la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) revelan que solamente el 53.4% de los consultados se ha realizado un examen de la vista y de ellos 17.7% usa algún tipo de anteojos.

En 2017 se publicó un estudio que involucra a 14 estados de la república y se observó que más del 59% de la población mexicana sufre errores de refracción no corregidos. La miopía es el error refractivo más común, afectando en promedio al 24.8% en todos los grupos de edad.

Respecto a la relación entre la nutrición y la salud de nuestros ojos, hoy múltiples estudios científicos, respaldan que la dieta, es un factor clave del estilo de vida y que puede tener efectos a largo plazo sobre la salud ocular. Factores como la contaminación ambiental, el tabaquismo y el estrés, los famosos radicales libres, pueden reducir nuestra salud visual.

En muchas ocasiones, culpamos al paso de los años, al famoso “envejecimiento”, de nuestra vista cansada, del ardor de nuestros ojos o del cansancio y tensión ocular. Pero también es una realidad, que el llevar una dieta correcta y un estilo de vida saludable, se puede prevenir y reducir significativamente el riesgo de problemas visuales y darnos mayor calidad en nuestra visión.

Se ha estudiado ampliamente que los alimentos y suplementos ricos en vitaminas C y E, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos omega-3, están relacionados con un menor riesgo de degeneración macular, cataratas y sequedad ocular.

Los alimentos que consumimos influyen directamente en el bienestar de nuestros ojos y su buena salud. Los tejidos oculares humanos acumulan selectivamente los carotenoides dietéticos, como luteína y zeaxantina y concentran estos pigmentos en las capas internas de la fóvea ocular lo cual nos permite lograr la visión del color, los pescados grasos como el salmón salvaje, el atún y las sardinas son fuentes de omega 3. Los alimentos ricos en luteína incluyen el brócoli, la espinaca, el pimiento anaranjado, el kiwi, las uvas y la yema de huevo.

 

Existen alimentos como los arándanos y los frutos azules, que son ricos en flavonoides y antocianinas, siendo poderosos antioxidantes y protegiendo nuestro sistema de defensa, para combatir los radicales libres. 

 

Recordemos el punto de la dieta correcta que habla de una dieta variada para favorecer la salud ocular: Incluir muchas frutas, verduras (ricas en antioxidantes y fitonutrientes) y proteínas magras, para garantizar que la mayoría de las personas obtengamos los nutrientes correctos para favorecer nuestra visión.

Desafortunadamente, en muchas ocasiones, la deficiencia de micronutrientes en nuestra dieta es cada vez mayor. A través de suplementos alimenticios de calidad, podemos apoyar a complementar la recomendación diaria de estos nutrimentos que tanto benefician la salud de nuestros ojos. Busca que el suplemento alimenticio que consumas incluya micronutrientes como los ácidos grasos omega 3 (DHA y EPA), la luteína y diversos antioxidantes.

La investigación continúa descubriendo el fuerte vínculo entre la nutrición y el rendimiento visual. Todos somos responsables de cuidar nuestros ojos, nuestra ventana al mundo. Recuerda hacerte un examen visual periódicamente y llevar a cabo un estilo de vida saludable.

[1] Ceguera y Discapacidad Visual. OMS, 2021. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/blindness-and-visual-impairment

[2] ENSANUT 2018. https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/informes/ensanut_2018_informe_final.pdf

[3] Gómez-Salazar F, Campos-Romero A, Gomez-Campaña H, Cruz- Zamudio C, et al. Refractive errors among children, adolescents and adults attending eye clinics in Mexico. Int J Ophthalmol 2017;10(5):796-802

[4] Lawrenson JG, Downie LE. Nutrition and Eye Health. Nutrients. 2019 Sep 6;11(9):2123.

[5] Pellegrini M, Senni C, Bernabei F, Cicero AFG, Vagge A, Maestri A, Scorcia V, Giannaccare G. The Role of Nutrition and Nutritional Supplements in Ocular Surface Diseases. Nutrients. 2020 Mar 30;12(4):952.

[6]Lisa M. Renzi and Billy R. Hammond Jr. The relation between the macular carotenoids, lutein and zeaxanthin, and temporal vision. Ophthal. Physiol. Opt. 2010 30: 351–357

[7]Downie LE, Ng SM, Lindsley KB, Akpek EK. Omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids for dry eye disease. Cochrane Database Syst Rev. 2019 Dec 18;12(12):CD011016.

[8] Bernstein PS, Li B, Vachali PP, Gorusupudi A, Shyam R, Henriksen BS, Nolan JM. Lutein, zeaxanthin, and meso-zeaxanthin: The basic and clinical science underlying carotenoid-based nutritional interventions against ocular disease. Prog Retin Eye Res. 2016 Jan;50:34-66.

Porque todos, en el fondo, extrañamos que nos den nuestra calaverita, Gori Gorihace una alianza con Algodoni, para que este Halloween los ramen lovers reciban un dulce algodón de azúcar en la compra del Paquete Algodoni.

Algodoni son algodones con magia que durante Halloween tendrán presentaciones de temporada inspirados en estas fiestas, y en conjunto con Gori Gori serán parte de los paquetes Gori Gori: Forever alone, para una persona; Paquete quedes en casa, para la parejita o Paquete roomies para compartir entre tres.

El Paquete Algodoni tendrá vigencia del viernes 29 de octubre hasta agotar existencias. Además, para los más fanáticos del Halloween, Gori Gori dará directamente “su calaverita” a todos los clientes que vayan disfrazados a recoger su pedido, del viernes 30 al 2 de noviembre.

Gori Gori trae continuamente diversas y nuevas propuestas para sus clientes, haciendo alianzas con comercios locales que, como ellos, nacieron de la iniciativa, la creatividad y emprendimiento de proyectos originales y divertidos.

Consiente a tu glotón interior este Halloween con Gori Gori, conoce sus paquetes y los extras que tiene para ti en esta edición especial.

¡Súbete al Tren del Mexican Ramen!

Este 28 de octubre, la asociación Disciples Escoffier International celebra el 175 aniversario del nacimiento del Maître Auguste Escoffier, el cocinero, restaurantero y escritor gastronómico que estableció una revolución en las artes culinarias, dando una dimensión de modernidad a la gastronomía occidental.

Como parte de este festejo, la agrupación fundada en 1954 y que hoy en día cuenta con más de 30 mil miembros en el mundo realizará Le Dîner d’Epicure, una cena de siete tiempos que rinde homenaje al «cocinero de los reyes y el rey de los cocineros».

El mismo menú se replicará en 30 países, continuando la iniciativa emprendida hace 109 años por la Liga de Gourmets, creada por Escoffier. Le Dîner d’Epicure surgió en ese momento con el objetivo de «demostrar la excelencia de la cocina francesa en todo el mundo»; además de generar un fondo económico de ayuda para los cocineros retirados.

“Todos los periódicos del mundo cubrieron nuestra primera Dîner d’Epicure. Fue, mucho más allá de nuestras expectativas, el mayor evento en honor a la cocina francesa que se haya producido», expresó Auguste Escoffier en su momento.

Les Disciples Escoffier International fue creada en 1954 por Pierre Sauvan, a partir de una iniciativa del chef Jean Ducroux. Su sede está en Villeneuve Loubet, lugar de nacimiento de Auguste Escoffier, donde también se encuentra el Museo Escoffier del Arte Culinario.

En 2021, el menú de Le Dîner d’Epicure ha sido desarrollado por los prestigiados chefs Nicolas Sale (presidente de Disciples Escoffier International desde 2017) , Michel Roth, Guy Legay y Eddie Benghanem, para su preparación y presentación en los distintos escenarios culinarios alrededor del mundo. En el caso de la Ciudad de México, Le Dîner d’Epicure se presentará en el Club de Industriales, bajo la dirección de la prestigiada chef Isabella Dorantes, figura principal de los fogones de este prestigiado espacio capitalino.

Les Disciples Escoffier International se ha distinguido desde sus inicios por congregar no solo a cocineros, sino a todas aquellos que trabajan en pro de la gastronomía desde distintos frentes sociales y económicos. En el marco de esta cena se entronizarán a los nuevos miembros que recibirán sus bandas distintivas de diferentes colores, según el perfil de actividad:

  • ⦁ Rojo para profesionales de la industria alimentaria
  • ⦁ Morado para todos los campos de servicio, sommeliers y enólogos
  • ⦁ Verde para productores talentosos y viticultores de calidad
  • ⦁ Azul para personalidades, gastrónomos y epicúreos
  • ⦁ Naranja para jóvenes esperanzas de la gastronomía

«Les Disciples Escoffier es una institución que pondera y difunde los más altos valores desde una línea que exalta el peso de la gastronomía como parte de la cultura, a partir de legado de uno de los grandes personajes del mundo culinario: Auguste Escoffier. El compromiso es seguir generando acciones e instancias que den continuidad a este patrimonio, reconociendo a los personajes que trabajan en esta noble labor y generando en las nuevas generaciones la responsabilidad de hacer de la cocina y el servicio una de las más bellas expresiones del talento del hombre», dice el chef Frédéric Lejeune, presidente de la delegación México de Disciples Escoffier.

Los objetivos esenciales de los Disciples Escoffier son:

  • Honrar la memoria de Auguste Escoffier, maestro de cocina francesa e internacional, perpetuando y promoviendo su legado, además de mantener las grandes tradiciones culinarias.
  • Fomentar la profesión de cocinero y del maître a través de la educación académica y práctica en todos los niveles requeridos.
  • Organizar el concurso internacional «Young Talents Escoffier» destinado a jóvenes profesionales menores de 25 años, enfocado a la cocina y los oficios de servicio.
  • Crear una vinculación directa y continua entre la cocina y el servicio de salón, de manera que como lo promovió César Ritz haya una mejora continua en los restaurantes.
  • Promover productos de calidad, brindando un reconocimiento a productores, distribuidores y viticultores.
  • Organizar eventos gastronómicos como Les dîners d’Épicure, reconociendo el trabajo de personalidades que impulsan y difunden la excelencia en la cocina francesa.
  • Enseñar a los profesionales de la gastronomía, en cualquiera de sus niveles, el espíritu humanista de Auguste Escoffier, hombre de corazón profundamente altruista.
  • Organizar actividades benéficas para apoyar diversas asociaciones que apoyan a la educación y el altruismo en nuestra sociedad.

Cómo todos sabemos el pan de muerto es una receta tradicional mexicana que se elabora principalmente para celebrar el Día De Muertos. Muchos de nosotros estamos acostumbrados verlo en los altares y tiendas del país a partir del mes de octubre. Sin embargo, sabemos que no hay nada mejor que disfrutar de uno de estos pequeños panes cubiertos de azúcar recién horneados.

Con el objetivo de seguir impulsando el talento mexicano, y demostrando nuevamente que la tecnología sigue siendo nuestro mejor aliado, Huawei ha decidido unirse a la celebración en conjunto con el proyecto mexicano Home Made Cooking. Una empresa local que fue fundada por las chefs Maialen Sierra y Victoria Branda, quienes, a través del amor por la cocina, buscan crear una plataforma interactiva en la que inspiren a personas de todos tipos a encontrar la belleza del “placer de la comida”. Aquí, junto a la co-fundadora Maialen Sierra Alverde, compartiremos 5 consejos para realizar este manjar mexicano y compartirlo como un profesional desde casa:

  • Utiliza ingredientes de alta calidad

Utilizar ingredientes de la más alta calidad en los platillos es la mejor opción para obtener un resultado delicioso. Éstos pueden mejorar el aspecto, sabor, imagen, y consistencia de nuestras creaciones. A veces pensamos que esto es un sinónimo de ingredientes altamente costosos, sin embargo, para asegurarnos de la calidad de un ingrediente solo es necesario revisar el contenido del etiquetado.

  • Mantente organizado

La cocina es un lugar que puede parecer caótico, pero la realidad es que las mejores cocinas del mundo suelen ser ambientes sumamente ordenados. Para parecer profesionales es necesario que nosotros mantengamos este mismo nivel de orden. Afortunadamente, en la actualidad contamos con herramientas como la MatePad Pro que nos ayuda a mantener todo bajo control. Herramientas como éstas nos pueden ayudar a organizar nuestras recetas, comprar ingredientes, e incluso seguir las recetas paso por paso. Además, su diseño la hace muy fácil de limpiar.

  • Se exacto con tus medidas

Se dice que la repostería es una ciencia exacta, por lo que al elaborar cualquier platillo derivado de la panadería seamos exactos con nuestras medidas, especialmente cuando hacemos un delicioso pan de muerto. Sin embargo, algunas de nuestras recetas favoritas se encuentran con unidades de medición son diferentes a las utilizamos. De modo que, para los cocineros, las herramientas de conversión son una gran ayuda. Hoy en día tenemos aplicaciones disponibles en AppGallery como Unit Convertor, la cual hace estas conversiones de manera sencilla.

  • Encuentra inspiración

Para algunos, decorar el producto final es la parte más divertida de todo el proceso. En especial, si se trata de los huesitos para el pan de muerto. Para coronar nuestra obra maestra existen dos partes muy importantes, el diseño y el trabajo de los componentes. Inspirarnos para elaborar un diseño increíble es una tarea fácil, ya que con el nuevo Nova 8i y la MatePad Pro encontrar contenido que nos guste sumamente sencillo. Para trabajar la decoración de los huesitos es preferible trabajar con harina para que la masa tenga menos elasticidad.

  • Comparte tus creaciones

Dicen que de la vista nace el amor, y eso es igual de cierto para la comida. Para empresas como Home Made Cooking es fundamental compartir deliciosos platillos en las redes sociales. En la actualidad, contamos con herramientas como el Nova 8 que nos permiten realizar fotos de calidad profesional, puesto que su gran sistema fotográfico cualquiera puede compartir sus deliciosas creaciones.

Acerca de HUAWEI CBG

Los productos y servicios de Huawei están disponibles en más de 170 países y son utilizados por más de una tercera parte de la población mundial. Catorce centros de investigación y desarrollo se han establecido en Alemania, Suecia, Rusia, India y China. Huawei Consumer BG es una de las tres unidades de negocio, la cual cubre smartphones, PCs, tablets y servicios en la nube. La red global de Huawei ha sido construida con más de 30 años de experiencia en la industria de las telecomunicaciones, y se ha dedicado a brindar los últimos avances tecnológicos a consumidores alrededor del mundo. Para más información, visita: https://consumer.huawei.com/mx/wearables/watch-3/

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Zacatecas, además de ser un lugar de paisajes únicos, gran riqueza arquitectónica e histórica, también es un destino que guarda grandes misterios de vivencias que ocurrieron en sus calles y a través del tiempo se han convertido en leyendas. Una de las más conocidas entre los habitantes del estado es la conocida como “Calle de las 3 cruces” la cual narra una historia trágica, y todavía en nuestros días pone la piel de gallina a quienes pasan por ese punto de la capital zacatecana.

La leyenda ocurrió en noviembre del año de 1763 y se desarrolla en una calle que hoy es conocida como San Francisco, la cual se encuentra muy cerca del Centro Histórico de la capital zacatecana. Por esos días un caballero de alta sociedad, Don Diego de Gallinar vivía en este sitio acompañado de su hermosa sobrina Beatriz Moncada, quien tras haber perdido a sus padres estaba bajo su tutela.

Beatriz era muy bella, así que no pasaba desapercibida entre los caballeros y varios de ellos intentaron ganarse su corazón sin éxito, pero un buen día, en una festividad de la región, la joven conoció a un chico de origen indígena muy humilde, llamado Gabriel. Los dos quedaron enamorados al instante. Noche a noche Gabriel se aparecía al pie del balcón de su amada para dedicarle canciones en secreto, ella por su parte, disfrutaba de estas muestras de amor.  Lo que los amantes no sabían es que Don Diego ya tenía planeado el futuro de Beatriz, pues prometió su mano en matrimonio a un hombre acaudalado.

En una de las tantas ocasiones que Gabriel llevó serenata a la joven, Don Diego se dio cuenta, él furioso le exigió al chico que se alejara de su sobrina, pues ya tenía un compromiso; en respuesta, Gabriel le gritó que él estaba enamorado de Beatriz. Don Diego perdió los estribos ante tal confesión, sacó su espada y empezó a forcejear con Gabriel, pero perdió la pelea con el muchacho, resultó herido y finalmente quedó muerto en el piso.

A lo lejos, uno de los sirvientes de Don Diego presenció toda la escena y para vengar a su patrón, apuñaló por la espalda a Gabriel, el joven murió por el ataque. Beatriz, que había visto todo desde lo alto de su habitación se desmayó debido a la impresión, lo que ocasionó que cayera del balcón del cual tantas veces había gozado las serenatas de su amado, su caída fue tan fuerte que resultó en su muerte.

Los dos caballeros y la muchacha murieron en el lugar, y al día siguiente para conmemorarlos, pintaron tres cruces de cal en el piso justo donde habían estado los cadáveres. A partir de ese momento esta calle cobró un aire de misterio y sobrenatural, incluso la empezaron a llamar: La Calle de las 3 Cruces. Actualmente se dice que, si acudes por las noches o en la madrugada puedes toparte con el alma en pena de alguno de los enamorados o la de Don Diego, las cuales aún no pueden descansar en paz todavía.

El Festival de Cerveza Artesanal Brewmasters, regresa a Puerto Vallarta después de un año de descanso para celebrar su 4ta edición el próximo 13 y 14 de noviembre en Puerto Mágico, un lugar en el que se congregarán marcas cerveceras para ofrecer un evento especial con música en vivo y gastronomía de la región, el cual que estará abierto al público de 1:00 pm a 10:00 pm.

Importantes cervecerías artesanales serán las protagonistas durante la cuarta edición del festival, las cuales son procedentes de Puerto Vallarta, Guadalajara, Autlán y Los Altos de Jalisco, estando confirmadas hasta el momento: Río Ameca, Los Muertos, Los Cuentos, Circus Brew, Obreros, Tin Tan, Barrio Chico, Loba, Autlan Brewing, Pablo´s, así como invitados especiales de Baja California, Ciudad de México, Nayarit, Monterrey y Colima con: Buclas, Costera, Vinoteca, Pulque Chinga Quedito, Tzolkin Brewery, entre otras.

De igual manera, este encuentro se diversificará y le dará la bienvenida a distintas marcas de destilados para que el público también pueda conocer estas propuestas como la Raicilla de Puerto Vallarta, el Komil de Agave Niño Sol de Autlán, y el Mezcal Vixi Falconi de Oaxaca.

Bajo el lema de ser un evento Eco Friendly, este año el Festival de Cerveza Artesanal Brewmasters premiará a las personas que lleguen con su propio vaso, así como las que compren uno nuevo en los stands del lugar, lo que les permitirá ser acreedores de regalos especiales.

El objetivo es reducir el uso del plástico y que los asistentes sean conscientes del cuidado del medio ambiente. Asimismo, habrá dispensadores de agua para lavar los vasos y así limpiar el sabor de las cervezas que se degusten, para ofrecer una mayor experiencia.

La gastronomía también será una de las grandes estrellas de este festival, contando con una gran diversidad de opciones para todos los gustos, desde platillos nacionales así como internacionales, que consentirán el paladar de los asistentes.

Como parte de las actividades, artistas locales serán invitados a mostrar sus obras durante este festival, quienes encontraron inspiración en las bellezas naturales y la biodiversidad que existe en Puerto Vallarta, fomentando así la cultura y el arte de creadores emprendedores. Durante el evento, también habrá música en vivo, con grupos que expondrán la riqueza del folclor mexicano, entre otros géneros.

“Nos llena de orgullo que la cultura cervecera está en efervescencia, y Puerto Vallarta por ser un destino internacional, le ha brindado a esta bebida una relevancia muy importante en los últimos años, dado que se han abierto distintas cervecerías en la región” aseguró Edgar Cisneros, organizador del festival.

Por su parte, Sujey Cárdenas, Gerente de Relaciones Públicas del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, reiteró el apoyo del organismo a este evento para que “llegue a nuestros visitantes locales, nacionales e internacionales, sin duda, este festival viene a sumarse a la agenda de actividades para continuar reactivando a nuestro destino”.

Asimismo, destacó que “la gastronomía es un segmento muy importante en Puerto Vallarta, ya que somos el destino de playa con mayor diversidad a nivel nacional, y a quien no le gusta una fiesta de sabores, donde podamos degustar de un exquisito platillo regional maridado con auténticas cervezas”.

Este evento, el cual celebrará su cuarta edición en Puerto Mágico, tendrá acceso libre y cumplirá de forma estricta con los protocolos sanitarios para brindar la mayor seguridad a todos los visitantes, por lo que el aforo será de 300 personas al mismo tiempo.

El festival se suma a la gran diversidad de eventos y atractivos con los que cuenta Puerto Vallarta, un destino turístico que continúa posicionándose como uno de los preferidos para disfrutar de gratas experiencias y que avanza en su recuperación turística y económica de forma constante.

Sin duda una de las tradiciones más esperadas por los mexicanos y el mundo es el Día de Muertos, esta fecha rodeada de un halo de fiesta y color, es una celebración a la vida y de reencuentro con las almas que se cree regresan este día a disfrutar de sus alimentos y bebidas favoritas. Éstos se colocan en una ofrenda que contempla una de las delicias más esperadas de la temporada, el pan de muerto.

Sofitel Mexico City Reforma te espera en Balta para que disfrutes de sus 4 versiones de pan de muerto:

  • Saborea el tradicional pan natural creado con esencia de naranja y azahar.
  • Deléitate con el pan de chocolate de metate, elaborado con costra de ceniza de totomoxtle y relleno de crema de chocolate de metate.
  • Descubre el pan de calabaza de castilla con costra de semilla de calabaza y relleno de crema de chocolate Caramelia.
  • Degusta el pan natural con crema de pixtle y compota de guayaba.

Estas deliciosas propuestas, pensadas por el chef repostero Julio César Moreno, estarán disponibles en Balta hasta el 2 de noviembre.

Además Sofitel México City Reforma comparte contigo su receta del tradicional pan de muerto para consentirte desde tu hogar.

Receta de Pan de Muerto Natural

Ingredientes:

1 kg – Harina

20 g – Sal

200 ml – Leche

390 g – Mantequilla

40 g – Levadura fresca

200 g Masa madre sólida

180 g – Azúcar

450 g – Huevo

20 g – Ralladura de limón

20 g – Ralladura de naranja

3 ml – Esencia de Azahar

3 ml – Esencia de Naranja

Pasos a seguir:

 

  1. Mezclar la levadura con agua y una cucharadita de azúcar. Asegurarse de que no queden grumos y que la mezcla quede homogénea.
  2. En un recipiente aparte mezclar la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la masa madre, las esencias, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la mezcla de levadura y azúcar.
  3. Añadir la mantequilla en cubos a temperatura ambiente y amasar la mezcla hasta formar una masa.
  4. Poner la masa en un recipiente y taparlo.
  5. Dejar reposar la masa por 1 hora hasta que duplique su volumen. Dejar descansar la masa cuatro horas en refrigeración.
  6. Separar 1/3 de la masa para hacer las canillas.
  7. Con el resto de la masa formar una bola.
  8. Con la masa que se reservó formar las canillas, una bolita y agregarlos a la bola.
  9. Barnizar el pan con el huevo y dejar fermentar 2 horas a temperatura ambiente.
  10. Precalentar el horno a 180 ºC.
  11. Hornear durante 50 minutos.
  12. Sacar el pan, dejarlo reposar durante 20 minutos.
  13. Untarlo con mantequilla pomada y espolvorear con azúcar.
  14. Servir y degustar.

Bon appétit!

 Sigue la conversación con los hashtags #SofitelMexicoCityReforma y #LiveTheFrenchWay

A tan sólo cuatro horas con 45 minutos y gastando un promedio de $770.00 pesos en casetas, incluyendo el Maxitúnel, es como uno de los sitios más bellos se encuentra cercano a la Ciudad de México. Riviera Diamante Acapulco, es un lugar emblemático y con una gran diversidad de hoteles, actividades y sobre todo, atractivos naturales, ya que recientemente se reconoció como el segundo destino de playa más visitado de México.

El paradisiaco Puerto no sólo es reconocido por su oferta hotelera o su variedad gastronómica, sino que hoy en día se anunció por parte de Santos Ramírez Cuevas, secretario de Turismo de Guerrero, que Acapulco se posicionó en el segundo puesto como “mejor destino de playa”. Por ese motivo, te compartimos las bondades a encontrar dentro de la hermosa Riviera Diamante Acapulco.

Playas limpias y extensas es lo que se puede localizar si lo que se busca es ese momento de relajación con la familia o inclusive pasar horas disfrutando el sonido de las olas al chocar.

Playa Icacos es una de las populares del Estado, teniendo cerca de 2,060 metros de largo al ser considerada la más extensa de Acapulco y ubicada frente a la Base Naval, siendo ésta la playa perfecta para practicar deportes acuáticos como paracaidismo y motos acuáticas.

Los resorts de Princess y Pierre comparten playa Revolcadero donde se realizan actividades como paseo a caballo, cuatrimotos, surf y aeroplano ultraligero como las mejores opciones. También sentarse en la arena y contemplar el ocaso es una excelente elección.

Con 300 metros de longitud, playa Bonfil es identificada por quedar a un costado del Aeropuerto Internacional de Acapulco y por contar con actividades en pro del medio ambiente a través de campos tortugueros y Scala Ocean Club, como el club de playa con acceso exclusivo a ésta. Bonfil, es considerado un lugar privilegiado e icónico para los locales.

Por su parte, Puerto Marqués ofrece el territorio más pequeño de arena llamada playa Majahua, con tan sólo 150 metros y un oleaje suave, ideal para disfrutar en familia, así como playa Puerto Marqués, en donde se puede rentar motos y botes o inclusive hacer snorquel.

Riviera Diamante Acapulco cuenta con estas y más playas que los turistas pueden visitar y conocer, gracias a su cercanía con la CDMX, como por sus atractivos naturales y variedad de actividades de entretenimiento a realizar.

Para más información:

Riviera Diamante Acapulco: http://www.rivieradiamante.org/

  https://www.instagram.com/rivieradiamante/

 https://www.facebook.com/rivieradiamante/

 

Portugal se destaca por su calidad, cultura y tradición, que saltan a primera vista por quienes lo visitan, pero es principalmente por sus contrastes que los viajeros reciben una inesperada variedad de experiencias, que transforman su estadía en algo realmente inolvidable.

Desde una gran diversidad de paisajes con exuberantes montañas, llanuras y playas bañadas por el sol y el Atlántico, hasta escenarios únicos, decorados históricamente con imponentes monumentos y ambientes pintorescos, que mezclan historia y tendencias cosmopolitas.

Portugal brinda mucho, desde la literatura, danza, música, hasta su espectacular gastronomía con ricos platillos, más de 1000 recetas de bacalao y por supuesto, el vino, mundialmente conocido.

Conocer Portugal es experimentar nuevas sensaciones en los sentidos y valorar cada momento como un redescubrimiento del placer de cada día, especialmente con sus más de 250 variedades de uva y una gran diversidad de vinos que crean una aventura y un descubrimiento sin fin.

Este país ha elaborado vino desde el año 2000 a. C. y parte de su evolución y éxito continuo, está en sus suelos y en su clima. Sus viñedos se desarrollan en una diversidad de terruños, creando la máxima expresión en vinos.

De acuerdo con una encuesta realizada en Prowein 2019 por La Universidad de Geisenheim, Portugal ocupa el segundo lugar como el destino de vinos más deseados por los compradores internacionales para ampliar su cartera hasta el 2022.

Portugal fue elegido, por tercer año consecutivo como el “Mejor Destino del Mundo” por los World Travel Awards,conquistando un total de 39 premios.

La región vinícola de Lisboa, fue considerada por el Wine Enthusiast como uno de los «10 Mejores Destinos de Viajes Enológicos del 2019»

La revista “Forbes” eligió los mejores vinos del 2019, y en los primeros 12 lugares de su lista, destacan tres vinos portugueses.

¿Qué puedes encontrar en el evento de Wines of Portugal México?

En cada botella de vino portugués, está la sabiduría de todo un pueblo. Historias, sabores, aromas y tradiciones que se han preservado a lo largo del tiempo con un único objetivo: elaborar vinos excepcionales.

A través de las 250 castas blancas, tintas y rosas, es posible producir una gran variedad de vinos con sutilezas de terruño y personalidades muy distintas. Estas son las características que los distinguen en todo el mundo.

Bodegas presentes en Wines of Portugal Mx:

Adega Ponte da Barca Viniverde | Carm | Carmim | Casa da Passarella | Casa Relvas | Casa Santos Lima | Casal Branco | Caves Arcos do Rei | Encostas de Alqueva Comercial (­Abegoaria) | Enoport Wines | Folazabal e Filhos | Global Wines | Herdade da Calada | Herdade Paço do Conde | Adega Ponte de Lima | Aveleda | Quinta da Lixa | Quinta da Raza | Quinta das Arcas | Lavradores de Feitoria | Quinta de S. Sebastião | Quinta do Covão | Quinta dos Avidagos | Ramos Pinto | Rocim Wines | Sanguinhal Wines | Vercoope

Descubre cada una de las etiquetas que se presentarán este 21 de octubre en México y disfruta un mundo de diferencia en la Cena- Maridaje dirigida por la destacada Sommelier Claudia Juárez.

Deléitate con cada uno de los platillos elaborados especialmente por la gran Chef Gabriela Ruiz y vive una experiencia única al maridarlos con los fascinantes vinos de Portugal.

Menú:

WELCOME DRINK
Íssimo Baga Brut Blanc de Noir 2016
Tostadas de mentiras
Tostadas de coco maduro estilo pata y tinga
Terras de Felgueiras Grande Escolha, Alvarinho, Arinto, Loureiro/Vinho Verde, Portugal
Estreia Loureiro/ Alvarihno/ Vinho Verde Portugal
 Lavradores de Feitoria/ Touriga Franca/ Douro
Herdade PAÇO do Conde Selected Harvest White/ Antão Vaz, Verdelho/ Alentejo, Portugal
1er Tiempo
Sope de pulpo
Pulpo, chicharrón prensado, epazote, frijoles y queso doble crema
CARM Reserva Branco/ Códega/ Rabigato/ Vosinho/ Douro Portugal
Falcoria Casal Branco Vinhas Velhas/ Fernão Pires/ Tejo, Portugal
Plato Fuerte
Short Rib con Chirmol
Mole acompañado con puré de plátano, topping de cilantro y cebolla
Quinta dos Avidagos Grande Reserva/ Touriga Nacional/ Douro Portugal
Quinta do Covao Reserva Red/ Touriga Nacional/ Dão, Portugal
Quinta Cerejeiras Grande Reserva Red, Castelão, Touriga Nacional, Aragonez/ Obidos, Portugal
Baron de B Red Reserva/ Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet/ Alentejo, Portugal
Postre
Pastel de chocolate
Pastel sin harina con cacao, crema de Xtabentún y suprema de naranja con un toque de sal de mar.
Casa da Passarella Enxertia/ Jaen/ Dão, Portugal

El Té Hatsu, busca conquistar los paladares mexicanos al entrar a Starbucks en toda la República, a partir de octubre.

Hatsu es una bebida refrescante hecha a base de té con mezclas de frutas exóticas e ingredientes naturales, que ofrecen salud, bienestar y un estilo de vida basado en la búsqueda de experiencias y diseñado para acompañar los momentos cotidianos de consumo.

Sus 8 sabores son delicados y vibrantes y cada uno se caracteriza por tener un color muy vivo en su botella, siendo el color el insumo más poderoso y la base de su inspiración. Por eso su gama completa de colores es como un arcoíris y su frase de marca es “Dive into the color!”.

Los 3 sabores de Hatsu que puedes encontrar ahora en Starbucks, son creados a partir de extracto natural de té blanco.

  • Blanco: Bebida con té blanco, sabor a mangostino, bajo en calorias, sin azúcar añadida.
  • Azul: Bebida de té blanco, sabor a granada y mora azul, sin azúcar y sin calorías.
  • Lila: Bebida con té blanco, sabor a flor de cerezo, sin azúcar y son calorías

Esta bebida brinda una nueva experiencia a la hora de acompañar los alimentos; se puede disfrutar frío, (o calentarlo), y puedes tomarlo sin culpa, porque tiene presentaciones sin azúcar y sin calorías, o, reducidas en azúcar.

El nombre de esta marca, HATSU, nace de la cultura japonesa; Hatsu significa principio, inspirado en el inicio de un mundo nuevo, un propósito que va más allá del gusto y de las reglas, más allá del color.

Amarás el diseño de sus botellas con colores vivos que parecieran salir de una fiesta mexicana.

¿Cuál será el primero que probarás?

Para mayor información visita: www.hatsu.co

Instagram: @hatsu_mex

El Día de Muertos es una de las tradiciones más representativas de la cultura mexicana, una festividad llena de simbolismos, leyendas y relatos que forman un mosaico único en el mundo, que nos representa a nivel mundial por su dualidad de alegría y tristeza, somos un pueblo que celebra la muerte con vida, con cantos, con comida, con dulces y papel picado.

Es por ello que del 1 al 7 de noviembre se llevará a cabo en Guanajuato Capital, el Festival de los Muertos en su 3ra edición. Este festival reúne diversos eventos relativos a la tradición de Muertos.

El programa de este año incluye una gran cantidad de actividades como: montaje de diversas ofrendas como la de la Plaza San Roque; desfile de Calaveras; los famosos tapetes monumentales de la Calle Sopeña; las tradicionales Callejoneadas, pero en esta ocasión con un toque macabro; videomappings.

Además el programa incluye diversos concursos como el de mascotas, Catrinas, Alfeñiques, pan y cajeta de muerto, fiambre, entre otros.

La 3ra edición del Festival del Día de Muertos contará con Xochimilco como invitado de honor.

Del 5 al 7 de noviembre se llevará a cabo el “Túnel de Tradición” un festival que a cobrado gran importancia en la capital, se trata de un majestuoso montaje en la calle subterránea Miguel Hidalgo de la capital guanajuatense, en donde a lo largo de 4 kilómetros los asistentes disfrutarán de grupos musicales, ofrendas, tapetes, venta de artesanías y food trucks.

Con estas actividades la Dirección General de Desarrollo Turístico y Económico de la entidad se suma a los festejos del Día Muertos que se conmemora cada 01 y 02 de noviembre.

Es importante mencionar que, si bien la gran mayoría de las actividades son al aire libre, contarán con protocolos sanitarios para mitigar el contagio por covid-19, como el uso obligatorio de cubrebocas, aforos controlados, entre otros.

Galletas Marián® se une a la celebración de Día de Muertos para seguir creando experiencias únicas y sabores excepcionales con el lanzamiento de este in&out que ya se encuentra a la venta en tiendas de autoservicio.

Este producto rinde homenaje a los que ya partieron por medio de una receta basada en el tradicional pan de muerto, buscando enamorar al paladar de las familias mexicanas con un exquisito sabor a azahar de naranja.

“Nos enorgullece mucho poder celebrar el Día de Muertos, que es una de las mayores celebraciones en nuestro país, con esta edición especial de Dulce Ofrenda de Galletas Marián®. Esta edición sabor a pan de muerto, además de que cuenta con un empaque atractivo y 100% representativo de esta celebración, incluye los colores más tradicionales, flores de cempasúchil y calaveritas que rinden honor a esta temporada”, destacó Ana Belén Díez, Directora de Mercadotecnia de Galletas Marian®.

Con esto en mente, la gran tradición y el tan arraigado sabor del pan de muerto, se fusionan en cada mordida para seguir conservando, por medio de la gastronomía, el significado de esta icónica celebración.

Galletas Marián® tiene la meta de crear momentos inolvidables con la familia y amigos, y para esta ocasión, las galletas de Dulce Ofrenda dan la oportunidad de disfrutar la pasión por el sabor y las tradiciones mientras recordamos a aquellos que han partido.

Los últimos tiempos resultan más cambiantes que nunca, y es por esta razón que Galletas Marián® también ha evolucionado, entendiendo las nuevas dinámicas de los consumidores para brindarles un sabor diferente con productos especiales.

#GalletasMarián #Pasiónporelsabor #DulceOfrendadeMarián

El estado de Guanajuato, a través de la Secretaría de Turismo, participará del 08 al 10 de diciembre en la IX edición de la Feria de Turismo de Aventura más importante en México y Latinoamérica ATMEX “Adventure Travel Network” 2021, a realizarse la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

Así se dio a conocer durante el webinar “Vive la Aventura en Guanajuato”, en modalidad virtual desde la plataforma de Facebook de ATMEX -previo al evento presencial en Chiapas-, el cual contó con la participación de Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato; Rebeca Yañez, directora general de ATMEX; Hugo Ramírez Duarte, director de Competitividad Turística; y Raúl Jaramillo, de la Asociación de Turismo de Naturaleza y Aventura (ATNAG).

ATMEX es un evento de negocios y relaciones estratégicas dedicado a la regeneración, fortalecimiento y crecimiento de la industria del Turismo de Aventura y Naturaleza, mediante la generación de alianzas estratégicas entre compradores, proveedores y medios especializados, así como la profesionalización de la industria mediante un programa académico dedicado a compartir estándares, últimas tendencias, historias de éxito y mejores prácticas de la industria de México y a nivel mundial.

Durante su participación en el webinar, el maestro Álvarez Brunel expuso que “Guanajuato tiene un territorio muy rico en condiciones climatológicas, geográficas y biodiversidad, que permite que contemos con atractivos turísticos muy importantes, los cuales están en los intereses de los turistas y visitantes”.

Guanajuato es destino predilecto para realizar actividades de naturaleza, aventura, ecoturismo y turismo rural, es un estado rico en sierras, campos, cañones y ríos, en donde se pueden realizar más de 60 actividades guiadas por más de 30 tour operadores en 15 municipios guanajuatenses, todo disponible a través del siguiente link del catálogo de naturaleza https://guanajuato.mx/catalogo-aventura.pdf

El director Hugo Ramírez enfatizó que el sector turístico del segmento de Naturaleza, -al igual que los otros 6: Cultura, Destilados, Enología, Gastronomía, Negocios y Romance- está en constante formación para elevar la competitividad y promover ideas de negocios innovadoras y sustentables a través del Programa de Capacitación gratuito que dispone la SECTUR en el siguiente link  https://sectur.guanajuato.gob.mx/programa-de-capacitacion/

Raúl Jaramillo Esparza, director de ATNAG, señaló que en Guanajuato empezó a operar el turismo de naturaleza y aventura en el año 2010 y hoy ya las empresas enfocadas en este segmento han sido reconocidas a nivel nacional y con premios a la Competitividad Turística. Actualmente, los prestadores de servicios turísticos trabajan por nuevas experiencias para el visitante.

Finalmente, Rebeca Yañez aplaudió el trabajo colaborativo entre Gobierno e iniciativa privada en pro de posicionar a Guanajuato como un destino competitivo y listo para recibir al turista.

El 19 de octubre se conmemora el Día Internacional de lucha contra el Cáncer de Mama. Desde 2006, esta enfermedad constituye en nuestro país la primera causa de muerte en la población femenina a partir de los 25 años de edad, la cual amenaza a todos los grupos socioeconómicos.

De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública, en los últimos años el número de muertes por esta enfermedad ha aumentado de forma alarmante. En 2019, la tasa de mortalidad fue de 17.19 defunciones por cada 100 mil mujeres de 20 años o más.

Entre las principales causas de estos fallecimientos se encuentra el retraso en el inicio del tratamiento, ya sea por la tardanza en la búsqueda de atención médica o por la demora en el sistema de salud al dar el diagnóstico definitivo.

Ante este panorama, se hace indispensable prevenir y contar de antemano con los medios para hacer frente a esta enfermedad, porque ningún seguro ofrece cobertura una vez detectado el padecimiento.

En este sentido, Zenda.la es la plataforma digital especializada en seguros que ofrece planes de salud y prevención de manera simple, flexible y confiable. Todos sus planes, desde el Básico hasta el Pro, contemplan esta enfermedad.

“Sabemos que el tema financiero es clave para lograr un tratamiento oportuno y efectivo”, señala Diego Muradás, CEO y cofundador de Zenda.la. “Si bien, la prevención y la detección oportuna es lo más importante en la lucha contra el cáncer, contar con los recursos para enfrentar la enfermedad, sin duda, hace la diferencia”.

“Nos esforzamos por abrir el acceso a la salud para todas aquellas personas comprometidas con construir una buena calidad de vida, ofertando planes al  alcance de todas y todos, empezando con la cobertura más básica que, por supuesto, incluye el cáncer”, agrega Diego Muradás.

Además de cáncer de mama, incluye leucemia aguda, linfoma maligno, enfermedad de Hodgkin, enfermedades malignas de médula ósea, cáncer de piel metastásico y melanomas clasificados nivel Clark III o mayor, o un grosor de Breslow mayor a 1.5 mm.

Zenda.la es un seguro indemnizatorio, es decir, otorga dinero en caso de accidente o enfermedad, para que el asegurado lo use en lo que necesite, ya sea médico, hospitalización, medicina o tratamientos.

Cuenta con el respaldo y la solidez que le brindan grandes aliados, para garantizar el mejor plan de salud y prevención. Es una empresa mexicana que tiene como misión que todas las personas cuenten con un seguro acorde a sus necesidades y economía.

En función del estilo de vida y de los requerimientos particulares, ofrece atractivos planes de salud y prevención,con coberturas hechas a la medida que se pueden contratar 100% en línea, para quienes buscan disfrutar la vida al máximo y con la tranquilidad de contar un respaldo en caso de emergencia.

No formes parte de las estadísticas de cáncer de mama, Zenda.la es una nueva forma de adquirir un seguro para hacer frente a situaciones inesperadas, teniendo a un aliado que realmente se preocupa por ofrecer los mejores beneficios a sus aseguradas.

¡Con Zenda.la asegura tu calma!

La Federación Mexicana de Golf (FMG) tuvo en el Lic. José Antonio Safa Serrato un comprometido y dedicado presidente del Consejo Nacional Infantil-Juvenil (CNIJ), desde 2019, cuando asumió funciones.

Los cambios estructurales, impulso y motivación a nuestros jóvenes golfistas, nos han llevado a enormes satisfacciones para el golf mexicano, por lo que le agradecemos dos años de empeño y disciplina que siempre le dedicó al CNIJ,nuestro amigo José Antonio.

Para la Federación Mexicana de Golf, el legado de tours y copas que idearon el Lic. Safa Serrato y los presidentes infantiles-juveniles de las zonas con el apoyo de la FMG, deben continuar rindiendo frutos.

Por ello, le reiteramos nuestro agradecimiento y siempre le reconoceremos su arduo trabajo, con la seguridad que en esta federación, las puertas siempre estarán abiertas para impulsar el crecimiento del golf mexicano.

¡Todos somos federación!

En la búsqueda constante por ofrecer las mejores experiencias en los eventos internacionales más destacados, Heineken® 0.0 trae de vuelta la magia de la Fórmula 1® Gran Premio™ de la Ciudad de México 2021, a través de una serie de actividades y experiencias únicas para disfrutar de la carrera más esperada que se realizará del 5 al 7 de noviembre en el Autódromo Hermanos Rodríguez.

“Estamos muy emocionados de regresar a la pista. Heineken®, como patrocinador oficial desde hace cinco años de la máxima categoría del automovilismo, ha planeado una serie de experiencias premium que estarán disponibles para todo el público mayor de edad.  Por primera vez en la historia, los consumidores tendrán la posibilidad de participar por dos lugares en el Pitlane y presenciar de cerca toda la acción”, informó Rosamaría Treviño, gerente de Heineken® en HEINEKEN México.

Para participar, la marca invita a registrarse hasta el 24 de octubre en la plataforma Heineken® Star Club, donde también podrán ganar boletos, accesos a la Heineken® Paddock Club Suite y productos exclusivos, entre ellos, cinco Pitwall Bars de Heineken® 0.0, experiencia en la que los fanáticos se sentirán inmersos en el ambiente de las carreras desde casa.

Treviño dio a conocer la participación de la artista mexicana Lourdes Villagómez, quien intervendrá el pódium y otros activos del Gran Premio™ de la Ciudad de México que conectan con el legado y la cultura de nuestro país, afianzando la mexicanidad. Además, las sorpresas continúan el domingo con un concierto, al término de la carrera, que contará con la asombrosa presentación de un DJ de talla internacional.

Asimismo, HEINEKEN México informó que a través de su marca insignia Heineken® 0.0, hace un llamado al consumo inteligente y responsable durante el evento, evitando la dupla alcohol-volante, acciones que van en línea con las campañas de concientización de la compañía como “Cuando manejes, Nunca tomes”, a las que destina 10% de su inversión global.

Finalmente, la compañía destacó que en la F1® se reemplazarán los vasos de plástico edición especial por los hechos a base de cascarilla de cebada, alineados a su estrategia de sustentabilidad “Brindar un  Mundo Mejor”. Treviño explicó que los residuos del proceso de elaboración de la cerveza son transformados y convertidos en la materia prima para la fabricación de estos recipientes. Con acciones como esta, HEINEKEN México refuerza su compromiso de convertirse en la cervecera #1 en sustentabilidad del país.

El deslumbrante estado de Zacatecas cuenta con seis Pueblos Mágicos, todos ellos con un encanto que los hace únicos; en el caso de Jerez de García Salinas, encontrarás el lugar más festivo de la entidad. Es un Pueblo Mágico de calles alegres por el replicar de las campanas de sus iglesias y por la música tambora que caracteriza a la región.

Al recorrer sus caminos serás testigo de la inigualable arquitectura neoclásica que predomina en el pueblo. El maravilloso poblado de Jerez, se encuentra en Zacatecas, a 57 km de la capital, y es de resaltarse que la magnificencia de estas tierras fue la fuente de inspiración del poeta Ramón López Velarde.

Jerez se encuentra situado en un valle largo y casi plano, que es la boca de entrada al Cañón de Tlaltenango. El clima es seco y templado por lo que resulta ideal si lo que buscas es relajarte en un ambiente provinciano, con tradiciones vivas y sobre todo de gran encanto natural.

Talvez no lo sabías, pero la riqueza musical de México le debe mucho a la comunidad jerezana de El Cargadero, pues fue ahí es donde se fusionaron estilos musicales prehispánicos con sones e instrumentos de otras latitudes para crearse el famoso «tamborazo zacatecano», que dio lugar a las famosas bandas cuyo estilo se extendió por todo el país. Por ello se dice que Jerez es el lugar más alegre de Zacatecas.

Si visitas este Pueblo Mágico, apreciarás increíbles artesanías una de las más notables son las arracadas de oro y plata de filigrana, elaboradas con una técnica tradicional de un legendario platero español. También encontrarás la talabartería es otra artesanía famosa de la región. Para los bordados utilizan la fibra de pita extraída del maguey, perfecta para los diseños en piel. Con ella se hacen cinturones, sillas de montar, sombreros, bolsas de mano, carteras, huaraches, lazos y diversos artículos de charrería.

Además, en el Mercado de Artesanías hallarás artículos de madera tallada, cerámica pintada, juguetes artesanales, ollas, cazuelas, jarrones, huaraches, morrales bordados, sarapes y jorongos. También hay una variedad de dulces como cocadas, queso de tuna, dulces de leche, membrillo y calabaza en dulce.

En este lugar no sólo tendrás la oportunidad disfrutar de la música, artesanías, y de sus paisajes también podrás degustar los más deliciosos platillos típicos de la región como lo son: el asado de boda, chorizo jerezano, lengua rellena de vino de jerez, barbacoa o birria; y para el postre no puedes perderte los ates de fruta, tosticarnes jerezanas, camote de leche o las tradicionales nieves.

Algunos otros imperdibles de este Pueblo Mágico son las callejoneadas jerezanas, recorrido nocturno y de leyendas por el Panteón de Dolores, la carreta turística, visita a la fábrica artesanal de chocolate de metate, o bien los tours por la Sierra de Cardos

Para más información visite:

https://www.zacatecastravel.com/

En el marco del mes de lucha contra el cáncer de mama y el Día Mundial de la Menopausia, ¿cómo influye la dieta en nuestro bienestar?

El derecho de las mujeres de gozar de una salud integral es un derecho universal. El acceso a atención médica, información y alimentos nutritivos a lo largo de la vida son esenciales para la prevención de enfermedades.

En ese sentido, adquirir hábitos saludables colabora a disminuir la aparición de patologías durante las distintas etapas del ciclo vital de la mujer y si bien suelen existir ciertos prejuicios sobre optar por una dieta basada en plantas durante el embarazo, la lactancia y la menopausia, está 100% comprobado que una alimentación libre de productos de origen animal es segura. Es más: en los últimos años diversos estudios alertaron sobre los riesgos del consumo de carnes rojas para las mujeres y su relación con el cáncer o con la pubertad prematura.

Por eso, de la mano de la nutricionista Leticia Michelle Aguilar (Cédula 10744589), desde Million Dollar Vegan, organización internacional sin fines de lucro que busca promover los beneficios de una alimentación basada en plantas para la salud, los animales y el medioambiente, llaman a reflexionar sobre la salud integral femenina y despejan dudas sobre la menopausia y la pérdida de calcio; además de promover una dieta equilibrada para la prevención del cáncer de mama, el tipo de cáncer más común en las mujeres.

“El calcio es un mineral esencial para múltiples funciones biológicas, la más notoria siendo la calcificación de nuestros huesos. La descalcificación ósea sucede naturalmente como parte del proceso del envejecimiento y las mujeres están más predispuestas a osteopenia y osteoporosis debido a los desbalances hormonales, por eso se recomienda aumentar el consumo de productos ricos en calcio. Podemos encontrar este mineral en múltiples fuentes vegetales como crucíferas (brócoli y coliflor), vegetales de hoja verde oscuro como acelgas, kale, espinacas, rúcula y achicoria; el tofu, legumbres como porotos blancos, frutos secos y semillas como el sésamo y bebidas vegetales fortificadas, sin recurrir a productos de origen animal”, explica la especialista.

 “Se sugieren entre 4 a 8 porciones de estos alimentos al día para cubrir el requerimiento y en las plantas hay fitoquímicos, antioxidantes y otros bioactivos que apoyan la mineralización ósea y ayudan al control de enfermedades crónicas en general”, agrega la nutricionista, que también recomienda exponerse al sol 15 minutos al día para obtener vitamina D, que permite fijar el calcio en los huesos y realizar actividad física con regularidad.

En cuanto al valor de la alimentación para la prevención del cáncer de mama, que según datos de la Organización Mundial de la Salud en el 2020 se diagnosticó cáncer de mama a 2.3 millones de mujeres, la especialista Aguilar afirma que la clave de la prevención está en las visitas ginecológicas anuales y estudios preventivos pero suma: “Hay muchos factores de riesgos que están fuera de nuestro control, sin embargo, se puede elegir incorporar alimentos que beneficien la salud nutricional, adoptando una dieta con gran variedad de frutas y verduras y alimentos integrales ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios como frutos rojos, vegetales crucíferos, nueces, semillas como linaza y chia, granos integrales y alimentos fermentados y germinados, tofu y tempeh”.

Por lo tanto, elegir una dieta basada en plantas no solo mejora nuestro organismo gracias a los macronutrientes presentes en los alimentos vegetales, también es la mejor herramienta para prevenir afecciones graves.

Para más información visitar www.milliondollarvegan.com/es

El pasado fin de semana Gori Gori repartió cientos de K-Cookies, la versión mexicana de la galleta Dalgona, como las de “El Juego del Calamar”, a todos los clientes que pidieron un paquete. Fue tanto su éxito entre los ramen lovers que esta activación se repetirá el próximo fin de semana para que puedas jugar el gran reto de disfrutarla sin comerla de una mordida.

La K-Cookie es una galleta Dalgona, un típico dulce coreano que se ha viralizado gracias a “El Juego del Calamar” y que además de deliciosa sirve para vencer el reto de recortar su figura interior sin romperla.

Para conseguir tu K-Cookie, Gori Gori te la envía al comprar un paquete para una, dos o tres personas, así podrás competir con tus amigos y ganar este divertido juego.

¡A Gori Gori le gusta divertirse! Por eso innova constantemente en su menú y propuestas para ofrecer diversos sabores y experiencias en torno a su ramen urbano, fácil de transportar y que llega hasta la puerta de todos los hogares. La K-Cookie está disponible del 22 al 24 de octubre.

Compra tu paquete y sube en redes sociales tu reto de K-Cookie, etiquetando a Gori Gori en Instagram @gorigoriramen o Facebook Gorigoriramen.

Ayenda, cadena de hoteles latinoamericana más grande de la región, inició hace unos meses operaciones en México con su modelo de franquicia que invita a los hoteleros independientes a unirse a su marca, recientemente abrió su hotel número 300 en la Ciudad de México. Cuenta con presencia en Perú y Colombia desde el 2019.
La cadena hotelera recibió recientemente una inversión de 10 millones de dólares para continuar su expansión en Latinoamérica en la que participaron 500 Global, acompañados de Dalus Capital y BID Lab; sumando así un total de 20 millones de dólares de inversión en su historia, incluyendo las inversiones previas como la de Kaszek Ventures y Softbank.
Se caracterizan por ofrecer alojamiento con altos estándares de calidad en los servicios básicos, precios accesibles y un sistema de reservas amigable basado en tecnología, justo lo que necesita una persona que viaja por trabajo y no quiere pagar por servicios que no va a usar.

Las tradiciones y riqueza cultural del estado de Oaxaca representadas en los altares del día de muertos, la calenda, el baile de la Guelaguetza, la gastronomía, el arte y la belleza de sus playas y pueblos mágicos serán los protagonistas del “Mes de Oaxaca en Estados Unidos”, que se celebrará del 22 de octubre al 20 de noviembre.

El recorrido inicia el viernes 22 de octubre en Nueva York con la develación de dos alebrijes gigantes que transmiten los vibrantes colores y la magia de las piezas elaboradas en el Taller Jacobo y María Ángeles ubicado en San Martín Tilcajete. Estos Guardianes habitarán en la cosmopolita ciudad con la misión de acompañar y proteger a los migrantes latinoamericanos, mexicanos y oaxaqueños que viven o están por llegar a Estados Unidos. 

El “Mes de Oaxaca en Estados Unidos” celebra el arte, la cultura y las tradiciones en la ruta de la reactivación económica y promoción cultural que llevará Más Oaxaca en el mundo y más del mundo en Oaxaca. Con su participación, la entidad que dirige el gobernador Alejandro Murat se convierte en el primer invitado a la Embajada de México en los Estados Unidos,  dentro de la agenda de promoción cultural, turística y económica impulsada por el embajador Esteban Moctezuma.

La sede principal en Washington, DC será el Instituto Cultural Mexicano; donde el martes 27 de octubre se inaugurará el altar tradicional del día de muertos que integra elementos como la flor de cempasúchil, piezas de pan, frutas de temporada, platos con mole y mezcal, entre otros elementos que las almas disfrutaban en vida. La obra intervenida por el maestro Carlos Guzmán incluye chocolate, sal, cal, mezcal y artesanías realizadas por manos oaxaqueñas que pretenden mostrar al mundo una propuesta vanguardista del altar de muertos.

También se celebrará la tradicional calenda que se caracteriza por su música de banda, bailarines gigantes y la entrega de mezcal en carrizo, así como una guelaguetza, baile que busca dar a conocer la máxima fiesta, su cultura y danzas; representados por la Banda Filarmónica Maqueos Music y el ballet folklórico oaxaqueño Nueva Antequera, ambos integrados por oaxaqueños residentes en el estado de California.

 

Ingredientes como el cacao, maíz, chiles y huitlacoche serán los protagonistas de las recetas que prepararán los chefs Celia Florián del restaurante Quince Letras, Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca, Rodolfo Castellanos de Origen, José Manuel Baños de Pitiona y Alam Méndez de Maíz 64, quienes mostrarán interpretaciones basadas en la cocina tradicional, sus tiempos, procesos y técnicas; en fusión con la cocina contemporánea. 

Entre los platillos que se presentarán durante la celebración de inauguración están: Tostada prehispánica, Memelita de costilla de cerdo, requesón y salsa morita, Esquite de huitlacoche, tuétano y chile pasilla, Tamal de tichindas, Nicuatole de maíz azul y Taco de brócoli tatemado con mole negro.

La muestra cultural está a cargo de los de los maestros Amador Montes, Sabino Guisu y Byrol Jiménez reconocidos por sus obras que matizan su entorno y transmiten sus vivencias en obras como La palma, La ofrenda, Mis manos son su memoria, Benito Juárez y Las gemelas; además de la proyección de vídeos de mezcal, café, alebrijes, barro negro y seda de Cajonos.

El “Mes de Oaxaca en Estados Unidos” mostrará el esplendor de la entidad a través de un programa de pláticas que se desarrollará del 28 de octubre al 4 de noviembre, a las 18:00 hrs., “Mezcal y agaves de Oaxaca” que detallan el origen y proceso de producción artesanal y ancestral de la mágica bebida; “Café pluma” con las características de los granos y sabores tradicionales este aromático elemento.

La cocinera tradicional Carina Santiago del restaurante Tierra Antigua presentará los ingredientes que caracterizan a la “Gastronomía de los Valles Centrales”, así como las técnicas para preparar mole negro, tortillas de maíz y chocolate, representativos del ritual del día de muertos en Teotitlán del Valle. La plática “Indicaciones geográficas” destacará las zonas y procesos de producción de mágico elementos como los alebrijes, barro negro, la seda de Pedro Cajonos, así como tapetes de lana teñidos con tintes naturales creados por el maestro Pedro Montaño de Tierra Antigua.

El acceso a las pláticas será previo registro en www.instituteofmexicodc.; la exhibición del altar de día de muertos, arte y cultura permanecerá abierta al público hasta el próximo 20 de noviembre de 11:00 a 18:00 hrs., detalló la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

 

#OaxacaEnEUA

@GobOaxa

@MexCultureDC

En la Subasta de antigüedades: México, una nación imaginada, de Morton Subastas, que se llevará a cabo el próximo 27 de octubre, saldrá a la venta un álbum inédito de fotos, que, entre otras imágenes, contiene dos retratos de Maximiliano y Carlota. 

Además de los retratos individuales de ambos, conserva otras instantáneas denominadas por los especialistas en fotografía antigua como “tipos mexicanos”, que corresponden a imágenes posadas de personajes nacionales, realizando oficios de la época, como el aguador (quien distribuía agua entre la población), el tlachiquero (que se encargaba de raspar el Maguey para estimular la producción de aguamiel) y la chiera (quien vendía aguas de frutas, previamente molidas en el metate). Algunas actividades ya desaparecidas en nuestros días.

Este valioso objeto fue encontrado por el representante de Morton Subastas en París. Se desconoce cuánto tiempo estuvo en la Ciudad Luz y cómo llegó allí, sin embargo, gracias a la subasta, ahora tiene la posibilidad de pertenecer a una colección mexicana. Fue valuado entre 50 mil y 60 mil pesos. Las fotos de Carlota y Maximiliano son de François Aubert, el fotógrafo que siguió al emperador hasta el momento de su fusilamiento. El resto son imágenes de Cruces y Campa, la más destacada firma fotográfica de aquel entonces. 

Las 46 fotografías integradas al álbum fueron realizadas sobre un material fotosensible hecho de albumina, que con el paso del tiempo ha ido adquiriendo una tonalidad amarillenta. Este hecho ofrece la certeza de que las piezas fotográficas corresponden al periodo comprendido entre 1867-1900 y que fueron conservadas por un conocedor en la materia pues de lo contrario, no hubieran sobrevivido al paso del tiempo y se hubiesen desintegrado.

De acuerdo con los especialistas de Morton Subastas, desde el arribo a México en 1839 del daguerrotipo (técnica fotográfica mediante la cual las imágenes captadas con la cámara oscura se fijan sobre una chapa metálica), la fascinación por la imagen fotográfica tomó un importante auge en la sociedad del siglo XIX. No obstante, el desarrollo y empleo de la fotografía se aceleró de manera dramática durante el advenimiento del Segundo Imperio pues el Archiduque de Austria, quien había llegado a nuestro país con el objetivo de pacificar los ánimos y reiterar la lealtad de la nueva nación a Napoleón III, vio en el arte lumínico la posibilidad de afianzar su reputación.

Por ello, el lote marcado con el número 116 Bis del catálogo de Morton, corresponde a una memoria visual de este periodo de nuestra historia y muestra a la fotografía como herramienta de registro y representación; pues además de tener objetivos ornamentales y estéticos pretendía consolidar la imagen de los gobernantes ante el pueblo.

Previo a la subasta, el 25 de octubre de 2021 a las 5:00 pm, se transmitirá un conversatorio vía Facebook Live con Carlos Felipe Suárez Sánchez, especialista en imágenes de nación del siglo XIX.

Los interesados en participar en la subasta podrán dejar sus ofertas en ausencia vía internet en mortonsubastas.com. También habrá acceso limitado presencial el día de la puja.

Además de este álbum, ese día serán subastadas pinturas de artistas de la talla de Conrad Wise Chapman y Paul Fischer, quienes tienen en común una visión extranjera de México.

La distancia entre Sinaloa y la Ciudad de México es corta, no geográficamente, sino en gustos culinarios, cuando arribas a El Peladito, restaurante de mariscos al estilo tradicional de ese estado del Pacífico mexicano, pues tiene en su carta 82 originales creaciones culinarias, talento de Víctor Somoza, CEO de la marca, chef y emprendedor que llegó a la colonia Obrera en la capital mexicana, en la  hace más de 20 años,  para llevar a cabo varios de sus sueños sin imaginar que su gran obra sería reconocida por miles de capitalinos.

El Peladito es un referente de la gastronomía sinaloense, con un toque único y particular, pues cada platillo es elaborado con marisco fresco, traído de Mazatlán, Sinaloa.

Una de las diferencias en la preparación de los mariscos tradicionales del centro del país a las propuestas de Víctor Somoza es que éstas son a la parrilla, a las brasas o en crudo, todo dependerá del camarón, pulpo, atún o marlín, proteínas bases de los platillos, también de ingredientes como la cebolla morada, chiltepín -chile pequeño propio de la región de costas mexicanas-, pepino y limón, además de agregar toques distintivos con base en frutas como el mango, coco o frutos rojos. Una mezcla de sabores desde el Pacífico para el centro del país.

Es así como el Curadito, consomé de camarón con cuadritos de pepino, cebolla morada; Molcajete rompeolas, camarones crudos,  el aguachile mango, tamarindo o jamaica; camarones cocidos en limón o los Camarones Carnaval, rellenos de marlín envueltos en tocino y bañados en salsa de jamaica con frutos rojos; tostada Sangrona, son muestra de la creatividad de este espacio que tiene seis sucursales activas en Ciudad de México: Gabriel Mancera 506, Calle Providencia No. 4 esquina Viaducto, ambas en la colonia del Valle. Calle Plateros No. 7 esquina Capuchinas, colonia San José Insurgentes y Calle Damas No. 130, casi esquina Insurgentes, colonia. San José Insurgentes. Eje 5 Sur 72-A, Central de Abastos, Área Federal Central de Abastos, Iztapalapa, Ricardo Castro #106, Col. Guadalupe Inn, Del. Álvaro Obregón.

Además de propuestas para compartir, también hay tacos y tostadas individuales que valdrán todo el recorrido por sus sucursales, pues en algunas, como Gabriel Mancera, los fines de semana se arma la fiesta con grupos en vivo o celebración especial de cumpleaños.

Disfrutar de platillos del mar, frescos, originales, tienen nombre y lugar: El Peladito

El centro de Tlalpan cuenta con lugares increíbles que no te puedes perder. En esta temporada, Barra Alipús, Bistro Lumière y Aurora Café se visten de flores de cempasuchitl y proponen a sus comensales el festival gastronómico de Día de Muertos, en el que temporalmente sumarán platillos con elementos tradicionales de las fiestas a su menú.

A partir del viernes 22 de octubre y hasta el 7 de noviembre podrás disfrutar en los tres establecimientos platillos especialmente elegidos para esta temporada. Además, Barra Alipús y Bistro Lumière crearon cócteles para acompañar los platillos, que también contienen ingredientes característicos del Día de Muertos.

La propuesta gastronómica está a cargo del Chef Juan P. Bernal, la Mayora Dulce Sánchez y la Chef Pastelera Irais Piña.

Barra Alipús se caracteriza por su tradicional gastronomía oaxaqueña. Durante este festival, prueba algunas de las recetas que la Mayora Dulce Sánchez seleccionó para formar parte del menú de estás fiestas.

Los platos que conformarán parte del menú esta temporada poseen elementos que ponemos en la ofrenda, por ejemplo, las empanadas de Amarillito, que están hechas

con maíz criollo de Topilejo, pollo tierno y Mole Amarillito, acompañadas de cebollas moradas encurtidas o el chile ancho relleno de plátano macho horneado con frijoles perfumados con hoja de aguacate en salsa de piloncillo, jitomate y chipotle.

No se pueden perder las costilla de cerdo en mole verde de Zaachila con chochoyones de maíz tierno y verduras salteadas.

Acomapaña estos deliciosos platillos con alguno de los dos cócteles de temporada: Tzompantli, preparado con tradicional dulce de calabaza hecho en casa, Mezcal Alipús, con un toque de limón y canela. O bien el Mojito Calavera, preparado con hierbabuena, limón, un poco de jugo de mandarina y Mezcal Alipús.

Para finalizar la experiencia en Barra Alipús, nos presentan un Mousse de calabaza en tacha, perfumado con clavo, canela, hoja de higo y piloncillo, adornado con pepita y polvo de cempasúchil.

La cocina de Bistro Lumière se caracteriza por agregarle un toque mexicano a la gastronomía francesa y durante este festival, la Chef Irais Piña, nos sorprende con dos platos que logran una conjunción perfecta entre la tradición del Día de Muertos y la gastronomía francesa.

Una ensalada de cítricos, preparada con un mix de berros y arugula, acompañada de nuez caramelizada, gajos de mandarina y vinagreta de cítricos, que queda perfecta con el filete de res con puré de camote en salsa de vino tinto que proponen como plato fuerte.

Ambos platos pueden ir acompañados de alguno de los tres cócteles que se pensaron para estas fiestas: cóctel Mictlán, un sour hecho con mezcal, jugo de mandarina y jarabe de cempasúchil.

Si prefieres algo más fresco, el Gin de Mandarina está elaborado con Ginebra, licor de mandarina, suprema de mandarina y agua tónica. O una versión más ligera, el cóctel After Dark, preparado con licor de mandarina, jugo de mandarina y agua tónica.

Podrás terminar tu experiencia en Bistro Lumière con un increíble Mousse de tejocote.

Para cerrar este festival gastronómico con broche de oro, podrás encontrar dentro de Aurora Café una variada selección de pan de muerto que no puede faltar en esta temporada.

La cocina de Aurora Café nos presenta el típico pan de muerto con mantequilla y azúcar, pan de muerto relleno de crema batida con fresas o de crema de avellana

con plátano, pan de muerto tipo Garibaldi, con jalea de chabacano y chochitos o pan de muerto cubierto de chocolate semiamargo.

No puedes perderte este festival, es una experiencia gastronómica inigualable. Acompañanos en el Centro de Tlalpan y disfruta esta temporada con los platillos únicos que Barra Alipús, Bistro Lumière y Aurora Café traen para ti.

FECHA:

Viernes 22 de octubre al 07 de noviembre del 2021.

DIRECCIÓN:

Barra Alipús: Guadalupe Victoria 15, Centro, Tlalpan, 14000. Ciudad de México.
Bistro Lumière: Plaza de la Constitución 11, Centro, Tlalpan, 14000. Ciudad de México. Aurora Café: Plaza de la Constitución s/n, esquina Guadalupe Victoria, Mercado La Paz, Local 16, Tlalpan Centro.

REDES SOCIALES:

IG- @barraalipus FB- @BarraAlipus15

IG- @bistro_lumiere FB- Bistro Luimiere

IG-@auroracafetlalpan FB-@OficialAuroraCafe

¡Nuestras tradiciones nos mueven!, para los mexicanos las festividades del día de muertos suelen ser una de las épocas favoritas del año, por ello Flexi® las conmemora con el concurso “Foto Calavera 2021 Flexi”, expresando el amor que le tuvimos a los que se nos adelantaron en el viaje al Mictlán. Transmite la riqueza cultural del Día de Muertos que ha sido valorada por la Unesco con el nombramiento de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

A través de “Foto Calavera 2021 Flexi”, se busca dar espacio a la creatividad y motivar a los diseñadores, artesanos y personas en general a que hagan una intervención artística mediante cualquier técnica artesanal directamente a un par de zapatos Flexi® o bien a una foto con unos Flexi® y puedan subir la foto de su creación. Los trabajos deberán publicarse en la página https://fotocalavera.com/ ,  regístrate, espera la aprobación de la foto y comparte.  Las fotos más votadas son las que pasarán a la valoración del jurado.

“Foto Calavera 2021 Flexi” está lleno de emoción, pues es un motor importante que rescata la cultura mexicana, sus tradiciones, además de la comodidad, calidad y autenticidad que respalda a la marca mexicana, convergiendo de manera natural en este reto donde se hará presente la creatividad, el colorido y donde ¡nuestras tradiciones nos mueven!

El concurso inició el pasado 15 de octubre y finaliza el 3 de noviembre, contando con 5 categorías de participación diferentes:

Altares y Ofrendas, en esta categoría podrán participar las fotografías de los tradicionales altares que se acostumbran realizar para dar la bienvenida a los fieles difuntos sin restricción alguna (se puede incluir el uso del calzado o simplemente sumar el logo Flexi®), son bienvenidos los altares de casa, hasta aquellos que se realizan de manera comunitaria en pueblos, colonias y barrios de acuerdo con las tradiciones de la región.

Catrinas y Calaveras, la personificación y el maquillaje de las catrinas y catrines, así como el de las calaveras son parte esencial de esta celebración y no podían faltar en las categorías de este concurso “Foto Calavera 2021 Flexi”. La producción y la imaginación serán tus mejores aliados, es momento de iniciar con la caracterización y la producción de escenarios míticos para enviar tu mejor retrato, tu inspiración puede ser un detonante muy importante para lograr imágenes entrañables y únicas. Tus Flexi serán un accesorio indispensable en la composición de tu trabajo, no te olvides de incluir el logo Flexi®.

Tradiciones y Día de Muertos, de acuerdo con las raíces culturales, existen diferentes formas de celebración a lo largo y ancho del país. En algunos poblados se realizan desfiles, comparsas, sones, visitas a cementerios, construcciones de carretas, lo cual da cabida a la diversidad cultural que nos enriquece como mexicanos. En esta categoría, las fotografías deben incluir también el uso del calzado o logo de Flexi®, a total libertad de su autor.

Decora tus pasos, en esta categoría podrán participar las personas que cuentan con una gran habilidad y conocimientos en herramientas de intervención digital, podrán plasmar su diseño tomando como referencia algunas fotos del calzado directamente de la página web www.flexi.com.mx y en la página de Flexi Country. Una vez terminado podrás subir tu trabajo y concursar por un sinfín de premios atractivos.

Arte en tus Flexi, esta categoría está especialmente pensada para los artesanos, artistas, diseñadores y cualquier persona que cuente con la habilidad plástica para intervenir un par de zapatos Flexi®.

Sabemos que México cuenta con una gran cantidad de personas llenas de creatividad sin límites y esta ocasión puede ser la oportunidad perfecta para mostrar su talento ¡Ponte creativo y participa!

Todos los participantes de “Foto Calavera 2021 Flexi” podrán concursar por grandiosos premios de acuerdo a las categorías:

  • Altares y Ofrendas $10,000 pesos, más un año de calzado Flexi® (un par de calzado por cada cuatro meses).
  • Catrinas y Calaveras $10,000 pesos, más un año de calzado Flexi® (un par de calzado por cada cuatro meses).
  • Tradiciones y Día de Muertos $10,000 pesos, más un año de calzado Flexi® (un par de calzado por cada cuatro meses).
  • Decora tus pasos $10,000 pesos, más un año de calzado Flexi® (un par de calzado por cada dos meses). La fotografía será exhibida en pantallas ubicadas en las diferentes sucursales de Flexi®.
  • Arte en tus Flexi $10,000 pesos, más un año de zapatos Flexi® (un par de calzado por cada dos meses). La imagen o el par de calzado físico serán exhibidos en pantallas y/o diferentes sucursales de Flexi®.

Conoce los términos y condiciones en https://fotocalavera.com/bases/, prepárate, estimula tu creatividad, participa y gana comodidad con Flexi.

Durante una semana, Guanajuato se convertirá en la capital del vino mexicano. Del 30 de noviembre al 03 de diciembre de 2021, el Pueblo Mágico de Mineral de Pozos, ubicado en San Luis de la Paz, recibirá la 5ª edición del “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles”, campeonato de vinos y espirituosos dedicado a premiar y promover a los más grandes productos elaborados por manos mexicanas.

Organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, campeonato de vinos con 28 años de experiencia, en conjunto con la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles actúa como un concurso itinerante que cada año busca destacar las regiones vitivinícolas nacionales. Además de documentar y contar la historia del vino y los espirituosos, el ejercicio busca promover la hermandad entre todas las zonas productivas de México.

Bajo un exigente protocolo sanitario, en las instalaciones del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles de la Ciudad de México, se realizó el lanzamiento oficial del evento a cargo del maestro Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato; Carlos Borboa, director del México Selection by Concours Mondial de Bruxelle.

Así como Sandra Vázquez, presidenta del Consejo de Promoción Turística del estado de Guanajuato; Ramón Vélez, secretario de la Asociación de Uva y Vino de Guanajuato; Luis Felipe Bravo Mena, representante del Gobierno de Guanajuato en Ciudad de México; y Johan Verkammen, Excelentísimo Embajador del Reino de Bélgica en México.

“El Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, ha sido muy claro en fomentar la industria vitivinícola, pero aún más el Congreso del estado, quien, a través de la Ley de Fomento a la Actividad Vitivinícola, nos dio la plataforma para tener políticas públicas relaciones a la integridad de este sector que hace transversalidad y nos lleva a una economía turística sustentable”, apuntó el maestro Álvarez Brunel.

Guanajuato es un inigualable territorio vitivinícola y el único estado en el país que ha tenido el privilegio de recibir el campeonato en dos ediciones.

“Para nosotros es de gran relevancia que Guanajuato, el cuarto productor de vinos de calidad en México, reciba este importante evento internacional. Estamos seguros de que el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles difundirá la gran historia vitivinícola, cultura gastronómica y oferta enoturística del estado guanajuatense”, dijo Carlos Borboa, director del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

La Antigua Escuela Modelo de Mineral de Pozos será el punto de encuentro para los 27 expertos del Reino Unido, Bélgica, España, Estados Unidos, Francia, Colombia, Países Bajos y México, encargados de evaluar y premiar las mejores etiquetas a través de tres rigurosos días de cata a ciegas.

En el selecto grupo de jueces invitados este año se cuentan Sandra Fernández, sommelier mexicana y Certified Specialist in Wine & Spirits por The Society of Wine Educators; Deborah Parker Wong, Editora global de vinos para SOMM Journal y The Tasting Panel Magazine; Doug Frost, uno de los 3 únicos especialistas en el mundo con títulos de Master of Wine y Master Sommelier; Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles, y Louise Hurren, escritora y columnista para Wine Enthusiast.

En paralelo a las jornadas de degustación, la Secretaria de Turismo del estado de Guanajuato también dará vida al “Festival Kimbá, Espíritu de la Vid y el Agave”, evento abierto al público en general del 2 al 5 de diciembre, que reunirá exposición de productores de vino, mezcal, tequila, cerveza y artesanías de la región; degustación de alimentos y gastronomía típica de la región; talleres de maridaje y cata con los productores participantes, así como una agenda simultánea en bares, restaurantes y hoteles con catas, cenas maridaje y degustaciones especiales.

“Llevaremos a buen término esta edición en Mineral de Pozos, un pueblo con gran historia y un sector turístico en crecimiento y calidad. Este evento volverá a enaltecer a este importante segmento turístico como lo hizo en el año 2017”, finalizó el secretario de Turismo.

La lista completa de jueces e información relativa al campeonato de vinos podrán conocerse vía https://www.mexicoselection.com y a través de los canales de comunicación asociados al Gobierno del estado de Guanajuato. Debido a la gran respuesta de productores nacionales, el registro y recepción de productos participantes se extenderán hasta el día 15 de noviembre.

Acerca del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

El “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles Guanajuato 2021” es organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, certamen reconocido como el más importante referente de la calidad de vinos y espirituosos para el mercado nacional e internacional.

El carácter internacional de su panel de catadores le otorga al México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2021 las máximas garantías de profesionalidad, independencia e integridad, como un aval de excelencia a los resultados de la competencia.

A celebrarse del 30 de noviembre al 03 de diciembre de 2021 en el Estado de Guanajuato, el “México Selection by Concours Mondial de Bruxelles” se propone destacar las características de los vinos mexicanos de calidad, en México y el mundo, promoviendo al mismo tiempo una sana competencia para elevar los niveles cualitativos, y atraer a líderes de opinión internacionales para que difundan, en sus respectivos medios y canales de comunicación, información relativa a los logros de la vitivinicultura mexicana.

Los jurados de cata, reconocidos en función de su experiencia y capacidad internacional como degustadores, evaluarán las muestras participantes estrictamente a ciegas, según las reglas establecidas por Concours Mondial de Bruxelles. El enfoque del certamen son los vinos y espirituosos nacionales, producidos única y exclusivamente en territorio mexicano.

El Secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García destacó la importancia de respetar y preservar la pureza del patrimonio tangible e intangible, porque además de ser nuestra herencia, los elementos distintivos de esta manifestación cultural en Michoacán, tienen el poder de catapultar el interés mundial, e incluso representar la identidad de todo México.

En ese contexto, Monroy García informó que, la Asociación Michoacana de Hoteles y Moteles reportó una ocupación estimada del 89% en el global estatal, una cifra que denota avance en la recuperación del sector, en comparación con el 39% que se registró el mismo periodo del año anterior.

Destacó que la imagen de la campaña promocional 2021, atendió a la opinión de los pueblos originarios y se trata de la ceremonia de velación en cementerios lacustres. Estas imágenes ya se encuentran en espectaculares, carteles, folletos, activaciones en redes sociales y otros materiales.

Monroy García informó que autoridades estatales, municipales, organizaciones civiles y representantes de todas las regiones michoacanas, conjuntaron para esta temporada una agenda con más de 300 eventos abiertos a los visitantes.

En el programa destacan los rituales tradicionales de la cosmogonía purépecha: la “Animecha Kejsitaküa” (Celebración a las Ánimas), que incluye eventos como elaboración de ofrendas, instalación de altares y velaciones, entre otras ceremonias.

Se encuentran también atractivos como el Tianguis Artesanal de Noche de Muertos, el LII Concurso Estatal de Artesanías; la Feria de la Catrina de Capula, el 14º Festival de las Velas de Uruapan; Feratum Film Fest y la Feria de la Esfera de Tlalpujahua, que coinciden con esta temporada, así como la liberación de tortugas marinas en la Costa, entre otros.

Cabe señalar que este año, algunas poblaciones como la Isla de Janitzio, mantendrán el confinamiento contra el COVID 19, por lo que realizarán sus ceremonias de manera privada, sin acceso al turismo.

Monroy García destacó también la instalación de 49 módulos de información, distribuidos en todo el territorio estatal para atender a los visitantes: 3 en la región de Apatzingán; 5 en la de Lázaro Cárdenas; 15 en la región lacustre de Pátzcuaro; 7 en la región de Uruapan, Meseta Purépecha; 8 en la región occidente, con cabecera en Zamora y 11 más en la región oriente con cabecera en Zitácuaro, además del módulo de la SECTUR Estatal ubicado en sus oficinas centrales.

Roberto Monroy recordó que en la actualidad más de 150 mil familias dependen de la actividad turística, que genera ingresos superiores a los 2 mil millones de pesos al año.

La aerolínea insignia de Canadá, Air Canada, anunció que Deloitte Canada será el primer cliente corporativo en participar en su nuevo programa LEAVE LESS Travel, que ofrece a los clientes corporativos opciones eficaces para compensar o reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) relacionadas con los viajes de negocios y reducir su huella de carbono.

Ahora los clientes corporativos pueden comprar combustibles de aviación sostenibles (SAF), compensaciones de carbono o una combinación de ambos. El Programa de Viajes LEAVE LESS es una de las tantas iniciativas integrales que se están implementando como parte del Plan de Acción Climática de Air Canada y un paso adicional para lograr el objetivo a largo plazo de la aerolínea de tener cero emisiones de GEI en 2050.

«La construcción de un sector de la aviación sostenible a largo plazo requiere un esfuerzo colectivo y las empresas desempeñarán un papel clave en la construcción de un transporte aéreo más ecológico y sostenible. Nos complace ver que clientes, como Deloitte, están tomando medidas concretas apoyando y contribuyendo a soluciones innovadoras», dijo Michael Rousseau, Presidente y Director General de Air Canada.

Añadió también que «Air Canada ha hecho de la sostenibilidad un componente esencial de sus decisiones empresariales. Esta iniciativa permite a nuestros clientes corporativos compensar o reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a sus viajes de negocios y capacita a sus empleados para tomar decisiones sostenibles. Con ello, las empresas trabajan para alcanzar sus objetivos de sostenibilidad mientras se asocian con nosotros para avanzar en la des carbonización del sector aéreo. Nuestro nuevo programa de viajes LEAVE LESS, líder en el sector, muestra nuestro firme y continuo compromiso con la transición hacia alternativas bajas en carbono. Representa un paso significativo hacia la consecución de nuestras ambiciones de lograr emisiones netas de GEI para 2050.»

«Deloitte se mantiene firme en sus compromisos para hacer frente al cambio climático impulsando opciones ambientalmente responsables dentro de nuestra organización y fuera de ella», dijo Anthony Viel, CEO de Deloitte Canadá. Nuestro personal y nuestros clientes saben que las partes interesadas, los clientes, los inversores y los accionistas desean estrategias empresariales más sostenibles y reconocemos el importante papel que desempeñan colectivamente las empresas canadienses a la hora de liderar el compromiso de transición hacia una economía baja en carbono. Estamos encantados de ser la primera empresa en subirse a este programa corporativo para acelerar la adopción de una fuente de combustible que puede reducir drásticamente las emisiones de la aviación. Al colaborar con Air Canada para aumentar el uso de combustible de aviación sostenible, esperamos poder inspirar y ayudar a otros a contribuir a un Canadá próspero y a un mundo más verde.»

Un vuelo simplificado y sostenible

El programa de viajes LEAVE LESS permite a los clientes corporativos elegir la oferta que desean mediante un enfoque personalizado que utiliza SAF, compensaciones de carbono o una combinación de ambas, a través de cuatro acciones fundamentales:

  1. Calcular: Air Canada rastrea y calcula las emisiones de GEI asociadas a los viajes de negocios de los clientes.
  2. Seleccionar: Los clientes pueden elegir cómo quieren mitigar las emisiones de GEI asociadas a sus viajes de negocios: SAF y/o compensaciones de carbono.
  3. Comprar:
  • SAF, Air Canada compra los volúmenes de SAF requeridos y, para garantizar que el cliente pueda reclamar los beneficios de su inversión, Air Canada implementará un sistema de certificación de SAF en línea con las mejores prácticas del sector.
  • Compensación de carbono: Air Canada facilita la compra de compensaciones de carbono
  1. Reducir: El cliente contribuye a sus objetivos de sostenibilidad

El Programa de Viajes LEAVE LESS, apoya el compromiso de la aerolínea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, especialmente el objetivo 13: Acción por el Clima. A través de su Plan de Acción Climática, la aerolínea se ha comprometido a invertir 50 millones de dólares en SAF, y en la reducción y eliminación de carbono.

LEAVE LESS de Air Canada se abastecerá de SAF de Neste, un productor líder de combustibles renovables. En forma pura y a lo largo de su ciclo de vida, Neste MY Sustainable Aviation Fuel™ reduce las emisiones de GEI de los aviones hasta en un 80% en comparación con el combustible fósil para aviones.

Plan de Acción Climática de Air Canada

Air Canada ha establecido unos ambiciosos objetivos climáticos para alcanzar la meta de cero emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) en todas sus operaciones globales para 2050. Para lograrlo, Air Canada ha establecido objetivos de reducción neta absoluta de GEI a medio plazo para 2030 en sus operaciones aéreas y terrestres en comparación con su referencia de 2019, y se ha comprometido a invertir 50 millones de dólares en SAF y en la reducción y eliminación de carbono.

Air Canada ha construido una base sólida en materia de sostenibilidad energética a través de numerosas iniciativas integrales para reducir su huella ambiental. Desde 2016, se han realizado más de 115 proyectos de eficiencia de combustible que han contribuido a ahorrar más de 145.000 tCO2e. Desde 2016, la aerolínea redujo más de 145.000 tCO2e de sus operaciones aéreas a través de iniciativas de eficiencia de combustible, incluyendo la participación en ocho vuelos de biocombustible con un apoyo continuo y activo para el desarrollo de SAF en Canadá, incluyendo el trabajo con el Gobierno de Canadá en el desarrollo de políticas para apoyar una industria de combustible de aviación sostenible con base en Canadá.

Además en el 2019 y 2020, Air Canada fue reconocida por la Autoridad Aeroportuaria de Vancouver como ganadora del premio YVR Green Excellence por sus iniciativas ecológicas en Sea Island, incluyendo la conservación del agua y la energía, la minimización de residuos y la limpieza de la costa del océano de Richmond.

Las iniciativas ESG de Air Canada se detallan más en el informe de sostenibilidad corporativa de la aerolínea, Citizens of the World (https://www.aircanada.com/ca/en/aco/home/about/corporate-responsibility/corporate-sustainability-reports.html) 

Cruz Azul, actual campeón del futbol mexicano, y VMLY&R Commerce unen esfuerzos para incentivar las donaciones en el cierre de la Colecta Nacional 2021 de la Cruz Roja Mexicana. La afición podrá apoyar comprando una de las 500 playeras edición especial que se venderán a partir de las 11:00 horas del viernes 29 de octubre. Todo esto en el marco de la Jornada 17 de la Liga MX en la que “La Máquina” enfrenta al club de Coapa, el domingo 31 de octubre a las 17:00 horas en el Estadio Azteca.

“Estamos seguros de que nuestra afición se unirá a la Colecta Nacional de la Cruz Roja, ya sea comprando el jersey o bien aportando directamente. Invitamos a todos los mexicanos a disfrutar del Clásico y al mismo tiempo a apoyar a la Cruz Roja; una institución que siempre ha estado para todos los mexicanos. Es nuestro turno de ayudarla a tener una batalla más justa”, nos comentó Víctor Velázquez Rangel, Presidente del Consejo de Administración de Cooperativa La Cruz Azul.

En un llamado para que los mexicanos se sumen a la Colecta Nacional 2021, Cruz Azul portará una playera edición especial y lanzará a la venta 500 ejemplares que se podrán adquirir en la tienda online del club y en la tienda física de la Noria con un costo de $750 pesos.

“Al adquirir la edición especial en apoyo a la Cruz Roja Mexicana, los aficionados no sólo tendrán un artículo único, sino que mostrarán solidaridad con los mexicanos que son atendidos por nuestra institución en los momentos más difíciles”, nos dijo Fernando Suinaga Cárdenas, Presidente de la Cruz Roja Mexicana.

La playera que estará a la venta no será una réplica de la que el equipo viste esta temporada, sino que será un diseño exclusivo que los aficionados amarán tener en su colección.

En la ceremonia previa al inicio del partido, se contará con la presencia de Víctor Velázquez, Presidente del Consejo de Administración de Cooperativa La Cruz Azul, y de Fernando Suinaga Cárdenas, Presidente de la Cruz Roja Mexicana.

El total de la venta de las playeras será donado a la Cruz Roja Mexicana, institución humanitaria de asistencia privada que este 2021 cumplió 111 años en nuestro país.

La solidaridad y la unión son imprescindibles para superar los grandes desafíos que la Cruz Roja enfrenta cada día. Estos desafíos quedan plasmados en este evento especial que forma parte de la campaña creativa realizada por VMLY&R Commerce; agencia que por segundo año consecutivo donó talento y trabajo para apoyar a esta noble causa.

“A través de esta alianza de mexicanos para mexicanos, buscamos que quienes vean la transmisión en vivo del encuentro deportivo, puedan donar. Además de llevarse el jersey conmemorativo, tendrán la satisfacción de ayudar a que la Cruz Roja Mexicana continúe prestando sus servicios”, compartió Santiago Cortés, CEO de VMLY&R Commerce.

Santiago Cortés puntualizó que tanto las redes de la Cruz Roja como las del Cruz Azul y sus jugadores estarán activas. Además, los aficionados que observen el partido en vivo a través de YouTube también podrán realizar donaciones gracias a una alianza estratégica con esta plataforma.

Respaldada a nivel internacional durante más de 158 años, la Cruz Roja es una institución que socorre y ofrece servicios de salud de calidad. Cada peso donado durante el partido de futbol hará la diferencia.

¡La Cruz Roja cuenta contigo!

#AzulXRoja

#MismaCruz

Las tradiciones y riqueza cultural del estado de Oaxaca representadas en los altares del día de muertos, la calenda, el baile de la Guelaguetza, la gastronomía, el arte y la belleza de sus playas y pueblos mágicos serán los protagonistas del “Mes de Oaxaca en Estados Unidos”, que se celebrará del 22 de octubre al 20 de noviembre.

El recorrido inicia el viernes 22 de octubre en Nueva York con la develación de dos alebrijes gigantes que transmiten los vibrantes colores y la magia de las piezas elaboradas en el Taller Jacobo y María Ángeles ubicado en San Martín Tilcajete. Estos Guardianes habitarán en la cosmopolita ciudad con la misión de acompañar y proteger a los migrantes latinoamericanos, mexicanos y oaxaqueños que viven o están por llegar a Estados Unidos. 

El “Mes de Oaxaca en Estados Unidos” celebra el arte, la cultura y las tradiciones en la ruta de la reactivación económica y promoción cultural que llevará Más Oaxaca en el mundo y más del mundo en Oaxaca. Con su participación, la entidad que dirige el gobernador Alejandro Murat se convierte en el primer invitado a la Embajada de México en los Estados Unidos,  dentro de la agenda de promoción cultural, turística y económica impulsada por el embajador Esteban Moctezuma.

La sede principal en Washington, DC será el Instituto Cultural Mexicano; donde el martes 27 de octubre se inaugurará el altar tradicional del día de muertos que integra elementos como la flor de cempasúchil, piezas de pan, frutas de temporada, platos con mole y mezcal, entre otros elementos que las almas disfrutaban en vida. La obra intervenida por el maestro Carlos Guzmán incluye chocolate, sal, cal, mezcal y artesanías realizadas por manos oaxaqueñas que pretenden mostrar al mundo una propuesta vanguardista del altar de muertos.

También se celebrará la tradicional calenda que se caracteriza por su música de banda, bailarines gigantes y la entrega de mezcal en carrizo, así como una guelaguetza, baile que busca dar a conocer la máxima fiesta, su cultura y danzas; representados por la Banda Filarmónica Maqueos Music y el ballet folklórico oaxaqueño Nueva Antequera, ambos integrados por oaxaqueños residentes en el estado de California.

Ingredientes como el cacao, maíz, chiles y huitlacoche serán los protagonistas de las recetas que prepararán los chefs Celia Florián del restaurante Quince Letras, Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca, Rodolfo Castellanos de Origen, José Manuel Baños de Pitiona y Alam Méndez de Maíz 64, quienes mostrarán interpretaciones basadas en la cocina tradicional, sus tiempos, procesos y técnicas; en fusión con la cocina contemporánea. 

Entre los platillos que se presentarán durante la celebración de inauguración están: Tostada prehispánica, Memelita de costilla de cerdo, requesón y salsa morita, Esquite de huitlacoche, tuétano y chile pasilla, Tamal de tichindas, Nicuatole de maíz azul y Taco de brócoli tatemado con mole negro.

La muestra cultural está a cargo de los de los maestros Amador Montes, Sabino Guisu y Byrol Jiménez reconocidos por sus obras que matizan su entorno y transmiten sus vivencias en obras como La palma, La ofrenda, Mis manos son su memoria, Benito Juárez y Las gemelas; además de la proyección de vídeos de mezcal, café, alebrijes, barro negro y seda de Cajonos.

El “Mes de Oaxaca en Estados Unidos” mostrará el esplendor de la entidad a través de un programa de pláticas que se desarrollará del 28 de octubre al 4 de noviembre, a las 18:00 hrs., “Mezcal y agaves de Oaxaca” que detallan el origen y proceso de producción artesanal y ancestral de la mágica bebida; “Café pluma” con las características de los granos y sabores tradicionales este aromático elemento.

La cocinera tradicional Carina Santiago del restaurante Tierra Antigua presentará los ingredientes que caracterizan a la “Gastronomía de los Valles Centrales”, así como las técnicas para preparar mole negro, tortillas de maíz y chocolate, representativos del ritual del día de muertos en Teotitlán del Valle. La plática “Indicaciones geográficas” destacará las zonas y procesos de producción de mágico elementos como los alebrijes, barro negro, la seda de Pedro Cajonos, así como tapetes de lana teñidos con tintes naturales creados por el maestro Pedro Montaño de Tierra Antigua.

El acceso a las pláticas será previo registro en www.instituteofmexicodc.; la exhibición del altar de día de muertos, arte y cultura permanecerá abierta al público hasta el próximo 20 de noviembre de 11:00 a 18:00 hrs., detalló la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

#OaxacaEnEUA

@GobOaxa

@MexCultureDC

El día 25 de Octubre se celebra el día mundial de la Pasta.

Esta celebración tiene lugar desde el año 1995, momento en el se celebró el primer Congreso Mundial de la Pasta en Roma. Este día fue elegido por los fabricantes de pasta de diversos países que la reconocieron como un alimento aceptado, consumido y querido en prácticamente todo el mundo.

Te invitamos a celebrar de este día con Italianni´s probando sus tres nuevas especialidades para festejar este día: Spaghetti Nápoles, Cannelloni de Quesp Ricotta y Tortiglioni a los Tres Quesos, hasta el 31 de Octubre.

#DíadelaPastaItaliannis

Italianni’s México (@italiannismexico)

Uno de los proyectos más esperados para el año 2022 de Grupo Autofin y Grupo Mundo Imperial, es la apertura e inauguración del nuevo estadio tenístico y de usos múltiples Arena GNP Seguros, el cual será el recinto más moderno para ser sede del tan esperado Abierto Mexicano de Tenis en la Riviera Diamante Acapulco.

Este gran evento hoy es posible gracias al apoyo de GNP Seguros, la aseguradora de mayor experiencia, solidez y número 1 en México, que comparte con el Grupo la convicción de que a través de eventos deportivos de gran magnitud se contribuye a poner el nombre de México muy en alto.

Asimismo, se ampliará y atraerá una mayor afluencia para el turismo deportivo en Guerrero, ya que sus instalaciones de primer nivel y tecnología de punta, colocan al recinto como uno de los más importantes e innovadores para recibir eventos de talla internacional, no solo para el deporte blanco, sino que para ofrecer también conciertos, espectáculos y otros sucesos de entretenimiento de clase mundial.

El diseño de este impresionante complejo está a cargo de Moyao Arquitectos y se encuentra ubicado en paseo de los Mangarles y Boulevard de las Naciones con una superficie de 86,340 metros y vistas panorámicas al campo de golf y al océano desde las gradas.

De igual manera, el apoyo de GNP Seguros en la construcción de Arena GNP Seguros, ha sido fundamental para dar inicio al Abierto Mexicano de Tenis, y continuar posicionando al país por promover e impulsar el talento de los deportistas.

Es importante mencionar que éste presenta algunas características especiales que lo destacan como el primero y único en su tipo de la zona y el país, gracias a que:

  • Facilitará el acceso a todos los espacios a personas con capacidades diferentes
  • Incorpora áreas verdes para conservar el contexto natural
  • Tendrá un sistema hidráulico y sanitario eficiente, en donde se tratará y reutilizará el agua negra que se genere
  • Contará con mobiliario sanitario ahorrador de agua, así como sistemas y equipos eficientes que permitan un consumo mínimo de energía.

Por otra parte, tendrá servicios de primer nivel para cualquier tipo de espectáculo al contemplar:

  • Conjunto integrado por un estadio para 10,229 espectadores, un Grandstand para 3,000, un Granstand para 1,500 y cuatro canchas para eliminatorias.
  • Flexibilidad de usos de todos los espacios para eventos deportivos, recreativos y culturales.
  • Cancha del estadio con orientación norte sur, de 45.90 m de largo x 24.60 m de ancho con iluminación para permitir transmisiones en 4K.
  • 28 suites para 22 espectadores con tres filas de butacas y bancos, con una sala interior confortable con barra de servicio y aire acondicionado.
  • 2 suites para 52 espectadores con tres filas de butacas y bancos, con una sala interior confortable, sanitario, barra de servicio y aire acondicionado.
  • Más de 800 lugares estacionamiento con espacios destinados a personas con capacidades diferentes.
  • Restaurante con vista 360°
  • Zona de stands y alimentos.
  • Servicio médico.
  • Player lounge.
  • Área técnica, administrativa y trasmisiones.

También, este extraordinario estadio tendrá diversos palcos que contarán con el más alto servicio y estándares de calidad para disfrutar y vivir una experiencia de primer nivel.

Al ser parte de Mundo Imperial, el recinto implementará el programa de calidad, protección y prevención Imperial Clean con los más estrictos protocolos sanitarios con el objetivo de salvaguardar a todos los visitantes y anfitriones.

Sin duda, Grupo Mundo Imperial marcará historia a través de este impresionante lugar que prepara sus puertas para sorprender a turistas nacionales y extranjeros mediante una vivencia llena de emoción y entusiasmo para la correcta reactivación de los eventos en el país.

El Grupo felicita y agradece a GNP Seguros por la participación invaluable en la construcción de la imponente Arena GNP, que hoy es la sede de este evento de talla mundial, colocando al país como un referente del deporte blanco.

Mundo Imperial reafirma su compromiso al ofrecer el más alto servicio y estándares de calidad en todas sus propiedades para una vivencia de ensueño.

Para mayor información: http://arenagnpseguros.com

El Consulado General de México en Miami, la ciudad de Coral GablesVisitMéxico presentan la segunda edición del reconocido  evento de  “Día de Muertos” el próximo sábado 30 de octubre. El programa comunitario y cultural será presidido por el Cónsul General Jonathan Chait y el Alcalde Vince Lago, respectivamente.

El “Día de Muertos” es una tradición mexicana de origen prehispánico que se celebra anualmente en México los días 1 y 2 de noviembre. En 2008, tales festejos fueron proclamados “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad” por la UNESCO. Durante la celebración se honra la memoria de aquellos seres queridos que han fallecido -también llamados fieles difuntos-, y se conmemora a través de altares y ofrendas, en donde se cree que en estas fechas las almas regresan a sus antiguos hogares para visitar a sus familias.

El programa para esta ocasión incluye la presencia, entre otros artistas, de Luis Angel Jaramillo, quien interpreta la voz de Miguel en la película “Coco” de Disney Pixar; la participación del Mariachi “Mi México”, los grupos de danza “Ameyal” y “Ballet Folclórico Azteca”, y la cantante mexicana “Kika Pulido”. De igual forma se llevará a cabo un concurso de catrinas y diversas actividades infantiles alusivas a la fecha.

                        QUE: Día de Muertos.

                        FECHA: Sábado 30 de octubre de 2021

                        HORA: 4pm a 8pm

                        DONDE: Giralda Plaza y Merrick Way, en Coral Gables

En ese contexto, VisitMexico celebrará en conjunto con el Consulado General de México en Miami, la herencia, cultura y tradiciones de “Día de Muertos” mediante la presentación de un segmento de Prehispánica, producción de Lori Delgado, y que viaja por primera ocasión fuera de México. Prehispánica es una puesta en escena con los más altos niveles de producción que narra la historia de nuestros ancestros mexicanos quienes trazaron el camino de la noble raza de bronce y presenta la riqueza cultural de México. Incluye actores, bailarines y acróbatas con música original. Una experiencia única en su tipo que nos hace reconectar con nuestras raíces.

Cabe destacar que Visit Mexico es la plataforma tecnológica, sitios y micrositios que promueven y ofrecen los diversos destinos y servicios ubicados en todo México como destino turístico integral, de calidad e inclusivo, tanto para visitantes nacionales como extranjeros.

A través del “Día de Muertos”, el Consulado General de México difunde el significado de esta tradición mexicana y comparte su celebración con la comunidad multicultural que reside en Coral Gables y Miami, así como con  cientos de turistas internacionales que se dan cita en el sur de Florida.

Universal Pictures presenta el tercer tráiler de El Misterio de Soho antes de su estreno en cines de México este 28 de octubre.

Este thriller psicológico del director Edgar Wright (Baby Driver), que contará con Garantía Cinépolis®, explora la historia de Eloise (Thomasin McKenzie), una aspirante a diseñadora de moda, quien es misteriosamente capaz de transportarse a la década de 1960, donde se encuentra con una deslumbrante aspirante a cantante, Sandie (Anya Taylor-Joy). Pero el glamour de esa época no es todo lo que parece y los sueños del pasado comienzan a resquebrajarse y astillarse en algo mucho más oscuro cuando conoce a Jack (Matt Smith).

La Garantía Cinépolis® es el sello de calidad que esta cadena líder del entretenimiento en México y Latinoamérica otorga a lo más entretenido y recomendable de su cartelera, y es avalada por un comité especializado. Si una película cuenta con Garantía Cinépolis®, es porque ¡tienes que verla y te va a encantar!

Además, la actri Anya Taylor-Joy hizo su debut musical con la interpretación downtempo de «Downtown» de la banda sonora de la cinta que marca el inicio de la cuenta regresiva para el estreno de esta esperada cinta.

Director: Edgar Wright
Escritores: Edgar Wright and Krysty Wilson-Cairns
Productores: Nira Park, Tim Bevan, Eric Fellner, Edgar Wright Elenco: Anya Taylor-Joy, Thomasin Harcourt McKenzie, Matt Smith, Terence Stamp, Diana Rigg, Rita Tushingham, Michael Ajao, Synnøve Karlsen

Inspirados por los productos locales mexicanos, el restaurante Makoto Polanco incorpora nuevos platillos a su ya tradicional menú que rinde homenaje a la herencia japonesa.

Las seis nuevas creaciones están conformadas por verduras y productos frescos de alta calidad como shiso, ikura, salmón, cangrejo, carne Wagyu y cerviche de cayo, e incorporan el sabor y tradición de la auténtica comida japonesa que caracteriza a los restaurantes de la marca.

Con la finalidad de incentivar el comercio local, usar la mayor cantidad posible de ingredientes cultivados en México, y contar con productos exclusivos, Makoto ha desarrollado acuerdos con ranchos y granjas de cultivo en distintas regiones del país, como Ensenada, San Miguel de Allende y Guanajuato. El restaurante buscará integrar más productos locales periódicamente.

Los nuevos platillos estarán disponibles a partir de noviembre de 2021, y han sido creados en conjunto por el equipo de cocina del restaurante, dirigidos por el chef Makoto Okuwa, que ha desarrollado un estilo propio basado en el tradicional Edomae-Sushi con un toque de modernidad, y constantemente trabaja en generar nuevas ideas gastronómicas.

Las nuevas incorporaciones se suman a los platillos emblemáticos del restaurante como son el crispy rice spicy tuna, el Kobe fried rice, el carpaccio de Wagyu, el Makoto ramen, la Toro tostada, y el Tai sudachi.

Ubicado en Campos Elíseos, en Polanco, el afamado restaurante que inició en Bal Harbour, Miami, reitera su compromiso con México y espera que los comensales se deleiten con las nuevas creaciones.

Nuevos platillos del menú:

  • Shiso tempura, Salmon Tartare, Smoked Ikura, Red shiso salt
  • Baby Corn Tempura, Garlic Sudachi aioli, Matcha salt
  • Local Crab fried rice, King crab, fresh shiso
  • Mochi Beef Tartar, Wagyu beef, Sweet soy
  • Cayo Ceviche, Baby cucumber, Yuzu kosho
  • Dry aged Tuna, Avocado, Citus de Jamaica

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Música, colores, olores y sabores  conforman el mosaico cultural del Día de Muertos en México. Del 31 de octubre al 2 de noviembre, tienen lugar una serie de eventos que conmemoran el retorno transitorio de nuestros difuntos. Como parte de esta tradición Club Premier, te comparte cinco opciones para revivir esta tradición y rendir tributo a nuestros difuntos.

  1. Desfiles de catrinas.

El imaginario en torno a la muerte ha tenido eco en ricas manifestaciones artísticas. La Catrina es una prueba irrefutable. Fue el muralista mexicano Diego Rivera quien la creó. Se inspiró en La Calavera Garbancera, obra del ilustrador, grabador y caricaturista hidrocálido José Guadalupe Posada. En la actualidad, la Catrina es una de las figuras centrales en los desfiles en honor al Día de Muertos.

Dónde:

Revive el Desfile de Catrinas en San Miguel de Allende que se realiza el 1 de noviembre a las 20:00 hrs. Puedes acudir como espectador o convertirte en Catrín o Catrina, se premian a los mejores disfraces. Otra opción es el Festival de las Calaveras de Aguascalientes que ocurre los últimos días de octubre y los primeros de noviembre, te esperan carros alegóricos, altares vivientes, conciertos y mucho más.

  1. Ficción vuelta realidad.

El Día de Muertos ha sido una fuente de inspiración para películas. Al mismo tiempo, la realidad se ha inspirado en ellas. Éste fue el caso de Spectre (2015), con las escenas de James Bond recorriendo el Centro Histórico de la Ciudad de México entre calaveras. Ficción que un año después se convirtió en el Mega Desfile de Día de Muertos. Por otro lado, la emotiva película Coco (2017) dio pie a la creación de una ruta por Michoacán que recuerda muchas de sus escenas.

Dónde:

Para recordar escenas memorables de ficción hechas realidad  puedes acudir al Mega Desfile de Día de Muertos de la Ciudad de México, en dónde alebrijes, calaveras, catrinas y otros seres místicos deambulan cada 31 de octubre sobre Paseo de la Reforma. O bien seguir la Ruta turística Coco en Michoacán, que está integrada por sitios como Janitzio, Pátzcuaro y Santa Fe de la Laguna.

  1. La muerte sabe dulce.

 La celebración católica de Todos Santos del 1.o de noviembre, incluía la exhibición de “reliquias” –como huesos de Santos, a los que se les atribuían poderes milagrosos–. Tanto en España como en el México colonial, comenzaron a fabricarse dulces que imitaron dichas “reliquias”, a los que se les dio el nombre árabe de alfeñiques. El pan de muerto fue otra manera de reproducirlos.

Dónde:

Visita La Feria del Alfeñique de Toluca, que se remonta a 1630, cuando se comenzaron a fabricar figuras hechas con azúcar. De mediados de octubre a inicios de noviembre, encontrarás alfeñiques de las más diversas formas. O si te encanta el Pan de muerto no puedes dejar de visitar Mitla, aquí los panaderos son auténticos artistas que decoran el pan de muerto con filigranas y delicados detalles.

  1. Visitar panteones.

Para facilitar el retorno de las almas a la tierra, algunas comunidades indígenas esparcen pétalos de flor de cempasúchil y veladoras en el trayecto de sus casas a los cementerios. Las tumbas se limpian y adornan con ofrendas y flores. La música no puede faltar durante la velada nocturna.

Dónde:

Entre los sitios memorables que ya han ganado fama internacional son la aldea nahua de Mixquic, en el Estado de México, y el pueblo zapoteca de Xococotlán, en Oaxaca.

  1. Ofrendas llevadas a otro nivel.

 Las ofrendas se preparan minuciosamente con los manjares favoritos de los difuntos. Entre los elementos occidentales destacan las flores, dulces de alfeñique, panes y velas; de los indígenas, la flor de cempasúchil, las frutas, el copal y la disposición por niveles –representan la división del cielo, la tierra y el inframundo–. Las fotografías que recuerdan a los seres queridos, el papel picado, así como las calaveritas de azúcar o chocolate, no pueden faltar.

Dónde:

Un clásico es  la Megaofrenda de la UNAM, en la Ciudad de México, desde su primera instalación en 1997, en la Facultad de Medicina, ha tenido una diversidad de temáticas y sedes, entre ellas Universum, el Estadio Olímpico o la emblemática Plaza de Santo Domingo. Otra emblemática ofrenda es la de Hanal Pixán en la península de Yucatán en dónde  cerca de las sepulturas de los familiares, se coloca una ofrenda con platillos típicos, destaca entre ellos el mucbipollo, un delicioso tamal gigante envuelto en hojas de plátano y horneado bajo tierra.

Si quieres conocer otras rutas destacadas, consulta viajeropremier.clubpremier.com, en donde podrás encontrar distintas rutas para redescubrir México.

El Pasado 22 de octubre el Consulado General de México en Nueva York anunció la Semana de México: Día de Muertos en el Rockefeller Center, presentada por su Instituto Cultural en colaboración con Rockefeller Center y en alianza con Tequila Casa Dragones, INTERprotección, el Estado de Oaxaca y Visit México.

La Semana de México se llevará a cabo del 22 de octubre al 3 de noviembre de 2021 y consiste en una serie de activaciones a gran escala, incluida la instalación de una ofrenda tradicional, una exhibición de un altar dedicada a quienes fallecieron debido a la pandemia de COVID-19. La ofrenda estará acompañada de dos alebrijes, esculturas de colores brillantes de criaturas fantásticas de Oaxaca; la instalación floral de la emblemática estatua de bronce Atlas del Rockefeller Center; una exposición de catrinas, esqueletos elegantemente vestidos sinónimo del Día de Muertos; y un tianguis, un mercado al aire libre lleno de comida y productos artesanales hechos a mano.

Semana de México: Día de Muertos en el Rockefeller Center comienza el viernes 22 de octubre con la inauguración de las esculturas de alebrijes. La ofrenda, la instalación floral de Atlas y las catrinas estarán a la vista desde el viernes 29 de octubre hasta el miércoles 3 de noviembre. De acuerdo con la tradición de llevar productos a la ofrenda para que disfruten los difuntos, Tequila Casa Dragones ofrecerá simbólicamente sus tequilas en la ofrenda.

El tianguis, un mercado al aire libre, se llevará a cabo del 29 al 31 de octubre en la Plaza Central y estará abierto al público de 11 am a 6 pm todos los días. Los artesanos destacados incluyen La Contenta, Panadería Don Paco López, Joyería Delia González, Casa Dragones y más. Tequila Casa Dragones tendrá un área especial en el tianguis para mostrar su compromiso con la artesanía mexicana, aquí el público podrá aprender sobre el arte de beber tequilas y también personalizar sus propias botellas de Casa Dragones Joven con caligrafía en honor al Día de Muertos.

El Día de Muertos es una festividad mexicana donde las familias dan la bienvenida a las almas de sus parientes fallecidos en una breve reunión que incluye comida, bebida y celebración. Una mezcla de ritual mesoamericano, religión europea y cultura española, la fiesta se celebra cada año del 1 al 2 de noviembre. Según la tradición, la frontera entre el mundo espiritual y el mundo real se disuelve a la medianoche y los espíritus niños y adultos pueden reunirse con sus familias durante 24 horas.

Las raíces de la celebración se remontan a los rituales en honor a los muertos en la Mesoamérica precolombina. Al morir, se creía que una persona viajaba a Chicunamictlán, la Tierra de los Muertos. Solo después de superar nueve niveles desafiantes, el alma de la persona finalmente podía llegar al Mictlán, el lugar de descanso final. En los rituales náhuatl, los miembros de la familia proporcionan alimentos, agua y herramientas para ayudar a los difuntos en este difícil viaje. Esto inspiró la práctica contemporánea del Día de Muertos en la que las personas dejan comida u otras ofrendas en las tumbas de sus seres queridos, o las colocan en altares improvisados llamados ofrendas en sus hogares.

Los artistas presentados en la “Semana de México: Día de Muertos en el Rockefeller Center” incluyen:
– Ofrenda: Tónico visual
– Alebrijes: Ricardo Ángeles, Atelier Jacobo & Maria Ángeles (Oaxaca, México)
– Catrinas: Estudio Menchaca, Arte Wixárika (Huichol)
– Instalación de flores Atlas: Ovando (Nueva York)

Todas las instalaciones y actividades son gratuitas y abiertas al público.

ExpoPan es la feria líder en la industria de la panadería, repostería, pizza, helado y café. Se ha consolidado en el mercado desde hace 37 años con 22 ediciones.

En esta ocasión, se llevará a cabo los próximos 27 al 29 de octubre en el CIEC-WTC de la Ciudad de México en un horario de 11:00 a 19:00 hrs.

Como en cada edición, ExpoPan busca además de impulsar a las industrias restauranteras y de la panificación, retomar el hacer negocios cara a cara, con demostraciones presenciales en vivo y participar en cursos de capacitación de primer nivel bajo un formato híbrido. Es cierto que hemos aprendido a reinventarnos, pero la tecnología, no ha podido sustituir el contacto personal que es fundamental en todos los ámbitos de negocios.

El evento está dirigido a personas que se desarrollen en la industria con panaderías, reposterías, pastelerías, restaurantes, hoteles, banqueteras, caterings, pizzerías, cafeterías, heladerías, organizadores de eventos, escuelas y asociaciones; así como para el público en general ávido de aprendizaje sobre el mundo del pan.

Esta expo busca ofrecer a sus visitantes toda la proveeduría y asesoría necesaria para los sectores antes mencionados. Siempre enfocados en lo último en tecnología, materias primas, ingredientes y servicios, así como en tendencias y novedades del mercado nacional e internacional con la finalidad de generar sólidas relaciones comerciales.

El evento contará con dos áreas donde se impartirán cursos, demostraciones y conferencias, las actividades se realizarán en alianza con COMEPAN (Colectivo Mexicano de Panaderos A.C.) quienes cuentan con una filosofía del buen pan y las buenas prácticas, así como el interés por la profesionalización y la valoración social del oficio.

Estas son las actividades que se llevarán a cabo:

Cursos

Miércoles 27 de octubre
Imparte:
Irving Quiroz
Nombre del Curso: La panadería de Irving Quiroz

Jueves 28 octubre
Imparte:
Gwenael Boulet
Nombre del Curso: Panadería Artesanal Francesa

Viernes 29 octubre
Imparte:
Alfredo Jaimes
Nombre del Curso: Técnicas de vanguardia en repostería mexicana

Pabellón de los Grandes Chef

Chefs Participantes:
Miembros COMEPAN: Kenny Kuri, Carlos Ramírez, Bernardo Flores, Alejandro Reyes, Alan Tercero, Alan Espinoza, Paulina Herrera, Isaac Hernández, Liz Espejo, Irving Quiroz, Mauricio Sánchez, Sergio Torres y Natividad Toledo.

Con demostraciones y conferencias relacionadas como:
Quién COMEPAN, pizzas italianas, el futuro de la chocolatería, heladería en México, retos de la industria de la panificación en el país, Bollería moderna, ABC del temperado, métodos artesanales para panaderías y la panadería artesanal mexicana.

Concurso Pastelarte

En esta ocasión se calificará la decoración de 30 pasteles; con esta competencia buscan mostrar la gran creatividad y talento que hay en México en temas de decoración. Los 3 primeros lugares serán acreedores a premios patrocinados por Kitchen Aid.

La juez de honor será la Cake Designer Anna Ruiz y la votación se realiza a través de la red social Facebook de Expo Pan (@expopan_mx).

Gran subasta

Además por primera ocasión contarán con una gran subasta de maquinaria, equipamiento, accesorios y utensilios que se lanzará a la venta durante los 3 días de Expo Pan por lotes y con precios de salida de hasta un 30% de su precio original.

Edición Virtual

Así como fueron los precursores de la primera exposición de la industria en México, ahora vuelven a ser los primeros en realizar una edición virtual.

Expo Pan Virtual se realizará del 27 de octubre al 12 de noviembre y su objetivo es conectar a través de la plataforma generando una interacción real y eficaz que permita tanto al expositor como al comprador generar negocios a un corto-mediano plazo.

Habrá recorridos virtuales por los distintos stands, se podrá hacer contacto directo a través de WhatsApp, videoconferencias y redes sociales, podrán descargar folletos, fichas técnicas y catálogos, así como realizar compras online.

Estas son las actividades que se llevarán a cabo:

Pabellón de los grandes chefs

  •  8 actividades por día, total 24 en 3 días en un horario de 11:30 a 19:30 hrs.
  •  Demostraciones y conferencias sin costo y vía streaming.
  •  Si te perdiste las demos o ponencias en tiempo real, revívelas on demand ingresando a la plataforma virtual.

Cursos especializados

Cursos con los mejores chefs miembros de COMEPAN

  •  Irving Quiroz, Gwenael Boulet y Alfredo Jaimes.
  •  Cursos teórico-demostrativos en panadería y repostería.
  •  Puedes comprarlos y participar de forma virtual, en vivo y a un costo muy accesible.

El próximo 1de octubre, Baja Brewing Company, presenta oficialmente su primer fermentado más allá de la cerveza. Se trata de ARENA, un hidromiel con un twist: el lúpulo.

Arena nace de nuestra pasión por fermentarlo todo. Unimos la miel de abeja regional con los lúpulos tradicionales de las recetas de nuestras cervezas para darle vida a esta bebida de fermentación con nuestro toque especial.

Arena es el primero de cuatro proyectos especiales en honor a los cuatro elementos, en los que intentamos salirnos un poco de nuestra tradición de hacer cerveza y jugar con la alquimia de nuestros conocimientos. Arena representa al elemento TIERRA, justamente haciéndole honor a las grandes extensiones de estos granos minerales con los que contamos en las playas de la Baja.

Arena surge de nuestra pasión por fermentar. El lúpulo y la miel de abeja se unen para dar paso a este delicioso brebaje, fresco, seco y espumoso, del color de las arenas que contrastan los mares de la Baja.

Un hidromiel con alc. vol. de 10%, del color de la arena sudcaliforniana que se asemeja al del vino blanco, con burbujas elegantes y sabores cítricos con un toque seco y dulce en el retrogusto. Muy carbonatada y refrescante. Tiene un ligero sabor a lúpulo que balancea el dulzor de la miel.

Es perfecta para un brindis casual, para acompañar con una ensalada de cítricos o de aguacate, un buen pescado con toques de limón amarillo o una tabla de quesos como Gouda, Grúyere, azul o de cabra.

Encontrarás disponible Arena Hidromiel para compra en línea a través de Beer House, The Beer Cow, EOW Marketplace y Cervexxa. Así como localmente en tiendas de especialidad y autoservicio en Tijuana (Beer Boutique), Los Cabos y CDMX (La Belga).

Con esta nueva propuesta, Baja Brewing refuerza su compromiso de seguir innovando y sobre todo, de seguir abrazando el sueño de hacer, día a día, #UnaBajaParaTodos.

Las selecciones de Italia, Japón y Francia fueron las ganadoras de las preseas de oro, plata y bronce, respectivamente, en la reciente edición de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, realizada los días 24 y 25 de septiembre en el marco de la feria Sirha Lyon, en Lyon, Francia. El equipo mexicano, integrado por los chefs Alan Tercero, Omar Robles y Gustavo Barbabosa, se situó en el octavo puesto dentro de un contingente de 11 equipos.

Las delegaciones de Brasil, Marruecos y China cancelaron su participación a pocas semanas de la realización de la justa pastelera.

Italia desarrolló una serie de creaciones basadas en la abeja y la polinización. El equipo ganó su tercera medalla de oro dentro de la historia de la competencia, ocupando el sitio de honor que ostentaba Malasia, ganador de la medalla dorada en 2019.

«La CMP es una experiencia de vida única. Son años de preparación. Una fecha límite que desarrolla considerablemente la creatividad. Te permite superarte a ti mismo. La competencia está llena de emoción y estrés», subraya Patrick Roger, presidente de honor del certamen.
La décimo sexta edición de esta justa que se lleva a cabo cada dos años se efectuó bajo estrictas medidas de bioseguridad, de acuerdo con los protocolos de la Unión Europea y el gobierno de Francia.

La primera edición de la CMP ocurrió en 1989. Desde entonces, el certamen ha tenido una importante evolución, con la realización de finales regionales en Europa, África, Asia y América. La CMP es el evento más importante de este segmento a nivel mundial.

«Esta final estuvo marcada por la emoción y la creatividad, así como por los sabores y colores que surgieron de los postres de los 11 equipos participantes», destaca el célebre chef Pierre Hermé asumió la presidencia de la competencia en 2019.

«México puede estar orgulloso del papel que ha desempeñado nuestra selección en este certamen que reúne a la élite de la pastelería a nivel internacional. El mero hecho de ser finalistas en este evento representa por si solo un espaldarazo al talento y la creatividad que las nuevas generaciones de reposteros mexicanos poseen. Tenemos mucho por crecer, mucho por aprender, pero México va avanzando con paso firme en el terreno de las justas gastronómicas internacionales», expresa el chef Oswaldo Tapia, quien fungió como jurado en esta edición de 2021.

A nombre de la selección mexicana, agradeció la confianza y participación de diversas empresas privadas que los apoyaron durante su preparación para la justa pastelera; así como entidades gubernamentales como la Secretaría de Turismo Federal (SECTUR) y el gobierno de Morelos, en particular la Secretaría de Turismo estatal.

En esta edición de la CMP el tema central fue «Todo arte es una imitación de la naturaleza». Al respecto, el chef Quentin Bailly explica: «La naturaleza es la esencia de todo, lo que somos y el entorno que nos rodea. También es un tema importante en el que queríamos para concienciar a las generaciones futuras. Elegimos este tema por la libertad que ofrece a los equipos para expresarse ellos mismos artísticamente».

Una de las innovaciones en la reciente edición de la CMP fue la introducción de la prueba de Postre de restaurante. El objetivo ha sido promover la profesión de pastelero del restaurante y reforzar la colaboración entre el chef y el pastelero.

«El postre de restaurante es una disciplina en el que la imaginación y la libertad se expresan de forma más explícita. Es un desafío total al talento; la personalidad del pastelero y hasta su el estado de ánimo se pueden adivinar. Es la expresión más mágica y efímera de la pastelería «, dice el chef Jordi Roca, miembro del jurado.

PODIUM DE GANADORES

  • 1er premio: Italia (oro) Ganadores: Massimo Pica (especialista en chocolate) Lorenzo Puca (especialista en azúcar) Andrea Restuccia (especialista en hielo) • 2o. premio: Japón (plata)
    3er premio: Francia (bronce)
  • Premio Cero Residuos: Suiza
    Premio Espíritu de Equipo: Chile

PRUEBAS DE LA CMP 2021

Tres pruebas de cata:

Un postre para compartir Un postre helado
Un postre de restaurante

Dos eventos artísticos:

Una escultura de chocolate Una a escultura de azúcar

Vatel Club México es una asociación gastronómica que congrega a cocineros, sommeliers, y directivos de algunas de las empresas hoteleras, restauranteras y de servicios más importantes de nuestro país. Es la agrupación de mayor seriedad y trascendencia en el gremio culinario, con un vínculo directo con instituciones como L’Académie Culinarie de France. El objetivo principal de Vatel Club México es proyectar la riqueza de la gastronomía mexicana y el trabajo de sus actores en el marco nacional e internacional.

El estado de Oaxaca se distingue por la variedad de maíz que se cultiva en sus tierras, un elemento que destaca por su historia, diversidad y versatilidad culinaria; en sus regiones se generan 35 de las 220 razas que prevalecen en América Latina. Blanco, amarillo, rojo, negro, pinto, azul y palomero inspiran preparaciones como las tortillas, tlayudas, tostadas, tamales, tacos, pozole, atole y tejate.

El maíz es la columna vertebral de la gastronomía, es tan maravilloso que está presente en bebidas y recetas dulces o saladas. Para celebrar al maíz, Martina Sánchez, cocinera tradicional de San Juan Teitipac, sugiere unas tlayudas, memelas o blanditas con el guisado de preferencia. “Es importante valorar nuestros productos y transmitir los conocimientos sobre la siembra y el maíz, que se respeten y se conozcan nuestras raíces”.

Ser campesina es un orgullo, confiesa Martina, “estoy orgullosa de ser campesina y productora de maíz. Soy la primera de cuatro hermanos, crecimos en el campo; mis papás nos llevaban y aprendimos a preparar la tierra, a sembrar, a cosechar y a limpiar la milpa. A los 15 años ya trabajaba a medias; muchos vecinos confiaban en mí y en mi esposo, y nos daban sus tierras para trabajar”.

Entre más cuidada esté la milpa dará una buena mazorca, mejor maíz y zacate “cultivamos blanco, amarillo y negrito con procesos artesanales y de forma natural; es maíz criollo sin químicos. El 20 de junio iniciamos con la siembra que se cosecha durante la última semana de octubre; lo limpiamos, desgranamos y almacenamos. Un campesino tiene todo lo necesario para vivir, en la misma tierra es posible cultivar garbanzo, frijol, haba”.

Para Martina, el maíz representa vida y trabajo “somos productoras de maíz y seguiremos siéndolo; transmitimos valores y enseñanzas a nuestros hijos quienes por muchos años nos apoyaron en la labor del campo. También aprendí a transformar el maíz; a los siete años empecé a preparar tortillas, a los doce ya nixtamalizaba, un proceso al que se agrega maíz, cal y agua que se calienta poco a poco sin dejar hervir y así obtener una masa bonita que permita que la blanda, tostada o tlayuda se doren adecuadamente”.

Un día habitual de Martina inicia a las siete de la mañana, lleva al molino 12 kilos de masa que alcanza para 300 tostadas; todo depende de la cantidad de maíz; si son seis kilos prepara 200 tostadas y 40 tlayudas que oferta entre los habitantes de San Juan Teitipac y en el mercado de La Merced. “En una ocasión preparé 700 tostadas, de las siete de la mañana a las tres de la tarde”.

El maíz es nuestro sustento, dice Antonia García Manuel, originaria de Tlalixtac de Cabrera, quien desde corta edad aprendió el proceso de la nixtamalización, “a los siete años era un juego amasar pero también disfrutaba sentir la textura de la masa y voltear las tortillas en el comal; a los 12 años empecé a interactuar con el maíz y a los 20 años a trabajar con el criollo “en nuestra población cocinamos con dos variedades el largo y el bolita; yo prefiero el bolita ya que al cocerlo conserva su tamaño y es más fácil de tortear en la mano y darle la vuelta en el comal”.

Muchas mujeres de su comunidad se dedican a preparar y vender tortillas, además de otras recetas creadas con maíz como los tacos, quesadillas y tamales. A sus 50 años continúa con el oficio que aprendió de su mamá; al día nixtamaliza entre diez y 12 kilos de maíz que generan entre 120 a 150 tlayudas; aunque hubo épocas en que nixtamalizó 24 kilos de maíz. “Los tamales de chepil los preparo con masa, manteca y sal que tras batir dejo reposar para envolverlos con el totomoxtle que es la hoja de la mazorca”.

Antonia promueve el consumo local y compra a productores de su comunidad, quienes ofertan el bolita amarillo, azul, negrito y blanco; en noviembre a campesinos de Santo Domingo Tomaltepec “tienen un maíz que conserva un sabor delicioso; el grano es cuadrado y muy difícil de encontrar”. Ella celebra a este elemento al cocinar tamales, tacos dorados, tlayudas y -blandas- como en Oaxaca se llama a las tortillas.

Para rendir un tributo al maíz, David Estrada y Alexando Hernández, integrantes del colectivo Caminito al Cielo, presentaron La Lotería del Maíz, dedicada a agricultores, productores, tortilleras y cocineras tradicionales; “a quienes promueven y comparten sus conocimientos y saberes del milenario grano. La lotería es un juego tradicional mexicano en donde las imágenes incluyen platillos mexicanos a base de maíz y productos derivados de la nixtamalización”.

El propósito de esta lotería, diseñada por el artista Jaime Levin, es llenar una tabla con granos de maíz nativos de Oaxaca elegida por el jugador; la primera persona en completar su tabla grita “¡lotería!”, dando fin a la ronda. El empaque está elaborado con papel de maíz e incluye sus propios granitos en una bolsita teñida con colorante natural del propio totomoxtle morado.

Caminito al Cielo también imparte el Taller Maíz Arte con información sobre el origen de este elemento “los niños son la semilla de nuestras comunidades y por esta razón trabajamos en espacios culturales y comunitarios para fomentar el interés y bienestar alimentario en torno a la semilla del maíz nativo y su proceso de nixtamalización a través de actividades culturales, sociales y gastronómicas”, precisó David.

La información de Comunicación Social y Vocería del Estado de Oaxaca destaca que el maíz es una planta sagrada que da identidad a los mexicanos; los productores del estado de Oaxaca cultivan y cosechan maíz como el ancho, bolita, celaya, chiquito, comiteco, cónico, mixeño, mixteco, mushito, serrano y tehua en más de 512 mil hectáreas que se localizan en las ocho regiones.

Fuente: Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca

El mezcal es una de las bebidas emblemáticas del estado de Oaxaca, su producción requiere de cuidado y mucha paciencia; en el proceso son indispensables la cosecha, cocción, molienda, fermentación, destilación y envasado. Un elemento distintivo para las celebraciones de las fiestas patrias que fusiona con platillos como el pozole, mole negro, tlayudas, tetelas, tacos o chile en nogada.

La palabra mezcal proviene del náhuatl y significa maguey cocido; son los maestros mezcaleros quienes con su experiencia y conocimiento se encargan de la selección de los magueyes que deben llegar a una edad óptima de maduración, la cocción que se realiza en un horno cónico de piso con piedra volcánica, así como de la destilación en alambiques de cobre, destacó Luis Niño de Rivera, representante del mezcal Amarás.

Este destilado conjunta la tradición con aromas y sabores únicos y representativos de los Valles Centrales del estado de Oaxaca. «Los elementos naturales de la tierra y el fuego transforman y enriquecen el dulzor de los agaves cocidos que al ser triturados constantemente por una rueda de piedra exponen a los néctares que son fundamentales para crear la enigmática bebida”.

Los magueyes se encuentran principalmente en Tlacolula, Matatlán, Mitla, Miahuatlán y Yautepec con variedades como el espadín, tobalá, arroqueño, sierra negra, tepextate y mexicano. “El mezcal es el resultado del trabajo y amor de maestros mezcaleros, de un proceso artesanal que destaca por su aroma, luminosidad, carácter y sabor; una bebida emblemática de las celebraciones de las fiestas patrias”.

Las características de este elemento se enriquecen al conjuntar con platillos como el pozole blanco o rojo que Catalina Lucas, cocinera tradicional de Tlacolula de Matamoros, prepara con maíz pozolero, guajillo rojo, hierbas de olor, pimienta y carne de pollo y cerdo o antojitos como las chalupas, molotes, garnachas y quesadillas de flor calabaza, epazote y chile de agua.

“En Mo-Kalli acompañamos los platillos con salsa roja, guacamole, tostadas y tortillas de maíz criollo que nixtamalizamos para después cocer en comal de barro. “Son recetas típicas de las fiestas patrias, en Tlacolula las celebramos con los símbolos patrios, música mexicana y decoramos con papel picado de colores, además de la coronación de la reina de estas festividades”.

El chef Sabás Espinoza del restaurante Maguey y Maíz prepara el pozole con maíz tostado en comal que integra a un caldo elaborado con chiles guajillo, chilhuacle, costeño, chile ancho rojo y carne de cerdo. “Es una versión de la mixteca que aprendí a cocinar con mi mamá, se fusionan diversos elementos y texturas que se acompañan con tostadas preparadas con maíz de Oaxaca.

El maíz es uno de los ingredientes que nos da identidad, destaca Sabás Espinoza, producto que también está presente en los antojitos que se cocinan al comal como los tacos con chorizo, quesillo y chapulines o las tetelas de chile ajo con un toque de pulpo. “Nuestros platillos son el resultado del amor por nuestra tierra”.

Tlayudas, mole negro, tacos de tasajo, tortas de chamorro o pozole verde y rojo son opciones que enaltecen el sabor de la cocina, “impulsamos la relación con los productores de la región; cocinamos con ingredientes locales que enriquecen el sabor de nuestras recetas; podemos disfrutar del mezcal y del platillo al mismo tiempo”, expresó Héctor Audiffred propietario de La Popular.

Otra receta para celebrar las fiestas patrias es el chile en nogada; el chef Rogelio Saldaña del restaurante Sur a Norte lo prepara con ingredientes locales como la pera roja, manzana y durazno criollos, carnes de res y cerdo molidas; para la nogada realiza una salsa con nuez de castilla, crema agria que tintura con betabel rostizado. “El chile lo traemos del estado de Puebla, es una fusión de sabores que distinguen al tradicional platillo que decoramos con granada roja y brotes de chícharo y perejil”.

Fuente: Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

Para que una bebida pueda llamarse té, la infusión debe de estar preparada con la planta del té llamada “Camellia Sinensis”. Si se elaboras con cualquier otra planta o flor, se llama “tisana”.

En México no se produce esta planta originaria de China, por tal motivo se tiene que importar. La empresa pionera y especialista en este producto es EURO TE, compañía liderada y creada por Olivia Medina, primer Tea Master Mexicana quien se ha preparado con los mejores maestros, entre ellos el renombrado Tea Master japonés Aichi Watanabe, quien fue reconocido como el mejor Maestro de Té de Japón en 2003.

Debido a su vasta experiencia con este producto tan complejo, en 2011 Olivia publicó “El Fascinante Mundo del Té” (Editorial Porrúa) siendo el primer libro acerca del té en Latinoamérica y el único que incluye maridajes de té con comida mexicana y latina.

¿Pero, como se inició Olivia en el mundo del té?

Su historia y amor por el té, comenzó cuando viajó a Suecia, fue en ese país donde encontró una tienda con más de 50 variedades de tés y tisanas a granel, cuyos aromas, colores y sabores la dejaron fascinada y con ganas de aprender más al respecto, a partir de ese momento decidió poner en marcha un gran proyecto.

En agosto de 1996, Olivia eligió apostar por el mercado de los tés y las tisanas de hoja suelta, sin imaginar que se convertiría en una pionera al traer este tipo de productos en un momento en el que el interés y el consumo de ambos eran mínimos, fue así como nació EURO TE, empresa que se ha consolidado como un referente del té y las tisanas gourmet en nuestro país.

EURO TE inició sus operaciones, importando 200 kg de tés y tisanas el primer año. Después de 25 años de mucho trabajo, perseverancia e innovación, hoy importa alrededor de 61 toneladas y atiende a más de 5000 clientes en toda la República. Tiene presencia en importantes tiendas departamentales, tiendas de autoservicio, cadenas de cafeterías, restaurantes, hoteles, SPAs y por supuesto en muchas casas de mexicanos que gustan de tomar un buen té.

Además, gracias a la llegada de las tiendas virtuales, EURO TE ha incursionado en el mundo del e-commerce con su propia tienda virtual (www.eurote.com.mx) y con presencia en Amazon y Mercado Libre en donde pueden encontrar más de 200 variedades de tés y tisanas y una amplia gama de accesorios para el servicio de éstos.

A lo largo de estos 25 años, EURO TE ha desarrollado distintas líneas de productos, entre las que se encuentran:

  • Granel de hoja entera con 4 líneas principales: Estandar, Premium, Orgánicos y Artísticos.
  • En bolsita: tés y tisanas de corte fino en bolsita de papel (15 sabores disponibles)
  • Té Pirámide: tés y tisanas de hoja entera en bolsita piramidal hecha de fibra de maíz, ecológica y biodegradable (20 sabores disponibles)
  • Cold Brew: nueva línea de tés en bolsa piramidal sin cordón ni tag, especiales para infundirse en agua fría
  • Blue Life: exclusiva línea de tés y tisanas con “Campanita Azul” de Tailandia, incluyendo el famoso “blue matcha”
  • Leche Dorada, la saludable mezcla ayurvédica producida con ingredientes importados de la mejor calidad
  • Polvos para preparar bebidas frappé (que contienen nuestros tés molidos, sin saborizantes)
  • Tea 4 bath: pouchs de tes y tisanas especiales para “infundir tu cuerpo” en un baño de tina, con funcionalidades especiales para la piel, la relajación y el embellecimiento.
  • Accesorios: teteras, tazas, infusores, hermosos y prácticos estuches y exhibidores
  • Arte relacionado con el mundo del té: obras artísticas y joyería

Todas estas líneas de productos han sido posibles gracias a la capacitación constante de Olivia, quien considera que es un aspecto fundamental para lograr su éxito, por ello, constantemente viaja a algún país dónde se produce el té (China, Japón, India, etc.), para empaparse de todos los conocimientos y descubrir exóticos sabores y aromas que la lleven a crear nuevos productos para el mercado mexicano y a compartir la cultura del té, su historia y sus diversos usos.

Respaldada por sus años de estudio y de estar involucrada al 100% en este increíble proyecto, en 2016, Olivia creó el primer club del té en México, Club Tea Lovers ® y el año pasado, creó la “Tea Lovers Academy” donde se imparten cursos virtuales acerca de este mundo fascinante www.tealoversacademy.com

Los invitamos a conocer este maravilloso universo de EURO TE, visitando su stand en la Expo-Café, que se llevará a cabo del 9 al 11 de septiembre en el World Trade Center, CDMX, donde podrán ser partícipes de su celebración y apreciar su gran trayectoria con un hermoso montaje “Memorabilia EURO TE”, que mostrará su evolución a través de los años y sus sabores “signature”, así como degustar sus 4 sabores de Aniversario de Plata: Paz, Salud, Sabor y Consiente-té.

Además, por su 25 aniversario, EURO TE tiene una sorpresa para ti. Si presentas alguna lata vacía de su imagen anterior, recibirás a cambio ¡el equivalente en té!

Celebra con EURO TE sus 25 años de trayectoria, empresa orgullosamente Mexicana, liderada por una mujer que ha sido parte de “Las 30 promesas de los negocios de Forbes”, cuya historia es mencionada en libros como “Oprimidas o Empoderadas” de Fundación Banorte, “She, Means Business” de Face book y “Ellas” de Ana Victoria García.

Facebook: Euro Te (@eurote) https://www.facebook.com/eurote

Instagram: Euro Te (@euroteoficial) https://www.instagram.com/euroteoficial/?hl=es-la

#AmoEurote      #Los25deEurote       #FelicidadesEurote

  • El próximo 4 de septiembre se celebra el día del vino chileno, te invitamos a conocer las razones por las que Chile se ha convertido en un protagonista en el mundo vitivinícola.

El vino chileno es reconocido a nivel mundial por su calidad y la amplia variedad de uvas que pueden ser cosechadas debido a su geografía privilegiada, por lo que genera 868 millones de litros de vino al año. Sandra Gutiérrez, Sommelier de Casillero del Diablo, nos cuenta cuatro razones por las que debemos celebrar su día, el próximo 4 de septiembre, y probar, al menos, un vino chileno este mes.

 

          1. La única región del mundo con 4 barreras naturales.

Chile es un país único. Su extenso territorio se encuentra en lo que se conoce como la franja vitivinícola del mundo, por lo que su larga geografía de 4,700 km y 445 km de ancho,  con 150 mil hectáreas dedicadas solo a los viñedos, ofrecen 26 climas diferentes que dan condiciones especiales para que las uvas crezcan de manera favorable. Se estima que al menos se cultivan cerca de 62 tipos de uvas en el país, por lo que cada cepa se adapta a los diferentes climas que se encuentran dentro de la zona vitivinícola chilena, la cual abarca 1,700 km entre los paralelos y cada una tiene características diferentes. El 73,4% del viñedo chileno corresponde a variedades tintas y el 26,6% a cepas de uva blanca. Las variedades más plantadas son: Cabernet Sauvignon seguida por la Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay y Carmenere.

“Ninguna otra región vitivinícola en el mundo cuenta con cuatro barreras naturales como Chile en los paralelos 40 y 30 latitud sur: al norte el desierto de Atacama, al este la Cordillera de los Andes, al oeste el Océano Pacífico y al sur a la Antártica, las cuales influyen para brindar las condiciones perfectas de clima y de suelo para cultivar una amplia variedad de uvas, logrando condiciones únicas las cuales le dan una personalidad a cada región o valle, las cuales se reflejan en cada vino. Los valles cerca de la costa son ideales para el cultivo de las variedades blancas como Sauvignon Blanc y Chardonnay, y que se encuentran cerca de la cordillera, favorecen el desarrollo de las variedades tintas como la Cabernet Sauvignon,” afirma Sandra.

2. No importa el tipo de comida, siempre habrá un vino chileno que maride con ella.

Esta extraordinaria región es tan prolífica que es el cuarto país exportador de vino y ofrece vinos de todo tipo, no sólo el tinto. Puedes encontrar vinos blancos, rosados, espumosos, ensambles –mezcla de uvas– e innovaciones en su presentación como la tapa rosca, que permite que el vino se encuentre libre de defectos de olor a corcho, facilite su apertura y pueda cerrarse fácilmente una vez abierto. Las notas aromáticas son tan diversas entre cada uno que permiten encontrar el vino ideal para cualquier tipo de comida y ocasión. Desde sushi, pasta y ¿por qué no? enchiladas, ¡siempre encontrarás un maridaje perfecto!

 

        3. Es la casa del Carmenere.

A Chile se le conoce por sus vinos Cabernet Sauvignon y Merlot, sin embargo, existe una uva o cepa con una interesante historia: la Carmenere, una uva de origen francés que se extinguió en su natal Burdeos, Francia. Sin embargo, en 1994, un experto en el estudio de las uvas –el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot– se percató que en algunas áreas de Chile se cultivaba un tipo de Merlot “chileno” que en realidad era la variedad Carmenere, la cual se había extinguido hace más de 150 años, después de la filoxera, un pequeño insecto que termina con la vida de la vid. Actualmente, Chile es el país vitivinícola con la mayor extensión de hectáreas plantadas con esta variedad. En tu próxima reunión no olvides incluir un vino de esta cepa que se distingue por tener aromas de frutos rojos, un cuerpo medio y es ideal para acompañar con platillos, como asados de carne de res o cordero.

 

         4. Hay un vino para cada estilo de vida.

No importa qué estilo de vida lleves, los vinos chilenos se han adaptado al gusto de los nuevos consumidores, para cumplir e incluso superar las expectativas de cualquier amante del vino. Algunos ejemplos de ello es que puedes encontrar vinos con diferentes procesos de vinificación, bodegas sustentables, vinos orgánicos o biodinámicos. Existen grandes bodegas como Casillero del Diablo, una de las marcas más reconocidas a nivel mundial, hasta bodegas familiares que tienen procesos más artesanales, y que hoy ofrecen excelentes opciones”, comenta Sandra.

Así que no olvides celebrar a este gran país vitivinícola el próximo 4 de septiembre abriendo la botella de vino chileno y brinda por él, en su día.
Instagram: @casillero_diablo

#CasillerodelDiablo

Viajar con nuestras mascotas es cada vez más común, por ello, muchos hoteles están implementando políticas pet friendly que nos permitan disfrutar de la compañía de nuestros mejores amigos durante las vacaciones o estancias fuera de casa.

Las políticas en los hoteles pueden variar, pero existen pautas comunes como que la mayoría permite el acceso a perros y gatos; así que si estás pensando viajar con otro tipo de mascota te recomendamos verificar con el hotel antes de hacer tu reserva.

A continuación, te compartimos algunas consideraciones generales para hospedarte en un hotel con tu mascota y no morir en el intento:

  • Toma en cuenta que los hoteles admiten 1 o 2 mascotas por habitación máximo.
  • En todos los hoteles hay un reglamento de mascotas que deberás leer y firmar de conformidad.
  • Algunos hoteles cobran una tarifa por mascota por noche, por ejemplo en Residence INN by Marriott el costo es de 20 dólares, adicional a un cargo de 50 dólares por el total de la estancia correspondiente a la limpieza de la habitación.
  • Cualquier daño ocasionado por la mascota incurrirá en cargos adicionales (aún si fue un accidente).
  • Tu mascota podrá estar sin correa dentro de la habitación, pero deberá usarla en las áreas comunes del hotel (vestíbulo, estacionamiento, etcétera).
  • Identifica las áreas especiales para mascotas, la mayoría de los hoteles tiene espacios asignados para que puedan andar libremente e incluso hacer sus necesidades. Asegúrate de recoger sus desechos y tirarlos en los recipientes asignados.
  • En los centros de consumo y albercas suele no permitirse el acceso a mascotas, esto con el fin de procurar la seguridad y comodidad de todos los huéspedes
  • Si dejas a tu mascota sola en la habitación, asegúrate de hacerlo después de que se haya realizado la limpieza o avisar en qué horario quieres que se realice el servicio, pues el personal del hotel no entrará a tu cuarto cuando tu mascota esté presente sin tu supervisión.

Vale la pena señalar que las restricciones en las políticas pet friendly de los hoteles no aplican para animales de servicio, es decir, aquellos perros entrenados para realizar un trabajo de apoyo en beneficio de una persona con capacidades diferentes.

Las políticas de admisión de mascotas en los hoteles son formas de acercar a los huéspedes a una experiencia más familiar y confortable. Al respecto, Arturo Cruz, director general de Residence Inn by Marriott en México explica: “sabemos la importancia que para muchos huéspedes representa el poder viajar con sus mascotas pues los consideran piezas clave de su familia, de ahí que para nosotros sea primordial brindar las condiciones óptimas para que los invitados de 4 patas disfruten también su estancia. Somos hoteles de ciudad en donde fácilmente se puede retomar la rutina de casa que tenemos con nuestras mascotas”.

Ahora que ya conoces las pautas generales aplicadas en las políticas pet friendly ¿te animarías a viajar con tu mejor amigo?

Al ir a un destino para pasar unos días de descanso y disfrutar de sus atractivos, una de las cosas más valiosas son las experiencias que puedes vivir ahí, en algunos estados como Zacatecas, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Querétaro y Aguascalientes (entidades que conforman el Pacto Centro Occidente por el Turismo) le dan gran peso a este punto, por lo cual ofertan actividades increíbles que te dejarán un recuerdo para toda la vida. Así que planea un viaje en corto y selecciona alguna de las siguientes experiencias:

  • Sé winemaker por un día en Aguascalientes

En la vinícola Santa Elena en Aguascalientes, podrás ser winemaker por un día y preparar tu propio vino. El primer paso será recorrer el viñedo, la bodega y la sala de barricas. También podrás degustar los deliciosos vinos de la casa maridados con exquisitos platillos.

Te enseñarán los procesos del vino, e incluso cómo hacerlo, así que cuando salgas del lugar llevarás en tus manos ¡una botella de vino hecha por ti mismo! Esta experiencia es una de las más novedosas y satisfactorias que encontrarás en el estado.

  • Aprende a ser todo un vaquero en San Miguel Allende Guanajuato. 

Vive una excursión de un día completo para toda la familia, la experiencia dura unas ocho horas en las cuales no pararás de divertirte. Entre las actividades a realizar se encuentran: explorar el cañón del Coyote Canyon, visitarás a los animales de racho, recolectarás huevo para preparar tu desayuno tradicional ranchero, alimentarás gallinas, y aprenderás el proceso de la elaboración de las tortillas y salsas tradicionales.

La excursión inicia en el fondo de la cañada donde atravesarás el río, también podrás montar a caballo. Posteriormente irás en búsqueda de cuarzos y geodas que abundan en el lecho del río. Después aprenderás a enlazar y explorar caminos y otros parajes. El momento de adrenalina llegará cuando comiences el ascenso hasta lo alto de los riscos de 50 metros, con las vistas más espectaculares, ahí tendrás la opción de descender en rappel estas peñas. Para cerrar con broche de oro disfrutarás de una deliciosa comida a la fogata a orillas del río

  • Nada con delfines en libertad y haz snorkeling en Puerto Vallarta, Jalisco

Para esto necesitarás un guía especializado con quien te reunirás en Marina Vallarta, donde comenzarán con una charla informativa sobre los delfines, el uso y la entrega de equipo de esnórquel. Al finalizar la introducción te embarcarás y saldrás del puerto hacia la búsqueda de delfines.

Deberás estar muy atento, pues buscarás delfines por el océano, los observarás y, si es posible, irás al agua con ellos, dependiendo de su comportamiento; realizar estas actividades tomará alrededor de 2 horas. Posteriormente, vendrá el esnórquel en el Parque Marino Los Arcos  el cual durará aproximadamente 40 min. Al terminar las actividades acuáticas, habrá tiempo para disfrutar un sándwich ligero mientras emprendes el regreso al puerto.

  • Atrévete a hacer una ruta en cuatrimoto por la presa de Jalpan, Querétaro

Descubre las maravillas que te ofrece Jalpan a través de una aventura en cuatrimoto, en la cual tu familia y tú quedarán asombrados pues durante el recorrido que consta de aproximadamente 12 kilómetros, podrás explorar las orillas de la hermosa presa de Jalpan.

Durante dos horas estarás en constante contacto con la naturaleza, de una manera muy peculiar, en la cual combinarás la adrenalina de la velocidad de las cuatrimotos con la magia que ofrece este sitio y los maravillosos paisajes que ofrece a tus sentidos.

  • Arma un safari acuático y milenario en Rioverde, San Luis Potosí

Esta será una gran expedición que durará unas ocho horas. Iniciarás la aventura con un track en camioneta de pasajeros durante 35 km en medio del llano, el cual te mostrará la magnitud de la cuenca en un paisaje místico y milenario. Antes de empezar, te brindarán todo el equipo necesario para la actividad: chalecos salvavidas, visores, aletas y binoculares para que disfrutes también del paisaje submarino.

Para que vayas con mucha energía tomarás un rico desayuno, posteriormente te dirigirán hacia Los Peroles, un manantial milenario con árboles con más de 1600 años de antigüedad. Durante el trayecto podrás apreciar plantíos de Aloe Vera y un valle de mezquites hasta llegar a las ciénegas, que nos ofrece una amplia variedad de flora y fauna. Aquí podrás disfrutar de actividades acuáticas y una deliciosa comida al finalizar.

  • Una batalla de gotcha… ¡en una mina!, sí, en Zacatecas podrás

 Si te quieres divertir de verdad, y de una manera única lo podrás hacer en Zacatecas ¡entra al campo de batalla en una mina!

Si te gustan las emociones fuertes, el gotcha es para ti, pues en un campo de 2000 metros cuadrado al aire libre, podrás llevar a cabo batallas con tus mejores amigos o familia, liberarás toda tu adrenalina atacando a tus “enemigos” disparándoles con pistolas de aire cápsulas de tinta deleble. Gana este juego y conquista el campo que en este caso es una mina, sin duda un lugar único para realizar esta actividad.  ¿Te atreves?

¿Quién no ama Acapulco? El puerto con la bahía más hermosa del mundo seguramente te trae recuerdos y te provoca nostalgia, pero te tenemos una buena noticia ¡Acapulco tiene una sucursal en la Ciudad de México! específicamente en la colonia Juárez y se llama Mariola.

Mariola es un restaurante de mariscos inspirado en esta bella ciudad de Guerrero, su decoración nos transporta totalmente a la playa, con un ambiente fresco, relajado  es un lugar cien por ciento amigable con humanos y mascotas,  que recibe a todos con los brazos abiertos. Pensado para ser un oasis dentro de la ciudad y desconectar un poco del bullicio de esta, con comida fresca, auténtica y drinks divertidos para alargar la sobremesa.

Con platillos entrañables como las pescadillas, los famosos aguachiles, el vuelve a la vida y el coctel de camarón , tacos de distintos mariscos y ceviches que puedes armar a tu gusto, así como una gran variedad de tostadas, como las de atún que son un must del lugar.

En Mariola puedes encontrar también la típica mojarra frita que nos transporta a la playa, cerca del mar y una gran variedad de platillos a base de camarones.

La próxima vez que necesites unas vacaciones y no puedas salir de la ciudad, visita Mariola y por un rato visita Acapulco en la ciudad ¡Bienvenido a la playita!

Mariola: Calle Río Lerma 130, colonia Cuauhtémoc, CDMX

Instagram: mariolamx

Las palomitas de maíz son reconocidas por su sabor y beneficios a la salud, son una botana totalmente saludable que se consume desde tiempos ancestrales y que hoy en día se disfruta en todo el mundo en versiones naturales, dulces o saladas. Los granos son de fácil almacenamiento y únicamente requieren de calor para explotar; Popcorn USA nos comparte sencillas y prácticas recomendaciones para cocinarlas.

Gracias a su versatilidad, este elemento se puede disfrutar durante los desayunos, comidas o cenas; para prepararlas en la estufa debemos utilizar una cacerola honda, agregar aceite, calentar e integrar algunos granos para verificar el calor; si revientan es momento de cubrir el fondo con el resto de los granos de maíz e inmediatamente tapar y agitar vigorosamente a fin de que revienten todas las palomitas.

La chef repostera Fernanda Palazuelos sugiere potencializar el sabor de este alimento al combinarlo con ingredientes como el chocolate, almendra, cacahuate, nuez, miel o frutas como la fresa, manzana o coco. Una receta que sugiere es la “Esfera de palomitas”, sólo necesitas 80 gramos de maíz palomero, 140 gramos de malvaviscos, una cucharadita de aceite de maíz, 30 gramos de mantequilla y dos cucharadas de azúcar mascabado.

Calentar una cacerola, agregar el aceite y en seguida los granos de maíz; tapar y dejar a fuego bajo durante cinco minutos moviendo constantemente hasta que revienten las palomitas. Por separado derretir la mantequilla e integrar el azúcar y malvaviscos; una vez desintegrados cubrir con la mezcla las palomitas, dejar enfriar ligeramente y formar las esferas con las manos y dejar atemperar sobre una charola cubierta de papel encerado.

Otra opción es preparar “Palomitas con chiles secos” el primer paso es tostar ligeramente dos chiles morita y un chipotle desvenados y sin semillas, licuar hasta que queden en polvo; por separado calentar una cacerola y agregar una cucharada de aceite y 40 gramos de granos de maíz, tapar y dejar a fuego bajo durante cinco minutos, mover constantemente.

En otra sartén derretir mantequilla, agregar el polvo de los chiles y las palomitas; mezclar muy bien y servir en un platón. “Existen diversas opciones para integrar las palomitas de maíz a nuestras recetas y potencializar su sabor y nutrientes, entre ellas, hot cakes, cupcakes o ensaladas que funcionan como guarnición de platillos o como mix para botanear. También podemos invitar a los más pequeños de la casa a cocinar y juntos crear divertidas preparaciones”.

Fernanda Palazuelos recomienda que para su adecuado almacenamiento deben colocarse en un recipiente de vidrio o plástico que selle herméticamente y guardarlas en un lugar fresco de la alacena, así se evitará que pierdan su humedad natural y exploten uniformemente al momento de cocinarlas.

Las palomitas de maíz son un alimento de grano entero bajo en calorías, los primeros cultivos de maíz se localizaron en México hace más de siete mil años; existen evidencias que este elemento era parte esencial de ceremonias ancestrales y dieta principal de nuestros antepasados.

Arturo Palacios, representante del Consejo Americano de Maíz Palomero en Latinoamérica destacó que este alimento es rico en fibra y contiene vitaminas esenciales como A, E y K, además de ácido fólico y calcio. Es un complemento saludable para nuestra dieta; es accesible y fácil de cocinar.

Los cultivos de Popcorn USA se localizan principalmente en campos de los estados de Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Michigan, Missouri, Nebraska y Ohio; regiones que presentan las condiciones óptimas para su sano cultivo, cosecha y selección.

Al incluir palomitas de maíz Popcorn USA en la alimentación diaria beneficiamos a nuestro organismo con nutrientes, fibra y una dosis extra de energía, además de protegerlo de problemas estomacales, del colesterol que se acumula en la sangre y a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, obesidad y diabetes.

Conoce el irresistible sabor de las palomitas de maíz en las marcas San Lázaro o Verde Valle; para más recetas y recomendaciones ingresa a http://palomitasdemaiz.org/

FB: @PalomitasDeMaizUsaLATAM

IG: @popcornusa_latam

#snacksaludable

Estamos en pleno verano, una de las épocas en las que más disfrutamos del calor y claro ¡Se antojan unos mariscos!

Y nada mejor que ir al mejor lugar para disfrutarlos. Mariola, un pedacito de Acapulco en la ciudad tiene platillos deliciosos que te van a transportar a la playa inmediatamente.

Te recomendamos 3 platillos que estamos seguros te van a encantar por su sabor y frescura.

  1. Pulpo al grill

Un platillo que no necesita más que un ingrediente fresco y la parrilla, suave, jugoso, lleno de sabor, así es el pulpo al grill de Mariola, que se lleva perfecto con unas tortillas bien calientitas y una salsa de la casa ¡No te lo pierdas!

  1. Pulpo enamorado

Un clásico de Acapulco que ya puedes encontrar en la ciudad, se trata de un pulpo fresco con mayonesa y otras especias que logran un sabor exótico y delicioso que pocas veces has probado, y que como el nombre lo dice te va a enamorar.

  1. Ceviche

Un platillo que grita playa y frescura, el ceviche, del que se han hecho un sin fin de variedades, pero  ¿Qué tal si preparas el tuyo a tu gusto? ¡En Mariola lo puedes hacer! diviértete mezclando ingredientes y salsas y conviértete en chef diseñado un platillo completamente a tu gusto con ingredientes frescos y de la mejor calidad.

¡Bon appétit!

 

Mariola: Calle Río Lerma 130, colonia Cuauhtémoc, CDMX

Instagram: mariolamx

La pizza, ese platillo que le encanta a todos, se puede compartir con amigos acompañada de charlas eternas y drinks o disfrutarse sin compañía un día de relajación total y películas, la pizza va con todo y es para todos pues tiene una variedad de opciones que se adaptan a todos los paladares, desde los más tradicionales hasta aquellos más arriesgados y gourmet.

La carta de Rut Marut está pensada así para todos los gustos y dentro de ella hay 3 pizzas que definitivamente no te puedes perder.

  1. Diavola

Si eres fan del picante esta pizza es para ti, pues tiene la combinación perfecta y el toque exacto de picante para convertirla en una de tus favoritas. Acompañada de queso mozzarella y queso parmesano que se derrite en tu boca y rebanadas del italianísimo salami, el broche de oro de este platillo es el aceite picante de peperoncino que le agrega sabor y mucha diversión a esta original pizza

  1.  Venecia

 Esta pizza es una combinación de culturas y sabores, empezando por la mexicanísima flor de calabaza que se ´presenta en forma de salsa para combinarse  con dos quesos italianos, mozzarella y provolone perfectamente fundidos por el horno de piedra, y como toque final nos sorprende con higos cristalizados y arugula, una combinación de sabores que explota en el paladar.

  1. Modello

¿Eres amante del queso? ¡Esta pizza es para ti! Una exquisita fusión de quesos mozzarella, gorgonzola y cabra que aportan sabor y cremosidad al platillo que se equilibra perfecto con el fuerte sabor de las aceitunas y la neutralidad y jugosidad de los champiñones, sabores interesantes, fuertes e inolvidables pensados para los paladares más exigentes.

Disfruta estas pizzas con amigos, familia, o solo en el restaurante o por delivery ¡Como tú quieras! pero no te las pierdas!

Rut Marut: Calle Río Lerma 128, colonia Cuauhtémoc, CDMX

Instagram: @rutmarutpizzeria

A unas cuadras del ángel de la independencia y a solo pasos de la embajada de Estados Unidos podemos encontrar  este restaurante, Rut Marut,  una pizzería única, con un concepto interesante que juega con la historia, la literatura y el misterio pues está inspirada en Otto Feige, escritor alemán que vivió en la colonia Cuauhtémoc, con novelas traducidas en 44 idiomas, Feige se codeaba con los grandes intelectuales y artistas de la época como; Frida Kahlo, Diego Rivera y David Siqueiros.

Siempre fue un personaje lleno de misterio pues no usaba su nombre al firmar sus obras, usaba seudónimos como B. Traven, Traven Torsvan y Ret Marut,  de este último viene el nombre de la pizzería, cambiando la e por u para crear un juego rítmico, naciendo así Rut Marut, es por eso también que el logotipo nunca se muestra por completo haciendo un homenaje al misterioso Otto.

Rut Marut es un espacio pequeño y acogedor en en el que sobresale como invitado especial un ostentoso horno de leña del que emergen delicias italianas que van desde las clásicas como la Margarita hasta propuestas originales como la Pulled Pork y Provolone, Pera e Gorgonzola, Diavola, entre muchas otras.. Todo en un cálido (y muy instagrameable) ambiente de paredes rosas y luz amarilla que conviven con un divertido letrero neón que nos recuerda la inspiración del lugar.

Además de las pizzas, que son la especialidad del lugar, no te puedes perder las ensaladas las pastas o los postres ¿Quién se puede resistir a un mousse de Nutella o a un Pannacota de Cholote Abuelita?

Los cócteles que merecen una mención aparte, una exclusiva selección de 8 cócteles originales y divertidos con ingredientes como la fresa, canela, pera, mango, etc. Que hacen de estas bebidas el pretexto perfecto para seguir la sobremesa con los amigos.

“Rut Marut es el punto de encuentro perfecto para seguir creando historias”

Rut Marut: Calle Río Lerma 128, colonia Cuauhtémoc, CDMX

Instagram: @rutmarutpizzeria

Dentro Kantar BrandZ TM, el ranking de las marcas más valiosas del mundo  la categoría de alcohol se ubica con un valor de $245,303 millones de dólares y un crecimiento total del +49%. Posicionándose este 2021 por encima de sectores como Retail, Luxury, Personal Care, y Autos.

Este 2021, la marca Moutai, una selecta bebida alcohólica china fabricada a partir de sorgo y es de las más caras que actualmente se hacen en el mundo, se encuentra dentro del Top 20 de las marcas más valiosas de este año que se encuentran en el Top 100 y destaca porque ha aumentado en mayor porcentaje de un año a otro y por su éxito.

Moutai, se posiciona en el lugar número 11 del ranking global Kantar BrandZ TM con un valor de $109,330 millones de dólares y un crecimiento del +103%, mientras que en el Top 20 de la categoría de bebidas alcohólicas ocupa la primera posición.

El estatus premium y la excelencia de Moutai atraen a la creciente clase media china, La marca se ha convertido en uno de los valores más rentables de la bolsa en ese país asiático. Cuando se habla de ella, a veces se habla más por su valor financiero que por su valor de consumo. Se ha convertido en un valor legendario, y la gente habla de cuándo compró, o lamenta haber perdido la oportunidad de comprar. Esto, curiosamente, retroalimenta el valor de la marca de consumo porque cuando la gente bebe el licor tiene una verdadera sensación de lujo cuando abre y bebe una botella.

Durante la pandemia y con tanta competencia, las empresas están utilizando estrategias diferentes para establecer sus marcas como grandes competidores. Algunas han optado por liderar con temas de sabor e innovación. Smirnoff Seltzer, por ejemplo, ofrece paquetes de 12 variedades donde los consumidores pueden probar sabores como naranja, durazno, mora y piña colada. Este “boom” está revolucionando con gran éxito mercados como el de EE.UU., Canadá y Australia. Otras marcas, están tratando de enfatizar en una reputación de “wellness” tratando de atraer a los consumidores que cuidan su alimentación ofreciéndoles bebidas con menos azúcar y número de calorías para que disfruten y sientan menos culpa.

El año 2020 fue, en resumen, un año extraordinariamente difícil para las marcas de alcohol. La pérdida en el mercado de hotelería y debido al cierre de bares y restaurantes obligó a las grandes marcas a competir directamente con las marcas artesanales por el espacio en la cesta de la compra de los clientes. En el ámbito del marketing, las marcas ya no podían confiar en los festivales de música y torneos deportivos, en su lugar tuvieron que adaptarse a los rituales y ocasiones cambiantes. Este fue el año en el que era más probable que las bebidas estuvieran en la mesa de una cena casera para dos personas que en una noche de fiesta en la ciudad.

Este fue un año fuerte para la categoría de alcohol en general – y eso incluye a las principales marcas de cerveza. Después de dos años de declive, las marcas de cerveza clasificadas en esta categoría aumentaron en valor un 8%.

Rank 2021 Brand Country of Origin Brand Value 2021 ($ Mil.) Brand Value 2020 ($Mil.)
1 Moutai China $109,330 $57,755
2 Budweiser US $16,173 $14,654
3 Wu Liang Ye China $14,539 N/A
4 Heineken Netherlands $12,879 $11,136
5 Stella Artois Belgium $10,901 $9,975
6 Bud Light US $9,373 $9,702
7 Corona México $8,893 $7,853
8 Jack Daniel’s US $7,766 N/A
9 Skol Brasil $7,303 $6,819
10 Cass South Korea $7,024 N/A
11 Hennessy France $5,845 N/A
12 National Cellar 1573 China $4,921 N/A
13 Tecate México $4,186 N/A
14 Smirnoff Rusia $4,113 N/A
15 Guinness Ireland $3,846 $3,930
16 Brahma Brasil $3,834 $3,733
17 Yanghe China $3,718 N/A
18 Michelob Ultra US $3,715 N/A
19 Modelo México $3,472 $3,326
20 Asahi Japan $3,472 N/A

Las 20 marcas de retail más valiosas de Kantar BrandZ en 2021

 

 

El sector de alcohol en cifras

 

Las principales conclusiones del estudio de este año en la categoría de alcohol son las siguientes:

  • Moutai se encuentra en primer lugar en el ranking de la categoría de bebidas alcohólicas con un valor de $109,330 millones de dólares por encima de marcas como Budweiser y Wu Liang Ye, Heineken y Stella Artois.
    • Wu Liang Ye, también celebra un crecimiento acelerado con un fuerte potencial para unirse a su rival Moutai en el futuro Top 100. La marca de licor chino está valorada en $14,539 millones de dólares y se encuentra posicionada en el lugar número 3 del Top 20 de las marcas de alcohol.
  • Por otra parte, la marca mexicana de cerveza Corona, reforzó su posicionamiento diferenciado, probablemente apoyado por el éxito de la innovación de la hard seltzer y una comunicación consistente. En México, la empresa afirma que el aumento de las ventas en tiendas de comestibles y licores ha cubierto la caída del 50% en las ventas en restaurantes. En EE.UU., la marca siguió adelante con un lanzamiento de $40 millones de dólares del nuevo Corona S Los datos muestran que estáposicionada en el lugar número 7 del Top 20 de las marcas de alcohol, y está valorada en $8,893 millones de dólares.
  • Así mismo, la marca de vodka de origen Ruso Smirnoff que figura dentro del ranking, es una marca global fuerte con relaciones significativas con los consumidores. Sin embargo, la marca carece de una diferencia clara, en un mercado abarrotado y amenazado por las marcas artesanales y premium. Se ubica en el lugar 14 dentro del Top 20 de marcas de alcohol, valorada en $4,133 millones de dólares.
  • Dentro del ranking global Kantar BrandZ TM , el sector de alcohol se ubica con un valor de $245,303 millones de dólares y un crecimiento total del +49%. Posicionándose este 2021 por encima de sectores como Retail, Luxury, Personal Care, y Autos.

La clasificación, el informe y el extenso análisis de las marcas globales más valiosas de Kantar BrandZ para el año 2021 ya están disponibles en www.kantar.com/brandz 

Durante estas vacaciones de verano, varias celebridades internacionales pasaron días de relajación en sitios como playas, pueblos mágicos, restaurantes y realizaron diversas actividades turísticas que ofrece Yucatán, entre ellas Pablo Cruz y Juan Ignacio Cane de la serie de Luis Miguel, que acompañaron al actor y cantante Diego Boneta en una visita que hizo a su novia Renata Notni, que se encontraba en la Blanca Mérida, filmando una película en la que compartirá créditos con Aislinn Dérbez para una famosa plataforma y quienes pasaron prácticamente todo el verano en esta hermosa ciudad.

Durante su estancia, se dejaron ver por algunos de los atractivos del destino, Diego con sus amigos visitaron algunos de los restaurantes que hoy en día están en la boca de todos, como Micaela Mar y Leña o Salón Gallos, convirtiéndose en los favoritos de visitantes y locales.

Por su parte, Diego, Renata, Pablo y Juan Ignacio, visitaron el Pueblo Mágico de Izamal quienes aprovecharon para darse un refrescante chapuzón al lado de sus amigos en uno de los cientos de cenotes que tiene Yucatán. En el Instagram de Renata se registraron algunas de las fotografías de ella en la playa y en Izamal, mientras que en una de las stories se le ve a ella, saltando desde lo alto en el cenote.

Mientras tanto, Aislinn también aprovechó para visitar un cenote y disfrutó de la costa yucateca con su hija y amigos, en su Instagram se puede ver como su pequeña hija Kailani, se ha convertido en una excelente nadadora, quien brinca junto con su madre a las aguas frescas del cenote. En las redes sociales de la artista muestra los lugares y actividades que ha hecho durante esta temporada en Yucatán y durante las grabaciones.

Además de este grupo de amigos y artistas, también Geraldine Bazán pasó unos días acompañada de sus hijas y amigos en Yucatán, sabemos que pasaron varios días cerca de Progreso, en la costa yucateca, donde en su cuenta de Instagram se pueden apreciar algunos videos y fotografías luciendo un cuerpo espectacular, pero también muestra su estadía por Mérida, el paseo en bicicleta por Paseo de Montejo y como un imperdible, Izamal formó parte de sus recorridos.

Ella y sus hijas también conocieron una de las maravillas del estado, las abejas meliponas, unas abejas especiales que no tienen aguijón y que producen una miel que además de tener un sabor exquisito, está comprobado que tiene propiedades curativas y la cual era muy valorada por los mayas, actualmente en el destino existen varios de estos meliponarios que brindan a los turistas experiencias  y catas de miel, explican la importancia de la conservación y cuidado de estos insectos tan beneficiosos para el ser humano, en esta visita estuvo acompañada de la actriz Claudia Lizaldi y su familia.

También la cantante Yuridia también optó por Yucatán para pasar unos días en familia durante este verano, dejándose ver por la emblemática Chichén Itzá y otros puntos de la región y así como ellos, algunas estrellas más, han elegido a este destino no sólo durante el verano, sino durante todo el año para adentrarse en su cultura, la gastronomía y las bellezas naturales y arquitectónicas que en este Estado abundan.

Por otro lado, la famosa Reina del Sur, Kate del Castillo, estuvo grabando algunos capítulos de esta serie en este destino, pero no desaprovechó la oportunidad para disfrutar de los placeres gastronómicos que Yucatán tiene, en sus redes sociales se le vio visitando algunos de los restaurantes más exclusivos de la capital, eso sí, también compartió con sus seguidores varias fotos de ella realizando las acostumbradas rutinas de ejercicio que hace para mantener esa figura.

Esto es sólo una muestra de lo mucho que ofrece el destino, pues no son los únicos, ni los primeros y seguramente no serán los últimos que encuentren en este destino el escenario perfecto para sus vacaciones o para realizar algún proyecto de trabajo como ya lo han hecho con anterioridad Yuri y Natalia Jiménez, Ximena Sariñana, María León, Maite Perroni, Juan Magán y muchos más.

Claro, sin dejar de mencionar que el estado se implementan estrictas medidas y protocolos de bioseguridad que cuentan con el aval internacional Safe Travels del Consejo Mundial de Viajes y Turismo, con lo cual se busca generar “burbujas sanitarias” para que cualquier turista pueda disfrutar de una grata estancia en Yucatán.

Del 18 al 19 de agosto, Perú participó por primera vez como “país invitado” y patrocinador del IBTM Américas 2021, alcanzado con gran éxito su objetivo final de posicionar al país como “Destino de Excelencia”, preparado para albergar eventos y reuniones de talla internacional.

En ambos días de duración del evento, la delegación peruana logró concretar más de 360 citas con los más destacados “hosted buyers” internacionales y generar una expectativa de 31 millones de dólares en oportunidades de negocios futuras. Con esta edición 2021 es la quinta vez que el Perú participa en el IBTM Américas.

En el 2019 sólo participaron seis empresas peruanas, se sostuvieron un total de 50 reuniones comerciales, y se lograron grandes negociaciones para el desarrollo de eventos, viajes de incentivos y congresos para los años 2019 y 2020 los cuales acumularon ventas de más de USD 700,000.

Gracias al apoyo de la Comisión de Promoción para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), este año se logró la participación de once empresas peruanas del sector turístico entre las que se destacan: Domiruth Travel Service, Inbound Perú by Nexos, Latin American Trips, Buró de Convenciones de Lima, Vipac Milenaria, PeruRail, Be Perú Boutique Tour Operador, Libertador Hotels Resort & Spa, Tika Tours, Hyatt Centric San Isidro y Hilton Lima Miraflores.

Durante el evento se contó con la participación especial del Secretario de Turismo de la Ciudad de México, Carlos Mackinlay Grohmann; la líder de jóvenes del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones, Ligia González; el Presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), Alejandro Ramírez Tabche; el Director de IBTM Américas, David Hidalgo y la Directora de PROMPERÚ en México, María Teresa Villena Ramírez , quienes dirigieron unas palabras a los invitados presentes, para finalizar con el corte del listón y de esta manera dar por inaugurado el IBTM Américas 2021.

Entre las ponencias de los diferentes voceros, María Teresa Villena Ramírez, dio a conocer a los visitantes su oferta en cuanto a congresos, convenciones y viajes de incentivo destacando la enorme experiencia que tiene el destino tras albergar los eventos globales más importantes de la última década, actualmente se encuentra listo para ser un gran anfitrión y ofrecer experiencias únicas.

Como resultado final, luego de estos dos días de participación como país invitado, Perú se destacó como “Destino de Excelencia” para la realización de congresos, convenciones, eventos e incentivos nacionales e internacionales” gracias a su riqueza natural, cultural y culinaria, además de su hospitalidad, experiencia e infraestructura hotelera, atributos que lo ponen como uno de los destinos favoritos en la región y en el mundo.

Lo podrán degustar en cualquiera de nuestras sucursales o pedir a través de las diferentes apps a domicilio

 “El Bajío”, restaurante fielmente dedicado a la cocina mexicana y sus tradiciones, dio inicio a la deliciosa temporada de Chiles en Nogada con la tradicional receta familiar de su fundadora, Carmen “Titita” Ramírez Degollado.

Este platillo icónico cumple 200 años de existencia y, como cada año, la receta tradicional del Chile en Nogada es respetada con base en las experiencias y herencia familiar de Carmen “Titita”, quien personalmente ha instruido a mayoras, cocineros y todo el personal de cocina de las 19 sucursales del “El Bajío” para servir ese amado platillo con el mayor cuidado y solemnidad posibles.

Nuestro tradicional platillo lo tendremos disponible en todas nuestras sucursales, para recoger en “El Bajío” de su preferencia o para pedir a domicilio a través de UberEats, Rappi y DidiFood.

El Chile en Nogada de “El Bajío” respeta la receta tradicional utilizando los clásicos ingredientes de la manaza panochera, el durazno criollo, la pera lechera y el chile poblano. Para su exquisita nogada, emplea nuez de Castilla y requesón fresco, tal como lo preparaban en la propia casa de Titita desde que era niña.

Esta deliciosa y esperada temporada, dio inicio el viernes 14 de julio y se extenderá hasta mediados de septiembre, sirviendo como preámbulo, de acuerdo también a la tradición, a nuestras Fiestas Patrias.

“Lo más importante de servir el Chile en Nogada tal y como lo preparaban en mi casa desde pequeña, es mantener una tradición y al mismo tiempo defender nuestra cultura, ya que la gastronomía es también parte fundamental de nuestra propia identidad como mexicanos”, señala la cocinera y fundadora de El Bajío, Carmen “Titita” Ramírez.

En todas las sucursales de El Bajío puede servirse capeado o sin capear de acuerdo a la preferencia del comensal, aunque para la propia Titita, su favorita es la versión sin capear, pues es más ligera y amable con el estómago. Este tiene un costo de $340 pesos y un peso de 400 gramos.

“El Bajío” es un ejemplo que comprueba la unión, la tenacidad y el empeño de las familias mexicanas. Fundado en 1972 por Raúl Ramírez Degollado y Alfonso Hurtado Morellón, cuenta ahora con diecisiete establecimientos supervisados por la también fundadora e internacionalmente reconocida chef Carmen «Titita» Ramírez Degollado, quien le ha inyectado su pasión por la tradicional cocina mexicana a los deliciosos platillos de todos los restaurantes “El Bajío”.

“Arango” comienza su temporada de chile en nogada con el auténtico sabor poblano, maridajes únicos y la mejor vista al Monumento a la Revolución

Con una vista privilegiada al Monumento a la Revolución y a la Torre Latinoamericana, Arango, Cocina de Raíces, encabezado por el chef Alejandro Cuatepotzo, arranca la temporada de chiles en nogada en el marco del festejo por los 200 años de este emblemático platillo mexicano.

Las raíces poblanas del chef Cuatepotzo se aprecian al elaborar uno de los platillos más importantes de su estado natal, el chile en nogada. Para su preparación, utiliza ingredientes de Calpan, Puebla, municipio que se destaca por la calidad de la manzana panochera, pera, durazno y nuez de Castilla, frutos primordiales de este plato barroco.

El chile en nogada de “Arango” se caracteriza por tener una mezcla de carne de vaca vieja y cerdo ahumadas que combinada con las frutas de Calpan, el plátano macho, almendra, piñón, pasas y especias logran un relleno de sabor único. Además, como sustituto del acitrón -fruto de la biznaga que se encuentra en peligro de extinción- se utiliza fruta cristalizada de la misma región poblana.

En cuanto a la nogada, Alejandro Cuatepotzo la elabora con queso de cabra, jerez y por supuesto, nuez de Castilla, la cual baña el chile poblano relleno que se puede pedir capeado o sin capear -al gusto del comensal-, y se decora con la típica granada y perejil. Además, esta delicia es acompañado por la clásica torta de agua que se hace en casa.

Aunado a ello, en “Arango, cocina de raíces” los comensales podrán encontrar distintos maridajes que serán la pareja perfecta del chile en nogada y son ideales para celebrar los 200 años de un platillo plagado de historia y tradición.

Coctelería creada especialmente para esta temporada

COCTEL SANTA MÓNICA 

Whisky, nogada y Licor 43

$180 pesos

COCTEL ITURBIDE

Tequila añejo, jugo de granada, Vermut Rosso y Aperol

$180 pesos

Maridaje con Cognac Remy Martin XO

$540 pesos

Vino por copeo

Maxia 

Grenache

$260 pesos

Laberinto 

Grenache, Syrah

$250 pesos

El chile en nogada estará disponible a partir del 26 de julio y hasta, aproximadamente, el 16 de septiembre con un costo de $420 pesos. 

¡Esta temporada disfruta el auténtico sabor poblano del chile en nogada en “Arango”!

Arango, Cocina de Raíces se ubica en De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX

Horarios: Lunes a viernes de 1:00 a 11:00 p.m.; sábado de 10:00 a.m. a 11:00 p.m. y domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.

Teléfono de reservación: 01 (55) 5705 5034

Facebook: Arango Restaurante / Instagram: @arango_cocinaderaices

El chef Emmanuel Zúñiga abre la temporada de su irresistible chile en nogada 

 “Platillos del Mar” es una dark kitchen que surge del talento y la creatividad del chef Emmanuel Zuñiga, aquí vierte su amor y pasión por los frutos del mar y de la tierra, homenajeándolos con técnicas precisas y respetándolos a cada momento, pero sobretodo nos lleva a un mundo lleno de sabores exquisitos y sinceros.

Esta vez, el chef Zúñiga y su equipo, abren su temporada de chiles en nogada en el marco de  la celebración por los 200 años de este icónico platillo. Sin embargo, aquí el sabor del mar está presente y el chile en nogada de Platillos del Mar se caracteriza por estar relleno de marlín ahumado, bañado en una nogada tradicional hecha a base de nuez de Castilla y queso de cabra, decorado con la clásica granada y el perejil picado.

Para el chef Emmanuel, el chile en nogada “es un platillo que cumple 200 años, al final muchos lo pueden amar u odiar, sin embargo creo que la mayoría de la gente está esperando estas fechas para comerse un chile en su lugar favorito o hasta hacer una comparación, como todos los años de los chiles en nogada. Sin embargo, yo creo que el de Platillos del Mar es un chile diferente porque es de pescado y ha tenido gran aceptación”.

El chile en nogada estará disponible a partir del 4 de agosto y terminará el fin de semana del 15 de septiembre. El costo es de $295 pesos y el peso aproximado de cada chile es de 450 gramos.

Esta delicia llegará hasta la puerta de las casas de las colonias Condesa, Roma, Polanco, Anzures, Del Valle, Nápoles, Coyoacán, San Miguel Chapultepec y San Pedro de los Pinos o, si así de desea, se podrá recoger en Nuevo León 80, Condesa.

Para solicitar los platillos es necesario hacerlo al WhatsApp 553246 4113 o al correo chef.ezunigasoto@gmail.com y realizar el pago por transferencia electrónica o al momento de la entrega.

En esta dark kitchen, “Platillos del Mar”, lo más importante es la seguridad y salud de los comensales, por ello, en cada proceso se siguen de forma estricta los lineamientos y recomendaciones de salubridad de las autoridades.

¡Saborea un chile en nogada único esta temporada con Platillos del Mar!

Ubicación: Nuevo León 80, Condesa

Pedidos por WhatsApp: 553246 4113 / Correo: chef.ezunigasoto@gmail.com

Facebook: Chef Emmanuel Zuniga / Instagram: @platillosdelmar

Este 20 de agosto es el Día Internacional de las Papas a la francesa, por eso PAM te acompaña a participar en esta exquisita celebración de forma saludable y con menos grasa. Sorprende a la familia preparando esta botana sin un exceso de aceite.

Disfruta este día con PAM.

PORCIONES: 4 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 min

INGREDIENTES:

  • PAM® Original
  • 2 papas grandes para hornear
  • 1-1/ 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • Cátsup al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta tu horno a 450 °F. En una charola para hornear rocía cuatro disparos de PAM® Original, esto ayudará a la cocción y evitará que tus papas se quemen.
  2. Corta las papas en juliana. Posteriormente colócalas en una cacerola grande y cubre con agua fría luego cocínalas por 3 minutos; al finalizar escúrrelas y sécalas. Coloca las papas fritas en un tazón grande y mezcla con sal.
  3. Hornea por 25 minutos pasado este tiempo voltea y continúa horneando hasta que tus papas estén doradas y crujientes, aproximadamente por 15 minutos. Mezcla las papas fritas con la sal restante y sírvelas con salsa de tomate.

 

Prepara recetas deliciosas de una manera fácil y saludable con PAM®. No te pierdas el contenido en su nueva cuenta de Instagram @pamaceite_mx. No olvides usar el #MejorConAceitePAM y etiqueta a la cuenta para compartir también tus preparaciones.

Si crees que todos los aceites son iguales, no has probado PAM®: #MejorConAceitePAM

Encuentra PAM® Original en: COSTCO, Superama, Soriana, Chedraui, City Fresko.

Para más información consulta la página: http://pam.mx/

Instagram@ PamMexico

Facebook Pamaceite_mx

Ciudad de México, agosto 2021.- El programa de lavado que escoges en la lavadora tiene como fin ayudar a que tus prendas tengan una vida más larga. Pero, debido a los errores que cometemos a la hora de poner un ciclo de lavado, el daño que causamos a los tejidos y al medio ambiente es irreparable.

Para que esto no nos pase, en una charla con medios, Cristina Castellanos,  Gerente de Línea Blanca de Koblenz, nos dio a conocer la lavadora Berlín, certificada con grado ecológico por su eficiente ahorro de agua, luz y gran desempeño de lavado.  La única con 5 años de garantía y 5 años totales y 10 en la tina.

Nos compartió algunos consejos muy buenos para usar correctamente la lavadora y secadora en casa con la finalidad de optimizar su funcionamiento para un alarga vida; así como tips con los que aumentarás la vida de tus prendas favoritas, cuidarás el tiempo de vida de tu lavadora y reducirás el consumo de energía y agua, contribuyendo así al cuidado del planeta y la preservación del medio ambiente.

TIP 1: SEPARAR ADECUADAMENTE LA ROPA

 “Leer las instrucciones es súper importante para que tu lavadora y secadora tengan una larga vida y cuiden tu ropa y blancos. Al elegir un ciclo de lavado es super importante también leer las etiquetas de lavado de tu ropa, por ejemplo, la seda, que lleva un ciclo delicado y con agua fria, lo mismo ocurre con la secadora, si lees cuidadosamente el instructivo tendrás un ahorro de energía y menos quehacer en el hogar”, comentó Cristina.

A la hora de poner una lavadora debemos separar la ropa por colores y por su tipo de tela.

Dale vuelta a la ropa al momento de ponerla en la lavadora, así ayudas a mantener calidad sus colores originales y nos durará mucho más tiempo.

TIP 2: LLENAR LA LAVADORA

Hay que echar cargas completas de ropa a la lavadora (sin sobrepasar el límite permitido). De esta manera ahorramos agua y hacemos un uso eficiente de la lavadora, ya que al estar la carga llena, las prendas estén más juntas y quedan menos expuestas al desgaste del lavado.

TIP 3: ESCOGE BIEN LOS PRODUCTOS 

Es muy importante saber escoger correctamente los productos que utilizamos para el lavado de nuestra ropa. Puedes utilizar productos biodegradables y ecológicos con lo que cuidarás la ropa y nuestro medio ambiente. Existen en el mercado detergentes que abrillantan la ropa y limpian profundamente sin dañarlos.

TIP 4: UTILIZAR EL CICLO RÁPIDO

Mientras menos tiempo pase la ropa en la lavadora dando vueltas en el agua, mejor se conservan las fibras, por lo que es mejor utilizar el ciclo rápido. Muchos tenemos la creencia de que el ciclo rápido no lava, sin embargo, utilizando los detergentes correctos, estos se disuelven rápidamente y ofrecen el mismo resultado que un ciclo normal, ahorrando agua y cuidamos nuestro planeta.

TIP 5: SECAR CON POCO SOL 

La primera es no utilizar la secadora si la prenda así lo indica. La segunda es no dejar la ropa por muchas horas al sol. Ponla poco tiempo durante el sol matutino y después que se terminen de secar a la sombra para no dañar las prendas.

Un punto muy importante es no abusar del suavizante, debemos seguir las indicaciones de las medidas correctas que indican los empaques, ya que este químico utilizado indiscriminadamente daña los tejidos de la ropa y la decolora.  Lo mejor es utilizar un chorrito de vinagre blanco.}

TIP 6: CUIDADOS DE LA LAVADORA

 1.- Cuida la superficie le la lavadora, evitando derramar agua sobre los controles. No olvides drenarla  por completo.

2.- Antes de poner la ropa en la lavadora, revisa que no tengan ningún elemento en los bolsillos.

3.- Evita los detergentes de la mala calidad, procura comprar una marca reconocida o recomendada por el fabricante de la lavadora.

4.- Revisa que las mangueras no estén rotas o muy dobladas. Recuerda cambiarla cada 3 años.

5.- Limpia el interior de tu lavadora una vez al mes con una tapa de vinagre blanco en  un ciclo normal de lavado sin ropa.

6.- Desconecta la lavadora y limpia su exterior con un paño suave y húmedo.

7.- Evita la sobrecarga, es necesario, que quede espacio suficiente para que el agua de mueva y circule sin dificultades.

8.- Si sales de vacaciones, desconecta la lavadora y quita el suministro de agua.

Ahora ya lo sabes, conocer los cuidados de la lavadora para mantenerla en óptimas condiciones, hará que tengas resultados perfectos en tu ropa luciendo limpia y como nueva.

Para más información visita www.koblenz.com.mx 

Ciudad de México, agosto 2021.- El programa de lavado que escoges en la lavadora tiene como fin ayudar a que tus prendas tengan una vida más larga. Pero, debido a los errores que cometemos a la hora de poner un ciclo de lavado, el daño que causamos a los tejidos y al medio ambiente es irreparable.

Para que esto no nos pase, en una charla con medios, Cristina Castellanos,  Gerente de Línea Blanca de Koblenz, nos dio a conocer la lavadora Berlín, certificada con grado ecológico por su eficiente ahorro de agua, luz y gran desempeño de lavado.  La única con 5 años de garantía y 5 años totales y 10 en la tina.

Nos compartió algunos consejos muy buenos para usar correctamente la lavadora y secadora en casa con la finalidad de optimizar su funcionamiento para un alarga vida; así como tips con los que aumentarás la vida de tus prendas favoritas, cuidarás el tiempo de vida de tu lavadora y reducirás el consumo de energía y agua, contribuyendo así al cuidado del planeta y la preservación del medio ambiente.

TIP 1: SEPARAR ADECUADAMENTE LA ROPA

 

“Leer las instrucciones es súper importante para que tu lavadora y secadora tengan una larga vida y cuiden tu ropa y blancos. Al elegir un ciclo de lavado es super importante también leer las etiquetas de lavado de tu ropa, por ejemplo, la seda, que lleva un ciclo delicado y con agua fria, lo mismo ocurre con la secadora, si lees cuidadosamente el instructivo tendrás un ahorro de energía y menos quehacer en el hogar”, comentó Cristina.

A la hora de poner una lavadora debemos separar la ropa por colores y por su tipo de tela.

Dale vuelta a la ropa al momento de ponerla en la lavadora, así ayudas a mantener calidad sus colores originales y nos durará mucho más tiempo.

TIP 2: LLENAR LA LAVADORA

Hay que echar cargas completas de ropa a la lavadora (sin sobrepasar el límite permitido). De esta manera ahorramos agua y hacemos un uso eficiente de la lavadora, ya que al estar la carga llena, las prendas estén más juntas y quedan menos expuestas al desgaste del lavado.

TIP 3: ESCOGE BIEN LOS PRODUCTOS 

Es muy importante saber escoger correctamente los productos que utilizamos para el lavado de nuestra ropa. Puedes utilizar productos biodegradables y ecológicos con lo que cuidarás la ropa y nuestro medio ambiente. Existen en el mercado detergentes que abrillantan la ropa y limpian profundamente sin dañarlos.

TIP 4: UTILIZAR EL CICLO RÁPIDO

Mientras menos tiempo pase la ropa en la lavadora dando vueltas en el agua, mejor se conservan las fibras, por lo que es mejor utilizar el ciclo rápido. Muchos tenemos la creencia de que el ciclo rápido no lava, sin embargo, utilizando los detergentes correctos, estos se disuelven rápidamente y ofrecen el mismo resultado que un ciclo normal, ahorrando agua y cuidamos nuestro planeta.

 

 

 

 

TIP 5: SECAR CON POCO SOL 

La primera es no utilizar la secadora si la prenda así lo indica. La segunda es no dejar la ropa por muchas horas al sol. Ponla poco tiempo durante el sol matutino y después que se terminen de secar a la sombra para no dañar las prendas.

Un punto muy importante es no abusar del suavizante, debemos seguir las indicaciones de las medidas correctas que indican los empaques, ya que este químico utilizado indiscriminadamente daña los tejidos de la ropa y la decolora.  Lo mejor es utilizar un chorrito de vinagre blanco.}

TIP 6: CUIDADOS DE LA LAVADORA

 1.- Cuida la superficie le la lavadora, evitando derramar agua sobre los controles. No olvides drenarla  por completo.

2.- Antes de poner la ropa en la lavadora, revisa que no tengan ningún elemento en los bolsillos.

3.- Evita los detergentes de la mala calidad, procura comprar una marca reconocida o recomendada por el fabricante de la lavadora.

4.- Revisa que las mangueras no estén rotas o muy dobladas. Recuerda cambiarla cada 3 años.

5.- Limpia el interior de tu lavadora una vez al mes con una tapa de vinagre blanco en  un ciclo normal de lavado sin ropa.

6.- Desconecta la lavadora y limpia su exterior con un paño suave y húmedo.

7.- Evita la sobrecarga, es necesario, que quede espacio suficiente para que el agua de mueva y circule sin dificultades.

8.- Si sales de vacaciones, desconecta la lavadora y quita el suministro de agua.

Ahora ya lo sabes, conocer los cuidados de la lavadora para mantenerla en óptimas condiciones, hará que tengas resultados perfectos en tu ropa luciendo limpia y como nueva.

Para más información visita www.koblenz.com.mx 

Las Morismas de Bracho es una de las celebraciones religiosas más importantes y antiguas d país, se realiza en el estado de Zacatecas desde 1823 y participan cerca de 20 mil personas.

Hace 198 años comenzó a realizarse esta representación en honor a San Juan Bautista que actualmente tiene como escenario el cerro de San Martín, desde donde bajan los participantes hasta llegar a la explanada de Lomas de Bracho, ubicada precisamente a espaldas del Cerro de la Bufa.

La que es llamada “la representación más grande de Zacatecas”, recibió, en 2014, la declaratoria de Patrimonio Inmaterial del estado por parte del congreso local, por ser una de las tradiciones más coloridas, monumentales y antiguas del país.

Son tres los hechos históricos que se escenifican en las Morismas de Bracho, mismos que ocurrieron durante las batallas entre moros y cristianos en los siglos VII y XVI: la muerte de Juan el Bautista, bajo la orden de Herodes Antipas; la muerte del pagano Almirante Balán, en manos del emperador Carlomagno; y la Batalla de Lepanto.

Esta tradición zacatecana se encuentra tan arraigada en las familias que casi todas ellas participan, provenientes de diversos puntos del estado, del país e, incluso, del extranjero, con el firme objetivo de preservarla, así como de mostrar su fe a San Juan Bautista.

Es una celebración que resalta por su colorido y alegría que son plasmados en los vestuarios de los participantes, que llegan a costar hasta 3 mil 500 pesos y son considerados parte del tributo y sacrificio que se debe hacer para venerar a San Juan Bautista.

Debido a la situación que atraviesa el mundo debido a la pandemia por COVID-19, la celebración de los últimos dos años ha sido suspendida, hecho que solo había ocurrido en 1914, durante la batalla de la Toma de Zacatecas.

Aunque las representaciones no se realicen de forma masiva como es la costumbre, sin duda es una celebración que está presente en la vida de todos los zacatecanos y de quienes alguna vez han presenciado esta majestuosa tradición, una de las más antigua y vistosas del país.

Zacatecas te espera, #CuandoTodosEstemosListos, para vivir sus tradiciones, su riqueza histórica y de sus innumerables atractivos.

El 15 de agosto se celebra el Día Mundial de la Relajación y si eres un melómano de corazón esto te interesa. Hard Rock Hotels desarrolló un menú de spa centrado en la música llamado Rythm and Motion (ritmo y movimiento en español) que utiliza como base vibraciones, presiones y patrones amplificados para ayudar a relajarte.

El programa consta de 4 tratamientos que son verdaderas experiencias de rock, ¿quieres conocerlas?

  1. SYNCHRONICITY

Utilizando grandes éxitos de ayer y hoy, el tratamiento permea en los recuerdos, recreando un viaje en sintonía con la aplicación de rítmicas técnicas de presión. El masaje se infunde con una selección de aceites esenciales orgánicos naturales que reducen el estrés, alivian la tensión muscular y también desintoxican.

  1. FACE THE MUSIC

Aunado a productos orgánicos clínicamente comprobados para rejuvenecer e hidratar el rostro, los beneficios terapéuticos de la vibración del sonido harán que tu piel se sienta suave y fresca, con un brillo estelar.

  1. SMOOTH OPERATOR

Reafirma la piel y sintoniza tu alma con un tratamiento de dos etapas donde eliminas las impurezas y absorbes nuevos elementos nutritivos. Comenzamos con el rítmico pulido en seco Sweetgrass, un ritual que remueve suavemente la piel áspera, seguido de una cubierta desintoxicante para eliminar toxinas, hidratar y suavizar la piel.

  1. WRAP REMIX

Para el beneficio de todo tu cuerpo, este tratamiento comienza con un depurante té de jengibre que pone en marcha el proceso de desintoxicación, seguido por un ligero y rítmico Sweetgrass con brocha en seco. Una vez desintoxicada y nutrida tu piel, completaremos el tratamiento con 50 minutos de estimulante masaje y una limpieza facial.

Si estás planeando unas vacaciones y eliges Hard Rock Hotels, An All Inclusive Experience, asegúrate de visitar el Rock Spa® y disfrutar de un rincón zen ideal para una celebridad como tú.

El estado de Guanajuato es una de las regiones más prosperas del país gracias a su ubicación privilegiada y capacidades logísticas de alto nivel, lo que le ha valido ser el 5to lugar a nivel nacional en turismo de reuniones. En 2019, Guanajuato recibió un total de 214 eventos de negocios, lo que implicaron una ocupación de 47.8 mil cuartos y una derrama económica de $59 MDP.

De acuerdo con los datos del Observatorio Turístico de Guanajuato (OTEG) hasta el 2019 el 79% de los visitantes que llegaban al estado por turismo de reuniones, provenían principalmente de Ciudad de México, Querétaro y Jalisco. Mientras que el 7% eran estatales, provenientes de Celaya, Irapuato y Guanajuato. El 14% restante, visita el estado desde Estados Unidos, Colombia y Ecuador.

Dentro de su territorio, seis son los municipios que cuentan con mayor oferta para este sector: León, Silao, Irapuato, Celaya, San Miguel de Allende y Guanajuato Capital.

Guanajuato cuenta en sus seis ciudades con 10 innovadores recintos, estos son: Poliforum en León; San Cristóbal Center, en León; Inforum Irapuato; Centro de Convenciones de Irapuato; Centro de Convenciones de Celaya; Hotel Double Tree By Hilton Celaya; Centro de Convenciones de Guanajuato; Parque Guanajuato Bicentenario, en Silao; Centro de Convenciones La Casona, en San Miguel de Allende y Hotel Live Aqua, también en San Miguel de Allende.

El Conjunto Poliforum, ubicado en la ciudad de León, Guanajuato, es un complejo único en México ya que en 67 hectáreas alberga 10 espacios para eventos que se distribuyen en áreas para negocios, espectáculos y cultura. Este recinto tiene un aforo de hasta 24 mil asistentes, siendo el segundo con mayor capacidad en el estado, únicamente detrás del Parque Guanajuato Bicentenario, en Silao, el cual puede recibir hasta 30 mil asistentes.

El estado se caracteriza por contar con proveeduría calificada en el segmento de reuniones, 313 prestadores de servicios que atienden las necesidades en recinto, organizadores de eventos, mobiliario, equipo audiovisual, entre otros rubros; además, 388 hoteles de categoría 3 a 5 estrellas, gran turismo y hoteles boutique que atienden al segmento sumando 701 establecimientos. Dentro del total de proveedores especializados, encontramos que el 58% de las empresas se concentran en los destinos de León y San Miguel de Allende.

Cabe destacar que, debido a la pandemia, la gran mayoría de los congresos y reuniones en la entidad tuvieron que ser pospuestos, sin embargo, la fecha para reactivar viajes es agosto-septiembre del 2021. Algunos ya iniciaron viajes sólo de ida y vuelta ya que el negocio así lo requiere. Sin embargo el semáforo es el principal indicador para que las empresas normalicen sus actividades.

Este año Krispy Kreme tiene una increíble sorpresa para todos los Krispylovers de Satélite.

Krispy Kreme celebrará la inauguración del nuevo teatro de donas en Torres de Satélite el domingo 15 de agosto, tienda Krispy Kreme número 242 en México, ubicada en: Circuito Geógrafos, Loma Suave No.1, CP 53100 en Naucalpan de Juárez, Estado de México. Esta tienda empleará más de 50 nuevos Krispy Kremers

En el marco de esta apertura, se comenzó llevando alegría a hospitales y fundaciones de la zona, en donde se llevaron más de 600 donas a todo el personal del Corporativo Hospital Satélite, Centro de Aprendizaje y Desarrollo Integral S.C., Todos tenemos un Ángel IAP, Universidad Anáhuac, Mecano Kindergarten y Estancia Infantil, AC en reconocimiento a su trabajo y compromiso con nuestro país y comunidades de Satélite para que puedan disfrutar de un momento de alegríKrispy Kreme. El programa de Alegría para nuestros Héroes seguirá llevando sonrisas a todos aquellos héreos sin capa de nuestra sociedad cuya labor es escencial para el bienestar de todos los mexicanos.

“Naucalpan es un municipio reconocido por su gran crecimiento y aporte económico. Esperamos formar parte de la comunidad y hacer de nuestro nuevo Teatro de donas Torres de Satélite un destino para compartir momentos y experiencias únicas.” – Comentó Javier Rancaño Lassala, Director General de Krispy Kreme México.

Krispy Kreme se preocupa y cuida la seguridad de los visitantes y colaboradores, razón por la cual, debido a las actuales situaciones provocadas por la pandemia de COVID 19, se abrirán únicamente las puertas a los visitantes ofreciendo donas recién hechas y de alta calidad a través de las aplicaciones de delivery y servicio Drive Thru.

En el teatro de donas podrás descubrir la divertida e interesante forma en que se producen las donas, el momento en donde sucede la magia y nacen nuestros productos estrella, pero esto no es todo, también podrás encontrar un Hot Now y cuando veas el logo de Krispy Kreme encendido, significa que se están produciendo Donas Glaseadas Originales® al momento ¡No dudes en entrar para deleitarte con tus donas originales y calientitas, recién salidas de la línea de producción!

Recuerda seguirte cuidando y vivir la experiencia Krispy Kreme adoptando todas las medidas de seguridad para que disfrutes las mejores donas y bebidas hechas con café 100% mexicano. Te estaremos esperando por lo pronto en Drive Thru y en delivery.

No olvides que Krispy Kreme ahora cuenta con su propio delivery, disponible en la página web o en la aplicación móvildisponible en App Store para dispositivos IOS (iPhone) y Google Play para dispositivos Android; en donde  encontrarás promociones de temporada y muchas sorpresas exclusivas de la aplicación.

#momentoskrispykreme

Para consultar más ingresa a la página de Krispy Kreme:

www.krispykreme.mx

Krispy Kreme Mexico
@MexKrispyKreme
@KrispyKremeMéxico

Para conmemorar este día y disfrutar de uno de los elixir más ancestrales de la naturaleza, Abeja Reyna comparte contigo la variedad de sus mieles orgánicas, las cuales se pueden disfrutar a través de exquisitas combinaciones con pan y quesos de manera sencilla y práctica.

El día nacional de las abejas, se instauró en 2017 por la Cámara de Comercio de nuestro país con el objetivo de reconocer la importancia social, económica y ambiental que poseen, ya que estás representan un papel fundamental en la producción sostenible de los alimentos y la nutrición, alrededor de un 84% de los cultivos que son de consumo humano, necesitan de este ser vivo y otros polinizadores, para aumentar su rendimiento y calidad.

Si a esto le sumamos, las bondades de los productos naturales que ofrecen ricos en vitaminas y minerales como lo son la jalea real, el propóleo, la cera de abeja y la miel, podemos concluir que es fundamental resguardar su existencia.

Tomando en cuenta esto, es que Abeja Reyna desde hace más de 30 años empezó a innovar con miel de abeja orgánica, para contribuir no sólo al desarrollo de las abejas, sino también para impulsar la apicultura mexicana, la cual se llegó a ver amenazada; hoy la marca con sede en la ciudad de Guadalajara, salvaguarda a más de 90 millones de abejas en sus apiarios y a través de su fundadora la señora Hilda Elba Cortés busca promover espacios seguros para el desarrollo de estas.

Esa así que resaltando las bondades de las diversas mieles orgánicas que posee el portafolio de Abeja Reyna, te compartimos algunas combinaciones para que puedas disfrutar y catar en casa.

Miel Orgánica

– Esta miel proviene de la flor de aguacate, es recomendada para servir con pan de hogaza, queso Brie y acompañar con higo, sus notas florales hacen el balance perfecto para degustarse.

Miel Selecta

– Desde la región de Calakmul en esta miel se pueden apreciar notas cítricas, las cuales hacen la combinación ideal entre un crossaint y queso de cabra.

Miel Mantequilla

Su textura suave cautivará tus sentidos, ya que su particular consistencia le permite ser untable, podrás deleitarte mezclándola con queso de cabra sobre una baguette natural.

 

Miel de Penca

Como recién salida del panal, esta miel se acompaña muy bien con pan de arándanos y mantequilla de tu preferencia.

Si quieres que estas combinaciones resalten mucho más te sugerimos probarlas con el vino blanco o rosado de tu preferencia.

¡Sorprende a los paladares más exigentes en el Día Nacional de las Abejas!

Si deseas descubrir más sobre las bondades de la miel de abeja orgánica y las novedades de Abeja Reyna visita:  www.abejareyna.mx o síguelos a través de sus redes sociales como @laabejareynaoficial en instagram y fb como @laabejareyna

Recuerda que si las abejas dejan de existir el 60% de la comida que conocemos también, y con esto nosotros.

Whirlpool, líder mundial en electrodomésticos de lavandería y cocina, afirma su compromiso de mejorar la experiencia de lavado con el lanzamiento de su nueva línea de lavadoras y secadoras de carga superior con conectividad, que brinda un desempeño inmejorable a través de su tecnología innovadora, brindando resultados perfectos sin mucho esfuerzo.

La nueva gama de lavadoras y secadoras permite controlar los ciclos de lavado y secado desde cualquier lugar; con sólo descargar la app de Whirlpool y conectarla a un dispositivo móvil o tablet, podrás tener una experiencia integral de lavandería conectada y personalizada, mientras disfrutas más tiempo para ti y los que más quieres.  La función control de voz es compatible con el Asistente de Google, que permite controlar la lavandería con simples comandos de voz.

Desde la app de Whirlpool es posible elegir, personalizar y guardar los ciclos preferidos y activarlos o detenerlos de forma remota, o programar la lavadora y secadora para que la ropa esté lista al regresar a casa. Recibe notificaciones en tu smartphone, tablet o smartwatch cuando los ciclos hayan terminado.

En Whirlpool llevamos más de 100 años desarrollando productos pensando en la innovación para los consumidores, que ahora buscan integrar electrodomésticos inteligentes a su hogar que brinden el mejor desempeño, que se vean bien en sus casas y que les permitan tener tiempo para cuidar a quienes más importan”, explicó Luis Carlos Ortega, director de Product Marketing Lar North de Whirlpool.

En esta línea, Whirlpool integró funciones inteligentes que reducen el tiempo de lavado y eliminan el trabajo extra al momento de iniciar el proceso. El dispensador Load&Go determina la cantidad de detergente necesaria en cada carga mediante sensores que detectan su tamaño, para evitar rellenar los depósitos de detergente hasta por 20 cargas. Es HE, por lo tanto, ahorra recursos de energía, agua y detergente. La app envía notificaciones cuando el dispensador necesite ser llenado de nuevo.

La nueva colección cuenta con la Pretreatment Station Plus, la estación que provee todo lo necesario para remover manchas en aquellas prendas que requieren un tallado previo: acceso rápido al chorro de agua con diferentes opciones de temperatura, un dispensador de alta concentración de detergente y un cepillo especial que evita el uso del lavabo. Además, la app ofrece una guía de manchas, que te indica paso a paso cuál es la mejor forma de removerlas según su tipo.

Estamos comprometidos con desarrollar soluciones tecnológicas en el lavado que brinden un cuidado de la ropa óptimo con el mejor rendimiento y ahorro de recursos. Los hogares inteligentes son una realidad y es a través de la conectividad que podemos revolucionar la experiencia de los usuarios”, finalizó Luis Carlos Ortega.

Las secadoras, por su parte, ofrecen soluciones inteligentes para el cuidado de la ropa, como la función Wrinkle Shield, que evita la formación de arrugas en la ropa y la reducción de estática con rocíos de vapor.  Sus controles intuitivos permiten personalizar hasta 35 ciclos para obtener el cuidado adecuado de las prendas. La app de Whirlpool permite configurar, iniciar o detener los ciclos y revisar el progreso desde cualquier lugar.

De esta forma, Whirlpool sigue consolidándose como la empresa líder en electrodomésticos de lavandería, que desde hace 110 años desarrolla tecnología con propósito.

JJ Burgers rinde culto a la hamburguesa estilo americano al conservar sus deliciosas características. Y ahora, para compartir con más personas su exquisita receta, lanza una nueva y atractiva opción para pedirlas a través de su página web; de esta forma llegan directo a la casa u oficina sin inversión extra, ya que se evitan los costos que implica usar otras formas de delivery. Además, quienes realicen su primera compra utilizando el código JJ90 obtendrán $90 pesos de descuento.

Las JJ Burgers están elaboradas con 100% carne de res de la mejor calidad acompañada por el infaltable queso amarillo, cebolla, pepinillos, jitomate, tocino y lechuga, con el pan que le da el toque final a este delicioso platillo.

Además, la carta incluye las tradicionales papas a la francesa, que según el gusto de cada comensal, podrán ir bañadas en queso, para que se conviertan en la pareja ideal de unas deliciosas y jugosas JJ Burgers. De hecho, las papas fritas se cortan y preparan al momento para que conserven su frescura.

El sabor y los aromas de las hamburguesas JJ Burgers conquistan al instante ya sea al recibirlas en la casa u oficina, o bien, al comprarlas en las sucursales ubicadas en el Mercado del Carmen (San Ángel) y en la colonia Escandón, con precios accesibles y satisfacción garantizada.

Con el fin de posicionar al país como un destino preparado para albergar eventos y reuniones de talla internacional, así como para generar futuras oportunidades de negocios en el segmento de turismo de reuniones, el Perú participa del 18 al 19 de agosto en IBTM Américas, evento al que acude por primera vez como ‘país invitado’ gracias a las gestiones de la Comisión de Promoción para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).

La delegación peruana está compuesta por once empresas del sector turístico, entre las que se encuentran: Domiruth Travel Service, Inbound Perú by Nexos, Latin American Trips, Buró de Convenciones de Lima, Vipac Milenaria, PeruRail, Be Perú Boutique Tour Operador, Libertador Hotels Resort & Spa, Tika Tours, Hyatt Centric San Isidro y Hilton Lima Miraflores.

Para esta nueva edición del IBTM 2021, los empresarios peruanos tendrán 360 reuniones uno a uno con planners interesados en el destino Perú a fin de generar futuras oportunidades de negocios, superando los resultados logrados en años anteriores.

Perú ha tenido presencia ininterrumpida en el IBTM Américas desde el año 2016 al 2019. Durante esta última edición, las seis empresas peruanas participantes sostuvieron un total de 50 reuniones comerciales, y se lograron grandes negociaciones para el desarrollo de eventos, viajes de incentivos y congresos para los años 2019 y 2020, valorizados en más de USD 700,000.

Este año se espera elevar el número, con la presencia de doce representantes peruanos, además de ser ésta la primera vez en el que Perú tiene la condición de “país invitado”, distinción que se da únicamente por invitación y le permite tener el más amplio nivel de exposición generando una presencia destacada como destino, durante todo el evento.

IBTM Américas es una de las ferias internacionales líder en lo referente al turismo de reuniones e incentivos en la región. Esta feria ofrece a los expositores un acceso exclusivo para el mercado norteamericano y latinoamericano, en especial al mercado mexicano.

Es un encuentro que reúne a los principales destinos para turismo de reuniones donde los participantes cuentan con citas pre agendadas con los más destacados compradores o “hosted buyers” internacionales, representantes en su mayoría de empresas, asociaciones profesionales, casas de incentivos en búsqueda de los países, las ciudades y las sedes más atractivas para llevar a cabo sus reuniones y viajes de incentivos.

En cuanto a los expositores incluyen oficinas de turismo nacionales y regionales, de Convenciones y Turismo, hoteles, salas de conferencias y centros de convenciones y de exposiciones, líneas de cruceros, líneas aéreas, balnearios, especialistas en gestión de eventos, entre otros.

Por Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, Director Senior, Educación y Capacitación Nutricional Mundial, Herbalife Nutrition

Si ya estás cuidando tu alimentación porque ya terminan las vacaciones de verano, pero estás cansado de los mismos bocadillos, esto podría serte de utilidad. Un bocadillo debe contener un buen número de carbohidratos y proteínas. La proteína ayuda a satisfacer tu apetito y los carbohidratos (como frutas, vegetales y granos enteros) contienen agua y fibra, por lo que te ayudarán a sentirte satisfecho. Así que pon manos a la obra y prepara estos ricos y prácticos bocadillo estoy segura de que los disfrutarás mucho.

Barras con proteína. Procura que tengan 10 gramos de proteína o más por porción.

Batido proteico. Licua 75 g de arándanos congelados con 125 ml de leche baja en grasa y una cucharada de proteína en polvo. Casi 140 calorías, proteína 8 gramos.

Yogur griego con fruta. Mezcla 150 g de yogur estilo griego con 1/2 taza de fresas en rodajas. Espolvorea nuez moscada o canela. Casi 145 calorías, proteína 13 gramos.

Verdura con queso cottage. Mezcla 160 g de queso con 60 g de zanahorias, pepinos, pimientos. Añade pimienta molida. Casi 130 calorías, proteína 21 gramos.

Verdura con hummus. Mezcla 80 g de hummus con pepino, zanahoria y apio. Casi 150 calorías, proteína 6 gramos.

Bocadillos de soya. Hierve 150 g de edamames de soya congelados (en vaina). Espolvorea sal o salsa soya. Casi 150 calorías, proteína 12 gramos.

Barritas Turcas. Corta medio pepino en bastones y envuélvelo en pechuga de pavo asado. Casi 120 calorías, proteína 25 gramos.

Sopa de verduras con queso. Mezcla 250 ml de sopa de verduras baja en sodio con 30 g de queso mozzarella descremado rallado. Casi 150 calorías, proteína 14 gramos.

Pastel de arroz con mantequilla. Extiende una capa de arroz cocido y agrega 1 cucharada de mantequilla de almendra. Casi 135 calorías, proteína 5 gramos.

Espinacas con huevo. Mezcla 75 g de espinaca picada con 1 huevo. Agrega sal, pimienta y revuelve por 45 segundos. Déjalo en el microondas por 90 segundos. Casi 100 calorías, proteína 6 gramos.

Ensalada de quinoa. Mezcla 90 g de quinoa hervida con 30 g verduras picadas/perejil y 30 g de queso feta sin grasa. Rocía jugo de limón y pon sal y pimienta. Casi 150 calorías, proteína 16 gramos.

Camote con yogur. Hornea ½ camote mediano con 100 g de yogur sin grasa estilo griego. Espolvorea nuez moscada. Casi 115 calorías, proteína 10 gramos.

Garbanzos horneados. Mezcla 454 g de garbanzos con 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 400 grados por 30 minutos. Deja enfriar. Casi 150 calorías, proteína 12 gramos.

Salmón y Galletas. Mezcla 60 g de salmón enlatado con 1 cucharada de mostaza de Dijon y colócalo sobre 4 galletas integrales medianas. Casi 145 calorías, proteína 13 gramos.

Tener una alimentación balanceada te hará ver y sentir bien.

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Twitter: @HerbalifeHQMX y Facebook: Herbalife Nutrition

 

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que, desde 1980, tiene el propósito de cambiar la vida de las personas, ofreciéndoles excelentes productos de nutrición y oportunidades de negocio reales para emprendedores. La compañía ofrece productos de alta calidad avalados por la ciencia que se venden a través de Distribuidores Independientes en 95 países con asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable. A través de la campaña global de Herbalife Nutrition para erradicar el hambre, la compañía se compromete también a colaborar ofreciendo nutrición y educación a comunidades alrededor del mundo. Para mayor información, visite www.herbalife.com.mx

 

La Compañía también invita a los inversores a visitar su sitio web de relaciones con los inversores en  ir.herbalife.com dado que la información financiera se encuentra actualizada.

La pasta es uno de los platillos más famosos alrededor del mundo porque puede combinarse con una diversidad impresionante de alimentos, haciéndola la opción favorita de muchos. Pero, aunque es uno de los platillos que nos ha acompañado desde siglos atrás, la pasta también ha evolucionado para integrarse al estilo de vida más sano que todos buscamos actualmente.

Si tú eres de los cuidan su alimentación y buscas productos con sabores deliciosos que también que te ofrezcan más beneficios, la nueva tendencia de incluir trigo en tu dieta es ideal para ti y aquí te contamos lo que la hace tan especial:

Hecha con un solo ingrediente. Barilla® Trigo Entero está hecha solamente con TRIGO. Esto significa que consumes al 100% los beneficios de cada grano de trigo que tiene salvado, germen y endospermo, estos proveen vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra dietética, proteínas y carbohidratos complejos, lo cual la hace un alimento muy completo y saludable.

Aporta 3 veces más fibra que otras pastas. La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda la ingesta de 25g diarios de fibra. La pasta de Trigo Entero brinda 6g de fibra por cada 100g de pasta cocida, lo que significa que en 100g de pasta cocida estás consumiendo alrededor de un cuarto de la porción de fibra que necesitamos consumir al día.

La fibra trae grandes beneficios a nuestro cuerpo. Su consumo permite la reducción del colesterol “malo” y ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre (glucemia), por lo que lo hacen un ingrediente ideal para incluir en nuestras comidas. Además, ingerir alimentos altos en fibra aporta una mayor sensación de saciedad y la digestión.

Mismo delicioso sabor. El sabor y calidad de Barilla® Trigo Entero son los que tú ya conoces, su textura queda completamente al dente, no se pega, ni se bate y lo mejor es que pueden usarse en todos los platillos de pasta que tú ya conoces sin dejar de lado el auténtico sabor italiano que la caracteriza.

Ahora que ya sabes por qué las pastas de trigo entero son la sensación, te compartimos una receta muy fácil que puedes preparar con tu roomie, pareja o con tu familia. Atrévete a probar su delicioso sabor, y comienza a aprovechar desde hoy, todos los beneficios del trigo con el gran sabor de Barilla

 

SPAGHETTI CON CALABAZAS Y ZANAHORIAS

 

INGREDIENTES

 

1 paquete de Spaghetti Barilla® Trigo Entero

1 cucharada de aceite de oliva

2 calabazas medianas

3 zanahorias medianas

¼ tallo de puerro

½ cebolla mediana picada

½ pimiento rojo

2 dientes de ajo pequeños

Jengibre fresco rallado al gusto

Sal y pimienta negra al gusto

Tomillo fresco para decorar

 

PROCEDIMIENTO

 

  1. Pela en tiras largas las calabazas y las zanahorias. Reserva por separado.
  2. Corta la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los dientes de ajo en julianas. Ralla el jengibre fresco. Reserva por separado.
  3. Cocina el Spaghetti Barilla® Trigo Entero como lo indican las instrucciones del paquete.
  4. En una sartén sofríe el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén transparentes. Agrega la zanahoria, el puerro y el pimiento rojo, revuelve con cuidado.
  5. Cuando la zanahoria esté brillante, agrega la calabaza y revuelve. Agrega sal y pimienta al gusto
  6. Incorpora el Spaghetti a las verduras. Sirve en un plato hondo y agrega el tomillo fresco al gusto

 

Fuente: BarillaMx

Con base en la lista 10Best del portal estadounidense, USA Today, que tiene como principal objetivo promover los mejores sitios para comer, beber y visitar en Norteamérica, a través de las votaciones de reconocidos expertos en la materia, el Valle de Guadalupe, en Baja California, fue reconocido como una de las 10 mejores regiones vinícolas de este 2021.

Un panel de expertos se asoció con los editores del 10Best para elegir a los nominados iniciales y los 10 ganadores se determinaron por la votación del público. En este sentido, es importante destacar que América del Norte alberga más de 250 regiones vitivinícolas y de entre todas estas, Valle de Guadalupe, en Ensenada, fue reconocida por ser el principal destino vinícola en México, además de las más de 100 bodegas que producen vinos biodinámicos de clase mundial, con varietales en gran parte del Mediterráneo.

Parte de los expertos que reconocieron al Valle de Guadalupe son Dynie Sanderson, creadora de Napa Food Gal Travels y periodista gastronómica por más de 25 años; Jill Barth, periodista experta en viajes, gastronomía y vinos, colaboradora habitual de Fobes y USA Today; Shana Clarke, periodista de vinos, sake y viajes para medios como Fortune, CNN Travel, Wine Enthusiast, Hemispheres y VinePair; Ziggy Eschliman, locutora y una de las expertas del vino más reconocidas en Estados Unidos; y Larissa Dubose, educadora de vinos y experta en el mercado del vino con más de 10 años de experiencia, además de sommelier y especialista certificada en vino por la Society of Wine Educators.

Además del Valle de Guadalupe, las otras regiones que fueron ganadoras, son, Valle de Walla Walla, Washington; Finger Lakes, Nueva York; Texas Hill Country, Texas; Valle de Temecula, California; Meseta de Dahlonega, Georgia; Verde Valley, Arizona; Paso Robles, California; Monticello, Virginia; y la Península de Old Mission, Michigan.

Con este reconocimiento, el Valle de Guadalupe reafirma su vocación agrícola- vitivinícola en Norteamérica y el mundo, además de colocarse al nivel de grandes regiones enológicas como Napa Valley, ya que cada vez son más las personas que visitan el Valle para vivir la experiencia del vino hecho en México.

El Centro Histórico de la Perla Tapatía es uno de los más hermosos e importantes de la República Mexicana, que, a través de los años, ha mantenido su belleza e importancia hasta nuestros días. Además de su legado histórico y cultural, conjunta diversos estilos arquitectónicos.

Durante tu próxima visita a Guadalajara, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara te invita a explorar el corazón del occidente mexicano a través de la siguiente ruta colonial.

El centro de la capital jalisciense está diseñado en cuatro cuadrantes que conforman una gran cruz, y en cada una de las secciones se erigen hermosos edificios que datan de la época colonial. Para dar inicio con este recorrido, hay que situarse en la Catedral de Guadalajara, una de las primeras construcciones de la ciudad. Esta edificación inició a construirse durante el siglo XVI y finalizó en el XVI, sin embargo, ha sufrido modificaciones por eventos como incendios y terremotos, por ello, actualmente tiene un estilo ecléctico, que impresiona con su esencia barroca,  en contraste con el estilo neogótico de sus torres.

El camino continúa por el Palacio de Gobierno, un recinto histórico de gran relevancia durante la Guerra de Independencia de México. En ese lugar, se decretó la abolición de la esclavitud en 1810. Su construcción se remonta a 1774, y resguarda uno de los murales más representativos de José Clemente Orozco.

El Templo de San Agustín, es el siguiente punto de la ruta, una construcción que data del siglo XVII y con una vistosa fachada barroca que se combina con elementos neoclásicos. A un costado, puedes admirar el ex Claustro de San Agustín, que actualmente es sede de la Escuela de Música de la Universidad de Guadalajara.

Sigue por la Plaza Tapatía para descubrir el Museo Cabañas, uno de los edificios más hermosos de Guadalajara, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aunque originalmente funcionaba como hospicio, hoy en día es casa de uno de los museos más importantes de la ciudad y resguarda los murales de José Clemente Orozco.

La historia de esta imponente edificación inicia a principios de 1800, cuando el Obispo Juan Cruz Ruiz de Cabañas comandó un proyecto de albergue al arquitecto Manuel Tolsá. Posteriormente estalla la Guerra de Independencia y “La Casa de Caridad y Misericordia” se convierte en un cuartel militar. Retomó su propósito original de albergar a los desamparados hasta mediados del siglo XIX, gracias a Las Hermanas de la Caridad, quienes le otorgaron el nombre de Hospicio Cabañas.

A unas cuadras de esta zona, pueden encontrase otras joyas arquitectónicas coloniales, el Hospital San Miguel de Belén, hoy en día conocido como Hospital Civil. Catalogado como el más grande de América Latina en el siglo XVIII, con influencias europeas de la época, tiene planos medievales de estrella radiada, que respeta la tendencia cruciforme de los hospitales renacentistas basada en la cruz católica.

Muy cerca del hospital hallarás el Templo del Carmen, erigido junto al claustro de varones fundado por los Carmelitas Descalzos a finales del siglo XV. El templo mayor fue destruido a mediados del siglo XIX, hecho que dio paso a alteraciones arquitectónicas. Actualmente se preserva tan solo una parte del convento, que es utilizada para exposiciones de arte.

Finalmente, sobre Av. Alcalde encontrarás la Casa de los Perros, llamada así por  las leyendas que la rodean y al par de estatuas caninas de la fachada que supuestamente se mueven para vigilar el recinto. Este icónico edificio es hogar del Museo del Periodismo y las Artes Gráficas, y cuenta con un solar que existe desde 1792 y que vio el surgimiento de la primera imprenta de Guadalajara. Miguel Hidalgo conoció esta casa del periodismo insurgente pues ahí se imprimía El Despertador Americano, bajo la tutela del escritor Francisco Severo Maldonado.

El Centro Histórico tapatío es uno de los grandes orgullos de la ciudad, que ha sido testigo mudo de la transformación de Guadalajara en una de las metrópolis más importantes del país, donde los viajeros encuentran un balance perfecto entre modernidad y tradición.

México tiene una gran riqueza en bebidas tradicionales que nos representan a nivel mundial. Es por eso que para celebrar el mes de la Independencia Mexicana, la Asociación de Cerveceros Artesanales e Independientes de México (ACERMEX), quiere proponerles brindar por nuestro país con cervezas que incorporan parte de nuestra tradición.

Corazón Negro

Cervecería Calavera

Estado de México

 

Estilo: Mexican Imperial Stout con mezcal Desaire

ABV   12%

Esta cerveza de alta fermentación (ale) de apariencia completamente negra. La espuma es densa, cremosa y chocolatada. Incorpora en su elaboración 4 diferentes chiles secos, mezcal Desaire espadín-biscuishe, y por supuesto, mucho cuidado y amor.

Una fuerte cerveza negra de alta fermentación que por su alto contenido de maltas tostadas tiene un paladar a chocolate y café muy reconocible y un aroma a caramelo, pasas y frutas secas. Abundantes cantidades de lúpulo británico confieren un elegante contrapeso al fuerte carácter acaramelado y afrutado de esta cerveza. Como toque personal, le hemos añadido chiles selectos que por su característico sabor y fuerza le dan aún más intensidad y hemos hecho una colaboración con mezcal artesanal Desaire, hecho con agave espadín-biscuishe, creando una cerveza robusta, y agregando notas de madera y frutas.

Esta cerveza armoniza bien con chocolates y frutas del bosque, y fué creada especialmente para acompañar platillos muy robustos de la gastronomía mexicana, como birria, moles, barbacoa.

Blood Stains

Maleficarum Beer

CDMX

Estilo: Pox Saison

ABV: 5.9%

Blood Stains es una Saison con un toque de Pox, el cual es un fermento Mexicano a base de maíz y originario de Chiapas, el cual le agrega un toque Mexicano que equilibra adecuadamente con las características cítricas y terrosas de una Saison.

Esta cerveza de color amarillo pajizo, ligera turbidez proveniente del toque equilibrado del trigo el cual ofrece ligeros destellos dorados a contraluz, y que permite apreciar una carbonatación fina y vivaz, que asciende uniformemente bajo una espuma blanca color perla, alta, cremosa y sostenida, de muy buena retención y adherencia.

Su entrada en nariz es perfumada, fresca y definida, conjugada con aromas ligeramente especiados, frutales y cítricos, predominantemente mandarina y ralladura de naranja, ligeramente dulce, terminando en un ligero aroma a masa de pan cruda, pero con un adecuado equilibrio.

Al probar se percibe una suave maltosidad a grano crudo, que poco a poco se va alineando y definiendo hasta alcanzar una mitad de boca que desarrolla una profunda y acelerada inflexión gracias a la adición de un Pox Chiapaneco, y que explosiona rápidamente, incorporando un complejo conjunto de características frutales, cítricas y ligeramente terreas, especiadas y a pimienta, herbales y agrias, de moderado pero agradable amargor, conectando una breve transición hacia una muy marcada sequedad a final de boca.

Pruébala con pollo asado o jamón serrano.

Disponible en maleficarumbeer.com

Radix Malorum

Maleficarum Beer

CDMX

Estilo: Mezcal Stout

ABV: 5.2%

 

Radix Malorum, que se traduce del latín como “Raíz del Mal”, es una Stout con un toque de Mezcal Oaxaqueño.

El aroma moderado a café y cacao resalta y se complementa con el aroma a mezcal Oaxaqueño que le acompaña. El aroma a lúpulo es bajo y con reminiscencias terrosas. Sabor a malta tostada que recuerda el café y complementado con el sabor a cacao, con un amargor medio pero franco. El final es seco y con retrogusto a café, equilibrado con un toque maltoso y a caramelo.

Cuerpo medio a bajo por la adición de Mezcal, y con una carbonatación entre baja a moderada, debido al contenido alcohólico que aporta el destilado Oaxaqueño. Con un nivel bajo de astringencia esperada de los grados tostados sin llegar a ser áspera y ligeramente picosa por la adición de una mezcla ligera de chiles mexicanos.

 

Maridaje recomendado pulpo a las brasas, carne al carbón o barbacoa.

Disponible en maleficarumbeer.com

Verano Peligroso

7Barrios

San Luis Potosí

Estilo: Summer Ale / Maracuyá Pale Ale

ABV: 5.6%

Cerveza exótica de carácter frutal acondicionada con licor y fruta de maracuyá. Su amargor es suave, pero la presencia del lúpulo en sabor es notable y sobresaliente.  Recomendamos maridar ceviches y cóctel de camarón y platillos orientales agridulces.

De venta a todo el ancho y largo del país en:

https://expendio7b.mx/

Mil y un Iris

Cervecería Heroica

Veracruz

Estilo: Irish Dry Stout con Cold Brew de café veracruzano

ABV: 4.2%

Cerveza oscura de cuerpo ligero con prominente aroma a café. Sabor torrado con moderada acidez y un acabado seco. Utilizamos café 100% veracruzano (de la zona de Xico y Coatepec) en extracción en frío.

Esa de Rojo

Falling Piano Brewing

CDMX

Estilo: Irish Red Ale con Mezcal Mitre

ABV: 6%

Esa de rojo yo me la tomo. Si, no es nueva, es esa vieja conocida que ya has probado. Con la receta original y heredada de la Chingonería, esta cerveza tiene sabor característico de las maltas caramelo y black balanceado por sus lúpulos. Una Irish red ale diferente con un carácter extravagante gracias a las notas ahumadas y fuertes que aporta el mezcal Mitre.

La aventura y adrenalina se encuentran en las extraordinarias experiencias que ofrece Nuevo León, un destino que combina su riqueza natural con diversos productos turísticos y actividades como cañonismo, senderismo, montañismo, entre otras aventuras que resultan un deleite para los visitantes de todas las edades.

En el Pueblo Mágico de Santiago, ubicado a una hora de Monterrey, se encuentra una de las caídas de agua más hermosas del norte del país; La Cola de Caballo. Esta cascada está dentro del parque ecoturístico del mismo nombre, donde las familias pueden disfrutar del contacto con la naturaleza, restaurantes, venta de artesanías, dulces típicos, recorridos a caballo y áreas de juegos.

Otra de las cascadas más conocidas en Nuevo León es la del Chipitín en la Sierra de Santiago, donde se encuentra un pequeño paraíso de aguas cristalinas, ideales para refrescarse. En este espectacular lugar se encuentra uno de los cañones más retadores de México, el cual consiste en un recorrido de cañonismo acuático de más de 7 horas con formaciones rocosas espectaculares, donde se puede saltar, nadar y caminar río abajo en compañía de un guía certificado.

Para los amantes de la aventura y cañonismo, otro de los más populares en México y a nivel internacional es Matacanes gracias a su belleza y la complejidad que representa con sus rapeles a lado de maravillosas cascadas, saltos y nados en lagunas color turquesas. Además, se puede adentrar a fabulosas cavernas en la parte subterránea de los ríos.

Por otra parte, el Parque Ecológico La Huasteca, en el municipio de Santa Catarina, es un bello paraje que tiene diversas experiencias para todo tipo de viajero que lo visite; desde simplemente admirar los hermosos paisajes que ofrece, hasta hacer rapel en la Cueva de la Virgen, escalar el Nido de los Aguiluchos, practicar ciclismo en la vía Ferrata y atravesar en tirolesa en Guitarritas.

Nuevo León también cuenta con recintos culturales que además de mostrar la historia y cultura del estado, presentan novedosas exposiciones y experiencias, tal como admirar las estrellas: el Observatorio Astronómico Universitario en el noreste de la Sierra de Iturbide; es segundo mejor sitio para observación en México con uno de los telescopios más modernos de América Latina.

Estas y muchas experiencias más se encuentran en el Pasaporte Nuevo León Extraordinario, la forma segura y sencilla de disfrutar de los parques estatales y actividades del destino, a través de accesos controlados que permitan respetar los protocolos y medidas sanitarias, preservando así el bienestar y la salud de sus visitantes.

Para más información visita nuevoleon.travel y descarga la app Pasaporte NL Extraordinario en el siguiente enlace https://nuevoleon.travel/que-no-te-falte-tu-pasaporte-n-l-extraordinario/

Acerca de Nuevo León

El estado de Nuevo León, ubicado al noroeste del país, es un destino con una particular esencia enfocada en el turismo de negocios que recibe anualmente importantes congresos y eventos nacionales e internacionales. Así mismo, ofrece entretenimiento familiar, conciertos de talla mundial, una singular gastronomía y es cuna de importantes recintos del deporte en México. Con 15,000 habitaciones de hotel, más de 3,500 empresas extranjeras establecidas, un recinto con 24,500 m² para exposiciones y 11,950 m² para convenciones, dos Aeropuertos Internacionales y diversos atractivos turísticos para todo tipo de viajero, Monterrey, la capital de Nuevo León la tercera ciudad más desarrollada y poblada de México.

La gastronomía japonesa se ha ganado el corazón de millones de mexicanos y los 25 años de éxito de Sushi Roll, restaurante especializado en cocina japonesa, en el país es prueba de ello. Tan sólo en lo que va de 2021, Sushi Roll ha duplicado sus ventas desde que se afilió a la app de Uber Eats, mediante el lanzamiento de nuevos productos y ofertas atractivas, como todos los jueves al 2×1, denotando la aceptación de los mexicanos por sus platillos.

Además, la demanda de comida japonesa a través de la app de Uber Eats ha mostrado un crecimiento sostenido en 2021, especialmente en el marco de los Juegos Olímpicos de Tokio: de junio a julio, la plataforma registra un aumento del 15% en los pedidos de dicha gastronomía. Y como dato curioso, el usuario de la app que más pedidos hizo de platillos de Sushi Roll ordenó en 23 ocasiones en el último mes.

Por otra parte, desde que el restaurante es parte de la familia de Uber Eats, se han entregado suficientes rollos como para alimentar a toda la población de Costa Rica. Pero eso no es todo: Sushi Roll utiliza 1,263,420 kilos de arroz para preparar más de 8 millones de rollos al año. Es como si el 86% de la población de la Ciudad de México se hubiera comido un rollo cada uno el año pasado.

“En Uber Eats, nos emociona celebrar junto con Sushi Roll su 25 aniversario y ser testigos de la extraordinaria adopción de los mexicanos por la cocina japonesa. Seguiremos trabajando para que, a través de nuestra tecnología e innovación, sigamos siendo un aliado que ayude a la marca a llevar la cocina japonesa a la mesa de más comensales, al tiempo que ponemos al alcance de nuestros usuarios su platillo favorito al toque de un botón” destacó Raquel Dzul, directora de restaurantes de Uber Eats México.

De su gran variedad de rollos, los favoritos de la marca Sushi Roll entre los usuarios de Uber Eat son el emblemático Sunset Roll, que destaca por la mezcla de ingredientes de mango y aguacate, seguido por el clásico favorito California Roll y el Dalí Roll, con su inigualable salsa de anguila, de la cual cabe destacar que Sushi Roll produce 83,200 litros al año.

Para consentir a los amantes de la comida japonesa y celebrar el 25 aniversario de Sushi Roll, ambas empresas han decidido compartir promociones especiales para los usuarios de la plataforma. De esta forma, hoy lunes 23 de agosto los usuarios de Uber Eats podrán acceder al 2×1 en platillos participantes en 14 ciudades alrededor de la República Mexicana (Aguascalientes, Cancún, Celaya, Cuernavaca, Guadalajara, Irapuato, León, Mérida, Ciudad de México, Querétaro, Playa del Carmen, San Luis Potosí, Toluca y Veracruz). Además, los fanáticos del sushi podrán gozar todos los jueves de 2×1 en la app de Uber Eats.

Por su parte, Amparo Cañedo Becerra, subdirectora de marketing de Sushi Roll recalcó que: “Sushi Roll empezó con el reto de compartir la cultura y gastronomía japonesa pero con un toque especial que sólo los mexicanos tenemos. Hoy, a 25 años de haber iniciado esta aventura, nos enorgullece celebrar este hito con un socio como Uber Eats y con nuestros consumidores, que nos permitirá seguir deleitando con nuestro menú a los millones de comensales que nos prefieren en la comodidad de su hogar”.

Acerca de Uber Eats

Uber Eats permite a las personas buscar y descubrir restaurantes locales, solicitar la comida que desean para su entrega a domicilio con solo tocar un botón y recibirla de manera confiable y rápida. Desde el lanzamiento de la aplicación hace cinco años, Uber Eats se ha apalancado en la experiencia en tecnología de Uber y la forma en que ésta soporta aspectos logísticos para atender en más de seis mil ciudades en todo el mundo, al tiempo que mantiene el tiempo de entrega por parte de los socios repartidores a los usuarios de la aplicación en tiempos promedios menores a 30* minutos. A la fecha, creemos que Uber Eats se ha convertido en la plataforma de entrega de alimentos más grande del mundo, fuera de China, con más de 600 mil restaurantes asociados a nivel global. En México operamos desde 2016 en 71 ciudades de la República Mexicana. *Estos tiempos son promedio en las ciudades en donde es posible usar Uber Eats. Es posible que el tiempo sea mayor.

 

Acerca de Sushi Roll

Desde 1996, somos referentes de la comida japonesa en México. Orgullosamente mexicanos, nuestras recetas novedosas y originales hacen que Sushi Roll sea la mejor opción del país. Nuestros platillos están en constante evolución, manteniéndose como los favoritos de nuestros clientes. En una atmósfera cálida, el sabor y el servicio se fusionan para generar una experiencia de emociones y sensaciones únicas. Atender y complacer a nuestros clientes es un placer. Promociones, Servicio Delivery, sucursales confortables y personal profesional son parte de nuestro éxito.

Con más de 90 sucursales en todo México: CDMX, Estado de México, Morelos, Aguascalientes, Guanajuato, Quintana Roo, Querétaro, San Luis Potosí, Veracruz, Yucatán y Jalisco.

La participación de expositores que integraron el pabellón del Caribe Mexicano en IBTM Américas de la Ciudad de México, la feria de turismo de reuniones líder en Latinoamérica, concluyó con éxito luego de dos días en los que se realizaron citas de negocios, con el objetivo de atraer a Quintana Roo congresos, convenciones, viajes de incentivos, reuniones y bodas programadas.

Darío Flota Ocampo, director del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) enfoca gran parte de los esfuerzos en continuar las actividades de promoción de los destinos turísticos del Caribe Mexicano junto con los expositores, que como en cada feria mantienen una agenda con tour operadores, compradores y agentes de viajes.

“Estoy gratamente sorprendido por el gran número de expositores y vendedores que estuvieron presentes en el evento; la actividad de las reuniones de trabajo muestra el ánimo que hay por tratar de reactivar la actividad”, mencionó Darío Flota, así mismo recalcó que los compradores ya se presentan con un producto concreto, lo que augura una pronta actividad en el segmento de grupos.

La industria de reuniones es el segmento turístico que más tardó en reactivarse en el Caribe Mexicano, sin embargo, con la implementación de protocolos adecuados se han comenzado a reactivar los centros de convenciones y los viajes de incentivo. Actualmente, los recintos tienen permitida una capacidad del 30% en espacios cerrados y 50% en espacios abiertos como terrazas y jardines.

Es importante mencionar que el Caribe Mexicano es el destino de playa líder en la industria de reuniones en México gracias a su infraestructura, centros de convenciones, hoteles, destinos, prestadores de servicios, medios especializados, casas productoras, organizadores de eventos, Agencias Turísticas Integradoras Locales (DMC por sus siglas en inglés de Destination Management Company), además de contar con más de 15 mil habitaciones y amplia conectividad aérea nacional e internacional.

IBTM Américas 2021, la feria líder de la industria del turismo de reuniones que se realiza con el firme propósito de hacer negocios; en esta ocasión registró más de 7,000 citas de trabajo entre compradores y expositores, con el objetivo de lograr negocios de casi mil millones de pesos. Así mismo, este evento representó para la Ciudad de México más de 4,000 noches de habitación.

 

La sexta edición del Hay Festival Querétaro se llevará a cabo del 1 al 5 de septiembre en formato híbrido, con actividades principalmente digitales y con un 20% de su programación en formato presencial; por eso, el Hay Festival ha realizado un trabajo exhaustivo de la mano de las autoridades Municipales  y sanitarias de Querétaro para recibir de manera segura a todo el público y participantes que visitne el festival, priorizando la seguridad y bienestar  de todas y todos sus asistentes.

Es así que grandes nombres de la cultura, ciencia, artes, actualidad, periodismo, música y del pensamiento, se darán cita en Querétaro para compartir lo mejor de su trabajo. Si bien la pandemia ha afectado a un sinfín de industrias, economías y sociedades, también es un hecho que ha dejado ver grandes ventajas y oportunidades en materia de transformación. Al respecto, Cristina Fuentes La Roche, directora del Hay Festival Querétaro 2021, comenta lo siguiente:

Los beneficios del poder transformador de la cultura son fundamentales para el momento que estamos viviendo. Necesitamos conversar, pensar, imaginar. Llevar a cabo el Hay Festival Querétaro 2021 en formato híbrido nos permite tener lo mejor de ambos mundos: actividades digitales para los que están en otros lugares o necesitan quedarse en casa y actividades presenciales con todos los cuidados para las y los queretanos. Desde la organización estamos muy contentas de poder llevar el festival en estos dos formatos”.

Las actividades presenciales del programa tendrán visionado en digital que estará disponible hasta el domingo 19 de septiembre en www.hayfestival.com/queretaro y en la página oficial de Facebook, www.facebook.com/hayfestivalesp, asimismo, cada uno de los encuentros presenciales que se llevarán a cabo  han sido organizados y consultados con las autoridades pertinentes como son la Secretaría de Salud del Estado de Querétaro y Protección Civil del Municipio de Querétaro.

Para hacer del programa presencial de Hay Festival Querétaro una experiencia segura, disfrutable y enriquecedora, se contarán con las siguientes medidas sanitarias en cada una de las charlas:

  • Control de acceso
  • Toma y registro de temperatura
  • Sanitización de manos (gel antibacterial con 70% de base de alcohol)
  • Uso de cubrebocas obligatorio para ponentes (sólo podrán quitárselo cuando empiece su participación), asistentes, staff técnico y operativo y público durante todo el evento.
  • Mantener la sana distancia (1.5 metros) en áreas comunes, entre ponentes en el escenario y asistentes.
  • Sanitización con toallas antibacteriales, germicida y paño para mobiliario y micrófonos después de cada evento.
  • Medidores de CO2 en todas las sedes.

En el Hay Festival Querétaro estamos comprometidos con extremar todos los protocolos sanitarios, para enriquecer la experiencia de participantes y público en esta nueva normalidad, y contamos con la colaboración de público, participantes y equipo. Cabe destacar que las medidas biosanitarias, estarán sujetas al semáforo epidemiológico del Estado de Querétaro, por lo que podrían sufrir cambios de último momento.

Nota: Todos los eventos son gratuitos y para reservar un lugar en formato presencial o en digital si es que te sientes más seguro, consulta https://www.hayfestival.com/m-167-queretaro-2021.aspx?skinid=19&localesetting=es-ES&resetfilters=truey elige las charlas de tu preferencia.

Contacto de prensa:

prensa.mexico@hayfestival.org

comunicacion.queretaro@hayfestival.org

Cynthia Uribe |5513203820

Dirección de Comunicación México

Milliet González| 55 7224 0101

Antonio Flores|55 3894 0914

Coordinación de medios en México

Jocelyn Ibarra| 442 136 8390

Enlace de medios estatales

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#HayQuerétaro21

Como ya se había anunciado en meses pasados, la ciudad de Guadalajara es una de las sedes finalistas para albergar los Gay Games en su edición de 2026, y en el marco de este proceso de selección, a partir de hoy viernes 20 y hasta el lunes 23 de agosto, se realizará un recorrido de inspección por la ciudad e instalaciones, por parte de seis miembros de la Asamblea General de la Federation of Gay Games.

Guadalajara busca ser la primera ciudad mexicana en albergar este importante evento que fomenta el deporte y la inclusión de la comunidad LGBTTTIQ. Además de los miembros de los Gay Games, también participará en esta inspección la Comisión Nacional de cultura Física y Deporte (CONADE), a través del programa de la Unidad de Género y No Discriminación.

La sede ganadora de la 12ª edición de los Gay Games será anunciada el próximo mes de noviembre en el marco de la Asamblea Anual de la Federation of Gay Games. Las otras ciudades con quienes compite la Perla Tapatía es con Múnich, Alemania y Valencia, España. Los últimos juegos realizados fueron en Paris, Francia, en 2018, y para 2022 se realizarán en Hong Kong, China, en 2022.

Estar compitiendo en esta terna final es un logro muy significativo para la ciudad, ya que consolida a Guadalajara como la ciudad de los grandes eventos, además de posicionarla como uno de los destinos LGBT más importantes de México y América Latina. En este sentido, Gustavo Staufert, Director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, destacó la labor que conlleva esta nominación.

“Desde hace varios años hemos venido trabajando con los tres sectores de gobierno, como es la CONADE, CODE, COMUDE, y también con diversas redes de la comunidad LGBTTTIQ no sólo a nivel Jalisco, si no a nivel nacional. Estamos muy contentos de estar en esta terna final, nuestro objetivo final es generar políticas generales de inclusión y fomentar el desarrollo económico incluyente”.

Sin lugar a dudas, Guadalajara continúa consolidándose como una de las mejores ciudades para recibir eventos y reuniones, su vasta infraestructura y la riqueza de sus tradiciones se han convertido en un importante atractivo para organizadores no sólo a nivel nacional, sino internacional.

 

  • En 2021, los chilangos han comido más de 2 millones de papas de McDonald’s, pedidas a través de Uber Eats.
  • Las Papas Grandes es el platillo más ordenado de McDonald’s en la app por los chilangos.

 

La papa es el quinto alimento más consumido por los mexicanos. Por ello, para conmemorar el Día Internacional de las Papas (o “a la francesa”), Uber Eats y McDonald’s se han dado a la tarea de compartir algunos datos curiosos sobre este delicioso platillo.

  1. Cuenta la leyenda que las “papas a la francesa” en realidad fueron inventadas por los belgas. Acuñaron el nombre cuando soldados estadounidenses las apodaron así mientras estaban estacionados en una región francófona de Bélgica durante la Primera Guerra Mundial.
  2. Las papas se popularizaron en Estados Unidos cuando el presidente Thomas Jefferson las incluyó en el menú en una cena para sus invitados en la Casa Blanca.
  3. Existen más de 15 tipos diferentes de papas entre las que destacan las papas gajo, las curly, las waffle y las tradicionales de tira delgada.
  4. Las Papas Grandes es el platillo de McDonald’s más popular y ordenado a través de Uber Eats en la Ciudad de México.
  5. En lo que va de 2021, los chilangos han ordenado más de 76 mil órdenes de papas en McDonald’s, lo que equivale a 17.9 vueltas a la luna.
  6. Las papas son parte del menú original de McDonald’s desde 1955. ¡Antes de ese año se entregaban papas cortadas a mano! Desde esa fecha, se convirtió en un producto esencial que no puede faltar al abrir un local de la marca.
  7. Las papas de McDonald’s utilizan cuatro variedades de papas que incluyen: Russet Burbank, Ranger Russet, Umatilla Russet y Shepody. Sin embargo, su forma es la misma. McDonald’s explica que el proceso de corte se hace pasando las papas a gran velocidad por cuchillas que tienen una distribución cuadriculada. Es por ello que se obtiene una forma homogénea.
  8. Uno de los secretos del delicioso y único sabor de las papas de McDonald’s es que, durante su preparación, se les añade un sabor natural a carne de res. McDonald’s afirma que lo más importante para que sean siempre crocantes por fuera y tiernas por dentro es el control de la temperatura al momento de cocinarlas, con un tiempo de cocción de aproximadamente 3 minutos.
  9. El 14% de los restaurantes afiliados a Uber Eats en la Ciudad de México ofrecen papas “a la francesa” en su menú.
  10. En la CDMX, cada minuto se ordenan papas a través de la app de Uber Eats.

Si después de leer estos datos se te antojaron unas papas, recuerda que puedes ordenarlas al toque de un botón en alguna de las 86 sucursales de McDonald’s que están disponibles a través de la app en la Ciudad de México. No importa si prefieres combinarlas con cátsup, mayonesa o incluso con tu cono de vainilla, las papas son deliciosas en cualquier presentación. ¡Feliz Día Internacional de las “papas a la francesa”!

Acerca de Uber

Uber Eats permite a las personas buscar y descubrir restaurantes locales, solicitar la comida que desean para su entrega a domicilio con solo tocar un botón y recibirla de manera confiable y rápida. Desde el lanzamiento de la aplicación hace cinco años, Uber Eats se ha apalancado en la experiencia en tecnología de Uber y la forma en que ésta soporta aspectos logísticos para atender en más de seis mil ciudades en todo el mundo, al tiempo que mantiene el tiempo de entrega por parte de los socios repartidores a los usuarios de la aplicación en tiempos promedios menores a 30* minutos. A la fecha, creemos que Uber Eats se ha convertido en la plataforma de entrega de alimentos más grande del mundo, fuera de China, con más de 600 mil restaurantes asociados a nivel global. En México operamos desde 2016 en 71 ciudades de la República. *Estos tiempos son promedio en las ciudades en donde es posible usar Uber Eats. Es posible que el tiempo sea mayor.

 

Acerca de Arcos Dorados:

Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald ‘s del mundo en términos de ventas en todo el sistema y en número de locales. La compañía es la cadena de restaurantes de servicio rápido («QSR») más grande en América Latina y el Caribe. Tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y territorios de América Latina y el Caribe, incluyendo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curaçao, Ecuador, Guyana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela. La compañía opera o franquicia a más de 2.100 restaurantes McDonald ‘s con más de 90.000 empleados y es conocida como una de las mejores empresas para trabajar en América Latina. Arcos Dorados cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE: ARCO). Para más información sobre la Compañía, por favor visite la sección de Inversores de nuestro sitio web:www.arcosdorados.com/ir

Contacto Uber Eats:

Hill + Knowlton

Liliana Correa

liliana.correa@hkstrategies.com

 

 

 

El Ron Abuelo surgió del primer ingenio azucarero fundado en la aldea de Pesé en Panamá por Don José Varela Blanco en 1908. La zona creció alrededor y en los años 30s comenzaron a destilar bebidas. Hacia los años 50s la segunda generación de la familia decidió elaborar un ron añejo bien cuidado al cual llamaron Ron Abuelo, en honor al fundador.

La familia Varela controla todo el proceso de producción, desde el crecimiento de la caña de azúcar, la zafra -de enero a abril más de 150 personas participan- que se hace de manera tradicional a mano. Esto ayuda al empleo en el área y no queman los campos para cuidar la ecología.

Procesan entre 85,000 a 95,000 toneladas de caña para los rones ligeros. Para rones más complejos obtienen la miel virgen miel que contiene 700 gramos de azúcar por litro.

La fermentación del jugo de caña durante 48 horas, ayuda a que aparezca el aroma. Tienen 19 bodegas con más de 100,000 barriles usados para bourbon, del tipo 1 select de 200 lts donde se añeja el ron.

Para los rones más finos se utilizan barricas usadas de jerez oloroso, tawny y para afinar los rones más añejos como el de 14 años, pasan por 3 barricas distintas. Usan barricas nuevas tostadas lo que forma una capa de 8 milímetros, de roble blanco americano y usadas de bourbon que aportan un sabor y aroma más intenso en rones como el «Two Oaks».

Otro aspecto importante para la elaboración de los rones que se utilizan rones añejos para producir los más recientes. En el caso del Ron Abuelo, tienen todavía producto de 1978 de mucha calidad. Los rones añejos se preparan ensamblando rones que tienen entre 5 y 42 años y se añejan durante 5, 7, 12, o más años.

El Ron Abuelo Añejo 5 años 2 y 42 años, el ensamblaje dá una media de 5 años mezcla ligeras notas ahumadas y bananas. Desde 2010 ha ganado varios premios. Se recomienda para coctelería, tomar con hielo y diversas mezclas.

El Ron Abuelo de 7 años se elabora con rones de entre 5 y 42 años y se envejece por 7 años en pequeños barriles de roble blanco, cuidadosamente seleccionados para este producto. con hielo o cocteles  de mejor calidad como el Negroni y otros. Tiene un refinado aroma y un exquisito sabor. Es el mejor de su categoría.

El Ron Abuelo de 12 años es un best seller en Europa, un ron de gran reserva. Los destilados sublimes de mieles vírgenes de caña, la selección de los mejores barriles de roble blanco y el pasar del tiempo bajo el calor tropical, dan como resultado, un extraordinario producto. Se puede degustar con diversos platillos salados, con postres chocolates, puros (habanos con hielo o solos, Tiene notas amaderadas y achocolatadas.

Ron Abuelo Añejo XII años Two Oaks se añeja en barrica doblemente tostada con hasta 8 mm espesor es de color ámbar dorado. En cuanto a aromas: se perciben intensos componentes florales en la nariz, tocados por una delicada dulzura y perfeccionados por vainilla y caramelo, toques de chocolate negro. Va muy bien con alimentos pero por su alta calidad y exquisito sabor, te recomendamos primero degustarlo solo.

Maridaje de armonía  con chocolates

 

El chef Iván Millán, experto repostero, recomienda probar primero el ron solo, también el chocolate solo, «untando» el chocolate en el paladar para que se derrita. Luego, tomar un poco más de chocolate y un sorbo de Ron Abuelo 7 años para que puedas apreciar el maridaje de ambos alimentos.

Notarás como al mezclar esos alimentos, los sabores se combinan y se potencian diferentes notas de cada uno.

Los sabores recomendados  por el experto que combinan perfectamente con el ron son:

Chocolate blanco relleno de ganache de frambuesa

Chocolate blanco relleno de ganache de caramelo

Chocolate oscuro relleno de avellana y coco

Chocolate de leche con nueces

Se recomienda servir el Ron Abuelo en cualquiera de sus presentaciones en una copa de cristal y dejarlo reposar unos minutos antes de degustarlo, para que afloren sus mejores aromas y sabores.

 

El día de hoy se llevó a cabo la conferencia de prensa donde se dieron a conocer todos los detalles del primer torneo internacional de golf, Don Jorge Kahwagi, en el pueblo mágico de Tequisquiapan. El secretario de turismo del estado de Querétaro, Hugo Burgos García, detalló que la idea de organizar este tipo de torneos surge de la necesidad de encontrar una estrategia que capte la atención del mercado asiático y europeo, a través de uno de los deportes con mayor afición como es el golf.

El primer torneo internacional de golf se jugará bajo la modalidad “a Go Go”, y contará con la participación de equipos de tres jugadores en categoría libre, por invitación directa. En este primer torneo se rendirá un homenaje al empresario mexicano, Don Jorge Kahwagi Gastine, en reconocimiento a su amplia trayectoria empresarial y por ser un aliado permanente para la difusión de Querétaro como destino turístico.

En colaboración con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) de Querétaro, habrá muestras gastronómicas de diversos restaurantes en cada uno de los 18 hoyos, mismos que llevarán el nombre de los municipios del estado.

Participarán también casas vitivinícolas y habrá premios especiales con ofertas hoteleras, vuelos en globo, recorridos en viñedos; todo ello con la intención de incentivar la visita de las comunidades extranjeras, a los diversos destinos del interior del estado y participar directamente en la reactivación del sector turístico.

Derivado de la pandemia, el evento no estará abierto al público en general, y se contará con todas las medidas sanitarias necesarias para cuidar la salud de los participantes y del equipo de trabajo.

La sede del evento deportivo será el campo de golf de Tequisquiapan con 18 hoyos e instalaciones de primer nivel, inaugurado el 17 de junio de 1977.

El empresario Jorge Kahwagi Gastine, agradeció las atenciones de la Secretaría de Turismo estatal y resaltó las acciones realizadas para impulsar Querétaro como destino turístico.

“Nos ha dejado un paso muy fuerte, una huella para conservar esa unidad. En este evento participan hoteleros, vinateros, restauranteros, queseros; todo mundo participa en este torneo donde conocerán la calidad de la gente de Tequisquiapan, gente buena, gente que quiere servir, que sabe lo que significa el turismo y por eso ya aprendieron a tener los brazos abiertos para recibir a todos”, sostuvo el empresario.

A la presentación asistieron el presidente municipal interino de Tequisquiapan, Rodrigo González Gallo; el presidente de la Cámara Franco Mexicana del Bajío, Raúl Pérez de Celis Canseco; el presidente de CANIRAC Querétaro, Octavio Mata Rivera; el presidente de CANACO Querétaro, Fabián Camacho; el gerente general del Club de Golf de Tequisquiapan, José Carlos Ríos; el gerente general de la Finca Sala Vivé de Freixenet, Lluis Raventós Llopart, y la directora de Promoción Turística, Halina Gama Arriaga.

Más que un estilo de vida, es un modo de coexistir, así es como el diseño urbano de Wayam Mundo Imperial se alza entre la unión de la naturaleza con el hombre en la hermosa Ciudad Blanca de Mérida, Yucatán. Lograr un recuerdo que perdurará para siempre y una vivencia sinigual, es lo que podrás encontrar en este magnífico lugar.

Despertar y ver un amancer dentro de las habitaciones que entran por las ventanas, respirar y crear cada instante de tu día a día al sur del país así como convivir y disfrutar con el medio ambiente que rodea cada sitio y rincón de Wayam, es sólo una pequeña muestra del recibiento que se da a cada huésped.

Wayam otorga a sus visitantes una forma única de dejar huella durante su estancia, puesto que los cuartos están acoplados de manera sustentable para que se disfrute una nueva forma de vivir un instante de la vida dentro del aire que se respira con el árbol que cobija este inigualable espacio.

El complejo te invita a caminar y explorar cada área con la que cuenta, a conocer su cultura sustentable y ecológica, gastronomía y gente que con buena vibra te brinda nuevas oportunidades de ir más allá de lo que uno tenía pensado. Nada como experimentar y descansar en un sitio que te une en cuerpo y alma al universo que nos rodea.

Asimismo, dentro de las instalaciones podrás degustar de los platillos que se encuentran en Cuna, dirigido por el chef Maycoll Calderón, quién deleita a cada comensal con una cálida bienvenida en su menú para así formar parte del entorno que envuelve cada uno de los sentidos.

Por estos motivos, y para descubrir más de la tierra Maya, se podrá reservar del 20 al 25 de agosto del presente año para lograr un descuento del 50% en el emblemático Wayam Mundo Imperial, que se mantiene con las puertas abiertas y con su protocolo de higiene, protección y prevención activado de Imperial Clean para salvaguardar la salud de todos. La promoción no aplica a grupos y convenciones.

Para ello, elaborado para brindar la mejor de las atenciones, Grupo Mundo Imperial, ideó la forma de lograr una reservación más rápida y fácil marcando al *9900 por cualquier dispositivo móvil o a través del número fijo 8000 90 9900 así como por medio del correo: reservaciones@mundoimperial.com

Wayam Mundo Imperial, te incita a pasear y ser un fragmento de la escencia de Mérida, en esta aventura ubicada en el Estado de Yucatán. Conocer y arriesgarse a algo nuevo, es como nacen las mejores experiencias de la vida y Wayam te acompaña.

Para mayor información del recinto sede:

www.wayammundoimperial.com

Programa Imperial Clean:

www.mundoimperial.com/ImperialClean

Todo México es un abanico de colores, paisajes, formas, sabores y cultura mucho de ello, es digno de inmortalizarlo en una foto. Destinos como Zacatecas, Guanajuato, Aguascalientes, Jalisco, San Luis Potosí y Querétaro, estados que conforman el Pacto Centro Occidente por el Turismo, cuentan con escenarios extraordinarios para que logres fotos de impacto. Estos son algunos lugares de la región en los cuales tu cámara no parará durante todo el viaje:

Querétaro es un estado mágico, que te brindará excelentes marcos para capturarlos con tu cámara. Uno de estos sitios extraordinarios lo encontrarás en Pinal de Moles, se trata del increíble Mirador de Cuatro Palos, un lugar especial por la vista suprema que domina las alturas de la Sierra Gorda de Querétaro y paso obligado para quienes buscan capturar el espíritu contemplativo de la maravillosa naturaleza serrana.

Por supuesto, algo que hace de Querétaro un estado único, es la Peña de Bernal, por lo que no puedes dejar pasar la oportunidad de tomar asombrosas fotos panorámicas o selfies en el también conocido como el tercer monolito más grande del mundo. En el Pueblo Mágico de Bernal y sus alrededores, este spot típico del estado embellecerá tus fotografías desde los diversos atractivos de la región. Y no olvides etiquetar a @qrotravel en tus fotos y hacer que esas increíbles imágenes que plasman tu experiencia, lleguen a más gente.

Zacatecas, es una Ciudad Patrimonio, por lo cual cualquier rincón que elijas de su Centro Histórico será perfecto para crear fotos impactantes, especialmente sugerimos que visites el Templo de Fátima, un edificio estilo gótico de cantera rosa donde podrás realizar tomas asombrosas. Por otro lado, en la avenida Hidalgo, la principal de la capital zacatecana, encontrarás el ángulo ideal para tomar fotos donde se aprecie todo el esplendor de la ciudad pues se observan La Catedral, el Portal de Rosales, el Cerro de la Bufa y el teleférico de fondo.

Este destino también ofrece una vista paradisiaca en el Viñedo Campo Real, podrás capturar los momentos más placenteros mientras degustas una copa de vino en un lugar de ensueño el cual comprende 60 hectáreas de vid que puedes recorrer a bordo del Expreso Tierra Adentro, donde te aseguramos que también querrás tener más de una foto. Una peculiaridad de este lugar es que dentro de él se encuentra el Museo de la Barrica, único en México y famoso por exponer barricas intervenidas por artistas reconocidos a nivel mundial.

Si visitas San Luis Potosí no puedes perderte del Jardín Escultórico de Edward James, ubicado en el Pueblo Mágico de Xilitla un espacio único en el mundo, tan impresionantes que no podrás apagar tu cámara ni un minuto, el lugar puro surrealismo integrado en la naturaleza, por lo cual capturarás cada detalle de tu recorrido. El jardín se compone de figuras de concreto repartidas en 37 hectáreas y colocadas en una especie de laberinto, entre las más famosas destacan: El Portón de San Pedro y San Pablo y El Palacio de Bambú o La Escalera al cielo.

Además, como parte de la naturaleza del lugar, el jardín cuenta con diversas pozas y cascadas en las podrás disfrutar, una vez hayas terminado tu sesión fotográfica.

San Miguel de Allende, Guanajuato fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 2008, pues es un sitio que aún conserva su esencia colonial y cada rincón que mires será un gran spot para tomar imágenes increíbles y compartirlas en tus redes sociales.

Entre los lugares que te recomendamos visitar se encuentran: La Parroquia de San Miguel Arcángel, la ciudad desde el mirador, cualquiera de sus coloniales calles, como Hermano Aldama el Centro Cultural Ignacio Ramírez “El Nigromante”, sus hoteles Boutique, el Jardín Allende, la fuente de la calle Aldama, entre otros. 

Aprovecha la hermosa vista que ofrece el Cerro del Muerto en Aguascalientes para tomar fotos perfectas para tus redes sociales, te sugerimos que lo hagas al amanecer o atardecer pues es todo un espectáculo mirarlo desde este punto y mejor aún, inmortalizarlo en una imagen. En este sitio además de apreciar los paisajes impresionantes con los que cuenta también podrás conocer una famosa leyenda que se basa en la muerte de un sacerdote; se dice que la tierra roja que se encuentra en la cima es parte de la sangre que derramó y que antes del amanecer se logran escuchar los rezos por su alma.

Por otro lado, Calle de las Graditas es una de las más emblemáticas del Pueblo Mágico de Calvillo, llamado originalmente como el “andador Matamoros”, fue construido en 1980 y cuenta con 157 escalones, jardineras y varios descansos, es un punto con encanto propio el cual actúa como un fondo maravilloso para tus fotos.

El Parque Lázaro Cárdenas de Puerto Vallarta, Jalisco es toda una obra de arte ideada por la artista Natasha Moraga, de donde nace “El Parque de los Azulejos”, el cual está lleno de simbología y geometría, que hará que te sientas en un mundo lleno de colores, algo tan peculiar que querrás sacar tu cámara y tomar fotos.

En el parque hay 66 bancas y cada una tiene un diseño y concepto diferente. Las áreas entre las bancas son una transición de colores para unirlas entre sí. En los extremos del parque hay dos colibríes, uno blanco y uno negro, que representan la libertad interna y externa. Tus selfies y panorámicas mantendrán el recuerdo de este hermoso sitio.

 

Hitachi Vantara Lanza Software Inteligente

DataOps para Gestión de Datos Empresariales

 

Hitachi Vantara, la subsidiaria de Hitachi Ltd. (TSE: 6501) que brinda infraestructura digital, gestión de datos, análisis y soluciones digitales anunció la disponibilidad general de la Suite DataOps de Lumada de nueva generación.

La cartera de software de gestión de datos y análisis está diseñada para ayudar a los negocios a identificar rápidamente y utilizar datos para mejorar la experiencia de los clientes, y brindar una fuente de ventaja competitiva, desde la inteligencia de clientes, operativa y de productos hasta cumplimiento y gestión de fraudes.

El Paquete DataOps de Lumada ayuda a bajar el costo de las operaciones de datos utilizando Inteligencia Artificial que permite colocar rápidamente datos confiables en manos de analistas de y directivos de negocios.

Más información acerca sobre DataOps de Lumada

 

Muchas organizaciones tienen problemas con la extensión de los datos y el desafío de determinar y obtener información a partir de datos no utilizados, “oscuros”. Recabar datos en las instalaciones y los entornos de nubes múltiples y combinarlos manualmente según el contexto y las correlaciones, toma tiempo y esfuerzo por parte de los recursos de muchas organizaciones.

La investigación realizada por IDC sugiere que los trabajadores de datos pierden casi el 50% de su tiempo en buscar y acceder a datos que podrían estar bloqueados en diferentes almacenes y diversos formatos.1

“Obtener datos de calidad para los análisis es uno de los principales factores que inhiben la innovación en las organizaciones impulsadas por los datos; sin embargo, la

adopción de metodologías DataOps puede mejorar drásticamente el flujo de trabajo entre los equipos,” afirmó Stewart Bond, director de investigaciones en IDC. “La capacidad de automatizar las tareas de gestión de datos con Inteligencia Artificial libera a los ingenieros de datos para que puedan enfocarse en iniciativas más atractivas, a la vez que permite que el acceso automático para los consumidores de datos sea un avance hacia una mejorada eficiencia y colaboración.”

“Brindar los datos adecuados, en las manos correctas y en el momento preciso, es una fórmula simple que permite obtener resultados impulsados por datos,” explicó Radhika Krishnan, Chief Product Officer en Hitachi Vantara. “El Paquete DataOps de Lumada transforma los silos de datos dispersos, en una unidad en la que todos pueden usar una estructura controlada de datos para lograr la innovación. Los clientes pueden abordar la complejidad de los datos y reducir el tiempo que les lleva acceder y crear información valiosa.”

Lumada conforma las soluciones y servicios digitales avanzados de Hitachi para convertir a los datos en información que impulse la innovación digital. El Paquete DataOps de Lumada es una plataforma de software modular que ofrece integración de datos, análisis de datos, catalogación y herramientas de inteligencia avanzada que ayudan a conectar datos, activos y personas para impulsar la innovación.

Desarrollado con una arquitectura moderna nativa en Nube, el Paquete DataOps de Lumada brinda una base escalable para diferentes productos de software Lumada, que pueden acelerarse y desacelerarse en múltiples proveedores de nubes, aumentando la agilidad de gestionar las operaciones de datos a escala, y reduciendo los costos a través de implantaciones almacenadas.

 

Al ofrecer un centro de datos lógico en una plataforma unificada, DataOps de Lumada consolida a los datos de los silos, las líneas de negocios y las aplicaciones para crear una visión completa de la información de toda la compañía.

Al aprovechar la Inteligencia Artificial para automatizar procesos, tales como el descubrimiento y la catalogación de datos, disminuye el riesgo y los costos de almacenamiento; porque los datos se rotulan, regulan y verifican para control de versión y esfuerzos de deduplicación.

Con la automatización de las tareas demandantes, los administradores pueden brindar a los equipos de analistas acceso automático a datos confiables y completos para una toma de decisiones más informada.

 

Datos Confiables desde la Periferia a Múltiples Nubes

La Suite DataOps de Lumada está impulsado por una nueva versión de Pentaho, la plataforma de análisis e integración de datos corporativos de Hitachi. La nueva Pentaho 9.2 ofrece una completa integración de Microsoft Azure, expandiendo la elección de nubes públicas del cliente y mejorando los canales de datos de los proveedores.

El ecosistema abierto de la plataforma ahora incluye un soporte de almacenamiento de datos actualizado para la Plataforma de Datos Cloudera y HPE Ezmeral Data Fabric (MapR), permitiendo mayor flexibilidad e integración con ecosistemas existentes y herramientas de análisis.

Las mejoras de registro para Pentaho Business Analytics también optimiza los ciclos de instalación, aportando actualizaciones automáticas que reducen los costos de mantenimiento y consolidan múltiples licencias en un único ecosistema fácil de usar. La Integración de Datos Lumada permite que los clientes migren sin inconvenientes al Paquete DataOps para aprovechar sus completas capacidades de gestión de datos.

Con la incorporación de la tecnología de marcado de huellas obtenida gracias a la adquisición de Waterline Data, Lumada Data Catalog se potencia con la Inteligencia Artificial para brindar a los clientes una localización de datos más rápida y una mejor racionalización de datos para una mejorada gobernanza y aprovisionamiento.

Disponibilidad

El Paquete DataOps de Lumada, Pentaho 9.2 y el Lumada Data Catalog 6.2 están disponibles en todo el mundo a partir de ahora, desde Hitachi Vantara y su red de socios globales.

Recursos Adicionales

Como parte de las experiencias anunciadas al inicio de su relación, Tecate® y Liga MX lanzan tres latas edición limitada para celebrar el primer Juego de Estrellas contra la Major League Soccer (MLS). Todas ellas con un icónico diseño Azteca, inspirado en las raíces mexicanas, imagen que también se replica en el jersey que portarán los mejores jugadores de los 18 equipos del balompié mexicano para enfrentar a sus homónimos estadunidenses.

Desde la llegada de este acuerdo, la cervecera ha ofrecido a los seguidores de los equipos de la Liga MX experiencias memorables fuera de la cancha, lanzando artículos únicos y de colección para todos los aficionados mayores de 18 años del futbol mexicano.

“El Juego de Estrellas es una gran oportunidad para seguir brindando experiencias a los aficionados en conjunto con la Liga MX y nos permite continuar siendo la marca más asociada a este gran deporte”, afirmó Nalini Bhagwandin, gerente de marca Tecate®.

La gerente señaló que a través del sitio web www.tecate.com, la marca 100% mexicana realizará una dinámica en la que los  aficionados podrán ganar un kit del All-Star Game 2021, que incluye el jersey oficial y las latas de edición limitada, ambos con el icónico diseño Azteca.  Además, comunicó que durante el mes de agosto realizarán acciones de sampleo en 11 ciudades del país a través de cornershop donde estarán disponibles 14 mil latas.

Guillermo Alegret, director general de comercialización de Liga MX, mencionó: “Tecate® se ha convertido en un aliado muy importante para Liga MX. Ambos trabajamos de la mano y de manera coordinada para desarrollar experiencias memorables e innovadoras para nuestros aficionados. Agradecemos la confianza de la marca en el desarrollo y el crecimiento de la industria del futbol mexicano”.

Por su parte, la Liga MX recalcó que el proceso de selección de los jugadores fue mediante nominación en las ternas del Balón de Oro y de manera directa por Juan Reynoso, técnico del Dream Team de la escuadra mexicana, lo cual da un valor especial al partido.

El Juego de Estrellas, entre la Liga MX y la MLS, se llevará a cabo el miércoles 25 de agosto en punto de las 20:00 horas (tiempo del centro de México).

Promising Young Woman obtuvo 109 premios y 169 nominaciones por el guion original, dirección, actuaciones, mejor película entre muchas otras categorías, pero lo que realmente ha resonado en la industria y en el público es la crítica frontal al sistema patriarcal, eso es motivo suficiente para verla. No obstante, hablemos de cine y cómo está contada esta historia.

Academia de cinéfilos (https://www.academiadecinefilos.com/), start up de Ed-tech (Tecnología Educativa) cuyo objetivo es formar públicos y promocionar el séptimo arte mediante un lenguaje sencillo y accesible, destaca 3 motivos más para disfrutar de la comedia negra, escrita y dirigida por Emerald Fennell:

  1. Construcción de personajes: en esta trama no hay blanco y negro, cada personaje tiene un gran número de grises, este motivo ha develado el lado oscuro de los chicos buenos, y queda exhibido en una de sus primeras secuencias: -Soy un chico bueno-, expresa uno de los hombres y ella le pregunta con determinación: – ¿Lo eres?

Expone diversas situaciones que pueden destruir la reputación de una mujer, pero rara vez trasciende en la vida de un hombre, al cual se le justifica de muchas maneras. Esta regla de los grises, también actúa en el personaje principal interpretado por Carey Mulligan, hombre y mujeres.

  1. Recursos para contar la historia: a muchos les ha molestado y la han tachado de superficial por implementar este elemento, la hipérbole o la exageración para desarrollar la historia, podemos observar esto en las situaciones, los cambios en los mismos personajes, pero en realidad al magnificarlos continúa haciendo una crítica muy atinada al sistema, ya que varias de estas acciones se han normalizado socialmente.
  2. El soundtrack: es un elemento más para ver a detalle cada minuto, ya que incluso hay una versión instrumental de Toxic por Anthony Willis, que hace que nos tensemos frente a la pantalla al presencial el destino final de nuestra protagonista. Sin dejar de lado a Paris Hilton, Cyn, Charli XCX, Fletcher, entre otras.

Cabe destacar que cumple perfectamente con una comedia negra, donde las secuencias violentas, la irreverencia que hallamos a cada cuadro puede poner nervioso a más de uno. Si quieres seguir el análisis completo el jueves 25 de agosto en el Miércoles de Grandes Films, únete a la comunidad a través del correo contacto@academiadecinefilos.com o Whatsapp 55 7853 8292.

Orgullo Mexicano para celebrar el Día Mundial del RON

El 16 de agosto se festeja la exquisitez del RON en el todo el Mundo. Y en México tenemos un destilado legendario para celebrar en grande:
RON VILLA RICA 23 AÑOS EDICIÓN ORO, el ron mexicano más premiado.

EL ORIGEN

16 de agosto de 2021. El ron es un destilado de azúcar de caña, las primeras informaciones históricas sobre la existencia de esta bebida, datan de la antigua Grecia. Tiempo después, otro referente histórico aparece en el siglo XVII en el Caribe. Este espirituoso se presenta de varias formas, blanco, ámbar, dorado, oscuro, añejo, solera, solera reserva, Premium, ultra Premium, etc.

EL IMPACTO DE MÉXICO EN ESTE FESTEJO

Este día es extraordinario para todos los conocedores y nuevos sibaritas del ámbito ronero y consideramos fundamental, destacar el logro de un elíxir mexicano. RON VILLA RICA 23 AÑOS EDICIÓN ORO, es el ron mexicano más premiado del mundo. Una excelente opción para brindar.

Acaba de cumplir 7 años consecutivos como el campeón de la cata a ciegas más importante del mundo. Además en este año conquistó el Diamond Taste Award.
¿Eso qué significa, cómo se obtiene y cuál es su impacto? He aquí el relato: la cata a ciegas más importante del pla