Hamburguesas de cordero con jocoque y cebolla frita

Maridaje

Vino DOCa Rioja Tinto Crianza

El cordero es una carne untuosa y de mucho sabor que en combinación con el jocoque le da suavidad; la cebolla caramelizada y la menta darán frescura al vino y sus notas a frutos rojos serán ideales para esta hamburguesa.

Ingredientes

 

4	panes para hamburguesa
500g	carne de cordero molida
2 cucharadas	menta picada
1	diente de ajo picado
1 taza	jocoque
½	cebolla fileteada
4 cucharadas	harina
4 hojas	lechuga italiana
1	huevo
4 cucharadas	cátsup, Aceite, Sal y pimienta

 

 

 

Preparación

Enharine las tiras de cebolla y fríalas en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas; ponga sobre papel absorbente y agregue un poco de sal.

Mezcle la carne con la menta, ajo y huevo; salpimiente. Forme tortitas de carne del tamaño del pan; áselas en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Sirva sobre pan caliente. Agregue una hoja de lechuga, jocoque, cebolla frita, cátsup y cubra con la tapa de pan.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones