La recientemente nombrada Mejor Ciudad Pequeña del Mundo, San Miguel de Allende, recibe durante estas fechas decembrinas a todos los visitantes con su propio toque mágico que se respira entre sus pintorescas calles y edificios coloniales, siendo el destino perfecto para disfrutar de una cena de Fin de Año inolvidable, donde la gastronomía ha evolucionado para ofrecer experiencias culinarias de primer nivel.

Sin duda San Miguel de Allende posee una amplia oferta gastronómica para deleitar los paladares de locales y visitantes, quienes podrán darle la bienvenida al 2023 en espacios inmersos en exclusividad  es por eso que a continuación te compartimos las mejores opciones para despedir este año.

Viñedo San Francisco: Celebra una cena única y vive la magia de este viñedo rodeado de la hermosa vista de la naturaleza, el cual ofrece un exquisito menú de cuatro tiempo, comenzando con una ensalada de palmitos con jamón, seguido de un salmón al grill, como tercer tiempo un filete de res servido sobre un cremoso pure y para finalizar una exquisita tarta helada de chocolate amargo, todo acompañado de una selección de vinos de la mejor calidad, convirtiéndose sin duda en un excelente lugar para recibir el 2023 acompañado también de música en vivo.
Reservación al 415 688 2210.

La Garufa: Este impresionante restaurante especializado en cortes argentinos e internacionales, tendrá una gran fiesta de Año Nuevo, inmerso en música y excelente gastronomía, ofreciendo un menú especial de cuatro tiempos, el cual incluye de entrada una ensalada de espinaca, seguido de una sopa de jitomate rostizado, dando pie al plato fuerte a elegir entre; Prime Rib horneado o Salmón, para así concluir con un postre sorpresa de chocolate, además de contar con un menú infantil.
Reservaciones al 415 113 9832 solo WhatsApp.

La Quince: Este galardonado rooftop es sin duda el lugar perfecto para disfrutar de una exquisita cena de Fin de Año con una vista espectacular de San Miguel de Allende. Con una temática Moulin Rouge y un menú de que te encantará; se dará inicio a esta experiencia culinaria con  un assorted amuse-bouche de salmón curado, rollo primavera, anillo asado nigiri, seguido de un aperitivo tamale de confit de pato orgánico, salsa de crema de chile endémica, de entremés helado de guayaba y pomelo, de entrada solomillo de carne a la parrilla y pechuga perigueux, para concluir de postre; bosque negro, crema de plátano asada brulee, tarta de calabaza, mousse de chocolate negro y uvas antes de la medianoche acompañado de un Dj todo para pasar una fiesta y cena entre las estrellas.
Reserva en quincerooftop.com

Hotel Real de Minas: Este elegante y lujoso hotel tradicional, situado junto al Museo Histórico Casa de Allende, tiene preparada una cena muy especial de cinco tiempos para disfrutar entre familiares y amigos. De primer tiempo ofrece un pan de tomate, seguido de ensalada con trucha ahumada con aderezo de la casa, como tercer tiempo sopa de cebolla, de plato fuerte “mar y

 

tierra” un ribeye con salsa viñeron y camarones a la crema de ajo, para finalizar con un Cheesecake de frutos rojos y tartaleta de manzana, así como barra libre nacional.
Reserva a los teléfonos 415 156 1001 y 415 152 2626 ext. 535

The Restaurant: Un festejo de cierre de año en un elegante restaurante marroquí del siglo XVIII, solo se puede disfrutar en The Restaurant, ubicado a solo unos pasos del Jardín Principal de San Miguel de Allende. Ofrece New Hear’s Eve henn 2023 un menú de cuatro tiempos, teniendo como aperitivo un panucho de frijoles negros con camarones de mar, de primer tiempo unas ostras fritas y otra cruda con caviar imperial, seguido de un risotto de huitlacoche, de tercer tiempo una pechuga de pato a la plancha, de plato fuerte un cordero asado con barbacoa y para elegir de postre Panna Cotta de miel y yogurt o churros calientes con mousse de chocolate. Una cena en uno de los entornos coloniales más distinguidos.
Reserva al correo reservation@therestaurant.com

Estoril: Ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, este año Estoril te espera con su reconocida cocina internacional y sus platillos contemporáneos en una cena de fin de año increíble con la más alta calidad, ofreciendo un menú de tres tiempos; teniendo como entrada crema de queso brie con nuez, Carpaccio de garra de león, de plato fuerte filete Rossini o róbalo beurre blanco y para concluir de postre Mousse griego al casis con frutos rojos.
Reservación al WhatsApp 415 178 8895

Durante este Fin de Año, San Miguel de Allende cuenta con un sinfín de opciones para celebrar el nuevo ciclo, teniendo además de las opciones antes mencionadas, otras propuestas muy atractivas en: Bella Italia, Hanks, Don Valente, Hotel Misión, Mi Vida Restaurant, entre muchas más opciones más.

San Miguel de Allende, reconocida por ser ciudad Patrimonio de la Humanidad, se sigue convirtiendo en uno de los lugares con mayor encanto para estas fechas decembrinas, contando con una excelente y amplia gastronomía para deleitar a todos los paladares en estas fechas tan especiales, aunado a una atmósfera de tranquilidad y un ambiente de paz.

 

Mezcal Creyente Cristalino 750 ml

Creyente

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• En vista: Claro cristalino
• En boca: Notas frutales y ligeramente ahumadas, con un resabio persistente, liquido suave, dulce y ligeramente acido a la vez. Notas de agave cocido, final ligeramente amargo y dulce con resabio agradable
• En nariz: Agave cocido, con notas frutales con un ahumado ligero, calabaza cocida y ligeros toques herbales

La creación de Creyente comienza con la selección y recolección de los mejores agaves Espadín de las regiones de Valles Centrales, Centro y Sierra Sur.

Después de cortar las hojas o pencas, el corazón, o piña, es cocido artesanalmente con madera de mezquite en un horno cónico de piedra por tres días, dándole su característico aroma y sabor ahumado.

La piña es después triturada manualmente en un molino de piedra, extrayendo los jugos, para posteriormente ser fermentados en tinas de madera.

Es destilado en pequeños alambiques de cobre y finalmente los mezcales de ambas regiones se unen para formar esta mística expresión. Creyente Cristalino revoluciona la esencia del mezcal a través de su dulzor y suavidad, su color claro y cristalino y sus notas frutales ligeramente ahumadas.

En Sam’s Club podrás encontrar una gran variedad de vinos y licores para tus fiestas, reuniones o negocio. Realiza tus compras en línea desde la comodidad de tu hogar, oficina o negocio en sams.com.mx y disfruta de todos los beneficios de tu membresía.

Tras haber desafiado la pandemia de Covid, y después de mucho abordar sobre el home office, la virtualidad y el comercio electrónico, entre otras tendencias digitales a nivel mundial, resulta interesante observar cómo éstas mantienen su vigencia y crecimiento exponencial.

La navidad, es una de las temporadas más importante del año en términos comerciales. No obstante, en medio de un contexto de una importante desaceleración económica, incremento en la inflación, tanto por razones globales como por características propias de nuestra economía nacional, la utilización del comercio electrónico se ha colocado como un auténtico motor para el consumo por internet en nuestro país.

De acuerdo con el Estudio de Venta Online de la Asociación mexicana de venta online (AMVO), el comercio electrónico en México alcanzó los $401.3 mil millones de pesos en 2021, habiendo experimentado un crecimiento de 27% en comparación con el año anterior. Debido a esto, el comercio electrónico representa el 11.3% de las ventas totales al menudeo.

El consumidor digital sigue reconociendo los beneficios de la compra por internet más allá del precio, principalmente reconociendo los beneficios de entrega a domicilio, evitar traslados a las tiendas físicas y tener acceso a inventarios exclusivos del canal digital. Se observa que la compra por Internet cada vez más se incorpora a la vida diaria de los consumidores, señaló Antonio Rivero, Director General de Napse.

El estudio de AMVO señala que, por tercer año, México se coloca en el top 5 de países con mayor crecimiento en eCommerce Retail, a la par que mercados importantes como la India, Brasil, Rusia y Argentina. El comercio electrónico en México supera por más de 10 puntos al promedio mundial demostrando un mercado con fuerte expansión.

México es uno de los países con mayor peso de eCommerce Retail del total vendido en el canal retail, superando al promedio mundial y a mercados desarrollados como Francia, Alemania, Italia o Brasil. Sin embargo, los mercados asiáticos demuestran el potencial de desarrollo para los próximos años.

El e-commerce es una realidad en México y seguirá creciendo. Es una gran oportunidad de negocio, por lo que 2023 será un año de crecimiento y consolidación para el comercio electrónico, indicó Antonio Rivero. Agregó que “la omnicanalidad jugará un rol aún más relevante, así como las estrategias de integración de canales serán claves para el desarrollo de una relación diferenciada con el consumidor, que hoy busca tener la misma experiencia de compra tanto en el orbe físico como en el digital”.

Para 2024 AMVO prevé ventas por 610 mil millones de pesos sólo por e-commerce, cifra que representa 12% de crecimiento respecto a los 545 mmdp que tienen pronosticados para 2023.

Acerca de Napse

Napse ofrece soluciones informáticas omnicanal para acompañar a la industria del retail en la transformación digital. Como productora de software de aplicaciones, provee soluciones basadas en tecnología moderna y comprobada, junto con servicios profesionales para implementación, customización y soporte. Napse está comprometida con el desarrollo internacional sustentado en su oferta de soluciones, amplia trayectoria, especialización y base instalada, sumados al crecimiento profesional de su gente y organización. Para mayor información sobre Napse, visite: www.napse.global También puede conectarse con Napse vía Facebook, Instagram, LinkedIn y Youtube.

La estrategia de sustentabilidad que la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato ha implementado en los eventos turísticos de los destinos ha minimizado los impactos negativos en los destinos.

Hoy, Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato, se reunió con el comité evaluador del “Distintivo Guanajuato Turismo Sostenible”, conformado por actores del Sector Turístico del Estado, quienes desde el lanzamiento del distintivo -a principios del mes de junio- han sido agentes de cambio en la transformación de los eventos turísticos hacia la sustentabilidad.

El Distintivo, que se conforma de 4 Insignias de Turismo Sostenible: “Evento Acción”, “Evento Transformación”, “Evento Impacto Sostenible” y “Evento Carbono Neutral, tiene el objetivo de transformar los eventos convencionales: MICE, Empresariales, Deportivos, Gastronómicos y Culturales, en eventos responsables de alta calidad, generando beneficios ambientales, sociales y económicos a sus clientes, al destino y a la comunidad receptora.

En esta reunión de cierre de actividades, Juan José Álvarez informó que en este año 2022, los eventos: VINUM, Festival Gastronómico Mestizo, Sustainable & Social Tourism Summit, Adventure Travel México (ATMEX), World Romance Travel Conference, 13vo. Festival Internacional José Alfredo Jiménez, fueron acreedores de los distintivos “Acción” y “Transformación”, insignias que establece un 35% al 49% y del 50% al 69% de cumplimiento de los criterios de evaluación, respectivamente.

Algunos de los principales criterios cumplidos fueron: elección de espacios que cuentan con una certificación y/o política de sustentabilidad; selección de alojamiento que invita a los huéspedes a atender prácticas sustentables; selección recintos que cuentan con espacios iluminados por luz natural; disminución de residuos en los montajes de recesos de áreas de consumos; elección de banqueteros locales o cocineras tradicionales de Guanajuato, entre otros.

En esta evaluación de acreditación al distintivo, el comité otorgó transparencia y credibilidad a las acciones sustentables que implementaron los organizadores de eventos, colectivos comunitarios, empresas, asociaciones y cualquier grupo planeador de evento dentro del estado de Guanajuato, considerando incluso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por la Asamblea General de las Naciones Unidas.

“La SECTUR agradece a los organizadores de eventos por implementar prácticas y acciones para minimizar los impactos negativos sociales y ambientales en los eventos turísticos; y al comité evaluador le agradecemos su profesionalismo, tiempo y dedicación a esta acción de interés hacía la sostenibilidad para forjar un sector actualizado, inclusivo y resiliente”, apuntó el secretario de Turismo.

En dicha reunión estuvieron presentes: Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, en función de presidente; Miriam Cecilia Adame Alcaraz, directora de Inteligencia Turística de la SECTUR, en función de coordinadora ejecutiva; Karla Thalía Méndez Álvarez, gestora del Modelo de Sustentabilidad, en función de secretaria técnica; y Guadalupe Robles León, Subsecretaria de Promoción Turística.

Así como los representantes de la industria turística privada como Juan Manuel Rendón López, Denis Rizo Enríquez, Lilian Sánchez Romero, Susana Ojeda Orranti, y André Leyva.

Ingresa a la inscripción al Distintivo a https://sectur.guanajuato.gob.mx/distintivo-guanajuato-turismo-sostenible/

Ven a Guanajuato y Vive Grandes Historias.

Para más información visita www.guanajuato.mx o descarga la APP Visita Guanajuato disponible para iOS y Android.

A la par de la digitalización de la salud se ha desarrollado una nueva normalidad en la que la inmediatez y le evolución de los hábitos del paciente se han vuelto fundamentales y de alta consideración para los profesionales de la salud.

A raíz de los cambios que experimentamos por la pandemia de COVID 19 y el distanciamiento social, el sector salud en México volteó a ver cuáles eran las alternativas no sólo para adquirir nuevos pacientes, sino para atender a quienes ya son recurrentes, quienes ya no tendrían tanta facilidad para acudir a una consulta presencial, pero que sus necesidades de atención no disminuían.

En 2019, por ejemplo, en Doctoralia se registraron 160 mil citas entre pacientes y profesionales de la salud, para 2022 se alcanzaron más de un millón, lo que ha significado un crecimiento exponencial y que representa el cambio de hábitos de pacientes que, cada vez más, buscan servicios digitales, eficientes y que les permitan ahorrarse tiempo para buscar servicios de salud.

Además, se detectó un gran interés por encontrar foros de discusión en los que pudieran consultar dudas sobre padecimientos y sus tratamientos, por lo que en Doctoralia abrieron Pregúntale al Experto, un foro gratuito alojado en la su plataforma donde los pacientes generan preguntas y son contestadas por profesionales de la salud, lo que brinda certeza a la respuesta y fidelidad de lo que ahí se discute.

Tal ha sido el éxito de este foro que han recibido más de 371 mil 500 preguntas de pacientes y se han dado poco más de 728 mil 500 respuestas por parte de los 90 profesionales de la salud inscritos en la plataforma.

En el foro los tiempos de respuesta son de hasta 48 horas y las únicas limitantes que se determinaron fueron no responder dudas sobre casos específicos, segundas opiniones y, para evitar la automedicación, la prescripción de medicamentos ni de dosis recomendadas.

Entre los temas que más se consultan se encuentran los de salud sexual y reproductiva; métodos anticonceptivos y procedimientos que se realiza durante el embarazo; sobre salud visual como Extirpación de Pterigión, además de la desintoxicación por el uso de drogas.

En cuanto a las enfermedades, las preguntas más recurrentes van dirigidas hacia obtener información acerca de la apendicitis, complicaciones por el Virus del Papiloma Humano (VPH), los síntomas de la hernia inguinal, la diabetes e hipertensión.

Sin duda alguna, este tipo de foros han representado una opción para los pacientes que tienen dudas, pues la atención que reciben es casi inmediata, además de que las respuestas que hallan ayudan a brindar certeza sobre tratamientos, padecimientos y posibles tratamientos.

Con 20 años de trayectoria en el sector restaurantero, siete de los cuales han sido dedicados al entrenamiento de personal, Fermín Díez, gerente de The Capital Grille Reforma, reconoce que la capacitación es fundamental para los tres pilares de un restaurante: el personal, los comensales y la rentabilidad.

Para Fermín, quien conoce a profundidad la operación restaurantera pues inició su carrera como garrotero mesero, cafetero, bartender y capitán, hasta ser el responsable de la operación y la rentabilidad de un establecimiento considerado como uno de los 50 restaurantes top en la categoría “Mejor Cocina Americana” por la Open Table Diner’s Choice Awards, con 60 personas a cargo, la capacitación ha sido fundamental para su desarrollo profesional y personal y se encarga de fomentarla entre su equipo de trabajo.

“El entrenamiento ofrece al personal la capacidad de tomar decisiones de manera autónoma en el día a día, de esta manera, es posible leer las necesidades del invitado, saber cómo actuar ante una queja, “leer una mesa” y detectar oportunidades de venta. Con ello, el personal es aspirante a obtener mejores propinas lo que incentiva su trabajo, al tiempo que se profesionaliza”.

El equipo que lidera Fermín es capacitado por Hero Guest, plataforma enfocada en entrenamiento y educación profesional que hasta ahora ha ofrecido cursos a cerca de 70 mil colaboradores en diversos sectores, entre ellos, el restaurantero en el que ofrece entrenamiento en temas como la hospitalidad, operaciones, mercadotecnia y ventas.

Díez explica que esta herramienta le permite tener acceso a las métricas de cada usuario para conocer su avance, tomar decisiones basadas en sus rankings y reconocer al personal que completa sus cursos.

De acuerdo con Gabriel García, director general de Hero Guest, “si estás capacitado, mejora la autoestima y la seguridad del personal, ya que independientemente del nivel educativo, los trabajadores capacitados tienen un mayor ingreso medio que el resto de la fuerza laboral y ello incide en su permanencia en la empresa por lo que la rotación de personal se puede reducir entre 25 y 30 por ciento o más y con ello, se reducen los costos para el restaurante”.

Explica que los cursos que ofrece Hero Guest cumplen con los estándares del Consejo Nacional de Normalización de Competencias Laborales (Conocer), dependencia que señala que 88% de los trabajadores certificados considera que los conocimientos, habilidades y competencias adquiridas a través de la capacitación y certificación son relevantes para hacer su trabajo de manera efectiva.

“En México según el INEGI sólo 2.8 por ciento de las empresas ofrecen capacitación a su personal sin escritorio o de primera línea, ello pese a que a este segmento pertenece 80 por ciento de la fuerza de trabajo global”, explica el ejecutivo.

Asimismo, asegura que el beneficio de la capacitación también puede ser económico, de acuerdo con una investigación de la consultora Accenture por cada dólar que una empresa invirtió en formación, recibió alrededor de 4.53 dólares a cambio, es decir, un retorno sobre la inversión del 353 por ciento.

La experiencia de Fermín Díez le permite asegurar que los comensales o invitados que son atendidos por personal capacitado tienen un servicio amable, informado, paciente y con buena actitud lo que mejorará su experiencia desde el primer momento.

En el segmento de la rentabilidad, el gerente menciona que la capacitación también tiene un gran impacto: “El personal capacitado tiene un manejo higiénico de los alimentos con lo que se evitan problemas con las autoridades sanitarias, además, existe una disminución en las mermas y en los tiempos de los servicios por lo que se pueden atender más mesas, se evita la pérdida de clientes y se atrae a nuevos prospectos, entre otras”, explica Fermín.

Pese a todos los beneficios del entrenamiento, Fermín Diez lamenta que hasta antes de la capacitación digital, con la que actualmente se entrena al personal durante 15 minutos a la semana, el adiestramiento no tenía gran peso en el sector y se aprendía “sobre la marcha”, lo que incrementa los riesgos de accidentes, mala atención y pérdida de suministros.

SOBRE HERO GUEST ACADEMY

La única academia digital dedicada a capacitar trabajadores de primera línea en México y Latinoamérica con un enfoque en la industria de alimentos y bebidas. Creada en septiembre de 2021, Hero Guest Academy cuenta con programas de educación continua para el staff de restaurantes. Desde su fundación, la academia ha logrado duplicar su crecimiento y apoyar la recuperación económica de más 900 restaurantes y 31 mil usuarios de esta industria. Los contenidos formativos incluyen el programa “Ventas sobresalientes” enfocado en 4 categorías: operaciones, hospitalidad, mercadotecnia y ventas. Asimismo, la academia cuenta con un programa enfocado en higiene y contenidos para puestos gerenciales. Los cursos cumplen con los estándares de competencia de “Conocer” para los oficios técnicos y profesionales de atención directa con el cliente. La capacitación digital impacta en métricas relevantes de un restaurante como reducción de la rotación anual de personal en hasta un 20%, ahorro de más de 85% en el gasto en este rubro e incremento en ventas desde un 5% anual.

SOBRE HERO GUEST

Hero Guest es una empresa de tecnología enfocada en entrenamiento y educación profesional que permite a las empresas alcanzar sus metas de negocio a través de la capacitación de sus colaboradores por medio de una App. Los materiales de la aplicación permiten una capacitación a distancia a través de micro aprendizaje, es decir, los contenidos son pequeños módulos formativos de entre 10 y 15 minutos de duración. Hero Guest genera más de 150 cursos semanales, cuenta con un equipo de diseñadores gráficos, redactores y pedagogos, expertos en traducir contenido complejo en lenguaje lúdico-reflexivo. Con más de 5 años de experiencia, Hero Guest opera exitosamente en México y Latinoamérica. La App ha llegado a más de 70 mil usuarios que han completado más de 500 mil exámenes. | www.heroguest.com / LinkedIn: Hero Guest / Facebook: Hero Guest / Instagram: Hero Guest

Este día, Mauricio Vila Dosal y Michelle Fridman

Hirsch, Gobernador de Yucatán y titular de la Secretaría de Fomento Turístico del Estado, respectivamente, junto con directivos de Viva Aerobus, celebraron el inicio de operaciones de las nuevas rutas desde la capital yucateca a Querétaro y León, mismas que comienzan en un momento clave ante la llegada de la temporada vacacional de fin de año.

Mérida – Querétaro, servicio que solo ofrece Viva sin escalas, cuenta con dos vuelos a la semana, operados los lunes y viernes. Por su parte, Mérida – León también ofrece dos vuelos semanales, uno cada domingo y jueves. Para ambas rutas, los pasajeros podrán disfrutar de viajar en la flota más nueva de México, conformada por 69 aeronaves Airbus con una edad promedio de tan sólo 5 años.

“Estamos muy contentos de empezar a ver materializado el hub de Viva Aerobús con las primeras rutas. Ahora, estamos aún más conectados con el centro del país” comentó Michelle Fridman Hirsch.

La titular de Sefotur, destacó que a estas frecuencias se suman otras dos al Bajío más la ruta de Querétaro, con lo que Yucatán ahora estará conectado varios días de la semana de manera importante. Vale la pena recordar que hace unas semanas, se habían reinaugurado las primeras frecuencias de esta ruta con otra aerolínea.

El destacado crecimiento de Viva Aerobus en Mérida resulta de la reciente designación del Aeropuerto Internacional Manuel Crescencio Rejón como su nueva y sexta base operativa, es decir, ciudad donde pernoctan algunas aeronaves al igual que miembros de la tripulación. Ello facilita la apertura de rutas y el incremento de vuelos. Al respecto, Viva recuerda que tan solo este año, inauguró cuatro rutas desde la Ciudad Blanca con destino a Camagüey, León, Querétaro y Toluca.

Bajo este compromiso con la conectividad aérea de la entidad, Viva se ha posicionado como la línea aérea con la oferta más amplia en Mérida con once rutas, volando a Camagüey, Ciudad de México (AICM), Guadalajara, La Habana, León, Monterrey, Querétaro, Toluca, Tuxtla Gutiérrez, Veracruz y Villahermosa.

Fruto de esta extensa oferta, la línea aérea aumentó en un 49% el número de pasajeros desde/hacia Mérida en los primeros once meses del año en comparación con el mismo periodo del 2021, sumando más de un millón de pasajeros este 2022. En este sentido, destaca que Viva ha sido la responsable de transportar a una tercera parte de los tres millones de pasajeros que, hasta la fecha, han transitado en el Aeropuerto de Mérida este año, cifra récord para esta terminal aérea durante el 2022.

Vale la pena recordar que, durante el 2019, a un año de haber iniciado la administración del Gobernador Mauricio Vila Dosal, Yucatán alcanzó cifras históricas en el sector Turismo, siendo un año récord para la entidad, teniendo un registro de 2.8 millones de viajeros vía aérea para el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de Mérida.

Michel Fridman detalló que “una mayor conectividad aérea siempre suma al posicionamiento de Yucatán como un centro promotor del desarrollo regional en el sur de México. Agradecemos a Viva Aerobus por su confianza en el gran potencial de Mérida y seguir creciendo en nuestra bella ciudad”.

Yucatán es un destino que siempre se ha caracterizado por su extensa oferta cultural y gastronómica, así como arquitectónica, sin embargo, en los últimos años esta se ha incrementado, incorporando productos de turismo comunitario, así como de romance, sol y playa, turismo de reuniones y wellness, entre otros, sin embargo, es por sus altos niveles de seguridad, siendo una de las entidades más seguras del país y del continente, más el cariño de su gente y la calidad de su infraestructura, los que han robustecido y reforzado los indicadores en cuanto al número de visitantes, siendo reconocido como una de las mejores opciones para visitar en 2022 y 2023 por diferentes publicaciones internacionales especializadas.

“Seguimos ampliando nuestra oferta en esta ciudad tan importante para México, respaldados por la confianza de nuestros clientes y por nuestro compromiso con ofrecer siempre precios bajos. Estamos seguros que Mérida – León y Mérida – Querétaro contribuirán, como todas nuestras rutas, a impulsar el turismo y derrama económica, sobre todo en esta época del año cuando más personas desean viajar y reunirse con sus seres queridos”, señaló Walfred Castro, Director de Comunicación de Viva Aerobus.

Los pasajeros pueden adquirir sus boletos en el sitio oficial de la aerolínea Viva: https: //www.vivaaerobus.com/mx, en las Viva Tiendas, en la Viva App o llamando al Call Center (LADA sin costo) 0181 82 150 150

 

 

MÉRIDA – LEÓN
Vuelo	Despegue	Llegada	Días de operación
Mérida – León	11:20	13:40	Jueves
	13:20	15:40	Domingo
León – Mérida	08:20	10:35	Jueves
	16:20	18:35	Domingo

 

MÉRIDA – QUERÉTARO
Vuelo	Despegue	Llegada	Días de operación
Mérida – Querétaro	13:20	15:30	Lunes  y viernes
Querétaro – Mérida	16:10	18:105	Lunes y viernes

 

 

Sobre Viva Aerobus

Viva Aerobus es la aerolínea de ultra bajo costo de México. Inició operaciones en 2006 y a octubre de 2022 opera una de las flotas más jóvenes de América Latina con 69 Airbus: 42 Airbus A320 y 27 Airbus A321. Con una clara visión de dar a toda la gente la oportunidad de volar. Viva Aerobus ha democratizado la industria aérea con las tarifas más bajas en el país y el costo más bajo de América Latina, haciendo de sus vuelos la mejor oferta de valor.

Uno de los principales talleres en madera tallada de todo el país se encuentra en Tlaxcala. Hablamos de Artetiza, del maestro José Luis Vázquez, quien elabora diversos juguetes que han acompañado a muchas generaciones, que son muestra viva de la herencia artesanal tlaxcalteca, pero, sobre todo, que nos hacen reflexionar acerca de la importancia de compartir con las nuevas generaciones la magia que provocan y así mantener viva esta tradición.

En Tizatlán, en el corazón de Tlaxcala, se vive una experiencia muy peculiar, la que nos hace recordar cuál fue nuestro primer juguete de madera o la primera vez que jugamos con un yoyo. Cada visitante que llega al taller Artetiza sabe del sentimiento que provoca el ser testigo de la habilidad con la que trabajan la madera y como va cobrando forma ese juguete de la infancia.

Cada pieza es única, pues se elabora a mano, valiéndose de herramientas típicas –gurbias, formones, lijas– y algunas sierras, taladros y caladores eléctricos que les permiten tallar hasta 10 tipos de madera –cedro, ayacahuite, sabino, caoba, tlaxistle, huejote-. Las técnicas de hechura de cada pieza son transmitidas por generaciones, empezando por el uso de materiales: si para un yoyo se requiere una madera maleable o para el balero una semidura, para el trompo es necesario usar una que resista los mayores rigores.

La mayoría de los juguetes tradicionales mexicanos son una expresión viva del arte popular, producto de la fusión de culturas europeas, asiáticas y prehispánicas. Por ejemplo:

El yoyo, disco de madera que con una cuerda en su centro le hace subir y bajar al ser atado a un dedo, con el que se logran notables acrobacias y juegos manuales, artefacto que por cierto ya era usado en China o Grecia hace miles de años, y que en México gozó de gran popularidad en el siglo XX. Incluso hubo concursos en televisión con hábiles competidores.

Otro es el balero, también conocido como capirucho o emboque, de origen francés, que consiste en un tallo o palito de madera que por medio de un cordón se trata de embonar con giros y piruetas a una bola o barril con un hueco en el centro.

El tercer juguete es el retador trompo, una especie de peonza con forma de pera, hecho de madera y una punta metálica que funciona como su centro de gravedad. Ya sea en un piso duro, en la tierra o en la palma de la mano, el trompo girará, hará evoluciones en el aire o, si así es la competencia, será lanzado contra las piezas rivales.

Muchos de los juguetes de madera, están dotados de sencillos, pero eficaces mecanismos que estimulan la creatividad, destreza, coordinación motriz y fomentan la convivencia entre las y los niños.

Sin duda, la época navideña nos da la oportunidad de valorar un sinfín de cosas, de tener muestras de cariño con las personas que amamos, y tal vez en esta ocasión, pensar en regalar juguetes populares mexicanos sea una buena oportunidad para dar un obsequio diferente, para ser solidarios con los artesanos y artesanas mexicanas y de paso, preservar una parte importante de nuestra historia, una que se labra desde Tlaxcala, capital origen de México.

Esta Navidad escápate a Tlaxcala un par de días, conoce su importancia histórica al ser una de las primeras ciudades del país, sus museos, gastronomía y encuentra, por supuesto, figuras como aviones, camiones, sonajas, muñecas, esferas de Navidad, móviles para preescolar, matracas, y toda una variedad en juguetes de destreza.

Y si buscas otro tipo de artesanía en madera, es importante mencionar que Artetiza ha obtenido diversos reconocimientos en concursos nacionales y elabora también piezas ornamentales y de uso como bastones, teponaztles para rituales, máscaras de Carnaval, coronas para las reinas de carnaval, etcétera.

La ciudad de León tiene una gastronomía sumamente particular, sobre todo por aquellos antojitos que puedes encontrar a pie de calle que resultan sorprendentes, además, de que se han vuelto un emblema de la ciudad. Toma nota, para que en tu próxima visita a la ciudad pruebes cada uno de estos platillos únicos.

Guacamayas

Sin lugar a dudas uno de los antojitos representativos de la gastronomía leonesa son las guacamayas. Un delicioso y crocante bolillo relleno de chicharrón de puerco, acompañada de un pico de gallo (mezcla de jitomate, cilantro y cebolla), bañada en una salsa roja y con un toque de limón.

Las guacamayas las puedes comer como botana, entremés o plato fuerte, no hay un momento para deleitar tu paladar con este peculiar antojito, incluso muchas veces puedes probarlo en fiestas como bodas o bautizos. Para comer una deliciosa guacamaya en León, basta con recorrer las calles de la ciudad y encontrarás “carritos” que te prepararán una en un santiamén.

Cebadina

¿Qué tal una refrescante bebida? La cebadina se compone de fermento de jamaica y tamarindo con un toque burbujeante.  La fermentación se almacena en barriles de madera y se le agrega la cebada, lo cual es el resultado del reposo de 2 a 3 días de una cáscara de piña en piloncillo y agua. Se trata de una bebida que tiene más de 70 años de tradición y se toma generalmente para el “desempance”, pero también para refrescar. A comparación de los refrescos y otro tipo de aguas gasificadas la cebadina no contiene azúcar, por tratarse de una bebida hecha de manera artesanal.

Para probar esta deliciosa bebida en León únicamente debes darte una vuelta por el centro histórico para localizarla en algún puesto ambulante.

Caldo de oso

Un aperitivo leonés que combina frutas como jícama, pepino, piña y mango, en combinación con vinagre de piña, limón, cebolla picada, chile piquín, chamoy, salsa y queso rallado. Aunque la combinación puede parecer extraña, el balance de sabores es perfecto, por lo que se ha convertido en un referente de la gastronomía callejera de León.

Como la gran mayoría de estos antojitos, el caldo de oso lo puedes encontrar en los puestos callejeros sobre todo del centro de León.

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Refresca tu aliento con TheraBreath, el nuevo enjuague bucal que llegó a México

Mexicana ha padecido halitosis o mal aliento? De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud, 9 de cada 10 mexicanos presentan enfermedades de caries y encías derivados de malos hábitos de higiene bucodental que pueden provocar mal aliento.

A pesar de que una buena rutina de cepillado dental puede ayudar significativamente a tener una boca limpia, existen otros factores que impiden la oxigenación y pueden provocar mal aliento, situación que vivió la hija del odontólogo Harold Katz quién, al enfrentarse a este praoblema, desarrolló el enjuague bucal TheraBreath a partir de la tecnología y la fórmula OXYD-8. Ésta se elaboró a base de PH balanceado que se deriva del clorito de sodio, una sustancia química que por más de 100 años se ha utilizado para la purificación del agua.

Desde 1994, TheraBreath ha ayudado a más de 6 millones de personas en el mundo a librarse de la halitosis y a tener una boca fresca, por lo que este año Church & Dwight sorprendió a nuestro país al traer dos de las presentaciones más populares del enjuague bucal: Menta Fresca, elaborada con mentol y un toque de frescura de cítricos, y Menta Suave.

“Con la llegada de TheraBreath a México, buscamos ayudar a las personas a poner más cuidado en su salud bucodental, complementando los productos que tenemos para la higiene de la boca. Los beneficios de este enjuague bucal son notorios desde el primer momento de uso, pues no disfrazan el mal aliento sino lo combaten hasta por 12 horas, además de no irritar las encías o tener una sensación de ardor, ya que su fórmula no contiene alcohol”, comentó Maite Moneo, OTC Group Brand Manager de Church and Dwight.

TheraBreath es reconocido en el mundo no sólo por combatir el mal aliento hasta por 12 horas, sino por el diseño icónico de su botella cilíndrica en colores fluorescentes verde, azul y anaranjado que ha podido verse en diferentes programas de televisión, como en el reality show de las hermanas millonarias más famosas de la moda y el espectáculo.

Este nuevo enjuague bucal busca convertirse en el favorito de los mexicanos gracias a sus beneficios entre los que destacan no dejar sensación de ardor o picor, pues no contiene alcohol, colorantes, ni saborizantes artificiales por lo que es apto para diabéticos, además tampoco contiene gluten y es ideal para personas vegetarianas, veganas o con dieta kosher.

A nivel profesional, este enjuague bucal cuenta con la aprobación de la American Dental Association (ADA), además de que en su composición cuenta con el sello de aprobación KSA, lo que significa que en su fabricación y embotellado nunca se usaron productos o pruebas en animales.

“Estamos contentos de poder traer a México esta innovación del cuidado de salud bucodental, pues sabemos que un buen aliento es parte importante de nuestra imagen. Tu aliento es parte fundamental de poder decir lo que quieras en el momento que quieras y con su llegada en estas fiestas decembrinas se convertirá en un gran aliado para expresar lo que sentimos con toda la confianza de un aliento fresco”, finalizó Maite Moneo, OTC Group Brand Manager de TheraBreath México.

La salud bucodental representa un problema significativo en México que puede solucionarse a partir de nuevos hábitos de higiene, que inician por un correcto cepillado, así como una rutina que puede complementarse con el uso de productos como irrigadores y enjuagues bucales como TheraBreath.

Para quienes buscan mejorar su salud bucodental y con ello un mejor aliento, TheraBreath puede encontrarse en toda la república mexicana en diferentes farmacias y tiendas de autoservicio en sus dos presentaciones de 475 ml: Menta Fresca y Menta Suave. 

Exitosa participación de Puerto Vallarta durante el World Romance Travel Conference

Puerto Vallarta, uno de los destinos de sol y playa más cautivadores a nivel nacional e internacional por su excepcional belleza natural, tuvo una exitosa y productiva participación durante la edición número 18 del World Romance Travel Conference, el evento de negocios más importante en el segmento de romance y bodas, donde se expuso la extensa oferta que tiene esta ciudad turística para esta industria.

La International Association of Destination Wedding Professionals (IADWP) realizó un año más este importante evento, llevado a cabo en el estado de Guanajuato, donde se expuso lo más destacado de la industria de romance, reuniendo a 110 compradores, prensa especializada, 57 empresas en el piso de exposición, 50 wedding planners nacionales e invitados, y se concretaron alrededor de 2,500 citas de negocios.

Con la representación de AIR (Asociación de Industria de Romance de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit) se tuvo una importante participación junto a las más destacadas wedding planners en el destino: Leslie Frausto, presidente de AIR y Gretel Aguilera; quienes hablaron durante el evento sobre porque Puerto Vallarta es un mercado de suma importancia en el segmento de bodas de destino.

Durante el encuentro, las expertas en bodas se reunieron con más de 32 especialistas de la industria, donde se dieron a conocer las bellezas del destino y el gran potencial para la creación de eventos lujosos como lo son las bodas de alta gama.

En cada una de las reuniones, se resaltaron las bondades del destino, tales como son la belleza de sus playas y espectaculares atardeceres, así como la autenticidad de las  tradiciones, llenas de color, cultura y folklor.

También se destacó que en los últimos años la gastronomía ha evolucionado para ofrecer experiencias de primer mundo, así como el crecimiento de proveeduría especializada de gran nivel que permite producciones de mayor capacidad, lo cual deja una importante derrama económica en el destino, especialmente en el segmento de lujo.

La industria de romance de Puerto Vallarta, tuvo excelentes resultados durante este evento, logrando encuentros de alto impacto con agencias de viajes, planeadores de bodas y eventos, ejecutivos de ventas en hoteles de lujo, medios especializados, entre otros especialistas a nivel nacional e internacional.

Incluso, uno de los puntos que interesaron mucho a los especialistas fue la gran conectividad aérea del destino, pues cuenta con vuelos directos desde las principales ciudades del extranjero, por mencionar algunas de Estados Unidos tales como Chicago, Los Angeles, Nueva York, Phoenix, además de Vancouver, Toronto, entre otras de Canadá, hasta algunos vuelos directos por temporada con conectividad a Europa.

San Miguel de Allende cierra el 2022 con grandes eventos para celebrar las fiestas decembrinas

San Miguel de Allende, Patrimonio Mundial de la Humanidad, ciudad imperdible de nuestro país y uno de los destinos turísticos más importantes a nivel nacional e internacional, ofrece una serie de eventos, en el marco de las festividades decembrinas, para transmitir a todos los visitantes y sanmiguelenses el espíritu navideño y la emoción de cerrar un año más de cambios, armonía y grandes aprendizajes.

Al fin llegó una de las épocas más esperadas. Después de dos años sumamente complicados para todo el mundo, de incertidumbre y momentos en los que aprendimos a estar cerca de nuestros seres queridos aún teniendo que estar lejos de ellos, tenemos la oportunidad de concluir un 2022 de una forma en la que a muchos se nos había olvidado…¡Juntos! Por lo que San Miguel de Allende te invita a disfrutar de las siguientes actividades con la mejor compañía.

Este fin de semana se realizaron dos eventos; el “Concierto Navideño” por el Cuarteto de Jazz de Nayeli Stanfield, que se llevó a cabo en el Teatro Ángela Peralta, así como también el concierto a cargo de Música de la Ciudad de México en el Templo San Juan de Dios.

Continuando con el tema musical, en la Explanada del Jardín Principal, se vivió el concierto navideño de César Valderrama, así como el evento de la Estudiantina Tuna Provinciana bajo la dirección del Mtro. Salvador Soria. Asimismo, inició la primera “Posada Navideña” en la Colonia Guadalupe y fraccionamiento Jardines.

La segunda posada se realizó este domingo 18 de diciembre en las Colonias San Felipe Neri, Santa Julia y San Rafael, a la par se tuvo la oportunidad de escuchar nuevamente la presentación de la Estudiantina Tuna Provinciana bajo la dirección del Mtro. Salvador Soria y Operísima de México en la Explanada del Jardín Principal. Ese mismo día, se tuvo lugar el “Paseo Ciclista” en el Parque Zeferino al Chorro.

El 19 de diciembre, continuando con la tradición de las posadas, a las 18:30 hrs., se realizará la celebración en el Fraccionamiento Ignacio Ramírez y Colonia San Antonio, por otro lado, el Encuentro de Estudiantinas tocará en el Atrio del Templo de San Antonio a la misma hora.

A cargo de la Operísima de México, el “Concierto Navideño” abre los eventos del 20 de diciembre, a las 17:00 hrs. en el Templo San Juan de Dios; la cuarta “Posada Navideña” comenzará a las 18:30 hrs. en Infonavit Allende, colonia Aurora y Camino Viejo a la Estación. Para cerrar el día, en la Colonia Aurora, tocará el Recital de Estudiantinas a las 20:30 hrs.

El 21 de diciembre en la Colonia San Luis Rey y Barrio La Palmita podrás disfrutar de la “Posada Navideña” a las 18:30 hrs., y por la noche, el Recital de Estudiantinas cerrará nuevamente el día en el Atrio del Templo de la Palmita. Mientras que el 22 de diciembre, la posada tendrá lugar a la misma hora en Infonavit Malanquin y Villa de los Frailes; la Estudiantina Tuna Provinciana será la encargada de culminar las actividades en el Templo de Infonavit Malanquin a las 20:30 hrs.

El “Concierto Navideño” del 23 de diciembre estará a cargo de Morgana Love a quien la acompañará un ensamble musical. La cita es a las 17:00 hrs. en la Explanada del Jardín Principal. Seguido de la “Posada Navideña” en la Colonia Allende y barrio de San Juan de Dios a las 18:30 hrs., y el Recital de Estudiantinas ofrecerá el segundo concierto del día en el Atrio del Templo de San Juan de Dios a las 20:00 hrs.

En Navidad, la última posada tendrá lugar en la Parroquia de San Miguel Arcángel a las 18:30 hrs. El acceso es gratuito. También, a las 20:00 hrs., podrás disfrutar en el Kiosko del Jardín Principal del “Concierto Navideño” a cargo del Coro de la Biblioteca Pública, bajo la dirección del Mtro. Ramiro Granados.

El jueves 29 de diciembre, con un toque de sabor, se realizará el concierto “Llegó la Música Cubana” en el Teatro Ángela Peralta a las 19:00hrs. El costo del boleto va de los $400 a los $600 pesos.

Para cerrar el año con broche de oro, tendrá lugar la “Corrida de Toros” a las 16:30 hrs. en la Plaza de Toros, y más tarde, en la Explanada del Jardín Principal se llevará a cabo el tan esperado “Concierto de Fin de Año”.

Para más información puedes consultar: visitsanmiguel.travel

 

Diciembre, un mes lleno de tradición y calidez

Las tradiciones mexicanas son el reflejo de nuestra cultura y de nuestras raíces, están llenas de colores, de olores y sobre todo de sabores, y más en estas épocas que nos invitan a reunirnos, compartir y disfrutar con nuestras familias y amigos, llevando la fiesta y la alegría como estandarte.

Durante todo el año tenemos festividades con profundo significado que han perdurado a lo largo de los años; sin embargo, algunas otras se han transformado y mezclado con costumbres de distintos lugares, de modo que cada vez tenemos más razones para disfrutar de la música, bailes y comidas deliciosas.

Las fiestas decembrinas, son el mejor momento para reunirnos con nuestros seres queridos y compartir en familia; tanto es así que en México tenemos un nombre para el periodo de tiempo entre el 12 de diciembre y el 6 de enero, el famoso “Maratón Guadalupe Reyes”. Te contamos un poco sobre el origen de algunas de las tradiciones y fechas que se destacan en esta temporada, y algunos consejos para gozarlas en todos los sentidos.

Las posadas

Esta tradición es una fusión de dos culturas, la mexicana y la europea. Antes de la llegada de los españoles, los mexicas de Tenochtitlan tenían una celebración que se hacía entre el 20 y el 24 de diciembre, era una fiesta en honor a Huitzilopochtli.

Luego, con la llegada de los españoles a México, los religiosos encargados de la evangelización del pueblo suplantaron el culto al dios de la guerra por la práctica europea de preparación para la Navidad y la llegada de Jesucristo a través de misas al aire libre.

A lo largo del tiempo, se han ido agregando elementos a estas celebraciones como velas, luces de bengala, piñatas y aguinaldos y ahora las fiestas son organizadas en las colonias, barrios y casas. Consejo importante: cuando te invitan a una, recuerda nunca llegar con las manos, llevar las aguas frescas o alguna botana te ayudarán a quedar muy bien.

Las piñatas

Este elemento típico de las fiestas decembrinas representa el arduo trabajo y el esfuerzo para acabar con el mal. La piñata tradicional simboliza el mal o pecado, los siete picos representan los siete pecados capitales, los ojos vendados la fe ciega y el palo con el que se golpea es la fuerza de voluntad y los dulces la gracia de Dios.

Los diseños han cambiado con el tiempo, al principio solo eran comunes las tradicionales piñatas de picos, sin embargo, hoy en día puedes encontrarlas de diferentes temáticas ajustándose a cualquier ocasión y temporada.

Nochebuena y Navidad ‍

La Nochebuena o víspera de Navidad es la celebración más esperada y grande en para las familias, ya que significa reunión y compartir.

La cena navideña es la mejor ocasión para convivir con la familia y seres queridos. Los platillos de la noche varían dependiendo de cada familia, pero los más representativos de la fecha son bacalao, romeritos con mole, pavo relleno, ensalada de manzana o nochebuena, y algunas bebidas como la vino, sidra o una deliciosa agua fresca que es un gran acompañante para cualquier platillo.

Día de Reyes

Se celebra en México el 6 de enero y sin duda el favorito de muchos niños, en el cual se hace alusión a la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al niño Jesús y, según la tradición mexicana, son ellos quienes traen regalos a los niños. En esta celebración, la tradicional Rosca de Reyes no puede faltar.

Las fiestas mexicanas son la mejor oportunidad para compartir en familia y disfrutar de los sabores de esta temporada acompañados de uno de los sabores que Aguas Frescas de Bonafont como el sabor limón, guayaba, o piña, entre otros, ya que son la mejor opción para acompañar los platillos mexicanos, ya que son casi tan ricas como hechas en casa.

EL VINO VERDE, ÚNICO EN SU GÉNERO

 En el noroeste de Portugal existe una zona de exuberante verdor en la que se producen unos vinos queestán conquistando a los consumidores mexicanos.

Vino Verde (Vinho Verde, en la lengua lusitana) es una Denominación de Origen (DO) correspondiente aun territorio conocido por su clima atlántico en el que abundan las lluvias pero también los díassoleados, lo que da lugar a verdes campos. Protegida por las montañas y bañada por el mar, la regiónde Vinho Verde alberga unas 21 mil hectáreas de viñedos y está bendecida por un clima ideal para laproducción de los Vinos Verdes de excelencia en sus tres variedades: blanco, rosado y tinto.

La producción se extiende desde el sur del Río Duero hasta las lindes con el Río Miño, que forma fronteracon España. El número de viñas ronda las 100 mil y la zona se caracteriza por tener un gran número de pequeños productores locales que le dan a su Vinho Verde un toque único.

Los vinos verdes son jóvenes, frescos y ligeros, pero a la vez semisecos. Se elaboran con una uva casisin maduración, lo cual les da un toque sutilmente espumoso con tintes ácidos.

Por su porcentaje moderado de alcohol, es un vino afrutado, fácil de beber, muy utilizado comoaperitivo o acompañando platos ligeros, como pescados, mariscos, ensaladas, carnes blancas e inclusosushi o sashimi. Es un vino leve y fresco, y menos calórico de lo habitual. Se caracteriza por tener una granfrescura y una acidez equilibrada, lo que lo hace ideal para consumir junto a las comidas, y para usarlocomo ingrediente en algunos platos, especialmente en aquellos que van de la mano con la nueva gastronomía, la que innovacontinuamente y mezcla sabores.

La gastronomía mexicana es ideal para maridarse con los tintos, blancos y rosados de esa DO.

Para cerrar 2022 con broche de oro, la Comisión de Viticultura de la Región de los Vinos Verdes (CVRVV)ofreció a sus amigos de los medios de comunicación en México una cena maridaje que se llevó a cabo convinos verdes y fue dirigida por el Sommelier Iván Misael.

Al evento asistió el presidente de la Comunidad Portuguesa en México, Pascoal Castro, quien dirigió alos asistentes unas palabras en las que resaltó la importancia de la región de Vinho Verde como destinoturístico y productora vinícola de las más destacadas del mundo.

 

Más datos sobre el vino verde:

• Principales varietales (de un total de 45 autóctonos): Alvarinho, Loureiro, Arinto, Avesso, Azal,Batoca, Trajadura, Espadiero, Padiero, Amaral, Azal Tinto, Borraçal, Brancelho, Pedral, Rabo de Ovelha, Vinhão.
• Grado alcohólico: 10-12 %
• Calorías en una porción de 5 onzas: 98.
• Notas de sabor: ralladura de lima, manzana dorada, flor de naranja, pomelo, limón.
• Potencial de envejecimiento: Corto (1-3 años).

En México:

         VinhoVerdeMX vinhoverdemx

#hayunvinhoverdeparacadaocasion #vinhoverdewinelovers

En Portugal:

www.vinhoverde.pt

vinhoverde                                 vinhoverdeoficial

JEREZ WILLIAM & HUMBERT DRY SACK, un placer al paladar.

Uno de los mayores representantes en la industria del Sherry y Brandy en Jerez, España. Fundada en 1877 por Arthur Humbert y Alexander Williams (cuñados). En la actualidad la compañía es propiedad de la familia Medina, ahora con la segunda generación. Siendo hoy en día el resultado de la integración de diversos negocios que han venido desarrollándose desde los años 60´s.

Paola Medina Sheldon es considerada una de las 10 mejores enólogas del mundo y primera figura de la DO Brandy de Jerez en entrar a este listado. El grupo participa en la producción y venta de vinos y espirituosos, actividades de distribución y la fabricación de productos del cerdo ibérico.

Esta gran marca surge a finales del siglo XVI, cuando se inician las exportaciones de vinos jerezanos hacia Inglaterra.

Generalmente se mandaban los vinos más dulces ya que los españoles prefieren los vinos más secos (estilo manzanillas o finos). Para proteger las barricas del clima y otras adversidades, estas se cubrían con un saco de mimbre o fibras naturales.

Como el vino no tenía un nombre como tal, los ingleses lo pedían como el vino seco “dry” que venía en el saco “sack”. Y es así como obtiene su nombre. En 1920, Alexander Williams, por el nacimiento de su primer hijo y para conmemorar la fecha, decide guardar una bota con el vino de esa añada. Al año siguiente, al nacer su segundo hijo, guarda otra bota con la añada de ese año y a partir de entonces decide guardar una bota de cada añada y es así como nace su sistema de “añadas”.

Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable como aperitivo.

Para más información puedes visitar:

https://distribucionesidi.com

Lancellotta, el nuevo tipo de una de la familia de vinos Riunite.

Sin duda, Riunite, el vino sin complicaciones, continúa regalando grandes sorpresas y una de ellas es la integración de la uva lancellotta a su portafolio

Riunite Lancellotta Tinto, cuenta con un color rojo obscuro y profundo, es brillante y expresivo, con aromas muy frutales, moderada acidez, astringencia media a moderada, textura muy placentera, y un toque “dulce y burbujeante” lo hace vino fresco, ligero y muy placentero al paladar.

Al tener un platillo para consentirnos siempre buscamos una buena bebida para acompañar y este vino es sin duda una de las mejores opciones que podemos tener en la alacena de nuestra casa.

“Este Lambrusco de origen italiano, es caracterizado por tener un sabor suave y envolvente, lo que lo hace ser un vino fresco y ligero. Sus notas frutales son una delicia para el paladar. Ideal para una tarde de anécdotas que harán inolvidables los momentos más especiales”, comenta Magaly Iturralde Marketing Brand Manager de Importaciones y Distribuciones Internacionales (IDI).

EN VISTA: Su color rojo obscuro y profundo, es brillante y expresivo.

EN NARIZ: Aromas muy frutales como frambuesas y cerezas, suave y armonioso.

Para la elaboración de este excelente vino, Prensadura suave y maceración breve de las uvas seleccionadas, seguida de la fermentación del mosto a temperatura controlada. Una segunda fermentación, utilizando el Método Charmat, añade al vino la característica de ligera burbuja natural.

Como maridaje, este lambrusco, resalta los sabores de la pierna adobada, alitas a la parmesana, pollo asado, pastas, ensaladas con frutos secos, quesos y carnes frías, tarta de frutas y panque de elote.

Descubre el nuevo Riunite® Lancellotta, hecho con uva Lancellotta que le da un toque fresco y divertido.  ¿Qué esperas para probarlo?

Para más información puedes visitar:

https://riunite.mx

https://distribucionesidi.com

La Mansión® sabe que la calidad y el sabor son dos factores que van de la mano para no sólo crear platillos únicos sino también momentos y experiencias culinarias realmente especiales, por lo que, a partir del 17 de octubre hasta el 30 de noviembre, llega por primera vez con su Festival del Hueso a la Brasa.

Este evento contará con la participación de U.S. Meat Export Federation Asociación, la cual dedica sus esfuerzos para la comercialización de carnes rojas de alta calidad de Estados Unidos, esta colaboración hará posible la exportación de diferentes cortes de carnes rojas para la creación de un menú especial.

En el Festival del Hueso a la Brasa, el público podrá disfrutar de exquisitos platillos, entre los cuales se encuentran; corazones de alcachofa al balsámico con jitomate confitado y queso de cabra a la pimienta negra, una exquisita crema de alcachofa braseada, servida con pan campesino y un toque de queso manchego, de igual forma se incluyen los deliciosos cortes de carne roja, empezando con una costilla al horno en su jugo, horneada lentamente a fuego de brasa, servida con un guacamole, salsa arriera y tortillas hechas a mano, pasando al Rib Eye con hueso French Prime, un corte americano preparado ya sea horneado con costra de mantequilla de vino tinto o natural a la parrilla, acompañado de una deliciosa salsa de pimienta al estragón, hongos estofados y una guarnición de carta a elegir.

Pero eso no es todo, en el menú se incluye un Big Cowboy, un corte americano que se acompaña de hongos estofados y una guarnición de carta a elegir, pasando a unas uvas verdes braseadas con cremoso de queso gorgonzola y mascarpone, las cuales incluyen un delicioso toque de licor Strega y almendra caramelizada, terminando con una especial opción de guarnición, un mix de hongos cremini y portobello al horno de brasa, con mantequilla al vino tinto.

Las sucursales de La Mansión® que ofrecerán estos platillos y cortes de carne son: Querétaro, Aeropuerto Camino Real, Guadalupe Inn, Insurgentes, Palmas, Esmeralda, Satélite, Aeropuerto T1, Aeropuerto T2, Marriott Reforma y Villa Coapa.

¡La Mansión® te espera!

Luego de varios años de trabajo arduo e innovación, la startup Uxmal Stream sigue colocándose como la opción efectiva para conectar de manera emocional con la gente a través de la música y video.

Y es que de acuerdo a Iván Meyer, CEO de la compañía, todo este concepto inició cuando descubrió que en los centros de consumo se podía mejorar la experiencia del cliente a través de música adecuada. “Noté que en los restaurantes que tenían una playlist mucho más consistente, las personas se quedaban más tiempo, lo cual hacia que el lugar estuviera lleno. En cambio, en los locales donde ponían música indistinta, mezclaban de todo y no contaban con una identidad muy clara, tendían a estar solos y con poca afluencia de comensales. Puede ser que esto pase desapercibido para muchos, pero al ser DJ, me doy cuenta cuando las personas se la pasan bien al tener una playlist correcta, ya que está crea un efecto y genera tanto una experiencia positiva como memorable”.

Hay que mencionar que la relación música-emociones puede marcar una clara diferencia entre que la gente se quede a vivir experiencias gratas en determinado lugar, o simplemente irse a otro  sitio  donde encuentre este momento.

Existe un estudio realizado por la Universidad de Leicester, Inglaterra, el cual aborda la influencia de música en la gente. Los científicos señalaron que los comensales de un restaurante de lujo eligieron platillos más sofisticados y por lo consiguiente, más caros, solo si en el lugar tenían música clásica de fondo.

Los investigadores establecieron que los comensales se percibían como personas más refinadas y el pedir este tipo de platillos les permitía estar acorde con la situación, aunque no pertenecieran realmente a ese status. Este tipo de comportamiento, se le conoce también como el efecto Château Lafite, en relación a uno de los vinos más caros del mundo.

Con base en esta idea, Meyer planteó que, entendiendo la visión y misión de determinado centro de consumo, se logra compilar las canciones ideales, logrando potenciar experiencias positivas y memorables entre el consumidor con la marca o el centro de consumo.

​“Hay que entender el mercado de determinada región, conocer la filosofía de la marca y lo que quiere lograr a través de la música. Muchas veces por falta de conocimiento, no se escoge la música adecuada  y crea malas experiencias en la gente”, mencionó el CEO de Uxmal Stream.

Gracias a la tecnología, los procesos los han llevado a contar con un sistema que reúne la música que ya se escogió previamente en listas selectas elaboradas por DJ’s profesionales. Por ello, los dueños de este tipo de lugares solo tienen que conectar este dispositivo a los sistemas de sonido para causar el efecto deseado.

En el caso de los centros de consumo que cuentan con pantallas, este servicio incorpora playlist personalizadas de música y video en donde no solo la gente está atenta a los videos musicales, sino que también permite incluir promociones y mensajes selectos de la misma marca.

“La idea es que esas pantallas sean una herramienta de marketing para comunicar ciertos mensajes y que los videos sean el gancho para que la gente se mantenga atenta a los avisos publicitarios” destacó Ivan Meyer.

Una de las ventajas que brinda esta empresa es la de incentivar el pago de derechos de autor al apoyar en los trámites y el evitar posibles sanciones por no contar con las licencias necesarias para la reproducción de la música en determinado espacio de consumo, ya sea de comida, de ropa, de diversión, etc.

Hay que recordar que México cuenta con diferentes asociaciones que protegen el trabajo de los productores, músicos e intérpretes, por lo que utilizar música sin pagar permisos de uso comercial puede acarrear problemas legales serios.

“La ventaja que tienen con nosotros es que podemos incluir el pago de derechos a través de una tarifa preferencial, ya que tenemos convenio con estas sociedades. De esta forma, el negocio puede mostrar que cuenta con los permisos necesarios de operación de la música, evitando las costosas multas”, recalcó Iván.

El contar con los permisos necesarios, establecer una correcta selección de temas a partir de las necesidades del negocio y con el volumen adecuado, permite incrementar el flujo de gente en determinada tienda o alcanzar mayor consumo por ticket en determinado restaurante.

Finalmente, Ivan señaló “Hacemos una conexión emocional memorable entre los negocios y los clientes, mediante contenido personalizado e inspirado en la marca, de manera que puedas generar experiencias positivas cada vez que los visitan”.

Acerca de la empresa:

Uxmal Stream es una empresa de servicio de streaming de música y video de uso comercial que crea playlists con contenido inspirado en la marca, el cual busca generar experiencias positivas y memorables a los clientes.

Mezcal Artesanal Blanco Divino fue merecedor a 3 estrellas de oro, la máxima puntuación que otorga el jurado del International Taste Institute en Bruselas Bélgica, en la cata a ciegas de mayor prestigio intercontinental. Cabe destacar que en esta edición, Mezcal Artesanal Blanco Divino, de categoría Ultra Premium,  fue el único mezcal en ganar la máxima puntuación y el Superior Taste Award.

Este campeón es obra de Licores Veracruz, empresa mexicana que celebra 5 generaciones de producir mezcal y promover el conocimiento de este destilado de agave en varios países, desde hace más de 40 años. Con esa amplia trayectoria, la empresa ha consolidado bebidas de alta gama que conquistan premios globales, tanto por el diseño de sus botellas, como por el sabor. Hoy hablaremos de la condecoración actual.

Se considera a la cata a ciegas del iTQi como la más significativa a nivel mundial, por los siguientes factores, por su impacto internacional y empresarial. Revisemos quiénes integran el jurado, cuántos productos se evalúan, qué tipo de certificado se puede conquistar y cuántos países participan.

La cata

Es una cata a ciegas que además se da en silencio, el protocolo es muy estricto, participan 200 especialistas, 100 sommeliers y 100 chefs,  varios con estrellas Michelin y críticos de la prestigiada guía Gault et Millau; son quienes evalúan las bebidas en su forma más pura. Para evitar que los jueces hagan juicios subjetivos o rápidos,  no pueden ver la botella de la bebida, no conocen el país de procedencia, ni tampoco el nombre de la bebida.  Al momento de la cata, la bebida se sirve en una copa transparente y es catada con iluminación natural, de acuerdo con los 5 criterios internacionales de análisis sensorial hedónico (estándares AFNOR XP V096A): primera impresión, visión, olfato, sabor y textura (para alimentos) o sensación final (para bebidas).  La evaluación, además se da en silencio, los jueces no pueden hablar entre sí.

Los resultados de esta cata se esperan con emoción en empresas del ramo gourmet, de más de 131 países, sus certificados se pueden consideran como los Oscar´s de la Gastronomía.

Desde 2005, el International Taste Institute tiene la misión de evaluar la calidad del sabor de alimentos y bebidas, originarios de empresas de más de un centenar de países. La evaluación es de lo más estricta y va en ascenso, comienza con observaciones para el producto en cuestión, y si el sabor comienza a ser notable se entrega una estrella, luego dos y hasta 3 estrellas de oro si el sabor es realmente extraordinario. Al ganar 3 estrellas de oro, el producto recibe además el certificado PREMIO AL SABOR SUPERIOR (Superior Taste Award), esa mención es lo que buscan las empresas gourmet, porque es un certificado de alto impacto para la comercialización y éxito internacional que el producto puede llegar a tener.  La cata lleva 17 años evaluando alimentos y bebidas del mundo, desde entonces ha analizado poco más 18,000 productos.

iTQi

Hace un par de años, el nombre del International Taste Institute, era más largo y su abreviatura era iTQi. De hecho  las siglas se siguen utilizando para referirse a la cata y los certificados del Premio al Sabor Superior. Anteriormente el nombre del instituto era International Taste & Quality Institute.

Un Campeón de Agave

Ahora al conocer la importancia de la cata iTQi, podemos apreciar plenamente el logro de Mezcal Artesanal Blanco Divino, al ser condecorado con 3 estrellas de oro y recibir el certificado del Superior Taste Award, eso significa que es una bebida de extraordinaria calidad.

Mezcal Artesanal Blanco Divino es un mezcal Ultra Premium.  Puro, cristalino, transparente y brillante; elaborado cuidadosamente con 100%  agave espadín, seleccionado por su madurez y calidad. Destilado en Matatlán, Oaxaca, la capital del mezcal. Se caracteriza por tener un bouquet suave y amable al paladar.

En nariz encontramos el delicado equilibrio de los aromas tradicionales característicos del agave espadín, suavemente herbal. En boca es fresco, delicado  y ligero, con permanencia hasta el final. Ofrece un exquisito balance entre notas ahumadas y minerales que evocan su tierra. Cada botella está numerada y fechada a mano.  Es un mezcal certificado por el Consejo Regulador del Mezcal.

Su nombre es un homenaje que Licores Veracruz, su empresa productora hace a la majestuosidad y liderazgo de los pueblos prehispánicos de México. El concepto Divino, en este caso se relaciona a la cosmovisión, cultura, gastronomía, espiritualidad, deporte y manifestaciones artísticas de los pueblos originarios de México, antes de la Conquista de México Tenochtitlán. Asimismo el nombre MEZCAL DIVINO,  hace énfasis en que el agave es un tesoro único, que sólo México brinda al mundo.

Licores Veracruz fue pionero en mostrar en sus etiquetas símbolos prehispánicos de gran impacto desde hace más de 40 años. De hecho en la botella de Mezcal Artesanal Blanco Divino, a través de símbolos, se narra cómo el agave se transforma en mezcal. En la etiqueta se ven representado el agave, el fuego, las gotas de la destilación, las fumarolas, los elementos del sol y la luna que reflejan el paso del tiempo para la creación de la bebida; finalmente se ven 2  íconos del habla y  2 jaguares, para señalar que un mezcal  tiene carácter y con su sabor te cuenta su origen de procedencia, es decir qué tipo de agave tiene. Cabe destacar que en la contra etiqueta,  se ve el águila real, esta ave es importante en el mito de la fundación de México, además es parte de la bandera y el escudo nacional.

Mezcal Artesanal Blanco Divino se exporta a países como Estados Unidos, Alemania, Japón, Sudáfrica, Paraguay, Nueva Zelanda, Rusia y Tailandia.

¿Qué representa para Licores Veracruz este triunfo?

“Reafirma nuestro compromiso de alta calidad hacia nuestros clientes, que siempre han sido nuestro principal motor, además de ofrecerles precios accesibles. Nuestros estándares de  calidad son nuestra fortaleza e impulsan nuestro crecimiento, esto se  confirma por ejemplo con  la aceptación de nuestras bebidas en paladares sofisticados de países europeos y asiáticos, donde la diversidad de destilados es muy amplia”. Comenta Pedro Villa, representante de Licores Veracruz.

TRES VERSIONES DE MEZCAL DIVINO

Actualmente Mezcal Divino ofrece al público 3 propuestas de mezcales: el blanco, el reposado y el añejo (este último es de colección, se llama Mezcal Olvido Divino y es el único mezcal con 30 años de añejamiento, sólo se hicieron 1200 botellas), que nacen del agave espadín. Cada uno manifiesta un acento innovador en su proceso de creación, con lo cual sus sabores se potencializan y distinguen.

Otros Mezcales Premiados de Licores Veracruz

• El primer mezcal de la empresa en ganar este tipo de mérito fue MEZCAL LAJITA en Spirits Business en Inglaterra en 2018 en sus presentaciones de mezcal blanco y reposado.
• Medalla de oro 2004 International Spirits Challenge Inglaterra.
• 2001 PLATA International Wine and Spirit en Inglaterra. – Primera medalla para MEZCAL en Inglaterra. En esos años, era muy poco conocido el mezcal en Europa y fue el primer mezcal de venta en Inglaterra y hasta la fecha se sigue comercializando.

Por otra parte, hemos de comentar que Licores Veracruz además de producir mezcales y tequilas, también elabora rones y licores gourmet, llevando con éxito las bebidas de México a más de 30 países.

DISPONIBLE

Mezcal Artesanal Blanco Divino está disponible en las mejores tiendas gourmet con comercio electrónico como: Liverpool, Sanborns, Polo Hoyos, Sampieri, Nación Tequila y en las propias vías de contacto de Licores Veracruz, su empresa productora.

Instagram @licoresveracruz     Facebook @licoresveracruzofficial

Correos: ventas@livesa.com.mx

 info@livesa.com.mx       http://www.licoresveracruz.com

 

La chef Mate Zorilla llegó a la cocina a través de su familia, desde niña, le encantaba ver a su madre preparar las grandes cenas que daban en su casa y fueron precisamente sus padres quienes le introdujeron al arte de comer llevándola a un gran número de restaurantes durante sus frecuentes viajes, entre otros, a su querida Francia. Fue entonces cuando decidió dedicar su vida a la cocina para después materializar esa pasión en lo que hoy se ha convertido en Les Divins.

El estar siempre rodeada de experiencias culinarias desde niña tanto en su casa como en sus viajes, Mate busca expresar su creatividad, dinamismo y experiencia en cada plato que prepara, desde que inició su propio catering en 2001, pasando por cocinas como la del Piso 51 como chef ejecutiva en Ciudad de México, hasta el día de hoy con su proyecto personal llamado “Les Divins”.

Años hubo en que un nutrido grupo de artistas, políticos e intelectuales cuyos participantes se conocían a sí mismos como Los Divinos se reunía con frecuencia alrededor de la buena mesa. El bien comer y el bien beber fueron potente motor del igualmente exquisito conversar, jamás discutir.

Amantes de las grandes cocinas, pantagruélicos, gozosos, comelones, aquellos ilustrados ciudadanos del Mundo hicieron de la mesa un templo de la sabiduría, la amistad y la admiración mutua. Alí Chumacero, Agustín Pineda, Agustín Yañez, Jaime García Terrés, Carlos Fuentes, Andres Henestrosa, Abel Quezada y Max Aub fueron solo algunos de quienes así se conocían.

Les Divins tiende sus manteles en honor a los ilustres miembros de tan notable grupo, con una mezcla de modernidad y de tradición, tanto en los platillos como en la decoración y la atmosfera del lugar, el bistro francés logra enovolver a cualquiera en un instante parisino hecho para recordar, con dos espacios principales: el restaurante que ofrece un menú de platos inspirado en los clásicos de la gastronomía francesa, aunado a creaciones personales y contemporáneas de la chef que maridan perfectamente con una carta de vinos, en su mayoría franceses, y algunos nacionales; mientras que por otro lado su Bar « Pétillant », ofrece un espacio íntimo, relajado pero sofisticado, con una exquisita selección de vinos espumosos de todo el mundo y una selección de petites assiettes, hechos para compartir.

Su menú incluye Petites Assiettes, Entrées, Soupes et Salades, Plats Principaux, Garnitures, y una deliciosa carta deDesserts, todo el menú es exquisito y diversos platillos emplean las mejores proteínas del mercado, US Beef y US Pork, avaladas por la renombrada asociación estadounidense US MEAT, así como platillos que resaltan al maridar con la gran selección de vinos que forman parte de la experiencia. Y de la repostería, no podemos decir más que se resume en exquisita y delicada, al igual que la cocina francesa.

Con su nueva propuesta, la chef Mate busca impactar a cada comensal con una oferta gastronómica enfocada en la sencillez y calidez de su cocina pero con una atención tanto a cada ingrediente, como a cada experiencia, buscando el perfecto balance entre tradición, estructura y calidad que invita a cada comensal a vivir una experiencia cálida, tan propia y mágica, que solo podrás encontrar en Les Divins.

Podemos asegurar que no existía mejor lugar que el corazón de Polanquito para que Les Divins abriera sus puertas, ya que esta “pequeña ciudad” le añade un misticismo especial al lugar y al ambiente que se vive dentro del bistro, que para marcar su llegada ianugurará formalmente el 04 de Agosto de 2022, en celebración llena de personalidades, grandes amigos y amantes de Francia con quienes compartirán en una velada tan especial este comienzo tan importante en la historia y carrera de la chef, así como del bistro.

El inicio de esta gran experiencia apenas comienza y para este año tiene preparada muchas sorpresas gastronómicas que sin duda enamoraran a cualquiera que cruce sus puertas y transportará a Francia a todos aquellos que le aman, como aquel grupo de amigos a quien le rinde honor con su nombre y con cada sabor que habita en Les Divins.

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Mate Zorrilla es una experimentada chef que cuenta con estudios en  Ecole Supérieure de Cuisine Française Jean Ferrandi, fue practicante en el restaurante Lucas Carton, de tres estrellas Michelin, con el Chef Alain Senderens. En México también se preparó  en Ambrosía para aprender las técnicas de su gastronomía natal de la mano del chef Federico López. Enamorada de los estudios, decidió volver a Francia para hacer unas prácticas en el Ritz y perfeccionar su técnica. Profesionalmente ha trabajado en Bretaña en un Relais Château, donde un chef y pescadero la introdujo al mundo del mar y sus técnicas tan específicas. En México en. A partir de ahí, abrió su propio negocio de catering.  En México se asoció con dos amigos para dirigir su negocio de catering, Mate volvió a Europa en 2015, esta vez para estudiar las tendencias de vanguardia-moleculares en el Culinary Basque Center de España. Enamorada de Francia, Mate pasa los fines de semana en Biarritz, País Vasco francés, y descubre los productos de la región y la riqueza de su cocina.

Al volver a México se embarcó en la aventura de la restauración, primero con el chef Edgar Nuñez, y luego como chef ejecutiva de Piso 51. Estas dos experiencias, a través de las cuales aprendió todos los retos de abrir un restaurante y de ser mujer en un entorno muy masculino, la llevaron a decidir, en 2021, lanzar su primer restaurante con su hermana como primer apoyo y socia: Les Divins, un bistró francés en el corazón de Polanquito, creando así, en casa, un pedazo de la Francia que tanto adora.