El inicio del año viene acompañado de uno de los eventos gastronómicos más esperados, en los que el aroma a pan recién horneado acaricia los sentidos: la Rosquiza Santa Clara 2024, una muestra de la versatilidad de la Rosca de Reyes, la cual este año seleccionó a La Macaria, Pastelería Alcazar y Bou como las mejores de la Ciudad de México.
El evento que reúne a los paladares más exigentes y conocedores ofreció la oportunidad de conocer, saborear y degustar las más tradicionales, innovadoras y deliciosas opciones de Rosca de Reyes de 17 panaderías que participaron con sus mejores opciones del icónico pan de temporada.
Entre las participantes estuvieron Auna, Bou, Buñuelo, Consuelo Pan de Madre, Dulce Mando, Eno, Ficelle, Gala, La Macaria, Moa, Pastelería Alcazar, Saint Panadería, Shavari Bakehouse, Signora Mariola, Sofitel Café, Tere Cazola, The Ritz-Carlton.
Las panaderías que guardan la tradición y se atreven a innovar con creaciones auténticas compitieron por conquistar los corazones y paladares de los amantes del pan y la repostería. Acompañando las deliciosas creaciones culinarias no podía faltar el chocolate caliente elaborado con las diferentes versiones de leche Santa Clara. Esta sinfonía de sabores elevó el bendito chopeo a nuevos horizontes, resaltando la magia de cada Rosca de Reyes.
“La Rosquiza Santa Clara no solo es un concurso, es una celebración de la riqueza cultural y gastronómica de las panaderías de la Ciudad de México. En cada mordida y con cada momento de bendito chopeo, honramos la tradición y creamos nuevos capítulos en el libro de la panadería mexicana y de los momentos compartidos en la mesa”, comentó Fernando Zárate, Subdirector de Marketing de Santa Clara.
Desde lo “Más tradicional” hasta lo “Más original”, cada panadería participante tejió sus creaciones con hilos de experiencia y maestría. La categoría «Tradicionales» rindió homenaje a la autenticidad y raíces, mientras que las «Rellenas» invitaron a descubrir mundos de sabores inexplorados, todo en honor al arte del «Bendito Chopeo».
Además, por primera vez en la historia se realizará “La Rosquiza del Siglo”, un evento abierto al público (con previo registro) que permitirá que degusten las Roscas Ganadoras de los últimos diez años. El 6 de enero de 10:00 a 15:00 hrs. podrán acudir a Jardín Polanco, segunda sección, para comenzar el año con el Santo Chopeo.
“En este año tan importante, el del centenario de Santa Clara, queremos compartir con los amantes de la Rosca de Reyes y con nuestros consumidores el espíritu alrededor de esta tradición, es por eso que preparamos para ellos la Rosquiza del Siglo, un evento abierto al público que estará lleno de sorpresas y momentos para disfrutar de un bendito chopeo”, finalizó Fernando Zárate.
Con la tradicional Rosquiza Santa Clara, la marca da el banderazo inicial a las celebraciones del Centenario, un festejo lleno de momentos gloriosos que sorprenderá al público usuario a lo largo de 2024 con distintas actividades e innovaciones dentro del portafolio de productos de la compañía. En esta temporada de día de reyes, más de 75,000 personas disfrutarán del Santo Chopeo con las distintas actividades que se llevarán a cabo en diferentes puntos del país y el zócalo de la capital.
Comparte tu experiencia con el hashtag #RosquizaSantaClara mientras disfrutas de un #BenditoChopeo
GANADORES
ROSQUIZA SANTA CLARA 2024
Rosca de Reyes tradicional
1er Lugar – La Macaria – Rosca de Reyes praliné de macadamia con caramelo en texturas
2do Lugar – Sofitel Café – Rosca croissant de cítricos confitados
3er Lugar – The Ritz Carlton – Rosca de Reyes tradicional
Rosca de Reyes rellena
1er Lugar – Pastelería Alcazar – Rosca de Reyes rellena de chocolate, decorada con ate, higo, cerezas y pasta de azúcar de vainilla y chocolate
2do Lugar – Saint Panadería – Rosca de Reyes rellena de dulce de leche
3er Lugar – Tere Cazola – Rosca de Reyes rellena de queso crema, decorada con frutas cristalizadas
Rosca de Reyes más original
1er Lugar – Bou – Galette des Rois: base de hojaldre rellena de frangipane, aromatizada con piel de limón y vainilla de Papantla
2do Lugar – Consuelo Pan de Madre – Rosca de Reyes tradicional con naranja confitada y almendras
3er Lugar – Ficelle – Galette de Rois: con masa hojaldre y crema frangipane de almendra
PANADERÍAS PARTICIPANTES
ROSQUIZA SANTA CLARA 2024
- Auna – Rosca de Reyes hecha de bollo de mantequilla con ralladura de limón, até de pérsimo y costra de mazapán
- Bou – Galette des Rois: base de hojaldre rellena de frangipane, aromatizada con piel de limón y vainilla de Papantla
- Buñuelo – Rosca de Reyes de masa brioche decorada con pasta de azúcar y ates de membrillo, manzana y tejocote
- Consuelo Pan de Madre – Rosca de Reyes tradicional con naranja confitada y almendras
- Dulce Mando – Rosca de Reyes con cobertura de vainilla, chocolate y matcha, decorada con glaseado y frutas
- Eno – Rosca de Reyes con decoración de higo envinado, costra de vainilla y azúcar perla
- Ficelle – Galette de Rois: con masa hojaldre y crema frangipane de almendra
- Gala – Rosca de Reyes tradicional
- La Macaria – Rosca de Reyes praliné de macadamia con caramelo en texturas
- Moa – Rosca de Reyes decorada con kumquat y almendra
- Pastelería Alcazar – Rosca de Reyes rellena de chocolate, decorada con ate, higo, cerezas y pasta de azúcar de vainilla y chocolate
- Saint Panadería – Rosca de Reyes rellena de dulce de leche
- Shavari Bakehouse – Rosca de Reyes con brownie chunks, nutella spread y pasta de vainilla
- Signora Mariola – Rosca de Reyes rellena con frangipane y naranja confitada; decorada con azúcar piedra, almendra y costra de vainilla
- Sofitel Café – Rosca croissant de cítricos confitados
- Tere Cazola – Rosca de Reyes rellena de queso crema, decorada con frutas cristalizadas
- The Ritz-Carlton – Rosca de Reyes tradicional
Para esta temporada TATEL presenta su menú para comenzar el año con platillos con toques mediterráneos. El chef Fernando López Ramos decidió darle un twist a la propuesta culinaria de este lugar, que se ubica en una de las principales avenidas que tiene nuestro país, Masaryk 183, en la Ciudad de México, para consentir a sus visitantes.
Esta nueva propuesta refresca la cocina de TATEL, pero sin perder su esencia, la cual se basa en una cocina con porciones abundantes ideales para compartir, con una línea de comida amena, con ingredientes que le da a cada plato un sabor especial.
Dentro de los platillos hay camarones dorados y róbalo con mantequilla citrus, ambos platillos elaborados con las auténticas recetas de la cocina mediterránea.
Otros platos son lubina con salsa de limón y jengibre ideal para refrescarte en época de calor; semi esfera de mousse de yogurt y frutos rojos, donde se combinan sabores y texturas.
“El menú es específico, con un gran toque mediterráneo. Nuestros visitantes van a probar varios estilos de cocina, de modo que no necesitas salir fuera del país para descubrir la amplia gastronomía. Tenemos nuestra tradicional sopa de cebolla con un toque casero que te dan confort, como la sopa de mariscos, una gran elección, sin dejar de lado los clásicos como el risotto o la tarta de queso”, señala el chef.
TATEL es un oasis paradisíaco y relajante en una de las zonas más exclusivas, Polanco, ideal para comer o cenar; para gozar con música en vivo, que además ofrece una coctelería diversa y una interesante selección de vinos para disfrutar de las frescas tardes y noches que ofrece la Ciudad de México.
Recuerda reservar con anticipación para asegurar tu lugar en el mejor restaurante de Polanco.
TATEL la mejor experiencia gastronómica entre el cielo y la tierra
En febrero se celebra el amor y la amistad, y nada mejor que festejarlo en TATEL, que sorprenderá a sus visitantes con sus deliciosas propuestas al estilo mediterráneo y que seguro será inolvidable con tu persona favorita.
Las reuniones de enamorados y amigos serán divertidas y románticas, saboreando las recetas únicas de TATEL, que se caracterizan por ser elaboradas con ingredientes de primera calidad y mucho amor.
TATEL combina la rica gastronomía local con la música en vivo con una ambientación inspirada en los años 20. El lugar cuenta con numerosos espacios, terraza con DJ y comedores privados.
Dentro del menú de San Valentín encontraremos Tartar de atún ó Ceviche de Lubina, Róbalo mantequilla de cítricos o New York prime y para cerrar nuestra deliciosa Tarta de queso y Copa de amaretto disaronno, todos ellos los podrás acompañar con la excelente recomendación de la casa champagne Lanson, esta promoción estará disponible los días 13, 14 y 15 de febrero con un costo de $4,500 pesos por persona.
TATEL, ubicado en pleno corazón de la colonia Polanco, ofrece un estilo y elegancia con sabores de la cocina mediterránea ideales para una cita inolvidable.
Recuerda reservar con anticipación para asegurar tu lugar en el mejor restaurante de Polanco.
TATEL la mejor experiencia gastronómica entre el cielo y la tierra
Acerca de Tatel
Tatel es un restaurante con una propuesta gastronómica inspirada en los sabores y aromas de las cocinas de España, sus socios Cristiano Ronaldo, Rafael Nadal y Paul Gasol, prosigue con su expansión internacional con su desembarco en la Ciudad de México. Resultado de un intercambio cultural gastronómico que traspasa fronteras. Ubicado en la calle Masaryk 183, en la colonia Polanco, Tatel fusiona arte y gastronomía en un espacio diseñado para disfrutar en un ambiente de los años 20’, casual y sofisticado.
El chef Fernando López Ramos, al frente de la cocina de Tatel, propone una gastronomía que es el resultado de experimentación con técnicas culinarias españolas, novedosos procesos e ingredientes de diversas partes del mundo.
Para más información, por favor visita: https://tatelrestaurants.com/restaurante-mexico/
FB: @tatelmexicocity
IG: @tatel.mexicocity
Siguiendo la arraigada tradición mexicana, el 2 de febrero, conocido como el Día de la Candelaria, se convierte en una ocasión especial para que familias y amigos se reúnan en cumplimiento de una entrañable promesa.
Aquel afortunado que descubre la figurita del Niño Jesús en la rosca, asume la responsabilidad de compartir tamales con los demás en este día festivo. Esta costumbre, llena de significado, refleja la importancia de la generosidad y la unión en la celebración de la Candelaria.
En honor a esta suculenta tradición, Sofitel Mexico City Reforma ha elevado el sabor de este platillo típico y delicioso de la gastronomía mexicana, con un ingrediente estrella de la boulangerie francesa: ¡el croissant!
“Con la croi-jolota presentamos un encuentro disruptivo entre el tradicional antojo mexicano del tamal y el croissant. La masa crujiente del croissant, envuelve la esponjosidad del tamal de mole amarillo creando nuestra guajolota con zest francés. Es así que, al considerar el tamal, un ícono tradicional de la gastronomía mexicana, hemos encontrado la combinación ideal para llevar a cabo esta fusión de sabores culturales”,mencionó Alexis Preschez, Chef Ejecutivo del hotel.
La elegancia del croissant se combina perfectamente con la distinción del tamal, estos dos platillos hacen una fusión de sabor gracias a la crujiente cubierta del croissant y la delicada textura de un tamal de mole amarillo de pollo orgánico o bien de hongos para paladares vegetarianos, este nuevo platillo esta disponible desde el 30 de enero en Sofitel Café y Cityzen Rooftop Bar en el piso 38 del lujoso hotel de origen francés.
¡Prepárate para vivir una experiencia culinaria única que fusiona lo mejor de Francia y México!
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