Pastel azteca de pierna adobada – La jugosa solución para Navidad y Año Nuevo con tu favorito de siempre Consomate^®

Ingredientes:

• 3 chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente.
• 3 chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente.
• 2 chiles chipotle adobados.
• 2 tazas de agua.
• 2 jitomates.
• 1 cubo de concentrado de tomate con pollo Consomate^®.
• ½ cucharadita de sal con cebolla en polvo.
• 12 tortillas de maíz pasadas por aceite caliente.
• 125 g de tocino frito y picado.
• 500 gramos de pierna de cerdo, horneada y deshebrada.
• 100 g de queso tipo manchego, rallado.
• 1 envase pequeño de Media Crema Nestlé^® refrigerada (190 g).

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Para la salsa, licuar los chiles con el agua, los jitomates, un cubo de concentrado de tomate con pollo Consomate^® y la sal con cebolla. Calentar hasta que espese ligeramente.
3. En un refractario colocar 4 tortillas y agregarles un poco de pierna, tocino, salsa y queso; repetir hasta terminar con todos los ingredientes.
4. Con mucho cuidado, hornear igualmente a 180 °C durante 15 minutos o hasta que el queso gratine.
5. Finalmente, decorar con Media Crema Nestlé^® al gusto y servir.

Tip culinario: Si buscas una alternativa a la carne de cerdo, puedes usar pollo deshebrado en su lugar.