Cheesecake de chocolate sin horno

INGREDIENTES

·       2 sobres de grenetina en polvo

·       ½ tz. de agua fría

·       380 g de Queso Crema Neufchatel Lyncott (temperatura ambiente)

·       ½ tz. de azúcar

·       3 cdas. de cocoa en polvo

·       1 tz. de Crema para Batir Lyncott

·       2 paquetes de galleta Oreo

·       90 g de Mantequilla Lyncott

·       ½ tz. de chocolate derretido

·       ½ tz. de frambuesas

·       ½ tz. de blueberries

·       Hojas de hierbabuena

·       Moldes para tarta

PREPARACIÓN

1.    En un bowl con agua, agrega la grenetina y remueve para mezclar. Espera a que esponje y mete a fundir en el microondas por 10 segundos o hasta que quede completamente líquida. Reserva.

2.    Con ayuda de un procesador o dentro de una bolsa de plástico sellable, tritura las galletas y añade la mantequilla derretida.

3.    Sirve la mezcla en los moldes y compacta para formar la base del cheesecake. Si no tienes moldes para tarta puedes utilizar un molde de tamaño regular.

4.    Con ayuda de la licuadora, integra el queso crema, la azúcar, cocoa y crema para batir. Una vez que se mezclen los ingredientes, añade la grenetina y licua unos segundos para que termine de espesar.

5.    Sirve la mezcla en los moldes y refrigera por 50 minutos aproximadamente o hasta que este firme.

6.    Desmolda, sirve y agrega el chocolate derretido en la superficie.