INGREDIENTES

• 2 ½ tz. de harina
• 2 cdtas. de azúcar
• de sal
• 225 g de Mantequilla Lyncott
• ¼ tz. de agua fría
• 200 gr de Mermelada de fresa Lyncott
• 1 huevo batido con 1 cdta. de agua

Para el glaseado:

• 2 cda. de Crema Half & Half Lyncott
• ¼ cdta. de extracto de vainilla
• 1 tz. de azúcar glass

PREPARACIÓN

1. En un recipiente hondo mezcla la harina, sal y azúcar. Añade los cubos de mantequilla fría y con ayuda de un tenedor presiónala y mezcla con el resto de los ingredientes.
2. Una vez que tenga una consistencia granulosa, añade el agua fría y mezcla con las manos. Amasa ligeramente hasta formar una bola.
3. Corta la bola en dos porciones iguales y envuelve con plástico auto adherible. Refrigera durante 1 hora.
4. Precalienta el horno a 190°C por 15 minutos y cubre 2 bandejas para hornear con papel para horno.
5. Enharina ligeramente una superficie lisa y estira la masa hasta formar un rectángulo de 30×30 cm aproximadamente. Corta cada rectángulo en 8 piezas iguales.
6. Coloca 4 piezas en cada bandeja para hornear dejando espacio entre cada pieza de masa y añade de 1 a 2 cucharadas de mermelada al centro y esparce hacia las orillas dejando 1 cm de borde. Coloca los rectángulos de masa restantes sobre la mermelada y sella los bordes con ayuda de un tenedor.
7. Haz tres perforaciones con un palillo sobre el área de mermelada para que pueda salir el vapor y evites que reviente la masa en el horno.
8. Cepíllalos con barniz de huevo batido y hornea durante 20 minutos o hasta que adquieran un tono dorado.
9. Para el glaseado, mezcla la crema half & half, el extracto de vainilla y el azúcar glass en un recipiente hasta que quede una consistencia espesa.
10. Una vez que los pop tarts salgan del horno, déjalos enfriar y luego añade una cucharada de glaseado sobre cada uno esparciéndolo por toda la masa.
11. Puedes añadir chispas de colores para darle un toque divertido.

Receta proporcionada por Lyncott